おひさま さん プロフィール

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おひさまさん: おひさまシフォン
ハンドル名おひさま さん
ブログタイトルおひさまシフォン
ブログURLhttp://ohisama.ashita-sanuki.jp/
サイト紹介文家族のために作る、おうちごはんの教室「おひさまシフォン」と日々の暮らしのブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供90回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2009/06/28 21:46

おひさま さんのブログ記事

  • 出張レッスンが続きます^^
  • こんばんは^^週末から、出張レッスンが続きます。。今日は、飯山でのレッスン。いつもながら素敵なお花と器ごご用意して待っててくださいます。。和食に合わせて、今日のお花も素敵に生けてくださっていました^^今日は、はじめての方もいらっしゃって賑やかなレッスンでした。新しいお仲間が加わって来月も楽しみです♪ [続きを読む]
  • 昨日は出張レッスン。大河内工務店さん♪
  • おはようございます^^今朝は寒い朝ですね。。。昨日のレッスンは、大河内工務店さんでの木きん堂カルチャースクールでのお教室でした。こちらへは、月1回、第三土曜日にお邪魔しています^^いつものスタジオでのレッスンとは、また違った広い広い大工館という素敵な場所でレッスンさせていただいています^^ここには、おひさまシフォンを始めたころからのもうかれこれ、6,7年、ずっと、おひさまシフォンに通って下さってい [続きを読む]
  • 今日のスタジオ♪
  • 今日も美味しく出来ました^^今月は、おだしの取り方もお伝えしています。すっきりした昆布だしといりこのお出し。美味しいお味噌汁も好評です^^そして、おだしのあとのお楽しみは昆布の煮もの。昆布は、大阪昆布さんの1mmの短冊状に切ったものを使っています。こちらは、料理研究家の平山先生に教わってから、ずっと愛用しています^^これを使うときれいな佃煮風の煮ものが出来上がります^^今月のメニューはケの日のごは [続きを読む]
  • 【白味噌づくり 増設日のお知らせ]
  • おはようございます^^雨の朝ですね。。おひさまシフォンの白味噌づくり月の初めから・・・ずっと続いております^^先日、発酵のお勉強をされている方からとてもうれしいお話を伺いました。。毎年毎年、お味噌仕込をしていたり日々、麹を使っている場所には麹菌が住んでくれるのだそうです。。そして、そこで作るお味噌ははじめて作る場所よりも美味しく仕上がるんだそうです。。「だから、おひさまシフォンで作るお味噌は、美味 [続きを読む]
  • 12月レッスンのお知らせ。。
  • おはようございます!雨の朝ですが・・・今日も元気にレッスンしたいと思います^^さて、今朝は、12月レッスンのお知らせです。。ついこの間まで、暑い暑いと言ってたような気がするのにクリスマスのお料理のご案内なんて。。。毎年毎年、秋が短くなっているような気がします。。12月は、クリスマスのお料理♪今年のテーマは、『おうちで楽しむ、簡単クリスマス』もしかしたら、ハンバーグより実は簡単に作れる?というような [続きを読む]
  • はじめてのクッキー缶づくり。。
  • レッスンが忙しくなってずっと前みたいに、しっかりとお菓子に向き合う時間が少なくなってしまっている私です。思えば、お菓子を作る機会が少なくなってしまったのはきっと子どもたちが巣立ってしまったからだと思うのです。。夫は、それほど甘いものをたくさんは頂かないので私と二人では、いつも余ってしまうのですよね・・・。お料理も、お菓子も、笑顔で食べてくれる家族があってのこと自分のためにも作りたいとは思うけれど誰 [続きを読む]
  • 優しい時間が流れています^^
  • こんばんは^^今日も賑やかな一日でした。。11月1日から、毎日、お料理レッスンやお味噌作りが繰り広げられているおひさまシフォンです。その中で、少しだけ心温まる出来事がありました。ある日のお料理教室で少しだけご気分のすぐれない方がいらしたのですがみなさんがとても気遣って下さり元気に復活。午後からは、お味噌作りにも参加することが出来ました^^お味噌作りは、作る量も早さもみなさんまちまちです。。早く終わっ [続きを読む]
  • おせちにもいいね。。
  • 今月は、『作り置き下ごしらえ野菜のすすめ』 お大根・にんじん編。小さなおかずをあれこれ作っています。。ケの日のごはん。おうちで、みんなで囲む夕食で食べていただきたいな・・・なんて思っていたのだけれど思いがけず『おせちにもいいね』の言葉を頂きました^^お大根や、にんじんを使ったサラダのような和えもののような・・・小さなおかずがお重に入れば、立派なおもてなしにもOKな一品になりそうです^^まだ2回の開 [続きを読む]
  • 【空席のお知らせ】
  • おはようございます。。ずいぶんと、朝夕は寒くなりましたね。昨日から、はや11月。寒くなるはずです^^おひさまシフォンは、今月は、いつもより早いスタートを切っております。今季最初のお味噌作りもはじまりました^^みなさん、汗をかきかき、お味噌を仕込まれております。。美味しいお味噌が出来上がるのが楽しみですね^^それから、お料理レッスンの方は、お大根1本丸ごと使いきり・・・いえ、一回のレッスンで、まさか [続きを読む]
  • ちょっぴり名残惜しくもあります。。
  • おはようございます。。雨の朝ですね。毎週やってくる台風に翻弄されます。。各地のイベント、中止のところもたくさんあったりお天道様には逆らえないけれど・・・ちょっとここのところのお天気、困ったものです。。大きな被害が出ないことを祈りたいです。さて、おひさまシフォンのことですが昨日の夜レッスンにて、10月レッスンが終了しました。。昨日は、午前の部と夜のレッスンとたくさんの方にお会いできました^^今月のレ [続きを読む]
  • 良縁地蔵さん。。
  • こんばんは^^先週末の三連休大切な甥っ子の結婚式に招待していただき家族みんなで鎌倉まで出かけてきました。。鶴岡八幡宮での挙式は雅楽隊の生演奏の流れる中での日本人の伝統を感じられるお式で本当に素晴らしいものでした。。^^甥っ子の幸せそうな顔と立派になった姿をを見ることが出来て本当にうれしく、安心しました。。お祝い事は、本当にいいものですね^^そして、せっかくの鎌倉少しだけ、お寺巡りも。。成人して、仕 [続きを読む]
  • レッスン日を増設しました。。
  • こんばんは^^今日は、朝から、11月レッスンのご予約メールの返信で目が回りそうな忙しさでした。。三連休、親族の結婚式で鎌倉に出かけておりましてその前にパタパタとアップしたものですからあらためて、よく見てみるとちょっと偏ったスケジュールになったりでご迷惑をおかけしております・・・。11月は、祭日が多いのと私の出張などが重なり平日の開催が極端に少なくてご予約がかなり集中してしまいました。。そこで、お料 [続きを読む]
  • 11月『作り置き野菜』レッスンについて。。
  • めずらしくアップが続きます^^11月・お料理『作り置き野菜』レッスンの詳細がわかりやすくと思って、あらためて、アップさせていただきました。。すでに、昨日の18時ご予約スタートで満席の日もあるのですがご興味がありましたら、ご予約いただけると嬉しいです。11月は、毎日のごはん作りに役立つ、いろいろです。■『作り置き野菜の作り方&使ったお料理のいろいろ』忙しい毎日のために、お野菜をたくさん取れるようにい [続きを読む]
  • 讃岐白味噌づくりの会 2017
  • おはようございます。11月レッスンのご予約がスタートしましたが、お料理のレッスンと白味噌づくりの会が混在して私も混乱する感じなので、あらためて、別々に、詳細をアップさせていただきますね。すでに、昨日の18時からのご予約スタートで、たくさんのお申し込みを頂いておりますが美味しい美味しい讃岐の白味噌。ぜひ手作りしていただきたいと思います^^     ●●●讃岐の白味噌を手作りしてみましょう●●●讃岐の [続きを読む]
  • 讃岐白味噌づくりの会 2017
  • おはようございます。11月レッスンのご予約がスタートしましたが、お料理のレッスンと白味噌づくりの会が混在して私も混乱する感じなので、あらためて、別々に、詳細をアップさせていただきますね。すでに、昨日の18時からのご予約スタートで、たくさんのお申し込みを頂いておりますが美味しい美味しい讃岐の白味噌。ぜひ手作りしていただきたいと思います^^     ●●●讃岐の白味噌を手作りしてみましょう●●●讃岐の [続きを読む]
  • 11月レッスンのお知らせ。。
  • おはようございます^^10月レッスンがはじまったばかりですが11月の予定のお問い合わせをちらほらといただいております。。みなさん、白味噌を仕込む時期をちゃんと覚えてくださっていて楽しみにしてくださってるようです^^もう、何年も続けて、参加してくださっている方へは「材料を買い求められて、おうちで仕込んでくださればいいですよ。。」とご案内するのですがなぜか、おひさまシフォンで作るのがいいと、年々、お味 [続きを読む]
  • 秘密のデザート。。
  • おはようございます!今日も元気いっぱい、頑張れそうな朝です^^昨日のレッスン、美味しいものが大好きな方たちが集まり。。賑やかで、明るい、楽しいレッスンとなりました^^はじまりのレッスンは、お味を気に入ってもらえるかな〜とドキドキなので「来てよかった〜」と言っていただけて思わず顔がほころびました^^ありがとうございます^^さて、今月は、中華と言うことで・・・毎月のお楽しみ、おやつのようなデザートも中 [続きを読む]
  • ケーキのおとどけもの。。
  • こんにちは^^昨日は、雨の中お菓子のお勉強に行ってきました^^美味しい美味しいミルフィーユ。もうもうもう・・・美味しすぎ。おうちでも、頑張ってみたいと思います^^そして、お茶の時間には、先生お手製のモンブラン。幸せすぎました。。そして帰り道。たくさんできた、ミルフィーユ。夫と二人で、食べちゃうと、大変なことになりそうだったので子どもたちのところに寄り道。。美味しいものはみんなで分けっこです^^「ケ [続きを読む]
  • 5分でできる本格キーマカレー。。
  • びっくりです。あっという間に出来る美味しいキーマカレーのレシピが出来てしまいました^^先日のこと。。。私が出掛けてしまうのに夫がお昼に自宅にいることが判明した、出かける30分前の朝。「外で食べてね!」と言いたいところだったけれどもちょっと楽しいお出かけをする後ろめたさから・・・何とかしなくては・・・と開けた冷蔵庫の中。ありました、ありました。神様ありがとう。。ピーマンの肉詰めを作って、少し余った、 [続きを読む]
  • 海老マヨと栗ごはん。。
  • おはようございます。。今日も、気持ちのいいお天気です。。こんな日は、頑張ろうって気持になりますね^^今日は、朝から気になってた10月レッスンメニューの海老マヨの写真を取り直しました。。明るい顔の海老マヨさんが取れたのでよかった♪そして、こちらは、昨日の晩ご飯の栗ごはん。。父が植えてくれた、まだ若い栗の木の下で大きな栗を拾ってきました。。あの木は、何年前に植えてくれたものかな。。まだ、今よりも少し元 [続きを読む]
  • 来週からは、おうち中華です^^
  • こんばんは^^今日は、9月、地中海風レッスンの最終日でした。。今日も、賑やかに楽しいレッスンでした♪今月も、無事終了です^^ですが・・・台風のために、一日だけ、中止になってしまって、、、、お越しになれなかったみなさん、代替日をお取りできなくて、本当にごめんなさいね。。また、来月、お待ちしておりますね。そして、そうこう言ってるうちに、来週からは、早くも、10月レッスンがはじまります。来月は、『おうち [続きを読む]
  • 今夜のお惣菜
  • こんばんは^^今日は、一日、おうちにこもりっきり。10月、11月レッスンのいろいろお仕事などをこなしておりました。。こんな日は、冷蔵庫にあるもので晩ご飯の用意。。今月レッスンに使ってるお野菜や残ってる食材などがフル活用されます^^一つ目は・・・蒸し焼きしてあったかぼちゃを、おだしと調味料で5分程度煮て15分くらい休ませるだけですが。。とっても美味しくなりました。。実は、これレッスンでは、こんなふう [続きを読む]
  • 小さなおみやげ。。
  • おはようございます。。気持ちのいいお天気の朝ですね。今日は、中学、高校とずっと一緒に時を過ごしたお友だちに会いに出かけてきます。。数か月ぶり。とても楽しみです。彼女たちとは、心のずーっと奥の深いところでつながっているようなそんな関係です。なぜか、もっと頻繁に会おうと思えば会えるのに数カ月おきに、3人で集まるということにいつからか、決まっていて4,5カ月おきの3人だけの同窓会をもう何年も開催していま [続きを読む]