tomo さん プロフィール

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tomoさん: sweets diary by la fruitiere japon
ハンドル名tomo さん
ブログタイトルsweets diary by la fruitiere japon
ブログURLhttps://ameblo.jp/lfj/
サイト紹介文美味しいスイーツやレシピ フルーツピューレの紹介などやっています。
自由文ラ・フルティエールはフルーツピューレのメーカーです。日々、ラ・フルティエールを支えてくださるパティシエさんのスイーツ紹介やピューレのレシピ、最近の情報なんかをご紹介してます(*^_^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供287回 / 365日(平均5.5回/週) - 参加 2009/05/17 22:33

tomo さんのブログ記事

  • クラブハリエ 日牟ヴィレッジ!
  • 倉庫休業日に伴い明日まで夏季休業を頂いております。滋賀に来ているのですが、滋賀といえばクラブハリエさん。なかなか遠くて普段頂くことの出来ないケーキを堪能してきました。クラブハリエさんのクラブハリエ 日牟ビレッジ ケーキはカシスピューレつかって頂いているカシスです。つるんと口溶け爽やかなカシスのムースに包まれたバニラのムースうまく撮れなかったのですがミューズ。ピンクグレープフルーツにライチの組み合わせ [続きを読む]
  • 展示会のご案内!
  • 展示会、こちらも参加させて頂きます。 今年は大阪ですね。 大阪の展示会は、2年ぶり2回目。 今年もトークショーお声がけ頂きました。 1日目、2日目と2回させて頂きます。 藤田浩二シェフ×菅又亮輔シェフ RYOURAの人気商品 マカロンとショコラの試食もご用意してお店について、素材について、経営についてお二人で議論(?)して頂く予定です。 [続きを読む]
  • 夏色!ケーキ!!
  • 京都のホテルオークラさんで登場しているヴェリーヌココアナナスパイナップルのジュレパイナップルにココナッツのムースが夏全開なこちら。今年の大阪講習会にご参加頂いて皆様にアンケートをさせて頂いたのですが「色々なピューレを使ってます」とご記載頂き、とても嬉しかったです‼?たまたま先日近くに行ったので出張宿泊先でケーキタイム。こちらはいちごのムースにチーズのムースの組み合わせ。デイジー。甘酸っぱく爽やかな [続きを読む]
  • Pan9ue!!
  • https://ja-jp.facebook.com/pan9ue/広島のユーザーさん pan9ue さん。ベーグル専門店のpan9ueさん。抹茶ベーグルにパッションフルーツピューレで漬け込んだトロピカルなドライフルーツがたっぷり。美味しそう!!ありがとうございます。 [続きを読む]
  • 夏季休業のご案内
  • 残暑御見舞申し上げます。倉庫のお盆休業に伴い、8月11日から16日まで夏季休業を頂戴致します。その間、一切の出荷が出来ませんのでご了承ください。...路線便については、本日が関東地域の最終。宅急便についても明日が最終の出荷となります。該当期間に頂戴致しましたご注文については、17日(金)より順次出荷をさせて頂きますので予めご了承ください。パッションフルーツとアプリコットピューレ、グラニュー糖で作ったソースに炭 [続きを読む]
  • 展示会!!
  • 8月後半からお取引先の展示会シーズンがスタート致します。今年もどんな提案させて頂こうかと色々準備を進めております。この時期の展示会ではクリスマス、バレンタイン、ホワイトデーとパティスリー繁忙期での提案になりますので提案内容にも気合が入りますね8/28-29静岡 平出章商店様の展示会に参加させて頂きますよろしくお願いします [続きを読む]
  • L’atelier Hiro Wakisaka!
  • そしてラトリエ ヒロ ワキサカのケーキ‼?昨日今日の限定セット。そしてこんな素敵なお品書き頂いちゃいました。私はマンゴーたっぷりのマンゴーパッションのコンフィチュールが最高なヴェリーヌ ショートケーキを頂きました〜美味しかった‼?本当は、朝ご紹介しようと思っていたのに怒涛の8月月初。バタバタバタバタと一日が終わってしまいました。明日無事商品が皆様に届きますように [続きを読む]
  • ラトリエ ヒロ ワキサカ!!
  • 本日オープンモンサンクレール時代からお世話になっている脇坂シェフのお店へスタッフがお邪魔させて頂きました‼?武蔵小杉駅からすぐ。ラトリエ ヒロ ワキサカ川崎市中原区小杉町2-276-1パークシティ武蔵小杉ザ ガーデンタワーズイースト1F 営業時間11ー19時今日・明日は限定のセット販売だそうです(^^)(^^)ケーキ、明日ご紹介しますね美味しかった〜 #武蔵小杉#ラフルティエール#ヒロワキサカ #脇坂シェフ #オープン #パティス [続きを読む]
  • 夏季休業のご案内m(_ _)m
  • 8月1日。夏真っ盛りな今日。びっくりするくらい暑いですが、月曜日に行った大阪より暑かった気がする今日の埼玉。吉祥寺も暑かったですが尋常じゃないと思いました。プールが恋しい。出荷最盛期を迎えているラ・フルティエール本社。日本でもお盆前出荷でバタバタしております。今年は倉庫休業が8/11-8/16となっているためその間、夏季休業を頂きます。オンラインショップ も含めて上記期間 全ての出荷をお休みさせて頂きます。お [続きを読む]
  • 美味しく香り高いフルーツピューレ!!
  • 美味しく香り高いフルーツピューレとご紹介頂きました。とても素敵な言い回しで嬉しいですラ・フルティエール社視察時の通訳として昨年からお世話になっているNaokoさん。そういえば今回の出張でも訪れたAlain Chartier氏のブティックについてまだブログに書いていなかったなと思い出しましたhttps://www.takakoetnaoko.com/フランスの食を日本へ広めるお仕事をされていらっしゃいます。特にブルターニュやロワールなどフランス西 [続きを読む]
  • パティスリーも夏色!
  • 気づけば7月最後の週末。 昨日の台風、すごい雨でしたね。。。 ピューレシーズンも後半戦も後半戦。 お盆まで最後のシーズンを迎えているところです。 7月があまりに怒濤過ぎて、ご紹介できていないものばかり。 写真は、 パティスリーユウササゲさんのシャルロット・オ・マング。 爽やかなマンゴーパッションのジュレ入り マンゴーピューレのムースとバニラのムースが美味しく口溶けました。 そして、今年は皆様からジュレギフト [続きを読む]
  • ソルベ!ラ・ヴィエイユ・フランス!
  • ソルベやアイスクリームが欠かせない今年の夏ですね。お中元、暑中お見舞いにもアイスギフトは大活躍‼?http://www.lavieillefrance.jpラヴィエイユフランスさんのアイスクリームとソルベのギフト写真、手前からフランボワーズアーモンドミルク(スプーン??)バナナ後方カシスグロゼイユアプリコット私はアーモンドミルクピューレを使っていただいているこちらを??♀?アーモンドの味わいがストレートに口の中に広がる美味しさ [続きを読む]
  • 収穫2018!!
  • 収穫レポート今年の収穫レポート をHPに公開しております。すでにご案内させていただいておりますが、タイベリーピューレの長期欠品となっております。誠に申し訳ございません。 [続きを読む]
  • ジュレ レシピ!
  • ピューレの美味しさがジュレの決め手!!これだけ暑いとひんやり癒やされたいですよね。お店でも人気というジュレのレシピを菅又シェフが教えてくださいました!!美味しすぎてびっくりしたフレーズのレシピを(^o^)水・・・1900gグラニュー糖・・・400gイナゲルPG228・・・45gストロベリーピューレ・・・2000gラズベリーピューレ・・・280gレモン果汁・・・40g①グラニュー糖とPG228を混ぜておく。②ピューレとレモン果汁を40℃に温める。③水を火に [続きを読む]
  • ホワイトピーチピューレのスープ!
  • 今年はこの猛暑で桃の季節が早く来ているそうです??ということで、桃のスープ。ホワイトピーチピューレで美味しく作ってください????ホワイトピーチピューレのスープ●スープ・オ・ペッシュ ラ・フルティエール ホワイトピーチピューレ・・・150gミネラルウォーター・・・280gグラニュー糖・・・50g  レモン汁・・8gバニラビーンズ・・・1/4本①水、グラニュー糖、バニラビーンズを鍋に入れ、沸騰させ裏ごす。②①の粗熱 [続きを読む]
  • タイベリーピューレ長期欠品のご案内
  • タイベリーピューレについて先日収穫状況について第一報をご案内させて頂いたところですが、13日に収穫がすべて終了致しました。収穫出来るものが例年より少なく収穫自体も短い期間で終了してしまいました。昨年、ブルターニュ地方は希にみる酷暑と雨量の少ない天候に見舞われ、その影響で水分が木に行き届かず実の数が激減しております。干ばつと言えるかもしれません。昨年、受粉後6個実がついたところが3個ないしは2個しか実が [続きを読む]
  • カシスの苗木!
  • どこまで何を書いたかわからなくなっています。出張レポート。。。この冬、畑に植えられるカシスの苗木。作冬は、ブルターニュには珍しく雪が降り畑に入ることが出来ない天気が続き畑に移すことが出来なかった苗木達。今年こそは、来年に向けて無事 植え替え出来るといいなと願っています。 [続きを読む]