EZE さん プロフィール

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EZEさん: ビュッフェレストラン・エズのブログ
ハンドル名EZE さん
ブログタイトルビュッフェレストラン・エズのブログ
ブログURLhttp://kph.blog17.fc2.com/
サイト紹介文ビュッフェレストラン・エズのブログ。生産者様との交流から旬な食材やお料理、スタッフ裏話なども発信。
自由文高知県産の元気でおいしい食材が中心のお料理が食べ放題!高知パレスホテル本館1階レストラン・エズ。ブログではホテルのスタッフなど様々なメンバーが登場します。生産者様への取材話なども写真と共に盛りだくさん。その他、高知のおすすめ店やおすすめ料理など。デザートビュッフェ等のイベントも開催します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供285回 / 365日(平均5.5回/週) - 参加 2009/07/17 18:31

EZE さんのブログ記事

  • ??パレスショートケーキ&霧山茶業さんの抹茶ムース??
  • こんにちは? 今週は雨が多かったですね?? 今朝は早起きして貯まった洗濯物を干してきました? 水曜日の朝は子どもの体操服を必死でドライヤーで乾かして持たせたり…大変でした??今日は大人も子どもも大好きなスイーツを紹介します?? 高知パレスホテルのスイーツは全て専属スタッフが手作りしています?? エズでしか食べられないオリジナルなのがウリです???? エズのデザートコーナーはこんな感じです? いつも4〜5 [続きを読む]
  • ??さつまいもと紫芋のカナッペ??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます?? 今日は「高知野菜でクリスマス」2日目を迎えました?ビュッフェでお出ししている「さつまいもと紫芋のカナッペ」を紹介します?? 使っているさつまいもは室戸市 小松さんの作る有名ブランド「キラポテト」です?? 色鮮やかな紫芋は四万十町のぺっぴんさん 武市さんが作られている美味しい紫芋です????それと…今回からお料理の札に生産者さんの写真を貼っ [続きを読む]
  • ??ビュッフェ「高知野菜でクリスマス」はじまりました??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??今日からエズは「高知野菜でクリスマス」をテーマにお料理を提供していきます??どんなお料理が出てくるのか…とっても楽しみです??明日からSNSでも紹介したいと思います? エズの店内にある通路にたくさんの生産者さんポスターを貼ってみました??まだまだお世話になっている生産者さんはいるので今後も増えていく予定です?お店に来られた際にはポスターに書い [続きを読む]
  • ?春野町 豆匠庵さん?
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??昨日は高知市春野町の豆匠庵さんへ見学に行ってきました??優しい笑顔が素敵な谷脇行彦さん&まりさんご夫妻です??奥様のまりさんのお父様がされていたお店をご主人の行彦さんが継がれたそうです?お店は春野町の住宅街にあり、可愛い手描きの看板が目印です??駐車場はエズでお世話になっている「おかざき農園さん」の駐車場の向かいです??豆匠庵さんの商品は全て [続きを読む]
  • ??四万十町 武市さん??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??今日はいつもお世話になっている四万十町 武市さんを紹介します? 武市さんはエズが出来たころからずっとお付き合いしてくださっています?毎週四万十町から高知市内までお野菜を届けに来てくださっています?? 昨年12月は四万十町の武市さんのハウスにお邪魔させていただきました??綺麗な葉物野菜がたくさん育っていて大切に育てられていることがわかります?? [続きを読む]
  • ??森本果樹園さん??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??今日はいの町 森本果樹園さんの紹介をしたいと思います?森本果樹園のみなさんです??手前はいつも楽しいお話を聞かせてくださる社長と明るい笑顔の奥様です??森本果樹園さんはいの町小野地区の山の上にある大きな果樹園です??はじめてお伺いしたときはナカナカ険しい山道にびっくりしました…??登り切った後の景色はとても綺麗で「七色紙の里」と呼ばれているそ [続きを読む]
  • ??水田農園さん??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??明日から3連休…担当は子どもとどうやって過ごそうか悩んでいます??今日はエズを支えてくださる生産者さんの紹介をしたいと思います?? こちらのお料理はエズでお出ししている「土佐のフィッシュ&チップス」??高知でとれたメヒカリと、水田農園さんのサツマイモ&ジャガイモを使っています??小さなお子様にも大人気で、担当も大好きなお料理です(??>?<?) [続きを読む]
  • ??昨夜のエズは…生産者さん大集合??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??昨夜はエズに食材を提供してくださっている生産者さんが大集合?? お休みの方や先に帰られた方もいらっしゃり全員揃わず大変申し訳ないですm(_ _*m)生産者の皆様にはお忙しいところお集りいただいて本当にありがとうございました?お仕事&プライベートの素敵なお話をたくさん聞かせていただけて嬉しかったです??エズのお料理もお腹いっぱい召し上がっていただけたよ [続きを読む]
  • ??本日ディナータイム貸切営業です??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??本日ディナータイムは貸切営業のため一般のお客様はご利用いただけません??恐れ入りますが何卒ご了承のほどよろしくお願いいたしますm(_ _*m)いま、お店のディスプレイを新しく作っています?エズに食材を提供してくださる生産者さんを紹介するPOPです?? まだ数が少ないのですがドンドン増やしていきたいと思っています??お店に来られた時にはぜひチェックして [続きを読む]
  • ??丸三さんの展示会に行ってきました②??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)丸三さんでの展示会…まだまだ写真いっぱいなので紹介させてください??可愛いハートのお皿がいっぱいでした??猫ちゃんの耳がついてるカップも可愛すぎる…??左側のリボンはイタリアからお取り寄せしているそうです??最近流行りのボタニカル調のもの、音符柄、和柄、ラメ入り…色々ありました?溜息出るくらい可愛いラッピング用品…使った後もとっておきたく [続きを読む]
  • ??丸三さんの展示会に行ってきました??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)昨日はいつもお世話になっている丸三さんの展示会へお邪魔してきました担当は初めて来ました!とっても綺麗なオフィスで素敵でしたよ?会場には人もお菓子も包材もいっぱいで甘い香りがしていました??コチラは高知出身の担当さんがいるパッケージ中澤さんの展示コーナーです??真ん中のほうに緑のリボンがかかったお菓子の箱があります… これは兵庫県の朝倉山椒 [続きを読む]
  • ??クリスマスビュッフェ??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)今日はクリスマスビュッフェのご案内をしたいと思います?? 今年のクリスマスビュッフェは12月23〜24日の二日間です?ランチ11:00〜15:00 ディナー17:30〜21:30大人3,500円 小学生以上2,000円 4歳以上1,000円 3歳以下無料24日ディナーはアコーディオンの演奏もあります??よろしくお願いいたします(??>?<?)。?? ★高知パレスホテルのクリスマス [続きを読む]
  • ??アニバーサリーケーキ??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)今日の写真は…オーダーメイドのアニバーサリーケーキです??いちごとバニラのムースで作っている可愛いお誕生日ケーキです?実は…担当の娘がお誕生日だったのです(笑)娘はケーキを見てビックリ&とっても喜んでいました?パティシエさんたちの優しい気持ちがこもった素敵なケーキ、嬉しかったです??お味のほうも甘味と酸味のバランスが良く、とっても美味しかっ [続きを読む]
  • ?高知の生産者大集合?
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)11月7日(水)〜20日(火)のテーマは「高知の生産者大集合」です??高知県内各地の生産者さんの食材がコラボしたお料理を提供しています?今日はデザートの写真を紹介します?? いちごのムースドライフルーツ&ナッツのパウンドケーキ日替わりなので何が出てくるのかはお楽しみです?デザートはエズの製菓部門で全て手作りしています??そして、お休みのお知 [続きを読む]
  • ?高知の生産者大集合?
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)昨日からビュッフェテーマが新しくなっています?11月7日(水)〜20日(火)のテーマは「高知の生産者大集合」です??高知県内各地の生産者さんの食材がコラボしたお料理を提供しています?? 美鮮豚のポークソテーエズはお野菜オンリーだと思われがちですがお肉もあります!写真には写っていませんが土本さんのりんごを使ったソースを添えています??野菜たっぷ [続きを読む]
  • ??土佐市出間のひまわり畑??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)昨日の続きの前に…今日からビュッフェテーマが新しくなります??11/7〜11/20のテーマは「高知の生産者大集合」です!!どんなお料理が出ているかは明日以降ブログ&インスタグラムで紹介していきます?昨日の土佐市でのお話の続きです??本村に行く途中に出間のひまわり畑を通り…先輩に頼みこんで帰りがけに少し寄ってもらいました??とにかくひまわりだらけ! [続きを読む]
  • ??北原いちご部会さん??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)5日はまたまた土佐市へ…しょうがの収穫シーズン真っ最中でした?「北原いちご部会」で部長をされている川澤さんにお会いしてきました??川澤さんにイチゴのハウスを案内してもらいました??綺麗に手入れされていて大切に育てられているのがわかります?病気になりやすい品種もあったりして大変だそうです??可愛いイチゴの花が咲いているのを見つけました??1 [続きを読む]
  • ??村の駅ひだかへ行ってきました??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _*m)木曜日は旬の食材をチェックしに日高村まで行ってみました??日高村で人気のパン屋「フリーダム」さんのパンも並んでいました??帰りに高知市内で移動販売の車も見かけましたよ〜?? さんさん市では地元の生産者さんが作ったお野菜がたくさん並んでいます??フェイジョアって初めて見ました!また次回買ってみたいと思います??帰ってきてから調べてみたのです [続きを読む]
  • ??四万十町へ行ってきました②??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??今日は四万十町でショウガ堀りをしたお話の続きですm(_ _*m)昨日載せていたショウガとはまた違う種類で「金時生姜」といいます中は普通のショウガと同じ黄色っぽい色ですが、皮が赤いのが特徴です?風味が強いのでお魚を煮付けるのにぴったりなんだそうです??小さくカットして干してからすりつぶすとショウガパウダーになります??しょうが湯にして飲むと風邪予防にも [続きを読む]
  • ??四万十町へ行ってきました①??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??火曜日はまたまたエズの先輩スタッフと四万十町へ行ってきました??お料理以外のお話が続いていますがお付き合いくださいm(_ _*m)お昼は「あぐり窪川」のレストラン「風人」でランチしました?? エズでもおなじみの米豚を使ったトンカツが盛り盛りのカツカレー?お箸で切れてしまうくらいお肉がやわらかくてびっくりしました??サラダもついて1,050円☆お腹いっ [続きを読む]
  • ??土佐市に行ってきました③??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??白木果樹園さんでのお話は今日が最後ですm(_ _*m)いろいろな柑橘果物がまだまだあるのでご紹介したいと思います??ピンクレモネード 果実がピンク色のレモンです??バレンタインライム 断面図が?に見えるんだそうです??グレープフルーツ まだ皮が色づいている途中です??果実はとっても綺麗なピンク色のグレープフルーツでした??皮も色付いてくるとピンクがか [続きを読む]
  • ??土佐市に行ってきました②??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??今日のブログは土佐市・白木果樹園さんでのお話の続きです??昨日紹介したハウスから少し移動して別のハウスへ案内してもらいました?そこでは珍しい果物「フィンガーライム」が育っていました??名前通り大人の指くらいのサイズ!とっても小さなフルーツです?オーストラリアが原産地で200種類以上もあるんだそうです?高級食材らしく高知ではあまり出回っていな [続きを読む]
  • ??土佐市に行ってきました①??
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます??昨日はエズのスタッフと広報担当の2人で土佐市に行ってきました??行ってきたのは…文旦で有名な白木果樹園さんです(??>?<?)。??笑顔の素敵なスタッフさんが出迎えてくださり緊張も少し和らぎました??白木社長からは色々な果物のお話を伺うことが出来て勉強になりました??果樹園を撮影させていただけたのでブログでも紹介しますね??たくさんの文旦が育っ [続きを読む]
  • 高知野菜で和風料理??ハロウィンキャンペーン
  • いつもエズのブログをご覧いただきありがとうございます★先日の土〜日曜日はハロウィンイベントがいっぱいでしたね♪ブログ担当も子どもと万々商店街のイベントに参加してきました(*^^*)仮装している可愛い子どもたちがいっぱい♪とっても楽しかったです?エズでも10/31までハロウィンキャンペーンを実施してます!! 10/24〜11/6は「高知野菜で和風料理」をテーマにお料理を提供しております♪美鮮豚の角煮、いもようかんなど約 [続きを読む]