エンタ さん プロフィール

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エンタさん: 夕べの晩ごはん/会津若松ブログ
ハンドル名エンタ さん
ブログタイトル夕べの晩ごはん/会津若松ブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/denen965/
サイト紹介文「夕べの晩ごはん」会津若松 旅館田園の毎日の夕食メニューから1品を紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供174回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2009/07/20 09:24

エンタ さんのブログ記事

  • 角煮うどん
  • うどんに角煮を入れてます。豚の角煮を最初煮物として出していましたが脂身を嫌う方が多くて(見た目だけで)やめてしまいました。それからはうどんに入れるようになりました。これで角煮の完食率は100パーセントです。見た目だけの食わず嫌いの方は多いでうね。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • 照明を変えてみる
  • 当館のパブリックのトイレでで採用しているセンサーで照明が付く機能を客室の踏み込みに付けてみました。全室ではありませんが踏み込みとお部屋に仕切りのある部屋だけです。廊下からドアを開けた瞬間に「ピカーッ」と照明が付きます。スイッチを探すことなく大変便利になりました。考えたものを実行に移せたときは嬉しいですね。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • ロビーの模様替え
  • ブログを休んでいる間いろいろと模様替えしてました。こちらは玄関ロビーです。以前あった椅子を全部撤去して背もたれなしのソファーに替えました。椅子の高さが変わったのでテーブルも替えました。コーナーの家具もコーナー専用の家具に・・・ついでに禁煙にしました。なんとなく以前と比べると広く感じます。色合いも今風で気に入ってます。コーナーの家具ですが高さが欲しく探したんですがないんですね、どうやって探したと思い [続きを読む]
  • クリスマスの飾付け
  • 随分ご無沙汰してしまいました。アップするのにどうやったかな〜なんて考えてしまいました。さて、先々週でしたかクリスマスの飾付けをしました。何十年とこんな感じで飾ってます。外から見ると結構華やかです。近づいてみました。細かいものもあるんです。今年初めて感じました。近所で飾り付けをするところはドコモなくなりましたね!この通りではおそらく当館だけだと思います。ホームセンターでもあまり電飾は販売していません [続きを読む]
  • あいづ伝統工芸フェア
  • 毎年行われています。「あいづ伝統工芸フェア」こちらは會津稽古堂で行われているのですが見に行ったのは初めてです。会津を代表する伝統工芸士の紹介と作品が展示されていました。「こんなにいらしゃるのか?」と驚きもありました。目を引いたのはこちらのUV漆で塗装されたバイクです。通常の漆より硬質で様々な物に応用できるそうです。UVということもあって直射日光にも強いんでしょうネ。タンクに描かれた蒔絵をアップしてみま [続きを読む]
  • 簡単で美味しい豚しゃぶ
  • 豚肉をお湯に通すだけの簡単料理です。といっても肉質が問題かな?お肉屋さんで豚肩ロースをしゃぶように薄切りにしてもらってます。スーパーのお肉とは違ってふんわりとした柔らかさと味わいがあります。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • マグロどんぶり
  • 何十回と出てます「マグロどんぶり」やはり味の決め手はわさび醤油でマグロを洗うことだと思います。いろんなお店でミニマグロ丼が付いたりしますがわさび醤油洗いのマグロが載っていることはないですね。見た目もありますがやはりどんぶりはがっちり食べて美味しくないといけません。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐です。作り方はいつも一緒です。ニンニク生姜を炒めてといった中華の基本です。次の日、自家用でこのタレを使って麻婆ラーメンを作ります。ガラスープも入っているのでいけるんですよ、これが・・・。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • ハーバリウム
  • 以前「箸置き」を飾っていましたが120センチの飾り棚に移しましたので飾り棚をリメーク。ハーバリウムを照らす照明器具を知り棚の中に設置しました。元々棚の中には鏡が付いてましたのでかなりキレイに見えます。約50センチの幅に5灯LEDの光が放たれます。何でもそうですが今まで知らない商品と出会うと考えが膨らむ気がしますネ。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • 栗ようかん2
  • 硬さは標準、良い出来上がりだと思います。ただ食べてみるとやはり芋の量が少ないですね!もう1回分の栗の分量がありますので次回はもうちょっと手を加えてみましょう!周りの方の意見は「甘味が少ないけど栗の量が違う」というコメントでした。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • 栗ようかん
  • 栗をたくさんもらったので甘く煮詰めました。栗は皮をむくのが大変ですが150個ぐらい剥いたんじゃないでしょうか!栗自体甘味が少なかったので濃い目にしました。せっかくですのでさつまいもを買ってきて羊羹に仕上げました。かなりの栗が入ってます。まだ完璧に固まってないので明日切りましょう! 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • マコモダケ
  • 知人からいただきました。人生初といっていいでしょう!山菜なのか?野菜なのか?よくわかりませんが茎部分です。切り口は黒い筋があって怪しい気がします。皮を剥いて拍子木に切ってみました。天ぷらにします。上部に少し置いてあります。・・・んんんん、美味しともまずいとも取れませんが変わってます。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • きのこづくし
  • 知人からきのこを頂いたのでご飯にしました。名前は忘れてしまったのですがまる○○しめじ、地元では炒めてさつま揚げとか肉を加えたりとか炒り煮するようです。おそらくあっさりしていて旨みが少ない、ということだと思います。そのことを考慮して米と合わせる前に1度炒めて合わしました。きのこ以外の材料は人参、鶏肉、きくらげ、筍です。味付けはちょっと変わったところで白出汁、塩、みりんです。素直な味に仕上がりました。 [続きを読む]
  • ポケットティッシュ
  • 毎日散歩が日課になってますが小さなバックに忍ばしておくのがポケットティッシュ。でもほとんど使わいないのですが、いざ必要とする時バックの中で潰れていて困ります。。そんなこともあって軽くてガサばらない、ケースを作ってみました。ブログに載せるような話ではないのですが周りの皆さんに褒められましたのでご紹介まで。中身を抜くとこんな感じです。横から見たところ、出し入れが簡単です。素材は0.5ミリくらいのプラスチ [続きを読む]
  • ブリ煮付け
  • この1年ぐらいにぶりは煮ることにしました。ぶりと呼ばれていても美味しいものは1切れ400〜500円します。こういったぶりは1晩味付けして照り焼きにしますと美味しいものです。しかしながら当館ではそんな高いぶりは使えません。そんなことから煮るということを考えました。普通に煮付けることもありますが今回は片栗粉で揚げて煮付けています。味が深く入るかな〜と言う具合です。美味しい美味しくないはわかりませんが皆さん完 [続きを読む]
  • 会津まつり・・・最終日
  • 今日は会津まつり・・・最終日です。昨日と同じように鶴ヶ城へ散歩へ行きましたら駐車場はガラガラ昨日の面影はなんだったんだろう・・・・。行き交う人も10人程、「宴の後」とはよく言ったものです。鶴ヶ城の見物は今日が最高です。日中は小学生による鼓笛隊パレード、行列中は我が子供のため孫のため、たくさんの父兄が晴れ姿を見に来るので大渋滞になります。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • 会津まつり 綾瀬はるかさん出演
  • 毎年のことですが会津まつり、「会津藩公行列」を見てきました。綾瀬はるかさんも5度目の出演です。大方の期待は綾瀬さんだったようです。綾瀬さんが通りすぎると後ろに並んでいた方は皆いなくなってしまいました。今までの人だかりはなんだったんだろう?・・・行列の最終に持ってこられる意味が理解できます。拡大してみましたが私のカメラでは無理だったようです。さて、昨年から下郷町の「郷人」というよさこいグループが先頭 [続きを読む]
  • しゃぶサラダ
  • その場で豚肩ロースをしゃぶしゃぶして盛っています。肉の上はドレッシング2種。肉の下はこんな野菜になってます。肉質が良いのでこの献立ができました。定番です。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • 握り寿司
  • こちらも週末の写真です。自家用でお寿司を握りました。最近慣れてきたかな・・・?なんて思います。マグロは厚く、サーモンは大きくと家ではできるネタの切り方です。中でもイワシはすごい脂でマグロを超える美味しさです。安いですしね!つぶ貝は殻から剥いた状態でしたのでいま一つ美味しくなかった。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]
  • カツカレー
  • 先週末の料理です。ルーターの調子が悪くてこの2,3日アップできませんでした。今日直る予定ですがどうでしょうか?写真はカツカレーです。いつものことですが最後の味の調整、バターを使ったり、にんにくを加えたり、その場その場で何かを加えています。今回はガラムマサラを使いましたがひと味変わりますね。 会津若松の情報はこちらをポチッと・・・ [続きを読む]