The NB さん プロフィール

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The NBさん: THE NORTHERN BAKERY
ハンドル名The NB さん
ブログタイトルTHE NORTHERN BAKERY
ブログURLhttp://nb.ldblog.jp/
サイト紹介文北海道旭川市の神楽岡にある“THE NORTHERN BAKERY”ノーザンベーカリーのスタッフブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供234回 / 365日(平均4.5回/週) - 参加 2009/07/14 20:13

The NB さんのブログ記事

  • 【12/15(土)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《ロシアパン》このパンのいきさつが昨日発行のライナーに載っています。ご興味ある方はご一読下さい。年内一杯は店頭に並びます。【12/15(土)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・シナモンアップル・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・柚子チ [続きを読む]
  • 【12/14(金)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《柚子チョコベーグル》チョコを使ったベーグルの表面に白いものが着いているときがあります。これはチョコレートから流れ出た油脂が、冷めて固化したものです。もともとチョコレートの成分ですのでご安心ください。トーストしたり、レンジで温めますと、見えなくなります。【12/14(金)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロ [続きを読む]
  • 【12/13(木)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《ロシアパン》キャラウェイ入りのライ麦パン。さわやかな香りとほのかな甘みを持つスパイスです。【12/13(木)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・柚子チョコ)●ベーグルドッグ(チーズ・オニオン・ドライ [続きを読む]
  • 【12/12(水)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《オレンジデニッシュ》こちらもメニューに戻ってきたデニッシュです。カスタードの上にオレンジスライスを乗せて焼きました。【12/12(水)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・シナモンアップル・オニオン・ドライトマト・柚子チョコ)●ベーグルド [続きを読む]
  • 【12/11(火)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《アップルデニッシュ》デニッシュ生地の上にカスタードとふじ。フルーツのデニッシュの一番人気です。【12/11(火)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・柚子チョコ)●ベーグルドッグ(チーズ・オニオン・ド [続きを読む]
  • 【12/8(土)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《早生シュトレンと晩生シュトレン》シュトレンは毎朝焼いているわけではありません。一定期間店内で寝かせてから店頭に並びます。焼き立てのシュトレンはアルコールの辛さが残り、味がばらばらでギスギスしていますが、徐々に味が整ってきます。先週発売したシュトレン(緑のスタンプ、云わば早生シュトレン)の後に作ったものも販売の準備が整いました。こちらの晩生シュトレン(赤 [続きを読む]
  • 【12/7(金)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《コーンロール》久し振りに作りました。道産コーンをオリーブオイル配合のもちもち生地に入れました。リベイクすると皮がぱりっとします。【12/7(金)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・柚子チョコ・オニオン・ドライトマト)●ベ [続きを読む]
  • 【12/6(木)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《柚子チョコベーグル》冬期限定ベーグルが今冬も登場です。柚子の爽やかな香りが食欲をそそります。きたキッチンでもお求め頂けます。【12/6(木)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・柚子チョコ・オニオン・ドライトマト・オレンジチョコ)●ベー [続きを読む]
  • 【12/5(水)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《クリストシュトレン》食べるときは真ん中から切り分け、薄くスライスし、残ったら切り口を合わせておくのが本場ドイツ流だそうです。【12/5(水)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・柚子チョコ)●ベーグ [続きを読む]
  • 【12/4(火)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《ピーカンシナモンクランブルマフィン》ローストしたピーカンナッツを、スパイス入りのマフィン生地にたっぷり入れて、シナモン風味のクランブルを掛けて仕上げました。新作です。【12/4(火)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オ [続きを読む]
  • 【12/1(土)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《クリストシュトレン》9種のフルーツとナッツ、5種のスパイスを入れました。日毎に味わい深くなるシュトレン。12月16日頃に一番の食べ頃を迎えると思いますが、それまで味の変化をお楽しみください。【12/1(土)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリ [続きを読む]
  • 【11/30(金)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《年末年始営業のお知らせ》年内は12月29日(土)まで営業致します。年始は1月8日(火)からの営業となります。ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。写真のスパイスはシナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイス、ジンジャー。これを使ったクリスマスの発酵菓子、シュトレンは12月1日(土)発売です。【11/30(金)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。 [続きを読む]
  • 【11/28(水)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《ミニリュスティック》バゲット、バタールと同じ生地を小さく切って焼いたものですが、成形・発酵・焼成が違うので、味わいも違います。粉の風味がストレートに感じられます。【11/28(水)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・シナモンアップル・クランベリー・バ [続きを読む]
  • 【11/29(木)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《オニオンベーグル》ベーグルは前日にリング状に成形し、一晩寝かせてから、茹で上げ、焼成します。数を確保したい場合、前日までにご連絡下さい。オニオンベーグルのように少ししか作らないアイテムも、前日でしたら、ご希望の数を用意できます。【11/29(木)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベ [続きを読む]
  • 【11/27(火)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《シナモンロール》電子レンジで20秒程温めていただきますと、ご覧の通り。ナイフとフォークでお召し上がりください。【11/27(火)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・オレンジチョコ)●ベーグルドッグ(チ [続きを読む]
  • 【11/24(土)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《渋皮栗デニッシュ》一晩で冬になってしまいましたね。秋限定のこちらのデニッシュ、11月一杯で終了します。お求めの方はお早目にどうぞ。【11/24(土)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・オレンジチョコ) [続きを読む]
  • 【11/23(金)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《エスプレッソマフィン》エスプレッソコーヒーを混ぜた生地とプレーンの生地をマーブル状に混ぜています。上に掛かっているのはコーヒーのアイシングです。【11/23(金)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・ [続きを読む]
  • 【11/22(木)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《ブルーベリーマフィン》大粒のブルーベリーをたっぷり入れました。オーブンで5分程温めますと、焼き立ての風味が蘇ります。【11/22(木)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・オレンジチョコ)●ベーグルド [続きを読む]
  • 【11/21(水)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《エスプレッソマフィン》エスプレッソコーヒーを混ぜた生地とプレーンの生地をマーブル状に混ぜています。上に掛かっているのはコーヒーのアイシングです。【11/21(水)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・シナモンアップル・クランベリー・バナナナッツ・オニオ [続きを読む]
  • 【11/20(火)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《チャンクチョコココアクランブルマフィン》ココア生地に、ゴロゴロしたチャンクチョコを入れて、ココアクランブルをかけたチョコ尽くしの一品です。【11/20(火)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオン・ドライトマト・オレン [続きを読む]
  • 【11/17(土)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《チョコバゲット》棒状のチョコが2本入っていますと説明していますが、実際には8本入っています。少なく見えるかも知れませんが、濃厚な味わいのチョコですので、ご満足頂けるかと思います。【11/17(土)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナ [続きを読む]
  • 【11/16(金)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《全粒粉クロワッサン》レギュラーのクロワッサンに代わり、期間限定で製造しております全粒粉クロワッサン。ご好評いただいているようで感謝しております。レギュラーで使用しておりました発酵バターが元々供給不安定だったところ、先日の地震で未だ入荷の見通しが立っておりません。そこで当面、少なくとも年内一杯は全粒粉のクロワッサンとなります。【11/16(金)の ラインナップ [続きを読む]
  • 【11/15(木)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《クランベリーベーグル》水を張った独特の方法で収穫されるクランベリー。生食用は水を使わないそうです。こりこりとした食感と爽やかな酸味が特徴です。トーストしてピーナツバターを塗るのがお奨めです。【11/15(木)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クラン [続きを読む]
  • 【11/14(水)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《黒ゴマあんパン》お客様からよく訊かれるのが漉し餡か粒餡かということ。焙煎した黒ゴマの入った漉し餡です。ゴマも漉してありますので、舌触りが滑らかです。【11/14(水)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・シナモンアップル・クランベリー・バナナナッツ・オ [続きを読む]
  • 【11/13(火)の ラインナップ】
  • おはようございます。ノーザンベーカリーです。《全粒粉アーモンドクロワッサン》ほんのりラム酒が香るアーモンドクリームをサンドし、上からも掛けて焼いています。場所によって味わいの変わるクリームをお楽しみください。【11/13(火)の ラインナップ】11時から18時までの営業です。●食パン(プルマン・黒ゴマ)●テーブルロール・レーズンロール●ベーグル(プレーン・ブルーベリー・クランベリー・バナナナッツ・オニオ [続きを読む]