ピーチ さん プロフィール

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ピーチさん: **お菓子教室アンゼリカ**(福島県いわき市)
ハンドル名ピーチ さん
ブログタイトル**お菓子教室アンゼリカ**(福島県いわき市)
ブログURLhttp://atelierangelica.blogspot.jp/
サイト紹介文お菓子・シュガーデコレーション・料理教室とオーダーメイドCakeを承っており ます。
自由文山のふもとの小さなキッチンで手作りを楽しんでいます。おもてなしにも向く家庭料理、ヨーロッパ伝統のお菓子、素敵なシュガーアートの世界をご覧いただければ幸いです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2009/07/20 22:07

ピーチ さんのブログ記事

  • 冷凍庫整理/ラズベリージャム作り
  • 本日もご訪問ありがとうございます。しばらく前のことになりますが、収穫した冷凍ラズベリーがいっぱいで冷凍庫の空きが狭くなっていたので、早速ジャム作り??ジャム用に用意してあるホーローの大きな鍋で、ラズベリー2kgとグラニュー糖をグツグツグツグツ??アクを取りながら煮詰めていき、瓶に詰めたら、12個出来上がりました。これで、しばらくの間色々と使えます。収穫時のラズベリーの状態で、ジャムの味も随分変わります [続きを読む]
  • *押し花*作品展のお知らせ
  • ご訪問ありがとうございます。 本日は、来週、郡山で押し花教室を主宰されている石堂先生が作品展を開かれるので、そのご案内をさせていただきます。*〜花 Hana 作品展〜*  2018年4月23~25日ホテルハマツ ロビーギャラリー (福島県郡山市)10:00~16:00 (最終日 15:00まで)展示作品:押し花、アロマ、寄せ植えそれはそれは、大変素晴らしい作品を作られる石堂先生と生徒様方の作品展です(???)是非、お出かけくださ [続きを読む]
  • クッキーレッスン始まりました♪
  • 本日もご訪問ありがとうございます。クッキー5種類を焼いてパッケージ、ややお時間かかりますが、たくさん焼きあがります??**** 4月 Lesson ****[製菓]*詳細*いちごのショートケーキ   日本人が好きなお菓子No.1といわれるショートケーキ、きれいに美味しく作るコツをご紹介いたします。*苺のパリ・ブレスト シュー生地で作るフランスのパリ・ブレストのアレンジ版です。バニラビーンズの香るクリーム、苺、 [続きを読む]
  • 今月のクッキーレッスン
  • ご訪問ありがとうございます。ドイツのクッキーとフランスのサブレのLesson??5種類の美味しさを楽しめます。2段重ねで、たっぷりお持ち帰り??サクサクに作るコツを学びましょう‼?**** 4月 [Lesson]****[製菓]*詳細・いちごのショートケーキ  日本人が好きなお菓子NO.1といわれるショートケーキ、きれいにしっとりと美味しく作るコツをご紹介いたします。・苺のパリ・ブレスト シュー生地で作るフランスのパリ [続きを読む]
  • **苺のショートケーキLesson **始まりました〜♪
  • 本日もご訪問いただきまして、ありがとうございます。桜も散り、あとわずか木に残っているのみとなりました??先週から、4月のLessonが、スタートしました。春、4月のスタートは、苺をた〜くさん使ったショートケーキLessonでした!ふわふわスポンジを焼き、シュガーシロップをたたき、クリームや苺を挟んで、デコレーション。このショートケーキの中に、はさむ苺には、ちょっと一手間加え、美味しくなる工夫を??難しいと思われ [続きを読む]
  • エブリアそば、矢田川沿いの桜風景
  • ご訪問ありがとうございます。今年は、気温が高く、今までになく桜の開花が早いですね。鹿島エブリアの傍を流れる矢田川沿い、昨日の朝の桜風景です。ちょっと朝もやが、かかっています。どうぞご覧ください(???)20年以上経ち、桜の木も大きく成長していて、見応えがあります。この素晴らしい桜の景色を楽しみながら、とても贅沢なお散歩ができます(???)皆様もお時間ありましたら是非、どうぞ??2016年もこの風景を載せ [続きを読む]
  • 4月 Lesson Menu
  • 本日もご訪問いただき、ありがとうございます。 **** 4月 [Lesson]**** [製菓コース]*詳細・いちごのショートケーキ  ・苺のパリ・ブレスト *リクエストLesson ①クッキーの詰め合わせ [シュガーデコレーションコース] *詳細 ・トライアルレッスン [ウェディングケーキコース] *詳細4~7月のWedding Cake ・こちら*をご一読になり、ご予約ください。【ご予約フォーム】『ブログ村に参加しています』にほんブ [続きを読む]
  • グレーテルのかまど「トルタ・カプレーゼ」
  • 本日もご訪問いただきまして、ありがとうございます。先月、グレーテルのかまどで紹介されていました、イタリアのカプリ島で生まれたという「トルタ・カプレーゼ」。マフィアにケーキを注文された料理人が、緊張のあまり粉を入れ忘れてできた??というチョコレートケーキだそう。とっても美味しそうだったので、先日、焼いてみました(???)濃いめのコーヒーによく合う、焼きたては外側が香ばしく、中はホロリとした口当たりの [続きを読む]
  • フレジェ風ロール
  • 本日もご訪問くださいまして、ありがとうございます。先日、焼きましたこのお菓子、クリームには、上等なキルシュがたっぷり入り、それに加えてバニラの甘い香りが漂います。そして、フランボワーズコンフィチュールの酸味がアクセント、美味しさの引き立て役です??フレジェは、アーモンド入りのビスキュイを組み合わせますが、この時は、ふわっ、ふわっ〜のスポンジに、苺とフレジェ用のクリームを巻きました(???)ですか [続きを読む]
  • ガトー・ショコラLesson?お礼の言葉
  • 本日もお立ち寄りくださいまして、ありがとうございます。先日、プライベートLessonにお越しの方から、お礼の??をいただきました(???)「一昨日はお世話になりました。とても楽しい時間でした。昨日、ガトーショコラ、食べました。前日より重くなっていて、これもとても美味しかったです。家族にも褒められ、嬉しくなりました。また、来月、よろしくお願いします。」ご家族からの褒め言葉、これからの励みになりますね!この [続きを読む]
  • 苺のチーズケーキ?その2*タルト仕立て
  • 本日もご訪問いただきまして、ありがとうございます(???)Tarte au fromage aux fraises先日の苺のチーズケーキ、中身のチーズクリーム、苺クリームは同じもので、仕上げ方を変えると、こんな姿に(???)先日の土台なしタイプ1 でブログ村へジャンプします(???)**** 3月 [Lesson]**** フルーツ・ティラミス[製菓]*詳細  ・フルーツ・ティラミス    ・リクエスト [シュガーデコレーション] [続きを読む]
  • 苺のチーズケーキ?その1・手抜きタイプ
  • 冷蔵庫に放りっぱなしのクリームチーズ、なんとかしなければ!と、先日作りましたのがこのお菓子。数十年ぶりに作りました。賞味期限切れcheese??だったので、家族内で消費。土台の無い手抜きケーキ、フラフラして扱いにくいので、とりあえずアルミケースに押し込めました。オーブンでじっくり焼き、冷蔵庫で冷やして一晩寝かせてから、いただきます。チーズクリームがふんわりと柔らかく、ねっとりとした独特の食感で、中の苺ク [続きを読む]
  • **3月のLesson お菓子 **
  • 3月のLesson 「フルーツ・ティラミス」です。「私を持ち上げて」という意味のイタリアのお菓子、ティラミス。 だいぶ、暖かくなってくる3月、水々しいフレッシュフルーツとマスカルポーネチーズで作るふんわりしたチーズクリーム、スポンジ、コーヒーの組み合わせです。 中にも、フルーツがたくさん入っています(???)軽やかな味わいです。 *こちらをご一読ください。製菓コースご予約 *お申し込みフォームご覧いただきあ [続きを読む]
  • 苺でおめかし!ガトー・ショコラ
  • 本日もご訪問をいただき、ありがとうございます。いちごでおめかし!をしてみました ガトー・ショコラ。ご注文をいただきました。いつもよりミルキーに焼いたガトーショコラに、クレーム・シャンティといちごの組み合わせで。とっても、華やかになりました(???) 制作過程の一部を公開??チョコケーキの間には、いちごをたっぷりと、すき間なく敷き詰めて。このようなお菓子は、お茶の時間にも、食後のデザートにもピッタリ [続きを読む]
  • ウィーン風チョコレートケーキLesson
  • ご訪問ありがとうございます。本日は、Lessonの様子を。シックな仕上げ、カカオ感がしっかり感じられる、大人なチョコレートケーキです。スポンジもふわっ、ふわっに軽〜く仕上がって、上出来です。ガナッシュの残りは、スイス生まれのお菓子「生チョコ」を作りました。今回使用したチョコレートは、どなた様も作りやすいように、明治の板チョコ使用です。濃厚なので、1カットでも満足度の高いチョコレートケーキです。ガナッシュ [続きを読む]
  • 2月お菓子/チョコレートケーキのご案内
  • 本日も、ご訪問くださいまして、ありがとうございます。においスミレ寒い寒い季節ではございますが、2月も美味しいお料理、素敵なアートの世界をお楽しみください。2月のお菓子の一つめは、ココアスポンジの作り方をレッスンします。スポンジが上手に作れると、様々なお菓子が作れるようになります。特に、日本人はスポンジを使ったケーキが大好きという方が多いですね??その基本の失敗しない作り方を伝授いたします。スポンジは [続きを読む]
  • 2月のご案内
  • [製菓]*詳細Aウィーン風チョコレートケーキふっくら焼き上げたココアスポンジに、濃厚なチョコレートクリームでデコレーションをします。とても美味しくて、作りやすく、きれいに仕上がるシックなチョコレートケーキです。お家でも一人で成功できるように、スポンジケーキの焼き方を材料の選び方からきちんとレッスンします。ハート形か丸型を選んで作っていただきます。Bガトー・ショコラ 人気の高いガトー・ショコラです。 [続きを読む]
  • いわきも雪〜??
  • いわきもたくさん雪が降りました。久しぶりにみる雪景色に感動〜(???)今朝の風景を撮ってみました??雪がかかった紅梅よ(???)いかがかしら朝陽に照らされて、雪の表面がキラキラと輝く様は、まぁ美しい‼?大きな木から、風に吹かれてハラハラと舞い落ちる雪に朝の光があたり、キラキラと輝く様も、まぁ〜きれい?積もった雪をガシガシと踏む気分は最高、もも??chanも、大喜び〜??雪が、このくらい積もったわよ〜。 [続きを読む]
  • ご注文*塩気のあるお菓子??ガレット・ブルトンヌ
  • フランス、ブルターニュ地方のお菓子「ガレット・ブルトンヌ」といえば、お好みの方も多い焼き菓子ですね!甘さ控えめ、ちょっと塩味、素朴な外見ですが、リッチな味わいの厚焼きクッキーです??発酵バター、ラム酒、バニラの香りが漂います。ショコラとプレーンの2種類で、焼き立ては、特に香りが素晴らしくて、酔ってしまいそう〜かも⁉?ご注文くださったお客様には、焼き立てをお届けしました。箱もお菓子も、お気に召してい [続きを読む]
  • フルーツケーキのGift
  • 昨年、最後に焼いたのは、12月31日のフルーツケーキでした(???)ドライフルーツが沢山入った、リッチな味わいの英国菓子‼?ベイキングパウダーなどの添加物なし、日が経つごとに美味しくなるので、ギフトにはぴったりの焼き菓子でございます。久しぶりに、この包装紙で包みましたが、なかなかいい柄!ですこと??これでもう、最後でした。ケーキも喜んでいただけたそうで、ひと安心ですわ(???)ご訪問ありがとうございま [続きを読む]
  • 2018年もよろしくお願いいたします。
  • 12月から咲き始めた日本水仙西洋水仙は、春に咲き、日本水仙は冬に咲くのだそうです。新しい年になりました。今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。** 1月のLesson 予定 **[製菓]*詳細Aプロフィットロールカスタード入りのプチシューにチョコレートソースをかけた、フランスの洒落たデザート。B英国のお菓子と紅茶の煎れ方・英国の食器のお話イギリスの手軽にできるスコーン2種類(プレーンとラムレーズン)とフラン [続きを読む]
  • 元生徒さん、ミスユニバースに‼?
  • 以前、生徒さんだったMちゃんが、2018 Miss Universe Japan 福島大会に出場すると、先日、札幌の旧生徒さんから??!(◎_◎;) 全く別世界のお話で。開催は、湯本のハワイアンズで、1月8日。またもやビックリ‼? 家から30分もかからない、いわきのあの場所でですか!小学3年〜中学2年生まで、お母さんと一緒に、ヨーロッパの伝統のお菓子を習いに来てくれてたのです。お菓子作りもとっても上手で、その他にもいろいろな才能に恵 [続きを読む]