アサヒ さん プロフィール

  •  
アサヒさん: 和美Savvy Cooking
ハンドル名アサヒ さん
ブログタイトル和美Savvy Cooking
ブログURLhttps://ameblo.jp/cookinglish/
サイト紹介文イギリス料理をはじめ、ヨーロッパ、アメリカ世界各国のお料理をご紹介しています。
自由文元西洋料理カフェレストランオーナーシェフ。在英14年、在米4年の海外生活経験者。国際結婚。大阪・高槻市でアットホームな各国料理教室を主宰。カルチャースクールの料理講師も兼任。英会話講師、翻訳家としても活躍中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供305回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2009/06/25 20:42

アサヒ さんのブログ記事

  • 9月22日料理講習レポ
  • 昨日はメキシカンな料理講習でした。ご紹介した料理はフラワートルティーヤ、フィッシュタコス、それにピコデガヨ(サルサ)。 毎回私は料理講習に一品必ず差し入れを持参するのですが、今回は大きな翻訳の仕事を受注し、時間に余裕がなく何も準備できなかったので、差し入れの代わりにレシピをもう1つ追加しました。ワカモレ(アボカドディップ)。以上の4品をご紹介しました。 今回は9人と言う大所帯。嬉しかったのは、私が [続きを読む]
  • 旦那の『命令』で作りました!〜パクチ餃子〜
  • 一昨日の夜、カレードリアにフライドチキンと、かなりカロリーの高い晩御飯だった我が家。翌日の昨日は和食で、おとなしめのシニアな晩御飯にしようと思っていたのに、連荘のハイカロリー、王将な晩御飯に! 冷凍してあった手作り餃子をスープの具にしたら、旦那がめっさ喜び、60個作れ!と、私にリクエストではなく命令を下さしたの。 その命令に従い、昨日は60個の餃子を作ろうと思い、いつもよりたくさん肉種を作りました [続きを読む]
  • カレーを作る理由 〜カレーモルネードリア〜
  • 私がそれほど好きじゃないのに日本のカレーを作る理由。それは残ったカレーでドリアを作りたいから。このレシピを教えて上げたお友達も、やっぱり私と同じこと言ってました。これが食べたいからカレーを作るんだって。 シンプルにご飯にカレーをかけ、チーズをのっけて焼いた焼きカレーとは全然違う一品。 私の作るカレードリアは、ラザニアに使うチーズソースをかけ、その上に更にチーズをトッピングして焼くので、しっとりクリ [続きを読む]
  • ランチのようで実はご馳走!〜牛すじ炒飯〜
  • 夕べは英会話のレッスン。この生徒さんがここ1か月ほどの間に驚くほど上達し、それが嬉しくて、1時間のレッスンなのについつい90分以上やっちゃう私。彼女を見ていると、昔英会話をマスターしたくて頑張っていた頃の自分が懐かしくなるのです。 英会話のレッスンがある日の晩ご飯は、毎回簡単メニュー。夕べもそうでした。まるで他所様の週末のランチな晩御飯。 でもこれね、結構手が込んでいて、実はかなりのご馳走な週末の [続きを読む]
  • 発見!ある調味料でカレーの味がアップ!〜牛すじカレー〜
  • 2、3日前煮込み料理を食べ秋が来たことを感じましたが、我が家ではもう1つ、カレーが食卓に登場すると秋を感じるのです。 新婚時代、真夏の猛暑の日にカレーライスを作り、旦那と離婚寸前の大喧嘩になって以来、我が家では気温が30度以上の時にはカレーは作っちゃいけないことになっているのです。まっ、私は全然ノープロブレム。それほど日本のカレーが好きじゃないから。 好まない理由は、どのメーカーのどの辛さのルーも [続きを読む]
  • 本物を食べたことないんですが(汗)〜グローブトンテキ〜
  • 英会話と料理教室の両立って結構大変なのです。その上、ちょっとボリュームのある翻訳のお仕事を受注しちゃったもんだから、一人三役で、インタグラムの投稿もずっとご無沙汰。ブログを1日1回更新するのがやっとの状態。 正直、倉庫でオッサンと一緒に力仕事している方が楽。今、力仕事していた頃よりずっと疲れています。なのに昨日は朝から3品お料理を作りました。冷蔵庫の中に残っていた野菜の使い切りと、近所のオバチャン [続きを読む]
  • 100g38円のフランス料理 〜コックオーヴァン〜
  • 料理講習用に買ったメルシャンのペットボトル入り赤ワイン。今回は残ったワインを飲んでしまわず翌日に持ち越しお料理に使いました。私だって飲まないと決めたら我慢出来るのよ。まだそこまでのアル中ではないし... 先週うちの近所のスーパーでは、鶏胸肉は100g48円までしか下がらなかったけれど、手羽元が38円まで下がりました! 5本入ったパックを2つ買っておいたので、夕べはこの残りの赤ワインで煮ることにしま [続きを読む]
  • 9月15日お料理講習レポ
  • 昨日はボロネーズ、ラザニア、星乃珈琲風チーズスフレドリア、それに塩ブラウニーの4つをご紹介するお料理講習でした。盛りだくさんな内容は良いんだけれど、これを2時間ほどの間に全部作らないといけなかったので、かなりハードでした!(汗) 先週末はたった3人と淋しい講習でしたが、今回は6人の方がお集り下さいました。お一方は遠路はるばる奈良から今回で数回目のご参加でした。皆さま有難うございました。 講習はまず [続きを読む]
  • 美味しさの決め手は酢と飴色たまねぎ 〜メンチカツ〜
  • 一昨日作った里芋のクリームシチューが結構残っていたので、夕べはそれでクリームシチュードリアを作ることにしました。 ドリアの時って、うちではそれにサラダかスープを付けるだけのシンプルな晩御飯。お腹はいっぱいになっても、3品、4品と食卓に並んだ晩ご飯と違い物足りません。 昨日は、今日の料理講習用の食材の1つ・ミンチ肉を大量に買いました。それが300g強残ったので、ドリアのお供に旦那が大絶賛したこれを作 [続きを読む]
  • 安いエビが塩麹で旨味アップ!〜塩麹エビバーガー〜
  • 水、木、土の3夜は英会話。もう1つレッスンをやらせてもらっているけれど、それは昼間なのでさほど問題なし。 この3夜のレッスンがある日、特に水、土はバタバタ。 木曜は7時からなので帰宅してから夕飯を食べるのでまだ冷静を保っているけれど、水曜と土曜は7時半からなので、出かける前に晩ご飯を済ませるのに、いつも発狂寸前で晩御飯を作っています。 昼の内に準備が出来、食べる前に簡単に作れるもの。これが水曜と土 [続きを読む]
  • 大人のお子様ランチ 〜アサヒ流トルコライス〜
  • 去年の私は50代のちょうど真ん中。自分をアラフィと呼ぶべきなのか、アラカンと呼ぶべきなのか微妙なお年頃でした。それが先月末56才になり、れっきとしたアラカン!隠しようのないアラカン!泣いても笑っても、アラカン! そのアラカン婆の私が、未だに洋食屋さんのウインドウでお子様ランチを見ると、食べたいっ!と思うんだよね。いや、私だけじゃないと思う。大人になってもお子様ランチに目が行ってしまう人って多いんじ [続きを読む]
  • 時間が経ってもしっとり!〜スパゲッティサラダ〜
  • 私はスーパーのお惣菜ってのは殆ど買いません。生意気なこと言うけれど、自分で作ったものの方が絶対に美味しいと言う自信があるから! 食べたかったら自分で作る、それが私の主義。 でも、その総菜の中で1つだけ勝てない料理があります。 美味しさで勝てないのじゃないの。味なら絶対に自分で作ったものの方が美味しい!でも、しっとり感で絶対に勝てない! 昔から、どうやったらあのしっとり感が保てるか色々試しました。あ [続きを読む]
  • 激辛インドカレー!〜チキンジャルフレージ〜
  • 毎回料理講習の時、私は試食会ではお話に加わるだけで食事はしません。私の分まで試食していただきたいし、残ったら持って帰っていただきたいと思うので。 でも、皆さんが社交辞令でも美味しい、美味しいと言って食べて下さるのを見ていると、実に美味しそうでさぁ、家帰って私も作ろう!っていつも思っちゃうのね。 先週のカレーとナンもそうでした。 昨日は自宅で同じものを作りその欲求を満たしました! 辛いもの大好きだけ [続きを読む]
  • 業スー購入品ダントツ1位で英国料理 〜トードインザホール〜
  • 昨日はまた旦那と二人でくっつき虫のベイ坊も連れ、シーちゃんを動物病院に連れて行ってきました。膀胱炎は完治! もうお薬も服用しなくていいですよと、ヴェットからお墨付きをいただきました。良かった! シーちゃんはこの2週間本当お利口さんでした。私が薬の袋をガサガサしだしても逃げもせず、喉の奥に錠剤を押し込むと、吐き出さずにちゃんと飲んでくれました。痛かっただろうね、あんな赤いおしっこが出たんだから。可愛 [続きを読む]
  • 9月8日料理講習レポ
  • 昨日はインド料理の講習会でした。東京時代から続けている料理教室。今回ほど参加希望者の少なかった講習はこれまでにありませんでした。初のインド料理講習なのに、私としては本当残念でした。(涙) その集まりの悪い講習に、天気もぱっとしない中集まって下さった3名の方々。感謝の気持ちを込め、ただ単にカレーやナンを作るだけでなく、イギリスのインド料理屋で私が食べていたような、豪華な試食会をさせて上げたかったので [続きを読む]
  • ゴーヤキーマとサモサ
  • スーパーで売っている合い挽きミンチって、ラベルをよく注意してみないと、小さな字で解凍肉含むと表示されていたりします。私は長い間それに気づかず、安いと喜んで大量買いしそのまま冷凍していました。 もっと大きな字で解凍肉が含まれていること表示しないと、まだ老眼鏡なしでも細かい字が読める私でも見逃してしまうのに、お年寄りなら絶対に言われるまで気づきませんよ! 最近でも安くなっていたら大量買いしますが、一部 [続きを読む]
  • お知らせ
  • 今日はなんと、3つ目のブログの更新です! 今夕、主催者様からブログで告知してよいとのご了解が取れましたので、ご案内させていただきます。 今年5月に続き、10月19日(金)、また大阪梅田グランフロント内・パナソニックセンターさんのくらしの大学で、1日料理講師を担当させていただくことになりました。感謝。 今回はハロウィーンの月と言うことで、カボチャを使ったお料理3品をご紹介させていただきます。 ローズ [続きを読む]
  • 久々に旦那のお料理 〜ニョッキ with ゴルゴンゾーラソース〜
  • 昨日私はちと忙しかった。明日の講習で使うハーブや近所のスーパーでは手に入らないものを買いに出かけたり、母のところに顔を出したり、夕方には犬たちを散歩に連れて出たり。 その上木曜日の夜は英会話のレッスン。晩御飯、何にしようか...?手早く出来るものじゃないと時間がない!と夕方悩んでいました。 その私を見て、今月ちょっと仕事が暇で昨日はお休みだった旦那が、任せとき!ワシが作ったるっ!と言ってくれて、久 [続きを読む]
  • 10月のお料理講習のご案内(追加講習あり)
  • 昨日のブログでちょっと触れましたが、10月に外部で講師を務めることになっていた料理セミナーがキャンセルになったので、10月のお料理講習はもう1回、10月13日の土曜日にも実施することにしました。 と言うことで、こちらの9月7日に投稿した告知記事を編集し、再度投稿します。 10月13日の講習はリクエストをいただいたお料理2つを題材にします。6日、27日のお料理ももちろんバリ美味しいですが、13日の料 [続きを読む]
  • 旦那?過ぎイギリスの味(汗)〜挽肉で作るコーニッシュパスティ〜
  • 料理講習の時、よくリクエストされる題材がコーニッシュパスティです。毎回、もうちょっと涼しくなるまで待っててねぇ...とお返事しています。 7月のキッシュの講習時、暑さでバターが溶け、粉がその油分と水分を吸ってしまったため、十分な水を加えることが出来ずボロボロの生地となり、私を含め皆さん苦労しました。コーニッシュパスティの生地でそれが起こると大変なことになる! 昨日、まだ涼しくはないけれど、コーニッ [続きを読む]
  • 台風、大丈夫でしたか?〜レモン&バジルチキン〜
  • 昨日の台風は凄かった!イギリスにもゲイルと呼ぶ大木まで倒すほどの強い風が吹くことがあるのですが、そのゲイルよりも、これまで体験した日本の台風よりも、昨日の強風と雨に勝るものはありませんでした。1時間ほど生きた心地がしませんでした。 皆さま被害はなかったでしょうか?ご無事で会ったことをお祈り申し上げております。我が家は幸い被害はありませんでした。 台風が西日本に上陸すると聞いていたので、前日にスーパ [続きを読む]
  • コストコの味を自宅で再現!?〜マスカルポーネテーブルロール〜
  • 今日の大阪は凄かったです!!! 夜間の台風は、酒飲んで寝落ちていることが多いから、その凄まじさを知らずに過ぎ去ってしまうけれど、昼間の台風はめさ怖い!!! 電気がチカチカ消えたりついたりする度ドキドキ。家が吹き飛んでしまわないかと思う猛烈な勢力。恐らく私の56年の人生で、一番強い台風だったのではないかと思います。 そんな台風の日。外にも出れないので朝から化粧もせず、この前からアイデアを練っていたパ [続きを読む]
  • 炊き方変えたら美味しかった!〜洋風とうもろこしご飯〜
  • 毎年夏になると、至る所でとうもろこしご飯ってのを目にします。人に流されやすい私。去年の夏、そのとうもろこしご飯を炊いてみたワン。でも、大騒ぎするほど美味しいものじゃなかった。てか、私の嫌いな栗ごはんレベルの、もう2度と炊かないであろうご飯でした。 旦那にも不評だったとうもろこしご飯。なのにまた今年炊いちゃった! でも、今回は炊き方を変えてみました。したら、前回美味しくなかったとうもろこしご飯が、全 [続きを読む]
  • 時短&簡単なタイカレー 〜タイシーフードレッドカレー〜
  • 犬達のかかりつけの動物病院は日曜日もやっています。なので、旦那が家にいる昨日、ベイ坊も連れてシーちゃんの2度目の診察に行きました。うちの子達は一対。1匹だけ連れて出るともう1匹が淋しがってピーピー鼻鳴きしてうるさい。だからどこに行くのも一緒なの。 この動物病院が評判良くて、他の市からもやって来る犬ちゃんや猫ちゃんも少なくないので、いつも混雑。5時から始まる夕方の診察に、15分前に到着したのにすでに [続きを読む]