A table! さん プロフィール

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A table!さん: A table!
ハンドル名A table! さん
ブログタイトルA table!
ブログURLhttp://yuatable.exblog.jp/
サイト紹介文料理教室A table! のブログです。
自由文季節感を大切にしたお料理教室を開催しています。少人数制で丁寧な指導を心がけています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供98回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2009/08/30 08:57

A table! さんのブログ記事

  • 11月のレッスンお知らせ
  • お日にち 201711/ 7(火)お陰様で満席です 8(水)お陰様で満席です 9(木)お陰様で満席です15(水)お陰様で満席です16(木)お陰様で満席です17(金)空110:00〜13:30頃キャンセル待ちでもお受けいメニュー〜日々の中の美味しいご飯〜鶏の唐揚げ蜂蜜黒酢ソースかやくご... [続きを読む]
  • アーミッシュのお菓子
  • 街の木々が色付き、日に日に深まる秋。最近、遂に・・・長男がサッカーチームに入ることに。私の方は根負け、渋々という感じですが。本人が楽しく生き生きとしているのが何よりです。11月号の天然生活にアーミッシュのお菓子が載っているのが目に留まり思わず手に取りました。どれも素朴でシンプルあたたかみがあります。高校生の頃、アーミッシュに関する本をよく読んでいました。それまで自分が過ごしてきた消費社会... [続きを読む]
  • お知らせ
  • ぎりぎりのお知らせになってしまいましたが明日、10/1(日)外池酒造の創業80念記念、益子の軒下マルシェに出店してます。野菜の隣で定番のガトーショコラ、マドレーヌ、ラズベリーマドレーヌ、サブレ、タルトなど少しです。秋の益子、お出かけの際には是非お立ち寄り下さい♪ [続きを読む]
  • お裾分け
  • ご近所で家庭菜園をされているところの横を通ったら、「ちょっと野菜もってくかい?」と声をかけて頂いた。趣味で育てているんだ、と言ってモロヘイヤとオカワカメ、ミニトマトに茄子をビニール袋に沢山詰めてくれた。オカワカメの花はしゅっとしてとても綺麗で、少し頂いて良いですか?と聞いたらいくらでも持ってけ〜と言って鋏を渡された。野菜は天ぷらにしたらとってもとっても美味しく、大切に育てた野菜を頂いたことへ... [続きを読む]
  • コンポスト
  • 稲刈りの季節です。春ごろ植えた落花生も今が旬。採れたては桜貝みたいなピンク色でとても綺麗です。廃材で作った庭のコンポスト。枯葉や雑草、剪定した枝、時々土もかぶせています。虫や微生物のおかげで半年くらいすると下の方はいい土になっていて、自然の力ってすごいなあと実感します。 [続きを読む]
  • ととのえる
  • 9月ももう終わりですね。ちょっと体調が優れないなと思った時や疲れがたまったかなと思った時、お灸をして温めています。初めて家でやってみた時はちょっとドキドキ、大丈夫かなと思ったのですが、意外と手軽。ヒノキと白檀の香りが気に入っています。ツボは何となく効きそうなところ!で適当ですが、じんわりあたたかくなります。今では主人もはまってしまい、常備するようになりました。部屋も体もすっきりとととの... [続きを読む]
  • 韓国料理レッスンありがとうございました
  • 今月のレッスン無事に終了いたしました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。沢山のあたたかいお言葉、ご協力をありがとうございます。感謝しております。日本料理もそうですが、韓国料理も中国哲学陰陽五行に基き、五味・・・甘味、辛味、酸味、苦味、塩味五色・・・赤、緑、黄、白、黒 五法・・・焼く、煮る、蒸す、炒める、生で食べるをバランスよく取り入れたお料理が多いですね。日々の献立にも役立ててい... [続きを読む]
  • 10月 ご予約状況
  • お日にち 201710月10(火)お陰様で満席です11(水)お陰様で満席です12(水)お陰様で満席です16(月)お陰様で満席です19(木)お陰様で満席です10:00〜13:30頃キャンセル待ちでも受け付けております。メニュー・さつまいもと胡桃のクランブルタルト(18cmのタルトリング一人一台実習・お持ち帰... [続きを読む]
  • frivole
  • 久しぶりに幼馴染が三人集合。しばらくパリにいた一人の、無事帰国を祝って。お土産にくれたfrivole=自由気ままというフラゴナールのパルファン。ああ、パリ!っていう香り。いい匂い。オペラの近くにできた新しいフラゴナール香水博物館、行ってみたいーそれぞれの近況、パリの話、そして懐かしい話。なかなか三人揃うことが難しくなったけど、こうして元気でみんな会えることが嬉しく幸せだと思います。楽しい... [続きを読む]
  • ベニバナ染め
  • 長男がベニバナ染めのワークショップへ。ハンカチを持って帰ってきてくれました。花を摘むところから染めるところまでさせていただき、出来上がった時の感動も大きかったようです。はっとするほど色鮮やかな、サーモンピンク。パリで見かけたカーテンの色を思い出しました。柄も私の好きなすずらんを選んでくれたようで、とても嬉しい贈り物でした。 [続きを読む]
  • 甘酒
  • 甘酒で暑気払い。雑穀入りのおかゆに米麹を混ぜ、魔法瓶に入れて6時間。美味しい甘酒の出来上がり?優しい甘さで元気がでます。牛乳や豆乳で割っても美味しいです。人形用のベッドと布団が出来上がり、寝るときも自分の横に並べてよっぽど気に入ったようです。 [続きを読む]
  • ケーク・オ・フリュイ
  • 最近焼いたお菓子、ケーク・オ・フリュイとガレットブルトンヌ。レーズンなどのドライフルーツは余ったら瓶に入れ、ラム酒やキルシュに漬けておくと便利です。一つの瓶に少しだけ余ってしまったドライフルーツをどんどん足してしまいます。中にはクコの実まで。お酒が少なくなったらお酒も足します。家ではweckの瓶がラム酒漬け用。広口で使いやすくいちごの柄も可愛いです。長く漬けるほど味わいが増してクリスマスのお... [続きを読む]
  • 卵を使わないパンケーキ レシピ
  • 先日のキッズレッスンでは卵を卵黄と卵白にわけ、ふわふわに仕上げるパンケーキをご紹介しました。スポンジケーキのようにふわっと仕上がるのが魅力です。レッスン後に何度も家で作っています、というメールを頂きとても嬉しく拝見いたしました。大人のレッスンで来て下さっている生徒さんの中にはキッチンの一番見えやすいところに今までのレシピを置いてあります、という方もいて。それを聞いた時にはそんな特等席に!とと... [続きを読む]
  • 8月のキッズレッスンありがとうございました
  • 8月のキッズのレッスンが無事に終了いたしました。絵本の読み聞かせの時には「知ってる〜!」とキラキラした目。卵白を泡立てているときには「何もいれないで卵白がこんなに石鹸みたいになるんだね〜!」と感動する姿。試食時には「美味しい!おかわり〜!」と可愛かったです。お持ち帰りいただいたチーズでご自宅でも作ってみて、とても美味しかったという嬉しい声も寄せて頂きました。ご参加のみなさま、ありがとうござい... [続きを読む]
  • 心に残る味 桃のタルト
  • 主人のお友達が長野から沢山の桃を送ってくれて、部屋中に桃のいい香りが漂っています。桃のタルトを作り、ティータイムに。桃のタルトといえば、忘れられない味があります。大手の教室にいた頃、先輩が研修の帰りにお土産に買ってきてくれたパークハイアット東京の桃のタルトです。ちょうど今ぐらいの時期でとても暑い日でした。オークウッドの横田シェフがまだパークハイアットにいらした頃です。ちょうど講習会があって、... [続きを読む]
  • オーガニック建築 石の教会
  • 春ごろから庭の片隅にでていた芽。何の芽だろう、ピーマンかな?と思っていたら唐辛子でした。隣の初雪草もこぼれ種でとても大きくなりました。家の近くの池では睡蓮が見頃。釣り人が楽しむ姿も見られます。先日、久しぶりのキャンプで北軽井沢へ行ってきました。途中ホテルブレストンコートにある石の教会に寄りました。地下には明治の思想家、内村鑑三記念堂があります。世界的名著「代表的日本人」では西郷隆盛、上杉鷹山... [続きを読む]
  • パッションフルーツのシロップ
  • 夏らしくない空が続いています。奄美大島にいるお友達がパッションフルーツを沢山送ってくれたので、シロップを作りました。1週間砂糖に漬けてから少し煮て濾しました。綺麗な琥珀色。すごくいい香りがします〜毎年沢山生えてくるどくだみを摘んで日陰干しにしています。花が咲いた頃のものが一番薬効があるそうです。お茶や入浴剤にしようと思います。 [続きを読む]
  • パリの女の子が持ってるような
  • 子供たちが二泊のサマーキャンプへ行って、とても静かな我が家です。雨の音までよく聞こえます。思い立ってぬいぐるみ作りをしました。パリの女の子が持ってるような感じにしたくて、作り方は金森美也子さんの軍手ネコを参考にしました。そういえば中学生くらいの頃テディベア作りにはまって、ひたすらいくつも作ったことあったなあ…なんてぼんやり思い出しながらチクチク手縫い。ネズミのようなくまのような何の動物かわ... [続きを読む]
  • 出張レッスン
  • 先日は「スコーンとコンフィチュール」の出張のレッスンがありました。手仕事の好きな方たちの素敵な集まり。会場をお借りしてのレッスンでした。慣れないオーブンでしたのでうまく焼けるか心配でしたが無事に完成してほっとしました。行き届かないところもあったかと思いますが、楽しかったと言って頂き嬉しかったです。お声掛けいただき、感謝しています。ありがとうございました。 [続きを読む]
  • 梅干し
  • 6月に漬けた梅干し用の梅ですが、順調に梅酢も上がって1か月。梅雨明けを待って干しました。夕立の多い季節ですのでお天気をいつも以上に気にして過ごす三日間。時間と自然の力が美味しくしてくれました。梅干しには疲労回復、食中毒予防、食欲増進など様々な効能が期待できます。梅パワーで暑い夏を乗り切りたいです♪ [続きを読む]
  • シロツメ草
  • 生りはじめたデラウェアの下。グリーンがとても綺麗です。庭のキイチゴ、少し収穫できました。冬ならヒヨドリたちがあっという間に食べてしまうのに、今は他に食べ物が沢山あるのか完熟になっても食べにきません。娘が公園で摘んできたシロツメ草をショットグラスに一輪。かわいいのでメモ帳にスケッチ。 [続きを読む]