yuki さん プロフィール

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yukiさん: kimamacafe
ハンドル名yuki さん
ブログタイトルkimamacafe
ブログURLhttps://hamayuki.exblog.jp/
サイト紹介文2人のやんちゃ娘の子育て&大好きな珈琲と毎日焼くパンやお菓子でおうちCAFE。
自由文製菓衛生士&カラーコーディネーター
珈琲コーディネーター
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2009/05/17 16:35

yuki さんのブログ記事

  • 7月お菓子とパンの教室のご案内
  • 7月レッスンのご案内です。Aコース(マンゴーとレアチーズのサマーガトー)2日(月)満席3日(火)残席24日(水)残席2ビスキュイの絞りやムースの組み立て方などデコレーションもお伝えしていくレッスンとなります。単体のマンゴームースとしてもレアチーズのムースとしても活用できるレシピになってますので見た目以上に簡単なケーキです。Bコース(ピスタチオとホワイトチョコのガトー)10日 残席1名11日 残席1名12日   [続きを読む]
  • 振り返りレッスンレポ!パンバージョン
  • 5月・6月はパネマザ酵母レッスンはパンオフロマージュナッツでした。私も大好きなパンです。パンに合う軽食を作って食べていただいてますが、お料理のレシピもよく聞かれるのでお伝えできるように自分なりに頑張ってます(苦笑)デザートプレートも気まぐれです(笑)5月の自家製酵母クラスはサンフラワーブレッドでした。自家製オレンジピールやクリームチーズをたっぷり入れ込んだパンになります。今回はグリーンレーズン酵母使 [続きを読む]
  • 振り返りレッスンレポのまとめ
  • かなーりレッスンレポ放置してましたが、FBやインスタでは毎日更新してます?生徒様のレッスン風景や完成写真や試食ケーキやお料理など?ブログでしか見ない〜という方のためにさらっとですが、書きますね?もし気になるようでしたらぜひ、FBやインスタをご覧ください。まずは先月のスパイラルレモンケーキ。こちらはポッカ様とクスパ様とのタイアップレッスンでした!一つ一つの素材にこだわりデコレーションに使用したレモンも農 [続きを読む]
  • 次女のやる気
  • 5月SWEETS LESSON終了しました。『Lemon spiral cake』またこのレッスンレポは後ほどしますね。*****次女が高学年になり、全く勉強をしない状況をどうにかやる気にさせたいと今回すごく可愛い「カスタムスタディガール」を次女にみせたところやる気に!!それもそのはず、シールだったり、手帳だったり・・もう女子が好きなものがいっぱい詰まってます。いや!ちゃんとしたドリルなんです!要点もわかりやすく説明されてます [続きを読む]
  • 6月お菓子教室詳細&募集の件
  • 6月の教室のご案内です。Aコースレモンケーキ&コンフィレッスン昨年大好評をいただきましたレモンケーキのレッスンをします。今年はさらにバージョンアップして大分県のきや農園さんのべっぴんレモンを使用して作ります!冷やして食べるレモンケーキです。お一人1台ずつ作ってラッピングしてお持ちかえりしていただきます。Bコースこちらはオレンジ&ガトーショコラのケーキです。オレンジの生絞りを使用したオレンジ果汁たっぷ [続きを読む]
  • recolte スマイルベイカーミニ
  • もう5月突入しましたね!!インスタやFBは毎日更新してるのですが、ブログはなかなか長文を書く時間の余裕がなく・・遠のいてしまいがちです(苦笑)さて、今回インテリア雑貨を扱う有名サイトのアンジェさんからrecolte スマイルベイカーミニのモニターに選んでいただけました。1名だけだったので本当に感謝です!!早速レポしますね?届いて箱を開けるとすごーく可愛らしい形状のものが現れました(笑)中身もさらにかわいい [続きを読む]
  • アンデルセンの春のパンセット
  • 今回アンデルセンネット様から春のパンセットをお試しさせていただきました!大分でも実店舗はありますが、ネットだとまた違ったパンもあり、色々楽しめます?さて、今回お試しさせていただいたのは5種類のパンでした。冷凍で箱に入って届きます。すぐ冷凍して、食べるぶんだけ解凍して食べることができます。しっかりと食べ方やパンの説明も入っていて安心できます?子供達も大好きなシナモンブレッドや、陳さんの蒸しパン。デニ [続きを読む]
  • レッスンのシステム変更について
  • 3月到来ですね!!レッスンは来週からスタートしますが、4月のレッスン詳細も既存の生徒様から順にしていこうと思ってます。本当はゆっくり日程を組みたいのですが、土日を今現在レッスンをしていないので平日のみとなってます。そのため、お仕事をお休みして来てくださる生徒様のご都合が合わせやすいように早めにお知らせした方が親切かなと思いかなり早めですが調整しております。もちろん急にキャンセル等が毎月出ますのでそ [続きを読む]
  • 洗濯可能なエコ素材のボックス!
  • sarasadesignstoreさんのウォッシャブルペーパーボックスSとLをお試しさせていただきました。このボックス、なんと!洗濯可能なんです!!エコ素材で、しかも使い込むほど味が出てくるらしいのです!!お色はブラウンとグレーがあるのですが、私はグレーをセレクトしました。光の加減で薄いグレーに見えたりします。ワンポイントの刺繍も可愛い。中に何を入れようかなーと迷った挙句、濡れても汚れても洗濯OKなので使う場所はキッ [続きを読む]
  • 3月レッスン詳細&募集
  • 3月レッスンのご案内です。スワンシューをします?シュー生地とクレームパティシエール(カスタードクリーム)の技法の習得です。今後いろんなお菓子を作っていくにあたって、特にクレームパティシエールを受講されておくと、レッスンで今後やっていこうと思っているシュー生地のアレンジスイーツだったり、クレームパティシエールを使用したケーキだったりを作れるレッスンにご参加可能となります。4月からはセレクトAとセレク [続きを読む]
  • バレンタインレッスン
  • 2月バレンタインレッスン終了しました。ご参加してくださいました生徒の皆様本当にありがとうございました!今回はすごく簡単でチョコなのにカロリーを抑えたレシピをご提案させていただきました。テンパリングやチョコのこと、ラッピングのことなど今月も生徒の皆様と楽しい時間を共有できて嬉しかったです。合間のチョコフォンデュやデザートプレートも楽しんでくださりよかったです?甘いものばかりが続いた試食だったので前半 [続きを読む]
  • 2月お菓子教室募集の件
  • 来週からいよいよバレンタインデーレッスンがスタートします。生チョコブラウニー(15cm角)1人1台とメダイユショコラノワール1人20〜30個。をレッスンしますがかなり量ができる予定です?全てにこだわっているので買うよりもかなりお得に完成します?自分で手作りしてパートナー、お友達や自分、そして日頃お世話になっている方にぜひ一緒に作ってみませんか?キャンセルが何名か出てますので作ってみたいなと思ったり、 [続きを読む]
  • 1月ガレットデロアレッスンレポ
  • 1月のレッスン終了しました。新年初めてのレッスンだったので、和を意識したテーブルにしました。今月はガレットデロアのレッスンでした。パイ生地、要するにパートフィユテ作りだったのですが皆さん真剣に折り込み作業に取り組んでくれました?1人で作るのとはまた違い、皆さんそれぞれまた作り手が違うと違う表情のガレットデロアができました。なぜ、そうなるのか。次回はこうした方がいいとかポイントを皆さんと談義。とって [続きを読む]
  • 限定焼き菓子BOXの募集「Salon du gateau」
  • この度、お菓子教室を主宰している Plus Bonheur・AuBonCoeur・kimamacafe 3名の講師が集まり「Salon du gateau」を立ち上げました。この3名ならではのお菓子のイベントを開催する第一弾として焼き菓子オリジナルBOXを販売致します。☆オリジナル6種類のsweetsの詰め合わせbox厳選した素材で作る講師3名が腕を振るったお菓子のセットになります。お渡しは3月10日〜21日まででしたらいつでもOKです。不明なことがあれば [続きを読む]
  • 教室詳細と募集の件
  • 1月のレッスンもまだこれからですが、2月のお教室のご案内と募集を既存の生徒さまから優先的にご案内させていただきました。本当は毎月1日か2日には次月(次回)の詳細と募集をできる限りさせていただいてます。なぜかというと・・お仕事のお休みの申請の件やご予定も立てやすいかなと思い結構予定立てるのが大変ですが、生徒の皆さまから日程だけでも・・というお声をいただき、私もできる限り予定を早く立てて、お知らせする [続きを読む]
  • sarasa design store&楽天MyRoom開設
  • インテリア関係は昨年までpotageという別館で更新してましたが私の手違いで記事が全て削除になってしまいました(涙)なので昨年末に更新した記事を再度postしますね。これからはオススメがリンクにすぐ飛べるようにyukiのRoomとして楽天Roomも新たに開設したのでそちらにオススメは気になるものは載せて行きますね!Roomはこちらです。sarasaさんのワッフルタオル!見るだけで癒されるけど、使用感もいいです。かけるとこんな感じ [続きを読む]
  • ご挨拶&チーの事
  • 明けましておめでとうございます。年末のご挨拶もブログではできないまま、新年を迎えてしまいました!インスタやFBでは更新をできる限りしていますのでもしよろしければご覧くださいね?(リンクはブログTOP上に貼ってます)今日から子供達も3学期。いつもの毎日が始まりました!昨年はkimamacafeのお菓子&パン教室をスタートさせたりと私の中で色々なターニングポイントがありました。そしていろんな方との出逢いに感謝する日 [続きを読む]
  • 天然酵母のベーグル2種レッスン
  • 通常レッスンの天然酵母のベーグルレッスンも終了しました。ピーナッツバターミルクベーグルのチョコがけとツナオニオンのチーズベーグルの2種を皆様お一人ずつ天板を準備して作っていただきました。ピーナッツバターはチャンクで甘くないものを使用チョコはカレボー社使用してます。ツナオニオンも佃煮風に生徒様に作っていただきました。チーズは無添加チーズ使用しているのですごく好評でした!お一人ずつベーグルの成形の仕方 [続きを読む]
  • 初回レッスン(BASIC BREADS)
  • 今日で11月も終わりですね。パン教室も無終了しました。初回の方を1日だけレッスンしたのですが、クープの入れかたや保存、発酵などお話することが多いのがこの初回レッスン。酵母は林檎酵母を作りました。テーブルフラワーもお菓子教室とはチェンジしました。welcome teaは大分県杵築市で栽培されている高熊紅茶の夏摘みを皆様に飲んでいただきました。とても美味しい茶葉で、大分県にもこんな美味しい紅茶があるなんて!と私も生 [続きを読む]
  • 11月お菓子教室レポ
  • 今月のお菓子教室終了致しました。この時期には珍しいホワイトの紫陽花をメインとしてテーブルフラワーを置き、ブラウンを基調としたテーブルコーデで皆様をお迎えしました。毎度のことながら、レシピと今月のレッスンのフォトカードつきで生徒の皆様にはお渡ししております。今月はキャンドルを灯しました?シックなテーブルコーデに KIVIのキャンドルホルダーが輝いてました?Welcome teaはお菓子教室の方ではロンネフェルトの [続きを読む]
  • クリスマスケーキレッスン詳細&募集
  • ブログの更新が滞ってました(汗)タイムリーなのはFBやインスタで毎日更新してます。さて、11月のお菓子教室はカリカリキャラメルナッツ&フィグタルトのレッスンでしたが明日で終了となります。そして来週からは天然酵母のベーグルレッスンになります。12月もすぐにやってきますね・・なんだか毎月が早いです・・さて、来月はkimamacafeのお菓子教室での初めてのクリスマスレッスン。内容はクリスマスケーキレッスンをやります! [続きを読む]