yuki さん プロフィール

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yukiさん: kimamacafe
ハンドル名yuki さん
ブログタイトルkimamacafe
ブログURLhttp://hamayuki.exblog.jp/
サイト紹介文2人のやんちゃ娘の子育て&大好きな珈琲と毎日焼くパンやお菓子でおうちCAFE。
自由文製菓衛生士&カラーコーディネーター
珈琲コーディネーター
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供78回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2009/05/17 16:35

yuki さんのブログ記事

  • CK DECOミーティング
  • こんばんは!。今日1日ずっと今週末開催されるCK DECOの打ち合わせでした。テーブルコーデから器、料理からデザートプレート。ドリンクまでと色々試作もしながらそして仕込みもしながら2人で頑張りました!!また昨年とは違うハロウィンパーテイーにしたいなと思ってます。そしてパンレッスン(2種)ですが、先日講師免許を取得した相方nonが今回CKDECOのためにレシピを立ち上げてくれました!私も試食したのですがとっても美味 [続きを読む]
  • CK DECOハロウィンパーティー2017募集
  • いよいよCK DECO ハロウィンパーテイー2017 が10月20日、21日に開催されます。1名ずつですが、お席がございますのでぜひお待ちしております。レッスンの内容は主に2種のドッグパンレッスンになります。もちろんお持ち帰りもありますし、当日はこちらがご準備したドッグパンでサンドを作ります。そしてメニューもハロウィンを意識してますよ?ぜひぜひご参加お待ちしております。ご予約はこちらまで [続きを読む]
  • 10月モンブランレッスン&キャンセル空き
  • 10月モンブランレッスン(ハロウィンバージョン)レッスン開催中です。ちょっとしたコツだったり、ポイント、デコレーションなどなど、お一人ずつ作れるようにアドバイスさせていただいてます。というより、何より楽しむ!!が一番なのでモンブランが食べたい!!っていうだけでレッスン参加大歓迎です?インスタ映えする撮影のポイントだったり小物を駆使してみなさま撮影timeも楽しんでいます?またレッスン後にレポをのせますね [続きを読む]
  • CKDECO9月レッスンレポ&10月募集
  • CK DECO9月のレッスンレポがまだでしたね・・(汗)9月のレッスンは耳つぼジュエリーをしてくださいました山上様とのコラボレッスンでした!できる限り、山上様のイメージに添えるようなテーブルコーディネートをnonさんと考えました。なので・・私たちがなかなかしない可愛らしく清楚なピンクを基調としました(笑)でも可愛くなりすぎないように・・を気をつけながら?このテーブルを見て山上様がとっても喜んでくださりそして生 [続きを読む]
  • リクエストレッスン(キャラメルチーズケーキ)レポ
  • 9月末にリクエストレッスンでキャラメルチーズケーキを1日のみでしたが開催しました。テーブルコーデも少しずつ変化をしてます(笑)今回キャラメルクリームのレシピも伝授しました。少しコツのお話も。お一人ずつこんな感じにラッピングしてお持ち帰りのキャラメルクリーム。売っているみたいだと、すごく喜んでもらえてよかった!!?キャラメルチーズケーキを入れるBOXも私好みでセレクトさせて頂きました。この箱もすごく好評 [続きを読む]
  • 9月自家製酵母初回レッスンレポ
  • 以前からリクエストをありがたいことに頂いていました自家製酵母のパンレッスンを3日間だけでしたが、開催しました。お菓子教室をメインにやってますのでパン教室を開催することに少し抵抗がありましたが、ずっとお断りしてきたことだったので私でよければ、お役に立てることが少しでもあれば・・と思い開催させて頂くことにしました。やはり何度も試作しましたし、生徒の皆様にいかにわかりやすく、そしてみなさんが求めているも [続きを読む]
  • 9月SWEETS LESSONレポ
  • 9月レッスンレポ遅くなりました!!まず、通常レッスンのシャルロット&ブィエノアレッスンのレポからしますね。まずはブィエノア。ドイツ在住の生徒様から頂いた、口金を使用して皆様に絞りの練習を兼ねてお一人ずつ作っていただきました!今回シャルロットで卵黄のみを使用するレシピでしたので卵白消費も兼ねてご紹介させて頂いた手軽にできるクッキーです。簡単だけど、美味しいサクサクとしたレシピをご紹介しました。そして [続きを読む]
  • 10月お菓子&パン教室ご案内
  • 9月レッスンも今週でシャルロットレッスン&ブィエノワレッスンが終了します。来週からは自家製酵母レッスンがスタートします。そうこうしているうちに10月にあっというまになりそうで・・準備を先先しないとしないと生徒様も何かと予定が立てられないかも・・と思いまだまだ先・・と思ってましたが色々試作もしながら、レッスンもやっている段階です。10月はモンブランレッスンになります。ずっと来てくださっている生徒様のリク [続きを読む]
  • 9月レッスン&オススメ保冷バッグ
  • もう8月も終盤。25日に子供達は始業式だったので学校は始まってますが、午前中に帰ってくるので、まだ夏休み気分(苦笑)さて、来週から9月ですね。8月のレッスンはお休みをいただいてたので、9月からまた始動となります。まだまだ暑いですが、頑張ります?9月はpicの洋梨のシャルロットレッスンとViennoisです。Viennoisは卵白消費のための焼き菓子になります?とっても美味しいのでぜひ涼しくなるこれから珈琲や紅茶と一緒に食べ [続きを読む]
  • アニマル型モールド!!
  • コッタパートナーとしてアニマル型アイスキャンディーモールドをお試しさせていただきました。4種類の型があるのですが、子供達に選ばせるとこのライオン&ウサギがいい!と即答だったのでこちらをセレクトさせていただきました(笑)??( すると詳細が見れます?)Wilton パステルジェルカラーセットを使用してミルク味のアイスにいろんなカラーをつけていきます。少量で色がつくので、あまり多く入れない方がベスト! [続きを読む]
  • 桃わらび餅(レシピあり)
  • コッタバートナーとしてピーチツリーをお試しさせていただきました。リキュールの色は透明なのでいろんなお菓子やパンに応用できると思います。香りはまさに桃!いい香りです!!今回このピーチルツリーを使用して我が家の定番おやつのわらび餅を作ってみました。わらび餅は大抵きな粉や黒蜜で食べるのですが、桃味だとこのままでも美味しいかも!と思い試作してみました!結果子供達も大喜びで食べてくれました!きな粉で口の周り [続きを読む]
  • potage更新
  • 別館potageも更新しました!今回おすすめは新商品のPETボトル!そしてランドリーボトル。しかもシールが別添えで付いてくるセット売りも!詳細はこちらで紹介してますのでもしよかったら覗いて見てくださいね? [続きを読む]
  • 9月レッスンについて
  • 8月突入ですね!!我が家も今月からライフスタイルがまた変わるので色々慣れるまで・・大変かも(苦笑)レッスンは今月お休みとなってますが9月から開始します。生徒様の声を反映させて頂き、選べる日数を増やしました。最大4名の少人数制でこれからも1人1人の生徒様と向き合って楽しくやっていきたいな!と思うので人数は増やさずに日数を増やしました?9月はシャルロットレッスンがメインです。フルーツは何にしようかギリギ [続きを読む]
  • 7月スイーツレッスンレポ
  • 7月「マンゴーレアチーズケーキのレッスン」終了しました。テーブルは夏らしくブルー&ホワイト。センターフラワーは母にお願いして毎日お花の入れ替えをお願いしてました。welcome teaは今回は「パラダイス」をセレクトしました?レシピや材料や準備など一通りお話してから作業に入ります。その後、作っていくのですが、9割の方が初心者の方ばかりですので、混ぜ方から質問が飛び交う中、賑やかにレッスンが進行していきます(笑 [続きを読む]
  • CKDECO7月レッスン終了!
  •  CK DECOレッスン今月終了致しました!とっても楽しい時間を参加してくださいました生徒の皆様と共有することができました!!1日目のお花2日目のお花このお花のアレンジメントは生徒の皆様に束にしてお持ち帰りしてもらいました。生徒の皆様から結婚式の帰りみたい?だというお言葉も頂き嬉しかったです!今月レッスンは数種のドレッシング講座とテーブルコーディネート(ナプキンの折り方)などを楽しみながらのサラダレッスン [続きを読む]
  • 7月お菓子教室振替レッスン追加募集の件
  • 今週からkimamacafeのお菓子教室がスタートしてます。台風だったり、大雨&雷など天災で生徒様の安全と安心のため、中止せざる得なくなりました。ですが、すごく楽しみにしてくださっている生徒様のため、今回イレギュラーではありますが、振替レッスンをすることにしました。20日のみ、振替してくださった生徒様以外にもお席を準備できる席数を確保できましたのでぜひ、この機会に参加お待ちしております。レッスン内容は??の「 [続きを読む]
  • 7月レッスン打ち合わせ
  • 久々またブログが更新で申し訳ないですっ(苦笑)今日はCKDECOの打ち合わせでした。7月14日 22日開催されますが14日は満席ですが22日は残席がございますのでお待ちしております?さて、朝からノンストップで日が暮れるまで頑張りました!キッチンはもうすごいことに!2人で試作試作の連続でメモったり、材料を入れ替えたり・・。器のセレクトやサラダの組み合わせ。ドレッシングの試作全て。ジュースに見えますが、これ全てドレ [続きを読む]
  • 7月レッスンのご案内など
  • 7月のお菓子教室の詳細と募集をFBとクスパに掲載しております。どうぞ宜しくお願い致します。6月になったばかりですが、皆様の予定もたて安いかなと思い、早めに詳細などはお知らせしてしておいた方がいいのかな・・と・・まだ先のことですが、ご案内させていただいてます。今のところ8月はお休みを頂く予定ですので今度7月初旬にするお知らせはお休みという形になります。9月から新たにまたスタートしますので8月初旬に9月 [続きを読む]
  • CK DECO5月レッスンレポ
  • CK DECO5月「Japanese style」レッスン終了致しました!なんだかあっというまでした!久々の再開ということもあり、緊張しましたが楽しさの方が勝りました(笑)詳細レポはこちらに書いてます?もちろんミーティングは電話も合わせると結構しました。ですが、本番になるとまた現場は臨場感が増して、忙しいけど、充実感満載です(笑)nonさんが、東京に行ってくれて、その時に色々と購入してきてくれました!レッスンの方はと言い [続きを読む]
  • オススメ!&近況
  • 今一番はまっているナッツ!そしてドライフルーツ!詳しくはこちらに教室でも使用している器の情報と一緒に紹介してるので、ぜひご覧になってくださいね??***さて、kimamacafeのお菓子レッスンは今月終了したのですが、lemonleafのレッスン用のデザート作りをしてます。レッスンでしたロールケーキを作って食べてもらっているのと苺とチーズムースを使用したガトー。そしてバラの苺ムースとバラのレアチーズムースを日替わりで食 [続きを読む]
  • 5月ロールケーキレッスンレポ
  • 5月ロールケーキレッスン終了しました!参加された生徒の皆様ありがとうございました!毎回レッスンでは何を作るか後でわかるように写真カードとレシピをセットにしてお渡ししてます。kimamacafeのレッスンではほとんどの方が初めてか、久々作ります!!っていう方ですので1人1人対応させて頂く内容となってます。最終的には完成したものをデコレーションしてお持ち帰りをしていただくのですがみなさんデコレーションは色々で私 [続きを読む]
  • 冷やしても美味しいレモンケーキレッスンのご案内
  • kimamacafeで毎月開催しているお菓子教室の6月のレッスンのご案内と募集を開始致しました。6月ということもあり、冷やして食べても美味しいスイーツと思いいろいろ考えましたが、レモンケーキにしました。このケーキはずーと作り続けている私のお気に入りのケーキ。イベントでも必ずと言っていいほど皆様に食べていただいているケーキのレシピをいよいよ伝授いたします。贅沢な素材を使用してのケーキとなりますが、1人1本お持 [続きを読む]
  • スパークリング清酒「澪」タイアップレッスン
  • 5月のCKDECOレッスン有難くも満席となりました。そして受講される生徒の皆様にお知らせです。宝酒造から発売されている、アルコール分5%の飲みやすいスパークリング清酒!「澪」とのタイアップレッスンも一緒に開催します。 こちらに開催されるレッスンは記載されてますが大分ではCKDECOでの開催となりました。ありがたいです!!レッスンの内容はこちらになります。 商品の詳細はこちらになります。 このスパークリング清酒。あま [続きを読む]