椿 さん プロフィール

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椿さん: 椿の『B級ご当地グルメ保存委員会』
ハンドル名椿 さん
ブログタイトル椿の『B級ご当地グルメ保存委員会』
ブログURLhttps://ameblo.jp/b-gl-local
サイト紹介文「B級ご当地グルメ保存委員会」結成しました。日本全国の料理を実食します!後世に残すべきものは何だ!?
自由文現在フリーのプランナー&ライターです。
高級グルメや郷土料理なら、いろんなお店や文献に残っているけど、B級グルメはそうじゃない。
美味しいのに、歴史があるのに、そこにドラマがあるのに、このまま放っておくと消えちゃう!
そんなご当地の味を後世に伝える「B級ご当地グルメ保存委員会」。
会員は今のところ、私、椿ひとり(笑)
只今会員募集中です!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供73回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2009/08/22 13:12

椿 さんのブログ記事

  • 茄子の煮浸しは作り置きで!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 夏は暑いのが当たり前とはいえ、外が暑いと、おうちでキッチンに立って料理するのがだんだん面倒くさくならない 毎年このシーズンになると、おうちごはんのときにまとめて作っているのが夏野菜の煮浸しアホのひとつ覚えと言われようとも、これ作って3日間くらいは食べ続けてしまう。今回はシンプルに茄子だけで8本分作ってストックしておくことにした レシピとい [続きを読む]
  • 六本木の真ん中で牛肉麺!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 最近ちょくちょく行くお店、金味徳拉麺 (ジンウェイトク) は六本木店は、ブームになりつつある、蘭州牛肉麺が名物。中国では100年以上の歴史があるお店で、それが東京に進出だなんて嬉しいザムザムの泉(西川口)が大好きだけど、ちょっと遠くて頻繁には行けないなぁと思いつつ、ココなら通えるわ〜ってことで、フラフラと何度か食べに行っている。 「蘭州牛肉麺 [続きを読む]
  • ステーキフリットはフランスの牛丼?
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 皆サマ、ロシア・ワールドカップ見ましたか?私は友達家族と一緒にフランス優勝の瞬間をテレビで見てたよークロアチアも最後まで踏ん張ったが残念だったね・・・ 毎年7/14はフランス共和国の革命記念日と建国記念日。パリ祭という一大イベントがあり、パレードや花火などが行われているのだが、ワールドカップ優勝とドンピシャで重なったこともあり、パリはえらい [続きを読む]
  • 食べたら酔っぱらう?広島の洋酒ケーキ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日の広範囲に被害をもたらした西日本豪雨私は四国生まれで、家族や友人知人も西日本に住んでいる人がとても多くて、中には被災した人もいる。あまりのことに言葉を失うけど、離れた場所にいる人間であってもできることはいろいろあるよね。 そんなわけで、今回は広島のお菓子を紹介。レトロなパッケージが素敵なその名もズバリ洋酒ケーキ見た目からしっとりして [続きを読む]
  • サッポロクラッシックと寿司とソフトクリームと私。
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 東京はホントに梅雨明けしたのかな西日本は大変なことになっているようで、うちの姪は「警報出なかったから学校休みにならなかった」とブツブツ言っていたが、皆さん大丈夫かしら???さて、北海道には梅雨がないと言われるけど、ここのところは変な天気が続いているようで、気象予報士のお友達いわく、梅雨前線が北海道までかかって、雨が降ることが増えたらしい [続きを読む]
  • パフェの日!札幌で飲みながらシメパフェ文化体験
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 本日6月28日はパフェの日だって。 北海道・札幌の食習慣のひとつで「〆パフェ(シメパフェ)」なるものがあり、先日ちょうど札幌に行ってきたので〆パフェってきたよ札幌最大の繁華街すすきので飲むのは楽しみのひとつ飲んだ後に〆のラーメン・・・ではなく、甘いパフェを食べて〆るという文化があるのだ。これは立派なナイトタイムエコノミーだぜ 最近は東京にも [続きを読む]
  • ippinに登場スイカパン
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日仙台へ行ってきたそこで発見したのが、このスイカパン三角にカットすると本当のスイカみたいフォトジェニック過ぎてテンション上がるでしょーシェフ、専門家、有識者、著名人などが選りすぐりの逸品を紹介するサイト、ippin(イッピン)で、今回はスイカパンを紹介したよぉ興味のある方、是非読んでみてねこれは撮りたくなる!夏にピッタリ色鮮やかでフォトジ [続きを読む]
  • 徳島で絶品ナポリピッツァ♪
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 今年の春、四国・徳島へ出張したときのこと。毎度行ってみようと試みながら、数回にわたってフラれ続けているお店があった 石釜で焼くナポリピッツァの人気店で予約なしでは入れないのだ皆さんご存知だと思うけど、イタリア政府公認の真のナポリピッツァ協会というのがあって、これは伝統的な製法で作るピッツァのお墨付き機関なのだが、世界中に認可を受けたお店 [続きを読む]
  • 小田原でアツアツでっかい半身揚げ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す お仕事でスタッフ一同と小田原へ行ったら、「せっかくだから何か食べよう」という話になった。まあ、ここまではよくある話。 小田原といえばお魚でしょ!・・・と思ったら、それはまだ浅いんだよ。 実は、鶏のから揚げが超絶ウマいのだ小田原駅近くに昭和35年創業のから揚げ屋さんがあって、からあげグランプリ「素揚げ・半身揚げ部門」で金賞を受賞しているらし [続きを読む]
  • チョコミントアイス大集合!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 東京も梅雨入りしましたな・・・湿気から逃れられないシーズンに突入。 今年はチョコミントアイスクリームのラインナップがすごいだってほら、この通りファミリーマートへ行ったら、ズラリとチョコミントアイスが売り場に並んでいたもので、ついつい大人買いだぜグリコ/ぎっしり満足チョコミント赤城乳業/ガリガリ君リッチ チョコミント味 森永乳業/チェリオ覚 [続きを読む]
  • 昼から天ぷらビールのおじいちゃん
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 某日、久しぶりにランチを食べに、フラリと六本木の天ぷら味覚へ行ってみた職人気質のおじさん(ほぼおじいちゃんだが)たちがキビキビ仕事する、小さな天ぷら屋さん。 ここのランチは塩天丼が名物なんどけど、今回はオトナ気分でおまかせ天丼に。ホラ、何となくだけど「おまかせ」ってオトナのイメージじゃないまあ年齢だけは十分オトナだけどな・・・ おまかせ天 [続きを読む]
  • 初夏のご飯と美味しいハンバーグ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 体調も戻ってきたので、ちょっと料理でもしようかなって気分になり近くのスーパーへそういえば、今年は筍ご飯作ってないなぁ・・・とふと思って、筍を買って帰ることにした。 筍とそら豆の土鍋ご飯お米と下茹でした筍、白だし、日本酒、昆布、塩と一緒に土鍋で炊く。綺麗な色のそら豆を見せたかったから、茹で時間2分で後乗せにして、刻んだ大葉のっけた お味噌汁 [続きを読む]
  • 世界が注目!?海苔巻き専門店オープン
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿の木でございま〜す ここ数年、原宿〜表参道界隈を歩いていると、外国人観光客がめちゃくちゃ増えてるよね。(もちろん全国的に増えているわけではあるが)「なにかお昼ごはん食べようかな〜」なんてフラっと入ったお店で、ふと見渡すと、私以外全員が外国人・・・なんてことも珍しくなくなってきた。メニューなども外国語対応増えてきたよなぁ。 そんな中、5/30(水)グランドオ [続きを読む]
  • 札幌の夜パフェ専門店が東京上陸
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 北海道最大の繁華街、札幌市すすきの。お酒を飲んだ後の〆にパフェを食べる・・・というのがちょっとしたブームになっている。そういえば、数年前、札幌出身の知人が帰省したときにその話を聞いていて、彼女も「今、シメパフェ流行ってるんだよー」と言っていた。確かに、すすきのには夜営業しているソフトクリーム屋さん「ミルク村」など、昔(90年代)から人気 [続きを読む]
  • 禁断の食べるはちみつ、そのお味は?
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す インターネットで話題になった禁断の食べる蜂蜜って知ってるTwitterなどを中心に、虫用のゼリー(エサ)の味がするとか、カブトムシになった気分になるとか、なぜこんな商品を売り出したんだ・・・と世間がザワついたアレです。コレですw扁桃腺炎と胃腸炎で倒れていた私に、フルーツゼリーやヨーグルトなどが差し入れられたのだが(感謝)、その中にコイツがひっそ [続きを読む]
  • 倒れた私に飲む点滴と塩キャラメル
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す久しぶりにぶっ倒れました…週末発熱し、頭と喉がめっちゃ痛くて沈没。そのうち39度まで熱が上がり、まさかの季節外れのインフルエンザかと思って、月曜になってフラフラしながら近所の病院へ駆け込んだら、扁桃腺炎だった更に風邪と胃腸炎を併発し、もうどーにもならず、お仕事は臨時休業にブログとか書いてんじゃねーよという声が聞こえてきそうだが、PC立ち上げ [続きを読む]
  • 湘南サザンビーチでBBQ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 楽しいゴールデンウィークではあるが、今年も変わらず平常運転中(つまり普通に仕事)の椿は、1日だけ神奈川県・茅ヶ崎のサザンビーチへお出かけ生ビールサーバー持ち込んで、旧ボクサケメンバーと湘南でBBQだよ、ウェーイなかなかの陽射しの中海を眺めながら、冷たいビールがウマいっ旧ボクサケメンバーたちは湘南在住の人が多いので、準備もアレコレ進めておいて [続きを読む]
  • コッペパンブームがキテるよ。
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 最近のお仕事で「懐かしパン特集」なんか企画したりしてみた。きっかけは、その中でも最近かなりコッペパンブームがキテるってことだった。 火付け役は間違いなく、岩手県盛岡市の福田パンだと思われる。 盛岡では、スーパーやコンビニの他、大学や高校の購買部などでも売られていて、地元の人たちの中ではソウルフードともいえるもの。直営店では、何十種類もあ [続きを読む]
  • 今夜も高知の餃子が食べたいんだ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日、久しぶりに恵比寿にある安兵衛へ高知の屋台餃子を東京で食べられるお店で、唯一の高知県外の支店。このお店は予約を取らないので、食べたければひたすら並ぶしかない超人気なんだよね深夜営業してるから、椿にはとってもありがたいお店ではあるんだけど、真夜中24時でも満席の日もあって入れなかったりするんだよ・・・ 平日17時過ぎ、店の前に並んでいる人 [続きを読む]
  • モッツアレラのどぐろ醤油漬け
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す ある日の家呑みで。酒のアテはなんかないかな〜と冷蔵庫をゴソゴソ。 モッツアレラチーズをカットして、オリーブオイルと粒胡椒をガリガリっとしてみた。但し、コレ、ただのモッツァレラではない。 のどぐろだし醤油漬けのモッツァレラチーズなのだ・・・島根県の石見地方、邑南町(おおなんちょう)産の成分無調整の生乳を使用した手作りのチーズ。だし醤油漬 [続きを読む]
  • 石見で激ウマ!のどぐろ炙り丼
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 夕べ深夜1時半頃、島根県・鳥取県あたりで震度5の地震が起きた。慌てて島根県浜田市在住の友人に連絡入れたら、電気等ライフラインに問題はなかったようだが、しばらう余震が続いていたようだ。眠れなかったんじゃないかな・・・ さて、1カ月以上経ってしまったが、その島根県石見地方へひとっ飛びした記録(吉田くん、画像拝借しました・・・)山陰地方は、島根 [続きを読む]
  • 自販機で買うトビウオ入りの出汁
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 駐車場の隅にある自動販売機で売られているペットボトルよく見てみたら、「えっ、これお茶じゃない!?」と思ったことありませんか? しかもよく見ると、中に魚が浮いている……初めて見た人はビックリの「出汁」の自販機があるのです。シェフ、専門家、有識者、著名人などが選りすぐりの逸品を紹介するサイト、ippin(イッピン)でこの「だし道楽」を紹介したよ [続きを読む]
  • リニューアルした賛否両論へ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 春ですなぁ・・・一気に桜が咲いて散ってしまった今年の4月満開の時期に中目黒をお散歩今はもうすっかり葉桜になってて、花の時期はあっという間だったね・・・ さて、この前の土曜日は、リニューアルしたばかりの恵比寿の賛否両論へ。メディアでもお馴染みの、マスター・笠原将弘さんの和食屋さんお花がたくさん届いていた。花粉症のシーズンってお酒飲むと症状 [続きを読む]
  • 北京で飲みたい壺入りヨーグルト
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 北京出張のときに、街中や屋台街でやたらと見かけて気に行ったものをひとつご紹介。飲むヨーグルト・老北京酸奶(ラオベイジンスアンナイ)意味は、昔懐かしの北京ヨーグルトという感じかな? 味は、ごく素朴なプレーンヨーグルトでなかなか美味しい外国人にも人気が高いそうで、ガイドブックなどで紹介されたりもしている。 牛のイラストが青く印刷され、白い磁器 [続きを読む]