椿 さん プロフィール

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椿さん: 椿の『B級ご当地グルメ保存委員会』
ハンドル名椿 さん
ブログタイトル椿の『B級ご当地グルメ保存委員会』
ブログURLhttps://ameblo.jp/b-gl-local
サイト紹介文「B級ご当地グルメ保存委員会」結成しました。日本全国の料理を実食します!後世に残すべきものは何だ!?
自由文現在フリーのプランナー&ライターです。
高級グルメや郷土料理なら、いろんなお店や文献に残っているけど、B級グルメはそうじゃない。
美味しいのに、歴史があるのに、そこにドラマがあるのに、このまま放っておくと消えちゃう!
そんなご当地の味を後世に伝える「B級ご当地グルメ保存委員会」。
会員は今のところ、私、椿ひとり(笑)
只今会員募集中です!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2009/08/22 13:12

椿 さんのブログ記事

  • 京都でビールと煮込み
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 京都は一年中観光客が多いので、人気の飲食店は予約しないとまず入れない。昔から観光客は多かったけど、桜と紅葉のシーズンはタクシーでの移動は道路が混みすぎて時間が読めず、予約時間に間に合わないなんてこともあったり でも中心部から少し離れると、地元の人たちが通う、小さいけどイケてるお店がたくさんある にこみ鈴や。町屋居酒屋的な、カウンターだけ [続きを読む]
  • 京都でハイブリットカレーうどん
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 椿が京都で美味しいなぁと思うもののひとつにカレーうどんがある。お出汁が美味しいところが多いから、うどんはもちろんなんだけど、なぜかカレーうどんが人気のお店も多い印象が・・・ カフェ・ヴェルディでコーヒーを飲んだあと、お昼を食べに行こうと移動開始。・・・順番が逆のような気がするが、まあそこはあまり気にしないよーに そんなわけで、下鴨にある、 [続きを読む]
  • 京都で自家焙煎コーヒーを
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 京都で仕事がリスケになり、次の取材までに少し時間ができたので、昨年、台湾のコーヒー取材でご一緒した続木義也さんのカフェ・ヴェルディへ足を伸ばしててみることに続木さんは、ご実家が京都でも有名な進々堂という老舗パン屋さんなのだが、東京入谷にある伝説のカフェ・バッハで修行し、下鴨で自家焙煎のコーヒー屋さんをはじめられた方なのだ。 河原町から下 [続きを読む]
  • 知らなかったらモグリ!徳島名物
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 「月に浮かれてポンポコポン〜」この曲を知っていたら、間違いなく徳島ケンミン・・・これは、徳島で80年以上のロングセラーである、チョコレートと白あんの和洋折衷のお菓子『金長まんじゅう』のCMソングなのだ。シェフ、専門家、有識者、著名人などが選りすぐりの逸品を紹介するサイト、ippin(イッピン)で、今回は『金長まんじゅう』を紹介したよぉ 興味のあ [続きを読む]
  • ネギまじゃないよみたらし団子だよ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 京都へ4,5年ぶりの出張・・・大阪に住んでいたことは頻繁に来ていたし、上京してからも、年に仕事やプライベートで数回は必ず来てたのになー。 鴨川の眺めは相変わらずだったけど、街並みというか、河原町のど真ん中のお店の並びがすっかり変わっていて、戸惑いまくりでかなりの衝撃だった・・・ギョーカイの大先輩に連れられてティータイム先斗町生まれで先斗 [続きを読む]
  • 東京ラーメンショー2018!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す今年も東京ラーメンショー@駒沢オリンピック公園開催中第1幕:10月25日(木)〜 10月30日(火) 第2幕:10月31日(水)〜 11月4日(日)・・・というスケジュールなので、明日の日曜がラストチャンス 全国のご当地ラーメンと、ここでしか食べられないコラボラーメンが並ぶ、日本最大(たぶん)のラーメンイベントで、実は、椿は初日の10/25の朝から突撃していたの [続きを読む]
  • 気仙沼アンカーコーヒーの仮設営業が終了
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 今年も気仙沼に行ってきた 2011年12月から田中前という場所のプレハブで仮設営業していたアンカーコーヒーが最終営業を迎えて、11月から移転すると聞いて、最後に足を運ぶことにした。アンカーコーヒーは、宮城県内に8店舗、岩手県内に1店舗、東京都内に1店舗ある。気仙沼市内のショップは、港に錨をおろす意味で「ANCHOR(アンカー)」、気仙沼市以外のショッ [続きを読む]
  • すき焼きに大根は是が非か
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日、手土産に黒毛和牛をいただいたのよーすき焼き&しゃぶしゃぶ用だったので、こりゃさっさと食べるべきと、スーパーへ行ってすき焼きの材料を買う。 見てよ、この見事なサシ・・・ありがたくいただきましょさて、皆さまはすき焼きに何入れる牛肉、ネギ、白菜、にんじん、しらたき、椎茸、春菊、お麩、あとは・・・何だっけ実は、地域によって若干異なることが [続きを読む]
  • 歌舞伎町で安全に飲んだくれる方法
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 東京ではすっかり定番になりつつある、ネオ横丁スタイルの飲み屋街そのひとつ、新宿歌舞伎町のど真ん中に歌舞伎町REDのれん街が誕生した。 区役所の裏側、「思い出の抜け道」にあるので、これは映画『不夜城』の如く、金城武がいつ出てきてもおかしくない雰囲気いや、むしろ出てきて!(心の叫び)ってなってる椿 古い長屋を改装して作られた横丁スタイルで、焼き [続きを読む]
  • オリンピックに向けて!三重県食材の極上の宴
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 三重県庁からお招きいただき、東京2020オリンピック・パラリンピックに向けた、県産農林水産品を披露するレセプション、極上の饗宴へお邪魔してきた。 三重県知事の鈴木英敬さん、女子レスリングの吉田沙保里選手、車いすテニスプレイヤーの齋田悟司選手、五輪担当大臣の櫻田義孝さん、三國清三シェフ、あさりど堀口文宏さんなどが登壇。周囲には、大会関係者やケ [続きを読む]
  • 信州の赤飯饅頭と標高の謎
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 唐突ですが、日本は海に囲まれて、山や川もあり、雪も降るので、昔からの食文化や習慣がエリアごとに違うのは当たり前。しかもそれは「県単位」じゃなくて、「藩」がベースだったりすることもあるw以前、某番組のリサーチをしている頃、よく自治体の観光課や観光連盟などに問い合わせて話を聞いていると、「○○県は広いんで、北と南では全然違うんですよ…」なー [続きを読む]
  • 香港気分で焼きそば
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 麺類が好きなのだが、うどん、そば、ラーメン、パスタなどなど、国内・海外問わず、どこへ行っても麺類があって、いろんなもの食べてみて、気づいたことがある。どうやら椿は細麺が好きみたいだ。もちろん、太麺や平打ち麺なども美味しくいただいているし、お料理によって合う麺は違うのだが、どうやら全般的に細麺の方が好きみたいなのよね・・・ 先日、香港でよ [続きを読む]
  • TOKYO高級食パン戦争!銀座に志かわ参戦
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 最近の高級食パンブームがすごいブームをけん引しているのは、銀座「セントル ザ・ベーカリー」や浅草の「ペリカン」(こっちは老舗ね)、全国展開している「乃が美」など。追随するように、「食パン専門店」が都内に続々とオープンしている。 先週オープンした、銀座に志かわは水にこだわっていて、通常の水よりもph値の高いアルカリイオン水を使っているのが特徴 [続きを読む]
  • BUZEN移転?肉うどんとかき氷
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 麻布十番で美味しいうどんが食べたいときに行くお店は、たいてい山半かBUZENどちらのお店も、女性1人でも入りやすくて(・・・ま、私はどこでも1人で行けちゃうけどね)、夕方くらいまでランチメニューが食べられるので、中途半端な時間に食事することの多い私にはとっても助かるお店。 BUZENのうどんは、ルーツは福岡なんだけど、博多とはちょっと違う、細めでツ [続きを読む]
  • 甘いシェイクにポテトをつけろ!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す アルコール入りの甘いシェイクに塩っぱいポテトをつけて食べるのを推奨しているお店へ行ってきた。 アメリカの映画とかドラマで、シェイクにポテトつけて食べるのって見かけたことないそれに最近、なにげにマックシェイクにポテトをつけてる人も多いよね・・・アレですよ、アレ Roy'sでも人気の、ポテトチップスにチョコレートも美味しいでしょ。甘いのと塩っぱい [続きを読む]
  • 酔っぱらっちゃう
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日このブログでも紹介した、たまにめーーーーっちゃ食べたくなるおやつ、広島県の洋酒ケーキ。暑い時期は、冷蔵庫で冷やして食べると美味しいの・・・シェフ、専門家、有識者、著名人などが選りすぐりの逸品を紹介するサイト、ippin(イッピン)で、興味のある方、是非読んでお取り寄せしてみてね食べたら酔っぱらっちゃうかも!?冷やして食べる広島のしっとり [続きを読む]
  • 未来のアイスクリームを食べてみた!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日、渋谷のFabCafe Tokyoで未来のアイスクリームを食べてきたよ・・・「完全栄養食」「昆虫食」「フードロス」をテーマにした3種類 <V.G ICE/ビーガンアイス> 使用食材:国産廃棄野菜12種、メキシコ産廃棄アボカド、ココナッツミルク、メープルシロップ世界中で問題になっているフードロス。食糧廃棄問題は個人的にもとても興味深い分野。これは廃棄野菜をふ [続きを読む]
  • 茄子の煮浸しは作り置きで!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 夏は暑いのが当たり前とはいえ、外が暑いと、おうちでキッチンに立って料理するのがだんだん面倒くさくならない 毎年このシーズンになると、おうちごはんのときにまとめて作っているのが夏野菜の煮浸しアホのひとつ覚えと言われようとも、これ作って3日間くらいは食べ続けてしまう。今回はシンプルに茄子だけで8本分作ってストックしておくことにした レシピとい [続きを読む]
  • 六本木の真ん中で牛肉麺!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 最近ちょくちょく行くお店、金味徳拉麺 (ジンウェイトク) は六本木店は、ブームになりつつある、蘭州牛肉麺が名物。中国では100年以上の歴史があるお店で、それが東京に進出だなんて嬉しいザムザムの泉(西川口)が大好きだけど、ちょっと遠くて頻繁には行けないなぁと思いつつ、ココなら通えるわ〜ってことで、フラフラと何度か食べに行っている。 「蘭州牛肉麺 [続きを読む]
  • ステーキフリットはフランスの牛丼?
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 皆サマ、ロシア・ワールドカップ見ましたか?私は友達家族と一緒にフランス優勝の瞬間をテレビで見てたよークロアチアも最後まで踏ん張ったが残念だったね・・・ 毎年7/14はフランス共和国の革命記念日と建国記念日。パリ祭という一大イベントがあり、パレードや花火などが行われているのだが、ワールドカップ優勝とドンピシャで重なったこともあり、パリはえらい [続きを読む]
  • 食べたら酔っぱらう?広島の洋酒ケーキ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日の広範囲に被害をもたらした西日本豪雨私は四国生まれで、家族や友人知人も西日本に住んでいる人がとても多くて、中には被災した人もいる。あまりのことに言葉を失うけど、離れた場所にいる人間であってもできることはいろいろあるよね。 そんなわけで、今回は広島のお菓子を紹介。レトロなパッケージが素敵なその名もズバリ洋酒ケーキ見た目からしっとりして [続きを読む]
  • サッポロクラッシックと寿司とソフトクリームと私。
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 東京はホントに梅雨明けしたのかな西日本は大変なことになっているようで、うちの姪は「警報出なかったから学校休みにならなかった」とブツブツ言っていたが、皆さん大丈夫かしら???さて、北海道には梅雨がないと言われるけど、ここのところは変な天気が続いているようで、気象予報士のお友達いわく、梅雨前線が北海道までかかって、雨が降ることが増えたらしい [続きを読む]
  • パフェの日!札幌で飲みながらシメパフェ文化体験
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 本日6月28日はパフェの日だって。 北海道・札幌の食習慣のひとつで「〆パフェ(シメパフェ)」なるものがあり、先日ちょうど札幌に行ってきたので〆パフェってきたよ札幌最大の繁華街すすきので飲むのは楽しみのひとつ飲んだ後に〆のラーメン・・・ではなく、甘いパフェを食べて〆るという文化があるのだ。これは立派なナイトタイムエコノミーだぜ 最近は東京にも [続きを読む]
  • ippinに登場スイカパン
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日仙台へ行ってきたそこで発見したのが、このスイカパン三角にカットすると本当のスイカみたいフォトジェニック過ぎてテンション上がるでしょーシェフ、専門家、有識者、著名人などが選りすぐりの逸品を紹介するサイト、ippin(イッピン)で、今回はスイカパンを紹介したよぉ興味のある方、是非読んでみてねこれは撮りたくなる!夏にピッタリ色鮮やかでフォトジ [続きを読む]