椿 さん プロフィール

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椿さん: 椿の『B級ご当地グルメ保存委員会』
ハンドル名椿 さん
ブログタイトル椿の『B級ご当地グルメ保存委員会』
ブログURLhttps://ameblo.jp/b-gl-local
サイト紹介文「B級ご当地グルメ保存委員会」結成しました。日本全国の料理を実食します!後世に残すべきものは何だ!?
自由文現在フリーのプランナー&ライターです。
高級グルメや郷土料理なら、いろんなお店や文献に残っているけど、B級グルメはそうじゃない。
美味しいのに、歴史があるのに、そこにドラマがあるのに、このまま放っておくと消えちゃう!
そんなご当地の味を後世に伝える「B級ご当地グルメ保存委員会」。
会員は今のところ、私、椿ひとり(笑)
只今会員募集中です!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供61回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2009/08/22 13:12

椿 さんのブログ記事

  • 高知で尾崎牛に出会った
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 高知へ飛んだある夜。某アイドルの運営Hさんが、ひろめ市場に続いて、「和牛にこだわる美味しいお店があるので行ってみてください」と力強くおすすめしてくれたお店があった。そんなわけで、A4以上の和牛を使用している焼肉屋さんに行ってみることに。高級なお肉って確かに美味しいが、最近は歳のせいか、お肉の脂がTOO MUCH になりがちなわたくし椿、大丈夫かしら [続きを読む]
  • ひろめ市場で鰹と日本酒と餃子
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 高知へ飛んだある夜。久しぶりの高知だったので、やっぱりひろめ市場には行っておこうかなと思っていたところ、某アイドルの運営Hさんから「ひろめ市場へ行くなら、おすすめのお店があるので行ってみてください」と言われたのだった。高知市の中心部に位置するひろめ市場は、鮮魚や精肉、お土産、飲食店など約60店舗が並ぶ観光名所で、和洋中だけでなく、最近はイ [続きを読む]
  • 東京であんこ餅入り雑煮を食べた!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 2019年のお正月もすっかり明けたけど、仕事仲間のディレクターRちゃんが「食べてみたい」というので、香川のあんこ餅入り雑煮を求めて新橋へ行ってきた。 香川と愛媛のアンテナショップ・せとうち旬菜館の2Fにあるレストラン「かおりひめ」でランチすることにしたのだった公式FBより拝借香川と愛媛のお雑煮、そして年明けうどんもあったのだけれど、なんといって [続きを読む]
  • 寿太郎みかん
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 2019年が本格始動。今年も地味にローカルフード探求の旅は続くよ 伊豆のスーパー、グラッテ(旧キミサワ・グラッテ)で見つけた、寿太郎みかんの飲むヨーグルト BY 丹那牛乳。 沼津市西浦地区で採れるみかんで、山田寿太郎さんちで採れたから「寿太郎みかん」らしいよ。昭和50年に突然枝変わりしたようで、いまでも原木があるとか やっぱ冬はみかんですよ。四国の [続きを読む]
  • あんこ餅の雑煮だって美味しいんだぞ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す あけましておめでとうございます 毎年同じ話をしているが、お雑煮には地域差があって、椿の母は香川の人なので、子供の頃登場していたのは、あんこのお餅が入った白味噌のお雑煮だった。これが苦手で、お正月がガチ憂鬱だった。中学生の頃には「お雑煮いらない・・・」って食べるのを拒否していた記憶がある。祖母と母は「これが美味しいのに・・・」と言っていた [続きを読む]
  • とりかわだけあればいい。
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 東京には福岡県人が多いからか、あちこちに博多料理、九州料理のお店があるよね。とんこつラーメン、ひと口餃子、もつ鍋、水炊き、うどんなどなど、食べられる料理もたくさんある 椿も大好きなもののひとつが、焼き鳥屋さんでメジャーなメニュー、とりかわです。 博多っ子の頼み方は、「とりあえずビール、あと、とりかわ10本ね」「とりかわ20本おかわり〜」・・・ [続きを読む]
  • インスタ映え映えのスイーツ展
  • ふくハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す さてさて、Merry Chrisutmasクリスマスでケーキを食べる人も多いし、シュトーレンやジンジャークッキーなど、昔からスイーツと切り離せない関係よね。 なぜ、スイーツは人々を幸せな気持ちにさせるのか? 現在、名古屋で行われているスイーツ展に行ってきた会場は名古屋市科学館。デパートの中とかじゃないんだな・・・ 中に足を踏み入れると、甘い香りが漂っ [続きを読む]
  • 青森の煮干しラーメンを神田で!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 12月も半ばに突入し、さすがに肌寒い日が続く東京。しかし今年もあと残り2週間切ってるだなんて、早いわ・・・ この季節になると、やっぱりラーメンが美味しくなるよねーずいぶん前に行った、神田の長尾中華そばの写真を見ていたら、また食べたくなってきてムズムズ・・・煮干し出汁のラーメン好きなファンが狂喜乱舞する青森の名店の東京店。麺は国産小麦粉、スー [続きを読む]
  • 京都でビールと煮込み
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 京都は一年中観光客が多いので、人気の飲食店は予約しないとまず入れない。昔から観光客は多かったけど、桜と紅葉のシーズンはタクシーでの移動は道路が混みすぎて時間が読めず、予約時間に間に合わないなんてこともあったり でも中心部から少し離れると、地元の人たちが通う、小さいけどイケてるお店がたくさんある にこみ鈴や。町屋居酒屋的な、カウンターだけ [続きを読む]
  • 京都でハイブリットカレーうどん
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 椿が京都で美味しいなぁと思うもののひとつにカレーうどんがある。お出汁が美味しいところが多いから、うどんはもちろんなんだけど、なぜかカレーうどんが人気のお店も多い印象が・・・ カフェ・ヴェルディでコーヒーを飲んだあと、お昼を食べに行こうと移動開始。・・・順番が逆のような気がするが、まあそこはあまり気にしないよーに そんなわけで、下鴨にある、 [続きを読む]
  • 京都で自家焙煎コーヒーを
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 京都で仕事がリスケになり、次の取材までに少し時間ができたので、昨年、台湾のコーヒー取材でご一緒した続木義也さんのカフェ・ヴェルディへ足を伸ばしててみることに続木さんは、ご実家が京都でも有名な進々堂という老舗パン屋さんなのだが、東京入谷にある伝説のカフェ・バッハで修行し、下鴨で自家焙煎のコーヒー屋さんをはじめられた方なのだ。 河原町から下 [続きを読む]
  • 知らなかったらモグリ!徳島名物
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 「月に浮かれてポンポコポン〜」この曲を知っていたら、間違いなく徳島ケンミン・・・これは、徳島で80年以上のロングセラーである、チョコレートと白あんの和洋折衷のお菓子『金長まんじゅう』のCMソングなのだ。シェフ、専門家、有識者、著名人などが選りすぐりの逸品を紹介するサイト、ippin(イッピン)で、今回は『金長まんじゅう』を紹介したよぉ 興味のあ [続きを読む]
  • ネギまじゃないよみたらし団子だよ
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 京都へ4,5年ぶりの出張・・・大阪に住んでいたことは頻繁に来ていたし、上京してからも、年に仕事やプライベートで数回は必ず来てたのになー。 鴨川の眺めは相変わらずだったけど、街並みというか、河原町のど真ん中のお店の並びがすっかり変わっていて、戸惑いまくりでかなりの衝撃だった・・・ギョーカイの大先輩に連れられてティータイム先斗町生まれで先斗 [続きを読む]
  • 東京ラーメンショー2018!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す今年も東京ラーメンショー@駒沢オリンピック公園開催中第1幕:10月25日(木)〜 10月30日(火) 第2幕:10月31日(水)〜 11月4日(日)・・・というスケジュールなので、明日の日曜がラストチャンス 全国のご当地ラーメンと、ここでしか食べられないコラボラーメンが並ぶ、日本最大(たぶん)のラーメンイベントで、実は、椿は初日の10/25の朝から突撃していたの [続きを読む]
  • 気仙沼アンカーコーヒーの仮設営業が終了
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 今年も気仙沼に行ってきた 2011年12月から田中前という場所のプレハブで仮設営業していたアンカーコーヒーが最終営業を迎えて、11月から移転すると聞いて、最後に足を運ぶことにした。アンカーコーヒーは、宮城県内に8店舗、岩手県内に1店舗、東京都内に1店舗ある。気仙沼市内のショップは、港に錨をおろす意味で「ANCHOR(アンカー)」、気仙沼市以外のショッ [続きを読む]
  • すき焼きに大根は是が非か
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日、手土産に黒毛和牛をいただいたのよーすき焼き&しゃぶしゃぶ用だったので、こりゃさっさと食べるべきと、スーパーへ行ってすき焼きの材料を買う。 見てよ、この見事なサシ・・・ありがたくいただきましょさて、皆さまはすき焼きに何入れる牛肉、ネギ、白菜、にんじん、しらたき、椎茸、春菊、お麩、あとは・・・何だっけ実は、地域によって若干異なることが [続きを読む]
  • 歌舞伎町で安全に飲んだくれる方法
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 東京ではすっかり定番になりつつある、ネオ横丁スタイルの飲み屋街そのひとつ、新宿歌舞伎町のど真ん中に歌舞伎町REDのれん街が誕生した。 区役所の裏側、「思い出の抜け道」にあるので、これは映画『不夜城』の如く、金城武がいつ出てきてもおかしくない雰囲気いや、むしろ出てきて!(心の叫び)ってなってる椿 古い長屋を改装して作られた横丁スタイルで、焼き [続きを読む]
  • オリンピックに向けて!三重県食材の極上の宴
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 三重県庁からお招きいただき、東京2020オリンピック・パラリンピックに向けた、県産農林水産品を披露するレセプション、極上の饗宴へお邪魔してきた。 三重県知事の鈴木英敬さん、女子レスリングの吉田沙保里選手、車いすテニスプレイヤーの齋田悟司選手、五輪担当大臣の櫻田義孝さん、三國清三シェフ、あさりど堀口文宏さんなどが登壇。周囲には、大会関係者やケ [続きを読む]
  • 信州の赤飯饅頭と標高の謎
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 唐突ですが、日本は海に囲まれて、山や川もあり、雪も降るので、昔からの食文化や習慣がエリアごとに違うのは当たり前。しかもそれは「県単位」じゃなくて、「藩」がベースだったりすることもあるw以前、某番組のリサーチをしている頃、よく自治体の観光課や観光連盟などに問い合わせて話を聞いていると、「○○県は広いんで、北と南では全然違うんですよ…」なー [続きを読む]
  • 香港気分で焼きそば
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 麺類が好きなのだが、うどん、そば、ラーメン、パスタなどなど、国内・海外問わず、どこへ行っても麺類があって、いろんなもの食べてみて、気づいたことがある。どうやら椿は細麺が好きみたいだ。もちろん、太麺や平打ち麺なども美味しくいただいているし、お料理によって合う麺は違うのだが、どうやら全般的に細麺の方が好きみたいなのよね・・・ 先日、香港でよ [続きを読む]
  • TOKYO高級食パン戦争!銀座に志かわ参戦
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 最近の高級食パンブームがすごいブームをけん引しているのは、銀座「セントル ザ・ベーカリー」や浅草の「ペリカン」(こっちは老舗ね)、全国展開している「乃が美」など。追随するように、「食パン専門店」が都内に続々とオープンしている。 先週オープンした、銀座に志かわは水にこだわっていて、通常の水よりもph値の高いアルカリイオン水を使っているのが特徴 [続きを読む]
  • BUZEN移転?肉うどんとかき氷
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 麻布十番で美味しいうどんが食べたいときに行くお店は、たいてい山半かBUZENどちらのお店も、女性1人でも入りやすくて(・・・ま、私はどこでも1人で行けちゃうけどね)、夕方くらいまでランチメニューが食べられるので、中途半端な時間に食事することの多い私にはとっても助かるお店。 BUZENのうどんは、ルーツは福岡なんだけど、博多とはちょっと違う、細めでツ [続きを読む]
  • 甘いシェイクにポテトをつけろ!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す アルコール入りの甘いシェイクに塩っぱいポテトをつけて食べるのを推奨しているお店へ行ってきた。 アメリカの映画とかドラマで、シェイクにポテトつけて食べるのって見かけたことないそれに最近、なにげにマックシェイクにポテトをつけてる人も多いよね・・・アレですよ、アレ Roy'sでも人気の、ポテトチップスにチョコレートも美味しいでしょ。甘いのと塩っぱい [続きを読む]
  • 酔っぱらっちゃう
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日このブログでも紹介した、たまにめーーーーっちゃ食べたくなるおやつ、広島県の洋酒ケーキ。暑い時期は、冷蔵庫で冷やして食べると美味しいの・・・シェフ、専門家、有識者、著名人などが選りすぐりの逸品を紹介するサイト、ippin(イッピン)で、興味のある方、是非読んでお取り寄せしてみてね食べたら酔っぱらっちゃうかも!?冷やして食べる広島のしっとり [続きを読む]
  • 未来のアイスクリームを食べてみた!
  • ハイハ〜イ、皆サマB級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま〜す 先日、渋谷のFabCafe Tokyoで未来のアイスクリームを食べてきたよ・・・「完全栄養食」「昆虫食」「フードロス」をテーマにした3種類 <V.G ICE/ビーガンアイス> 使用食材:国産廃棄野菜12種、メキシコ産廃棄アボカド、ココナッツミルク、メープルシロップ世界中で問題になっているフードロス。食糧廃棄問題は個人的にもとても興味深い分野。これは廃棄野菜をふ [続きを読む]