香さん さん プロフィール

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香さんさん: 自家栽培山菜・きのこ料理の店 峠茶屋香津
ハンドル名香さん さん
ブログタイトル自家栽培山菜・きのこ料理の店 峠茶屋香津
ブログURLhttp://shizenshoku.soreccha.jp/
サイト紹介文自ら自然のまま栽培してる山菜、山の再生、雑木で、本物のきのこ栽培、四季の野草茶等 四季折々の食の紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供514回 / 365日(平均9.9回/週) - 参加 2009/08/20 21:01

香さん さんのブログ記事

  • 昨日10/17より、休耕田の草刈りへ。
  • 2週間前に電話を頂き、鹿野の現場に向かう途中に寄って下見迄は済ましていましたが、鹿野の現場が終了したら、すぐに下松市(熊毛)の切山の現場に行っていたので、切山の現場が終わったら、すぐに伺うと約束していたのですが、その後、2〜3件、お客様の紹介等により、10/16は、川沿いの庭木の枝打ち等の現場の下見に費やし、(水)から4〜5年放置されていたらしい休耕田の草刈りへ(蓮田として使われていたり、隣との境界線兼田んぼ [続きを読む]
  • 試食用おおひらたけ完売しました。
  • JA周南農産物直売所売上情報2018/10/18 (木) 14:00現在 菜さい来んさい北部店都濃支所おおひらたけ(原木)150円 × 2パック只今、ひらたけ科のきのこの中でも、味・香り・歯応えの3拍子揃った今のところ、菌床栽培では、中国からの輸入種菌を栽培してスーパー等で販売されております高価な“クロアワビタケ”を煮沸殺菌原木栽培にて今年から培養を開始し、完熟ホダ木を伏せ込んでおり、小さいながらも、一株発生したので、パッと [続きを読む]
  • 2パック限りですが、おおひらたけを出荷します!!
  • 年々、異常気象に伴い、普通の雑木を敬遠として使用し、穴を開けて種菌を植えて発生させる“普通原木栽培”では、カワラタケ等の害菌(食べられない不要なきのこ) や、夏場にキクイムシがホダ木に侵入して中のきのこの菌を食害してしまい完熟化を妨げられるので、今年〜しいたけ以外は原木を煮沸殺菌する栽培方法を始めましたが、今年すぐに“おおひらたけ”が発生し始めたので、試食用として(木)出荷致します!! [続きを読む]
  • 今週は全く売れませんでした。
  • JA周南農産物直売所売上情報2018/10/16 (火) 17:00現在菜さい来んさい北部店都濃支所キノコ(原木きのこ盛り合わせ=原木やまぶしたけ原木ヌメリスギタケ原木なめこ三種類入り)150円 × 1パックキノコ(原木ヌメリスギタケ)150円×1パック合計2パック。そして本日、2018/10/17 (水) 17:00現在菜さい来んさい北部店都濃支所 なめこ(原木)150円 × 1パック売れ残りは、原木やまぶしたけ150円×1パック原木ヌメリスギタケ2パック原 [続きを読む]
  • 白舞茸(マイタケ)の成長
  • 本日の夕方からの雨により成長が促進したと思いますが、10/16(火)に確認した所、ようやく成長し始めました が、完全なる“アルビノ” =真っ白!ではなく、縁が白いマイタケのようでやや残念ですが、大きく成長するのにどれくらいの期間 と、気温 湿度を確認したいと思いますので、お知らせ致します。m(_ _)m [続きを読む]
  • (火)は個人のお客様から依頼された現場の下見へ。
  • 須々万のお客様より紹介された方から自宅の裏手に有る川と庭の境に植えた庭木が大きくなったので伐って欲しいとの事で下見に行き、鹿野の竹の棚の現場の近くにお住まいの方からも下見を頼まれていたので、鹿野の現場の確認に行ってみました!!午後5時前〜小雨の中、確認作業へ。水路の土手の草は再生していたものの、斜面の竹の棚周りは まだまだ充分キレイ!!(残した雑木も大きく成長)一番奥の境界線の下の道沿いの中央に、栗 [続きを読む]
  • 手直し2日目
  • カネは、 一銭も貰えんタダの見栄張る君?的なボランティア奉仕活動になってしまいますが…………なんぼ見ても、どう考えても検査に受からないと思うので、反対側の道路から丸見えのほぼ平地の竹の棚周りの自分が残していたのに勝手に刈られてしまった箇所へ余りにも 差が有りすぎる!!刈り払い機と共に腰にノコギリ位は下げているだろうに、竹の棚周りから出た草や竹の芽を 何故に 残したり、刈草を乗せたりして 隠すの?! [続きを読む]
  • 大赤字ですが、余りにも見た目が汚いので、手直しを決行!!
  • 10/14(日)15(月)の2日かけて手直しを行いましたが、1日目、14日(日)は、植木屋さんが休日なので、プレハブ小屋の裏手道周りも相当草が残っており、 また、一部崩れた場所のある 足場の悪い斜面は全く刈られていなかったものの、プレハブ小屋の裏手にガラス窓があった為、ナイロンコードは使えなかったので、砂地用に加工した230ミリのチップソーを装着して来た(255ミリのチップソーでは広範囲刈れますが、刈り残しが多いので [続きを読む]
  • 納品完了しました。
  • 本日は、白菜の入荷が少ないらしいので、白菜の横(ほぼ中央の棚)香津のきのこの立て札を高くしてあります!!全品150円均一にて。原木やまぶしたけ1パック限り。原木なめこ1パック限り。原木ヌメリスギタケ3パック。原木なめこ原木ヌメリスギタケ原木やまぶしたけ三種類盛り合わせ1パック限り。原木ヌメリスギタケ原木やまぶしたけ二種盛り合わせ2パック限り。合計8パックを2列に並べてありますので、宜しくお願い致しま [続きを読む]
  • 出荷準備完了しました。
  • “原木ヌメリスギタケ”3パック。“原木やまぶしたけ”300円のものを 超特価“150円”×1パック限り。“原木ヌメリスギタケ&原木やまぶしたけ”2パック限り。“原木なめこ”1パック限り。“原木きのこ(三種類盛り合わせ)”1パック限り。日頃からお世話になっておりますので、平日の特価品として、全品150円にて合計8パック用意しましたので、宜しくお願い致します。m(_ _)m [続きを読む]
  • 最低保証提示額の1/4はヒドイ!!
  • 現場の回りにお住まいの方から聞いた所によると、1回目は、朝9時〜夕方5時まで雨の日も4人体制で草刈り作業をし、だいたい2週間掛かったと聞き、自分は、心不全に左膝半月板損傷の身障者3級の身で半日しか働けないのに、一町五反(山の谷から尾根迄を一周の4.500坪)を、2週間で仕上げれば、最低25万円は保証すると言われた が、やはり、そんなに“ウマイ話” が、あるはずもなく、完全に騙されたが、10/17が、山口県 [続きを読む]
  • 明日、出荷致します。
  • 桜原木を使用しているなめこの仲間の、“原木ヌメリスギタケ” と共に、少量ではありますが、同じく桜を原木に使用している“原木なめこ” と、2017年度に培養〜地面に立て伏せして殆どのホダ木は、初年度の秋口〜一斉に発生するため、一年でスカスカになってしまうのですが、2年目を迎えても力を残していたコナラ原木を使用したホダ木から発生〜成長した“原木やまぶしたけ”収穫この三種類をそれぞれ盛り合わせたりして試食も [続きを読む]
  • 自分の範囲の残りの斜面の仕上げへ。
  • 10/12(金)にヘルプとして2名の作業員の方が朝から来られて、自分のやっていない裏手から入られ、急勾配の斜面や裏手のプレハブハウスの土手斜面等あちこちに刈り残しのある雑な虎刈りにしてくれたので手直し(二度刈り)しないと見映えが悪すぎる!!(自分の刈った所と、余りにも違い過ぎるヘタクソな刈り方なので変に目立っている)このままでは検査に受からず、無料で手直しさせられるのが、目に見えているので、14日(日)は裏手の [続きを読む]
  • 納品完了しました。
  • 本日は、牛肉の冷蔵庫の前の棚香津のきのこの立て札前2列に全品150円均一にて。原木生しいたけ盛り合わせ1パック限り。原木ブナハリタケ4パック。原木ヌメリスギタケ4パック。合計9パック御座いますので、宜しくお願い致します。m(_ _)m [続きを読む]
  • 準備完了しました。
  • “原木生しいたけ”(ブナハリタケヌメリスギタケ盛り合わせ)1パック限り。“原木ブナハリタケ”(原木に、桜を使っています。)4パック。“原木ヌメリスギタケ”(原木に、桜を使っています。)4パック。合計9パック用意出来ましたので、お知らせ致します。m(_ _)m [続きを読む]
  • 明日、出荷致します!!
  • 本日、昼間にホダ化の遅れていたエリンギのホダ木を本伏せしたので、その帰り道に、桜原木に植えたなめこの仲間で、スギのささくれのようなボツボツが目立つ“ヌメリスギタケ”と、傘の裏のヒダが針状の形をした珍しいきのこで、甘い香りが特徴的な、“ブナハリタケ”桜の木屑が付着してないキレイなものだけを選別しました。そして、会社に到着後、LEDヘッドライトを点灯して午後8時過ぎに収穫したばかりの“ヌメリスギタケ”と [続きを読む]
  • ヘルプしてもらいました。
  • 2日続きの雨により、一気に冷え込んでしまい、昨日、体調不良で休んでいたら、Cメールにて15日迄に仕上がらないようなので、作業員を二人入れるとの事。鹿野を1週間で仕上げたものの、この現場は、1回目を刈っていないので、どういう地形かも分からないまま、兎に角!竹の棚回りをキレイに手早く刈る!と言う事に重点を置いていましたが、一人で2週間で一町五反(山一周=4,500坪)を仕上げるっていう事自体やはり無謀だった… [続きを読む]
  • 完売御礼(有り難う御座いました。)
  • JA周南農産物直売所売上情報2018/10/11 (木) 17:00現在菜さい来んさい北部店都濃支所キノコ(原木きのこ盛り合わせ)150円 × 1パック生しいたけ(原木)150円 × 2パックなんとか閉店までに完売する事が出来ました。有り難う御座いました。m(_ _)m尚、2日連続の雨で一気に冷え込んでしまい、寒気がして体調を崩しましたが、白舞茸(マイタケ)の成長も少し遅れております。白舞茸である事は確かだと確認しました。 [続きを読む]
  • 傾斜はキツいわ!足場は悪いわ!
  • 現場の向かい側の道路から写真撮影。奥皮は余り良く見えないものの…………中間〜手前側は、刈って地面の出た場所と、青々と雑草が生えている箇所の違いがハッキリと見えると思います!!仕上げ屋として、道路から良く見える場所の2回目の草刈りを任されるので、キレイにしないと!!と、(水)は雨が降るとの予報でしたので、雨が降る前に、下から二段目の入り口のオオスズメバチの巣の周りの這い上がれない程の急勾配の斜面の崖周 [続きを読む]
  • 明日3パック限りですが、出荷します!
  • “原木やまぶしたけ”やはり、きのこの形をしていないからか?!東北地方の方のようにポピュラーでないからか?“痴呆の予防・記憶力アップに良い”のですが、販売不振により栽培を中止したのですが、2017年の昨年度に培養して伏せ込んだ完熟ホダ木からもう2年目なのですが、残った数本から未だに発生しているので、本日、午前中に収穫しました原木生しいたけ=“歯ごたえ抜群”“松しいたけ”“桜原木なめこ”三種類を盛り合わせ [続きを読む]
  • ゼノアの2mロング刈り払い機を投入。
  • 長穂の方から、庭木の枝打ちを頼まれたので、高枝チェーンソーとしてゼノアの25.4cc 3次排ガス規制(エコエンジン)2メートルのロングプロ用ジュラルミン刈り払い機に、ゼノアから発売されている高枝チェーンソー用のポールソー(10インチ=20cm)を取り付けて高枝チェーンソーとしてセットで購入したのですが、2年前に購入して以来、年に一回使うか?!位でしたので、保存しておりましたが、久しぶりにエンジンを始動してみたら、2次排 [続きを読む]
  • 原木白舞茸(マイタケ)発生
  • 毎年“原木舞茸(マイタケ)”の美味さを知って頂けて売上高も伸びており、今年は殆ど売れ残る事なく心から感謝しております。有り難う御座いました。m(_ _)m昨年度から栽培を開始したものの、昨年度は、種菌製造担当者が、白舞茸(マイタケ)と、白ヒラタケの種菌のビンを間違えたようで、白舞茸(マイタケ)と思って埋め込んだら、白ヒラタケが発生してガッカリさせられたので、今年は白舞茸(マイタケ)の種菌メーカーの白ヒラタケの注 [続きを読む]