hisae さん プロフィール

  •  
hisaeさん: 青い空の見える場所〜Le ciel bleu〜
ハンドル名hisae さん
ブログタイトル青い空の見える場所〜Le ciel bleu〜
ブログURLhttp://lcbleu.exblog.jp/
サイト紹介文長野市飯綱高原のLe ciel bleuお菓子教室。 主宰者hisaeの日々の出来事を覗いて下さいな♪
自由文長野市飯綱高原・・・・
標高約1000mのとても空気の美味しいところでお菓子教室を始めることになりました。美味しいものを食べると 幸せな気分になりますよね♪ 大好きな人の笑顔があればなおさら・・・
豊かな自然が育んだステキな食材の力をお借りして そんな甘〜い手作りのお手伝いが出来たらいいな〜と思っております。
http://leciel-bleu.info/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供77回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2009/08/22 14:31

hisae さんのブログ記事

  • 10月のLe ciel bleu shopのご案内
  • 10月もLe ciel bleu shop OPENいたします!先月ではまだ作れなかったあれこれが登場。秋だからね、Le ciel bleuが得意とする焼き菓子が、さらに美味しく感じます。今回も平日開催ですが、21時まで営業しております。お仕事帰りなど、ゆっくりお買い物していただけるかしら。お待ちいたしております♪OPEN2017年10月24... [続きを読む]
  • 作ってみたかったもの。
  • 十数年前に初めて知って、作りたいと思っていました。肝心要の材料が手に入らず断念してました。今年は作っちゃえばいいよねということでそれを自家製。6種類フルーツを使いますが、そのうち4つは自家製ピールやドライ。それだけで楽しい♪今年の販売目指してまずは作ってみます。どうぞお楽しみに!仕込みの仕込みが楽しすぎる‼? [続きを読む]
  • 素敵なブラムリーパイ?
  • Pâtisserie Le ciel bleu 9月のおすすめ菓子の「ブラムリーパイ」Living Photo同期のAikoさんがお誕生日ケーキとしてご注文くださり素敵なPhotoを送ってくださいました!ウサギちゃんが狙ってる(笑)箱から空けて お預け状態でカメラを向けるわけで・・・・^^素敵なスタイリングに惚れ惚れです?写真の持つ力考えさせられますね。... [続きを読む]
  • 焼き菓子・地方菓子コース
  • 9月初めから自宅&職場でネットが使えなくなり・・・、アップしたいのに、なかなかPCを触れず・・・・。今更ですが(笑)、10月スタートの焼き菓子地方菓子コースのご案内です。HPやFBではすでに告知しておりましたのでそちらからお申込みいただいておりますが、ブログではずいぶん前にお知らせしただけなので改めて。*10月スタート 焼き菓子・地方菓子コースフランスを中心とした地方菓子、ま... [続きを読む]
  • 愛され紅茶レッスン〜クリスマス〜
  • なんだかそわそわ。クリスマスが近づくと、そわそわ・・・。愛され紅茶レッスンやっとのクリスマスレッスンです。yumi先生からのイメージ画像♪Cozy&Rosyのyumi先生が作る紅茶は美しく、繊細。その美味しさに心奪われます。レッスンの後はLe ciel bleuが作るクリスマス菓子でティータイム。一足早いクリスマス。いつもより長くクリスマスを楽しめそうですよね♪... [続きを読む]
  • 10月レッスンのご案内
  • 9月から少しずつですが、お菓子教室の方を再開。10月は「ティラミス」リクエストレッスン。お味よろしなLe ciel bleuのティラミス。シロップたっぷり染み込ませたビスキュイ濃厚なマスカルポーネとの相性はさすが!昔からあいされているだけあるのよね。シンプルなガラスの器でのお持ち帰りです。(オーブンにもいけちゃうすぐれもの!)詳しくはこちら★★★ [続きを読む]
  • 9/19.20 Le ciel bleu shop
  • Le ciel bleu shop openいたします。9月に入り、肌寒く感じる日が続いていますね。秋はLe ciel bleuのお菓子が美味しく感じる季節。厳選された食材で作るLe ciel bleuの焼き菓子たち。Le ciel bleu定番人気のお菓子もありますよ。shop初登場のお菓子がいくつか。秋の深まりを感じつつ、Le ciel bleuのお... [続きを読む]
  • 9月のおすすめお菓子。
  • 8月から焼き菓子のオーダー再開をしたLe ciel bleuです。なかなかshopが出来ない当店ですが、少しずつですが皆様の元にLe ciel bleuのお菓子を届けたい気持ちで、◯月のおすすめ菓子を始めます。(もうアップしてますが)*9月のおすすめ菓子旬の果実使ったお菓子を出したいのにいつもshopとのタイミングが合わず、悶々としていました。配送も可能です(一部できないものも... [続きを読む]
  • Le ciel bleu confiture2017 lineup!
  • 今年も着々と仕込んでいますよ。Le ciel bleu confiture2017 現在は7種類秋には人気のキャトルルージュも仲間入りするはず。 まだ先ですけど・・・。左から*ブラムリー&キウイ (ブラムリー、キウイ、砂糖)600円飯綱町産の英国リンゴブラムリー。キュンと酸っぱくコンフィチュールにするととても爽やか。低糖度のため賞味期限は年内。数量期間限定ですのでお早めに♪*ア... [続きを読む]
  • ブラムリー&キウイ
  • 今年もきました。飯綱町からブラムリー爽やかな色と香り。Le ciel bleu confitureの中でも人気のブラムリー&キウイ低糖度のため、賞味威厳は年内です。パンに塗ってもいいしね、ヨーグルトにも。お肉のソースにも使えちゃいます。数量期間限定のブラムリー&キウイご予約承ります♪配送、店頭受け渡し、お菓子との詰め合わせできます。あのオリジナ... [続きを読む]
  • Pâté aux prunes
  • この夏知って、初めて作ってみました。Pâté aux prunes パテオプリュンヌフランス西部アンジェ (Angers)の郷土菓子いつもサワーチェリーをお願いしている長野市内の果樹園さんがあるイベントに出店。そのイベントでいただいたプルーンが入ったジュース。味わったことのないプルーンのお味。気になって聞いてみたらレーヌクロードという品種なんだそう。焼きこみに使っ... [続きを読む]
  • 撮影って。
  • 素敵な小物があるとカメラが楽しすぎる?リネンのナフキンとアンティークのケーキサーバーどちらもお気に入りの逸品。宝物♪目黒の大好きなお店 M'amour さんで購入。最近撮影で登場する小物たちはこちらのもの。写真がグレードアップします〜?そして美味しいお菓子。最高!! [続きを読む]
  • Cannelé de Bordeaux
  • 8月11日今日からお盆休みの方も多いのではないでしょうか。Le ciel bleuも16日までお休みをいただいております。前半は子供たちのクラブの送迎後半は家族そろって過ごす。そんな つかの間の夏休みです。早朝家を出て、2号3号をそれぞれの場所に送り届け、迎えに行くまでの時間、蔵に寄りちょっとだけカメラで遊んでみました。Le ciel bleuのサロン内は照明が2種... [続きを読む]
  • 2017年9月Tarte aux poires
  • 久しぶりの権堂サロンでのレッスンです。この秋からやっと落ち着き、レッスンも焼き菓子のオーダーも再開となりました。Tarte aux poires 洋ナシのタルト ★★★ポピュラーなお菓子ですが、Le ciel bleuでは初登場。どうしてもね、秋になるとスパイスを使いたくなるのです。ひとひねりして、洋ナシを数種のスパイスでコンポート。奥行きのある味わいとなりまし... [続きを読む]
  • Fours secs/Demi sec 
  • やっとリリースが出来るまでになりました。Fours secs5種詰め合わせset Fours secs フールセックとは、オーブンで乾燥させた、乾いたお菓子という意味クッキーがそれに当たります。対してDemi sec ドゥミセックとは半生の焼き菓子。わかりやすいところでパウンドケーキですかね。どちらも得意とするLe ciel bleuです!ご紹介するフールセック詰... [続きを読む]
  • 焼き菓子のオーダー再開いたします。
  • お客様からのオーダーをお休みして1年以上経ってしまいました。この夏からようやく落ち着き、そろそろオーダーを再開しないとという気持ちばかり焦っていました。焼き菓子のみの再開となります。デコレーションケーキなどはまだ手を付けられず、申し訳ございません。焼き菓子はデコレーションケーキほど華やかさはないですが、Le ciel bleu店主が厳選した素材、製法で... [続きを読む]
  • 焼き菓子のオーダー再開いたします。
  • お客様からのオーダーをお休みして1年以上経ってしまいました。この夏からようやく落ち着き、そろそろオーダーを再開しないとという気持ちばかり焦っていました。焼き菓子のみの再開となります。デコレーションケーキなどはまだ手を付けられず、申し訳ございません。焼き菓子はデコレーションケーキほど華やかさはないですが、Le ciel bleu店主が厳選した素材、製法で... [続きを読む]
  • Le ciel bleuオリジナルボックス
  • Le ciel bleuでは、やっとギフトボックスができました!というのも、今までスリムパウンドケーキに使用していた箱が、販売されなくなり、代わりとなるものをずっと探していたのですが、これ!というものがなく、なら作ってしまおう!ということでmauveのmaiちゃんにうっとりするようなのお願いね〜ってデザインをしてもらいました。彼女のデザインはホント素敵で、またもや丸投げ(笑... [続きを読む]
  • Le ciel bleu shopありがとうございました。
  • 7月21日(金)久々のLe ciel bleu shopでした。春のshopはスルーしてしまったために5か月ぶりのshopとなってしまいました。夏っぽいお菓子が得意でないLe ciel bleu新作も含めさわやかっぽい焼き菓子をつくってみました。残念ながら画像はありませんが、キュンとしたレモンが心地よいお菓子をいくつか・・・。いつも通りのゆるりゆるりとした営業... [続きを読む]
  • 愛され紅茶レッスン〜アイスティ〜でした
  • 先日のこと、夏の恒例行事のように(笑)愛され紅茶レッスンが開催されました。Cozy&RosyのYumi先生にお越し頂き、美味しいのはもちろんのこと美しいアイスティの淹れ方のレッスン♪もう何回も愛され紅茶レッスンはしていますが、回を重ねるごとに、皆様の期待も大きく、そろそろ紅茶のレッスンの時期ですよね?というお問い合わせもいただいたり、遠方からの参... [続きを読む]
  • Le ciel bleu shopのご案内
  • 暑いのに。夏らしいお菓子でもないのに。Le ciel bleu shop OPENいたします。画像の使いまわし。(これ、3回目かも^^)今まで20時までの営業でしたが、この時間だと微妙なのよね。というお声がちらほら。ということで思い切って21時まで営業いたします。OPENは30分遅くなり12時となります。皆さまどうぞお出かけくださいませ?お待ちいたしております。... [続きを読む]
  • Café noisette
  • コーヒーとヘーゼルナッツのお菓子。軽い食感だけど、きっちりとコーヒー、香ばしくヘーゼルナッツ。ヘーゼルナッツは苦手なお味でした。それがいつからか大好きになりました。ヘーゼルナッツのお菓子を作りたくてできたお菓子。ほんと美味しくって美味しくって。原価も相当かかってますが、お気に入りなんです。 [続きを読む]
  • Food Photo :Living Photo
  • なかなかアップ出来ずにいますが、Living Photo もうすぐ卒業。あー、嫌だね。みんなで留年したいね〜(笑)と言ってます。季節のものを取りいれて素敵にスタイリング。シャクヤクの花びらだって、こんなに素敵に?シャッターチャンスはこの0.5秒後でしたわ。惜しい・・・。こんなダークシックな写真も撮れるようになりました。この日のsweetsはし... [続きを読む]
  • Tarte Montmorency
  • 今年もサワーチェリーが入ってきました。先日の焼き菓子・地方菓子コースレッスン、ミーレショールームでのレッスンでもこのお菓子を。とても貴重なチェリー季節ものですからね。作りたくなるのです。仕入れたチェリーはあーしてこーして、加工して保存して。 いつかお菓子にしてshopに登場させます。このお菓子、あと1回くらい作るかな? [続きを読む]