yuu さん プロフィール

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yuuさん: 馬肉料理専門店 さくら食堂
ハンドル名yuu さん
ブログタイトル馬肉料理専門店 さくら食堂
ブログURLhttp://goodyuu77.seesaa.net/
サイト紹介文本場熊本の馬肉料理をリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。
自由文熊本といえば馬肉料理、馬肉料理といえばさくら食堂といわれることを目指しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2009/05/07 14:08

yuu さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 台風5号の為、六日は休日にしました。
  • お正月以外で、お店を休んだのは熊本地震の時くらいでしたが、最近は日曜日にスタッフが揃い難い事もあって六日はお休みを頂きました。お問い合わせ頂いたお客様にはご迷惑をお掛け致しました!これを機会に、九月から、こよみの三連休以上の翌平日を店の定休日にしようと考えています。9月19日がこれにあたります。よろしくお願い申し上げます。今まで、常連のお客様や友人から休みを取るのも大事だと薦められてはいたのですが [続きを読む]
  • 少しだけですが、苦難をかんじます!
  • 先週からスタッフの一人が体調を崩してしまいました。私を除くと三名しかいないスタッフの一人が欠けてしまうと、何時もは気付かないスタッフのありがたみに気付きます。飲食店を生業にしていると、同じことの繰り返しとも思えるのですが、社会的に人材不足の今はスタッフ募集を広告しても全く反応が無くなりました。この問題を解決するには、もっと小さな店にして一人で営業体制にするか、客席の多い店にして沢山のスタッフを抱え [続きを読む]
  • 仕入れ値上昇が止まらない!?
  • 去年の暮から、現在に至るまで馬肉の価格が異常に高騰しています。なぜなのか?お肉屋さんの話だと、地震の時に被災した大手の馬肉生産会社が出荷が大きく減少して、沢山の納品先店舗の対応が出来なくなった事に因って、全体が品薄状態に陥ってしまったとのお話でした。もうひとつの理由として、熊本で販売されている多くの馬肉は国内で仔馬から育てたものと別にカナダから仔馬を生体輸入して、穀物肥育を施したもので、輸入元にな [続きを読む]
  • そろそろ、再開したいと思います。
  • あっという間に一年が過ぎました。少しづつですが、ブログを再開して行きたいです。先日、来店いただいたお客様がブログの更新をして下さいと、帰り際に言い残されたので、いまだにさくら食堂のブログに立ち寄って頂いてるお客様が居ることに感謝です。今日は久々のテスト投稿と言うことで再開のお約束で〜す。さくら食堂のおやじでした。 [続きを読む]
  • 五月も最終日に成りました!
  • 昨日、さくら食堂の郵便受けに不在票が入ってました。何か分かりませんが、差出人は震災のすぐ後に、御心配のメール を頂いていた大阪のお客様でした。ちゃんと頑張りますと伝えてましたが、心配されてましたので食べ物か何かを送っていただいたのかなぁ?と思い再配達をネットで依頼しました。ところが、郵便屋さんが持って来たのは現金書留の封筒だったのでびっくりなのであります。そのお客様は、飲食店に勤務されていてお店の [続きを読む]
  • 申し訳ありません、まだ水道が!・・・
  • 何時まで続くのか?ビルの給水タンクが復旧する日取りが判らないまま、何とか営業しています。家庭用の給水タンクを据えて、ほとんどの事は何とか工夫していますが、トイレの問題でお客様にご無理をお願いしてます。男性のお客様は何とか我慢して頂いている感じですが、やはり女性にバケツで対応して頂くのは申し訳ありません。だからこそ、ご説明をして案内させて頂いております。とにかく、水のありがたみを思いしらされる日々で [続きを読む]
  • さくら食堂は、感謝営業中!
  • 皆さん!さくら食堂の『神々』!営業再開後、ご来店頂きまして本当にありがとうございます。前回のご報告通り、ビルの給水タンクは破損したままですが、一階の店舗水道から台車で水を三階の仮設タンクに運ぶ作業も、ホースをつなぐことで解消してます。さくら食堂の水道管と直結は出来ないので、来店頂いたお客様には、トイレの利用が不自由な状態で非常に申し訳ない次第です。バケツを沢山買って来てトイレに水を汲んで置いている [続きを読む]
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