ピーチ さん プロフィール

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ピーチさん: **お菓子教室アンゼリカ**(福島県いわき市)
ハンドル名ピーチ さん
ブログタイトル**お菓子教室アンゼリカ**(福島県いわき市)
ブログURLhttp://atelierangelica.blogspot.jp/
サイト紹介文お菓子・シュガーデコレーション・料理教室・オーダーメイドCake
自由文山のふもとの小さなキッチンで手作りを楽しんでいます。おもてなしにも向く家庭料理、ヨーロッパ伝統のお菓子、素敵なシュガーアートの世界をご覧いただければ幸いです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2009/07/20 22:07

ピーチ さんのブログ記事

  • 真夏の夜のデザート!まるごとピーチ??
  • ご訪問ありがとうございます(???)暑い暑い??毎日、暑くなった体も、みずみずしくひんやりした、こんな桃のデザートで冷却??中には、口どけのよい柔らかめのとろ〜んとしたバニラクリームを、たっぷり詰めています。口に含むと、とろりんバニラのミルキーなクリームが、ジューシィな桃の果汁とともに口の中に広がります。桃の表面には、ゼリーがけをしてツヤツヤ、ピカピカの仕上げ。桃の美味しいこの時期、作りやすく、食 [続きを読む]
  • 7月のお菓子Lesson中です!
  • ご訪問ありがとうございます。暑いさなかですが、お菓子作りの上達を目指す生徒の皆様、熱心に学んでおられます。ベイクドチーズケーキ、ラズベリーソース、ラズベリースパイスクッキー、チョコレートチップカップケーキなどが、上手に出来上がっています??ティータイムは、一生懸命作られた出来立てのお菓子に感動の声?小学生の方から大人まで、楽しい時間を過ごしておられます??マンゴーのパンナ・コッタ?? 今月の製菓 [続きを読む]
  • 7月のベイクドチーズケーキLessonは・・・
  • ご訪問ありがとうございます(???)今、我が家で真っ盛りのひまわりをテーブルの上に。チーズケーキを焼いている間に収穫中のラズベリーでソースをさっと作り瓶詰め、残りのシュクレ生地で、ラズベリージャムとスパイスを巻き込んでクッキー作り(???)できたてのソースは、ヨーグルトと新鮮なラズベリーと共に、グルグル渦巻きクッキーも添えてネ(???)寝かせるとまた味わいが変わっていくチーズケーキ、甘酸っぱいラズ [続きを読む]
  • 6月Lesson**ラズベリーチーズカップ
  • 本日もご訪問ありがとうございます。今月は、ラズベリーチーズカップ Lessonも開催しています。 カップに冷製チーズクリームを流し入れて冷やし固めるデザート。 今ちょうどラズベリーが収穫できるようになったので、とれたてのラズベリーもふんだんに使って。昨日は、夕方から小学4年生のお嬢さんとお母様がこのお菓子に挑戦されました(???)ホイップ・ド・クリームの絞りがちょっと難しかったようですが、よく話を聞いてメ [続きを読む]
  • Lesson**バタフライケーキとパンナコッタ
  • 本日もご訪問いただきありがとうございます。今日も、あつ〜い夏のような一日でした??今月は、イギリスのお菓子バタフライケーキと、しばらく前、日本でもヒットしたイタリアのパンナコッタもLesson Menuです。蝶がケーキのトップに止まっているように仕上げるこのお菓子、カップケーキの中には、ラズベリージャムとバニラの香りのバタークリームが絞ってあります。甘酸っぱいラズベリーとイギリス独特の簡単に作れるバニラの香 [続きを読む]
  • 6月Lesson スタート! 「チーズクリームケーキ」
  • ご訪問ありがとうございます?本日は、今月のLesson Menu チーズクリームケーキを作りました。飾りは、クリームとブルーベリーで。冷製チーズケーキにブルーベリー、とてもよく合う組み合わせです。粉砂糖をふって完成させると、歓声が上がります(???)試食は、小さなタルトレットに仕上げていただきました。写真撮るのを忘れましたが、雰囲気がまた違っていい感じです?できたての香ばしさ、フレッシュな美味しさに??** [続きを読む]
  • 6月お菓子 Lesson Menu?参加者募集 
  • 本日もご訪問くださりありがとうございます。爽やかな季節となりました(???)さて、6月ももうすぐ。お菓子クラスの6月の Lesson Menu ?講習を受けられるみなさまから、絶賛されるロングセラーのお菓子です。 ・リンツァートルテ  難易度** (16cm)3H 6,000オーストリア・リンツ発祥の銘菓で、タルトの古典といわれるお菓子。フィリングは、ジャムだけというこの素朴なお菓子は、長い間作り継がれてきた味わい深い美 [続きを読む]
  • 苺のショートケーキLesson
  • 本日もご訪問ありがとうございます。すっかり、暑くなって、今日は一時、雨も降ったせいか、ムシムシする一日でした。さて、この頃のレッスンの様子などを。ショートケーキは、日本人が好きなケーキのNo.1だそうですね。まだ、店頭に苺があったので、1台に苺をほぼ1パック使い、表面にも沢山飾り、華やかなショートcake が完成。出来上がるとみなさん大感激??スライスしたスポンジの間には、マリネし美味しさをさらにUPさせた苺 [続きを読む]
  • ちょっと贈り物
  • みなさま、ご訪問ありがとうございます(???)肌寒いこの頃ですね。しばらく前に、シュガーケーキの贈り物を製作しました。春の雰囲気を漂わせ、また5月ももう直ぐでバラの季節に突入〜ということで、ケーキ全体は、送り先の方も好きな淡いピンク、花はホワイトと濃淡のピンクのサクラソウを散りばめ、トップにはやや紫がかった濃いピンクのバラを飾ってみました。差し上げた方もとても喜んでくださって、何よりでした。*** [続きを読む]
  • 苺のリースタルト*5月Lesson
  • ご訪問ありがとうございます(???)暑い一日でしたねー(・・;)苺の酸味と甘みがベストマッチなこの頃。バニラの香りのクリーミーなカスタードをたっぷり詰めて、イチゴをたくさんのせ、ブルーベリーをチョンチョンのせて、庭のカモミールものせてみました、苺のリースタルト。5月のレッスンで作ります(???)本日もご訪問ありがとうございます。                 にほんブログ村              [続きを読む]
  • 郡山「ホテルハマツ」 *押し花展*
  • ご訪問ありがとうございます。郡山市のホテルハマツ で押し花の作品展が、始まりました。押し花作品とともに、アロマ、寄せ植え教室の生徒様方の作品も展示されていて、素晴らしい作品の数々。アロマ教室の演出もとてもよく、周りにいい香りが漂い、さらに良い雰囲気が醸し出されていました?? 日程:23日(月)〜25日(水) ホテルハマツ ロビーにて    「押し花・寄せ植え・アロマ教室」作品展本日もご訪問ありがとうござ [続きを読む]
  • 冷凍庫整理/ラズベリージャム作り
  • 本日もご訪問ありがとうございます。しばらく前のことになりますが、収穫した冷凍ラズベリーがいっぱいで冷凍庫の空きが狭くなっていたので、早速ジャム作り??ジャム用に用意してあるホーローの大きな鍋で、ラズベリー2kgとグラニュー糖をグツグツグツグツ??アクを取りながら煮詰めていき、瓶に詰めたら、12個出来上がりました。これで、しばらくの間色々と使えます。収穫時のラズベリーの状態で、ジャムの味も随分変わります [続きを読む]
  • *押し花*作品展のお知らせ
  • ご訪問ありがとうございます。 本日は、来週、郡山で押し花教室を主宰されている石堂先生が作品展を開かれるので、そのご案内をさせていただきます。*〜花 Hana 作品展〜*  2018年4月23~25日ホテルハマツ ロビーギャラリー (福島県郡山市)10:00~16:00 (最終日 15:00まで)展示作品:押し花、アロマ、寄せ植えそれはそれは、大変素晴らしい作品を作られる石堂先生と生徒様方の作品展です(???)是非、お出かけくださ [続きを読む]
  • クッキーレッスン始まりました♪
  • 本日もご訪問ありがとうございます。クッキー5種類を焼いてパッケージ、ややお時間かかりますが、たくさん焼きあがります??**** 4月 Lesson ****[製菓]*詳細*いちごのショートケーキ   日本人が好きなお菓子No.1といわれるショートケーキ、きれいに美味しく作るコツをご紹介いたします。*苺のパリ・ブレスト シュー生地で作るフランスのパリ・ブレストのアレンジ版です。バニラビーンズの香るクリーム、苺、 [続きを読む]
  • 今月のクッキーレッスン
  • ご訪問ありがとうございます。ドイツのクッキーとフランスのサブレのLesson??5種類の美味しさを楽しめます。2段重ねで、たっぷりお持ち帰り??サクサクに作るコツを学びましょう‼?**** 4月 [Lesson]****[製菓]*詳細・いちごのショートケーキ  日本人が好きなお菓子NO.1といわれるショートケーキ、きれいにしっとりと美味しく作るコツをご紹介いたします。・苺のパリ・ブレスト シュー生地で作るフランスのパリ [続きを読む]
  • **苺のショートケーキLesson **始まりました〜♪
  • 本日もご訪問いただきまして、ありがとうございます。桜も散り、あとわずか木に残っているのみとなりました??先週から、4月のLessonが、スタートしました。春、4月のスタートは、苺をた〜くさん使ったショートケーキLessonでした!ふわふわスポンジを焼き、シュガーシロップをたたき、クリームや苺を挟んで、デコレーション。このショートケーキの中に、はさむ苺には、ちょっと一手間加え、美味しくなる工夫を??難しいと思われ [続きを読む]
  • エブリアそば、矢田川沿いの桜風景
  • ご訪問ありがとうございます。今年は、気温が高く、今までになく桜の開花が早いですね。鹿島エブリアの傍を流れる矢田川沿い、昨日の朝の桜風景です。ちょっと朝もやが、かかっています。どうぞご覧ください(???)20年以上経ち、桜の木も大きく成長していて、見応えがあります。この素晴らしい桜の景色を楽しみながら、とても贅沢なお散歩ができます(???)皆様もお時間ありましたら是非、どうぞ??2016年もこの風景を載せ [続きを読む]
  • 4月 Lesson Menu
  • 本日もご訪問いただき、ありがとうございます。 **** 4月 [Lesson]**** [製菓コース]*詳細・いちごのショートケーキ  ・苺のパリ・ブレスト *リクエストLesson ①クッキーの詰め合わせ [シュガーデコレーションコース] *詳細 ・トライアルレッスン [ウェディングケーキコース] *詳細4~7月のWedding Cake ・こちら*をご一読になり、ご予約ください。【ご予約フォーム】『ブログ村に参加しています』にほんブ [続きを読む]
  • グレーテルのかまど「トルタ・カプレーゼ」
  • 本日もご訪問いただきまして、ありがとうございます。先月、グレーテルのかまどで紹介されていました、イタリアのカプリ島で生まれたという「トルタ・カプレーゼ」。マフィアにケーキを注文された料理人が、緊張のあまり粉を入れ忘れてできた??というチョコレートケーキだそう。とっても美味しそうだったので、先日、焼いてみました(???)濃いめのコーヒーによく合う、焼きたては外側が香ばしく、中はホロリとした口当たりの [続きを読む]
  • フレジェ風ロール
  • 本日もご訪問くださいまして、ありがとうございます。先日、焼きましたこのお菓子、クリームには、上等なキルシュがたっぷり入り、それに加えてバニラの甘い香りが漂います。そして、フランボワーズコンフィチュールの酸味がアクセント、美味しさの引き立て役です??フレジェは、アーモンド入りのビスキュイを組み合わせますが、この時は、ふわっ、ふわっ〜のスポンジに、苺とフレジェ用のクリームを巻きました(???)ですか [続きを読む]
  • ガトー・ショコラLesson?お礼の言葉
  • 本日もお立ち寄りくださいまして、ありがとうございます。先日、プライベートLessonにお越しの方から、お礼の??をいただきました(???)「一昨日はお世話になりました。とても楽しい時間でした。昨日、ガトーショコラ、食べました。前日より重くなっていて、これもとても美味しかったです。家族にも褒められ、嬉しくなりました。また、来月、よろしくお願いします。」ご家族からの褒め言葉、これからの励みになりますね!この [続きを読む]
  • 苺のチーズケーキ?その2*タルト仕立て
  • 本日もご訪問いただきまして、ありがとうございます(???)Tarte au fromage aux fraises先日の苺のチーズケーキ、中身のチーズクリーム、苺クリームは同じもので、仕上げ方を変えると、こんな姿に(???)先日の土台なしタイプ1 でブログ村へジャンプします(???)**** 3月 [Lesson]**** フルーツ・ティラミス[製菓]*詳細  ・フルーツ・ティラミス    ・リクエスト [シュガーデコレーション] [続きを読む]
  • 苺のチーズケーキ?その1・手抜きタイプ
  • 冷蔵庫に放りっぱなしのクリームチーズ、なんとかしなければ!と、先日作りましたのがこのお菓子。数十年ぶりに作りました。賞味期限切れcheese??だったので、家族内で消費。土台の無い手抜きケーキ、フラフラして扱いにくいので、とりあえずアルミケースに押し込めました。オーブンでじっくり焼き、冷蔵庫で冷やして一晩寝かせてから、いただきます。チーズクリームがふんわりと柔らかく、ねっとりとした独特の食感で、中の苺ク [続きを読む]