mcoenen さん プロフィール

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mcoenenさん: お茶畑の間から 〜 Ke-yaki Pottery
ハンドル名mcoenen さん
ブログタイトルお茶畑の間から 〜 Ke-yaki Pottery
ブログURLhttp://coenen.exblog.jp/
サイト紹介文アメリカ人陶芸家が、シェフとして活動を始めて早2年、隣町で本稼働を始めます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供253回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2009/08/21 21:37

mcoenen さんのブログ記事

  • 読書の秋 - 番外編
  • こういうイベントがKe-yaki Kitchenで催されることになりました〜「読書会」📙📗今回のテーマは「エシカル」だそうです。「Ethical(道徳上の、倫理の)」って人間社会にはなくてはならないテーマですが、日本ではまだまだアクティビティとしては浸透していない点かもしれませんね💦この読書会ではじっくりお話し合いいただけそうです。アクティブ・ブック・ダイアログ(ABD)という読書手法もかなり興味深い!ご [続きを読む]
  • ハーモニー 開票ちう
  • この荒れた天気の中で衆議院選挙でお仕事ちうの方々には恐縮ですが、8時まで選挙が行われていながらどうして8時に選挙結果がほぼ確定で分かるのでしょ?ナゾナゾ!でもやはり気になる選挙結果、黙って聞いてますよ〜この結果から世界各国へと平和ハーモニーが生まれることを願って止みません。そしてこの台風!Ke-yaki KitchenもKe-yaki陶房も川に近いので水位を随時チェックしつつ、出勤にはガーデン作業用長靴を着用恥ずかしさ [続きを読む]
  • ハーモニー Oktoberfest
  • Oktoberfest の季節もそろそろ終盤です。Ke-yaki Kitchenもディナー企画「Oktoberfest プレート」を10月末で終了いたします。Bratwurst (手作りソーセージ)、Souerkraut (ザワークラウト)、German Potato Salad (ポテトサラダ)、そしてRye Bread (ライ麦パン)のハーモニー、そしてオット💦忘れてはならない主役のビール🍻!で盛り上がる祭典。いつか現地ミュンヘンに行って味わってみたいものです〜😍個人的 [続きを読む]
  • ハーモニー 結実
  • 実が生るって、筆者にとっては一大事💨植物の実を生らせるには、気候、栄養素、日当たり、、、色んな要素のいわゆる「ハーモニー」が必要で、これって難しいっ💦でもしっかり生り始めました〜イチジク??こんなに↓↓ちっちゃかったのに、頑張ってる〜〜😊人間が「寒い〜っ」て言ってるのを横目に、Ke-yaki Kitchenにイチジクパン🍞作らせてくれようと、雨にも負けず、風にも負けず…‼?😇 [続きを読む]
  • ハーモニー ビール!?
  • Ke-yaki Kitchenでは新たにベルギービールを導入いたします!レッドビール【ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ - Duchesse de Bourgogne】このビール、なんと『ハーモニー』を売りにしているんです!「ベルギーの西フランダース地方に古くから伝わるレッド・ビールの傑作。 オーク樽熟成がかもし出す独特の酸味と、上品な甘さの絶妙なハーモニーが特徴。」ですって!ベルギーが誇るレッドビールの傑作、どうぞご期待下さ〜い🍻 [続きを読む]
  • ハーモニー  ファゴット
  • Ke-yaki Kitchenの今秋のコンサート「Autumn Concert」では、『Ensemble CANNA』によるファゴット四重奏コンサートを予定しています。さて、その【ファゴット】ってどういう楽器?って思いませんか?なかなか近くで目にできる楽器ではないので、少々ズームアップ!👀とっても素敵な色ですね〜(ん?色??)どんな音色なの?ってご質問にその素敵な音色をちょっとご参考まで・・ [続きを読む]
  • プロ思考
  • Ke-yaki Kitchenにおけるジャズナイトが実現されました〜お越しいただきましたお客様には心から感謝申し上げます🙇🏼🙇🏻♀?遠くから週末夜にお越しいただいたバンドの皆さんは、1週間をきちんとこなしつつ、しっかり音楽を習得していらっしゃる方々。「プロ思考」そのもの!お陰様で満席〜!こういうプロ思考にはアンテナをピンと張ってます💨そして応援してます💨💨素敵なポ [続きを読む]
  • プロ根性
  • 今年の雑草にはさすがに根負けしそうでした〜😦それでもこうして花が咲いてくれるーーっ。パッションフルーツです!ほぼ諦めてましたが、寒くなって咲き始めるという想定外のシチュエーション。これらの朝顔も、冷たい朝に頑張ります。そしてスパイクも負けずに暗い早朝から活動!みんなそれぞれ頑張ってます!彼らレベルに近くべく、我々もプロ根性を絞り出して元気に出勤、出勤🏃🏻♀?💨💨 [続きを読む]
  • プロ - 集結
  • 2017年10月14日(土)午後5時~8時まで、Ke-yaki Kitchenではライブのジャズで盛り上がりますよ〜キャリア/経験を積んだ皆さんが集結して、Ke-yaki Kitchenでステージを醸し出して下さいます。Lucky!!音楽を愛する方々が集まるとどうなるか…今日から気温が下がるようですが、ジャズ・ライブでほ〜っこり温まって下さ〜い! [続きを読む]
  • プロ意識
  • コンサートを開催したり作品展に行ったり、、、幸運なことに音楽家や芸術家の方々とお話しする機会がたくさんあります。そういう機会では強く「プロフェッショナル」オーラを感じます〜つまり「プロ意識」って?という問いかけが自分の中で始まるのです。音楽や芸術は専門的だからでしょうか、個性も手伝ってか、皆さんのプロ思考に触れるととても背筋が伸びます。かくいうKe-yakiの陶芸家、兼、Ke-yakiのシェフ、も、実にプロ思考 [続きを読む]
  • プロ - 演奏
  • Ke-yaki Kitchenでは、これから毎月1回程の頻度で音楽家をお招きしたコンサートを開催しようと考えています。そして次回、11月18日(土)に開催するクラシックコンサートはファゴット四重奏!木管楽器を代表するような楽器、ファゴット。Ensemble CANNAさんの四重奏が、Ke-yaki Kitchenのスペースでのびのーーびと響いてくれるのが待ち遠しいです! (筆者が一番楽しみにしている感じ〜)お問い合わせ、ご予約、どしどしお寄せ下さ〜い [続きを読む]
  • プロ仕事
  • いただいたお花💐をアレンジする花器選び、楽しんでました〜😊我々が大好きな信楽陶芸家 皆川仁史先生の花器も含めてズラリ。そこへ奇しくも、笠間陶芸家 今野春雄先生の個展案内が届きましたよ。素敵な個展でしょうね〜😍プロ仕様の各花器に上手くアレンジせねば!と筆者も必死💦フト、ホトトギスにも「しっかりね!」と激励されてる感。でも、相変わらず自分流でしかないアレンジでおーわりっԅ [続きを読む]
  • ホームメイド - ステージ
  • ホストでありながら、素敵なステージをまだ心に抱いてはうっとりしてます、第一回目@入間市のKe-yaki Kitchen presents 「マリンバコンサート」。満員御礼??お越しいただきましたお客様には心より御礼申し上げます。ご演奏いただいたマリンバ奏者 鈴木未知子さん、ピアニスト 新明知美さんには大変お世話になり、ありがとうございました。Ke-yaki Kitchen空間での音響と皆様の居心地を、音楽家の方々と共にバランス良くホームメ [続きを読む]
  • ホームメイド - 逸品‼?
  • お知らせです:2017年10月7日(土)はコンサート開催の為、日中のランチ営業は休業とさせていただきます。5:00pmから8:00pmのディナー営業のみとさせていただきます。これぞホームメイド上級版??お客様が超特急で作ってくださいました、Ke-yaki Kitchenにしかない譜面台💝もう嬉しくてなんと御礼を言ったらいいのやら、筆者はしどろもどろ〜心より感謝申し上げます🙇🏻♀?さぁ、これで明日のマリンバコンサ [続きを読む]
  • ホームメイド - スイーツ
  • いよいよ〔マリンバコンサート〕が2日後に迫って参りました〜ヴィンテージハウスとマリンバの共演!楽しみですぅ休憩時間にはKe-yaki Kitchenホームメイド・スイーツを召し上がりながらご歓談いただく機会を設けておりますっ。当日はどんなスイーツが出るか??こちらもお楽しみに〜お知らせです2017年10月7日(土)、コンサート当日はランチ営業はいたしません。何卒ご了承の程お願い申し上げます。🙇🙇🏻♀? [続きを読む]
  • ホームメイド - パン
  • Ke-yaki Kitchenでは《小さなベーカリー》と称してパンを焼いてますが、ホームメイドそのもの、むしろひと昔前のホームメイド形式です。おまけにイチジクの木が我々の期待に応えてくれそうなので、更に濃密なホームメイドFig Bread(イチジクパン)が生まれるかも⁉?🐣 [続きを読む]
  • ホームメイド
  • Ke-yaki Kitchenでは「ホームメイド」を基調にしております。つまり『効率』とか『スピード』とはまったく関係無く歩んでおります。それが今の時代に合う/合わない、という議論もあるでしょうが、あくまでも自分達サイズで勝手ながら歩いてまいりました〜😝しかしこの歩み方、季節に翻弄される事しきり💦これから寒くなるとパンの発酵が遅くなります。サラダ用の野菜はその季節の天候で絶えず変化します。さーて、そ [続きを読む]
  • 食欲の秋 - 値上げ
  • 本日2017年10月1日から食品や外食で値上げが実施された様子です。Ke-yaki Kitchenはそんなことつゆ知らず、のほほーーんと過ごしておりました〜筆者はもっぱら、「食べられる内に食べないと!」とか思いながらKe-yakiバゲットに手を伸ばしておりますが、オリーブオイルが値上がりする、と耳にして、やっと現実味が出てきました。そういうものの価格は上がるだけで、ガソリンみたいに「価格が下がる」というニュースは聞こえてこな [続きを読む]
  • 食欲の秋 − FAO
  • 飲食店をやっていると、残念ながら食品が無駄になることがあり罪悪感しきり。。。それとは裏腹にフト、日本の自給率が気になることも多々。まったく勝手な思いばかり〜💦ところがそんな堂々巡りから、こんな記事を発見!国連食糧農業機関(FAO)の記事です。(なーーんて知ったかぶりしてますが、初めて紐解きました、このサイト😝)なんと原子力技術が食料と農業の向上に応用できるらしいのです💨詳しいことは徐 [続きを読む]
  • 食欲の秋 ? プレミアム・フライデー
  • Ke-yaki Kitchenではビールの用意が🍻いつもできてます〜😁特にプレミアム・フライデーは、働く皆さんのお祝い?どういう理由でもかまいませんが、ご自分にご褒美もいいですよねっ💓こんな「ホームメイド・ソーセージ つまみ」でクイクイっと?オット、これは我々の自宅仕様でした😆背景にある不思議ルック⁉?の飲み物、ご興味ございましたらKe-yaki までどうぞお問い合わせ下さ〜い👋ㇿ [続きを読む]
  • 食欲の秋 ? 栗
  • いただいた立派な栗🌰、珍しく筆者が茹でてみました〜できましたよ〜ホクホクに??食いしん坊君もちゃんと脇で反応してるっ💨😁ひとつでもお腹いっぱいになる立派な栗🌰は、しっかりストレートでいただくことにいたします。シェフお得意の栗ジャムはまた今度ーーっ👋🏻 [続きを読む]
  • 食欲の秋 - 漬物
  • Ke-yaki Kitchenではよくピクルスをご用意します。というのも、Ke-yakiシェフは ピクルス作りが好き。やはりドイツの血が騒ぐのかな?これはクルミです。結構な手間をかけて漬けてました〜こちらはタマゴ。美味しいタマゴ探しから始まりました〜シェフ本人、日本のぬか漬けもトライしたほど。これらはいずれもお酢を使ったピクルスでした! [続きを読む]
  • 読書の秋 - 読譜
  • 昔はこの筆者も『読譜(楽譜に書かれた曲を,譜面どおりに歌ったり演奏したりできるようにすること)』してました、してました。でも今はすっかりプロの演奏家の皆様にお任せしております〜その代わり、カフェコンサートにお招きする演奏家の方々の考え方やプロフィールは結構じっくりと読みふけるんです、こう見えて。。。来たる2017年10月7日(土)に開催いたします「マリンバコンサート」にご演奏いただくお二人も、ブログをお書き [続きを読む]