baabakumi さん プロフィール

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baabakumiさん: 登紀子ばぁばから伝えられたもの
ハンドル名baabakumi さん
ブログタイトル登紀子ばぁばから伝えられたもの
ブログURLhttps://baabakumi.exblog.jp/
サイト紹介文母、登紀子ばぁばから伝えられたことや吉祥寺のお教室での人気のお料理を紹介する地味なブログです。
自由文公園の緑が見える自宅でお料理教室を始めて15年になります。季節を大切にした日本料理とその他を、主婦の目線で家庭に生かすことを大切にして、和の調理道具や、食材の扱い、お台所での立ち居振るまい、お料理のいただき方まで母から教えられたことを、小さなことですが、少しでも皆さんの役にたてていただけたら・・・という思いの詰まったブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2009/09/03 18:39

baabakumi さんのブログ記事

  • キッチンドレス
  • お料理教室のときに、いつも着ているワンピース。エプロンドレスとして、これ1枚でお仕事します。とっても楽チンで、袖付けもゆったり、体も締め付けられず、大好きなワンピースなのです。生徒さんからよく聞かれるのでご紹介します。もとは、普通の外出用のワンピースでしたが、色や柄、生地によってお教室用のキッチンドレスにしています。水色のストライプやコードレーン、ソレイアード... [続きを読む]
  • 4月のチェリークラス
  • 先日、4月21日土曜日、2回目のチェリークラスでした。お天気も良く、穏やかな春の週末にお集まりいただきました。竹の子ほか、春のお材料をふんだんに使っての和食の良さをお勉強しました。酢味噌和えは若芽、きゅうり、明石のたこ、うどで、、、やりいかの印籠酢新じゃがの吉野煮めかじきの木の芽焼き竹の子ご飯若竹 [続きを読む]
  • 一汁一菜教室
  • 本日は6回コースの一汁一菜クラス第一回目でした。京都の四虎さんから取り寄せた竹の子を使っての旬のお献立にしました。竹の子ご飯若竹椀土佐煮紫陽花揚げ春の香りいっぱいのお料理、皆さま喜んでいただけてこちらも嬉しく思います。お家に帰って何から作ろうかしらというお話しを伺うと、お教えしがいを感じます。来月もお楽しみに。お席に余裕がございますので、お申込み ... [続きを読む]
  • 第一回チェリークラス
  • 今日から1年間の月1クラス名付けて 「チェリークラス」が始まりました。今回は思いっきり春を意識したお献立、桜色のソースの新ジャガの和え物春キャベツとアサリの酒蒸し海老のすり身揚げ春色のばら寿司春野菜のお吸い物でした。お天気も良く、ちょうど良い気候、桜もまだまだ見ごろでお集まり日和でした。皆さん、いらしてくださってありがとうございました。 [続きを読む]
  • サラダが止まりません
  • 今回のサラダ月間は長〜いです。乾物ストックの整理もしたので、ヒジキやお豆、切り干し大根などもふんだんに組み合わせて、ヘルシーサラダの毎日。とても美味しいバルサミコ酢があったので、ハーブ塩とオリーブオイルとかけるだけで美味しいですネ??ヒジキさんもびっくりしてることでしょう‼?油揚げやお出しじゃなくて、バルサミコ酢とご一緒で [続きを読む]
  • 春爛漫
  • お友達と六義園をそぞろ歩きました。有名な枝垂れ桜が見事でした。沢山の人に見られて恥ずかしそうに下向いてる感じ、、、今月のお料理のひとつ、春爛漫のちらし寿司です。菜の花やこごみやふきに鯛のお刺身が忍ばせてあります。下の酢飯は竹の子と木の芽の混ぜ寿司で春らしさの工夫がいっぱいですよ。 [続きを読む]
  • ばぁばのお教室
  • 今日は弥生三月のばぁばのお稽古の最終日この季節は毎年お馴染 鮪とわけぎのぬたお椀は蟹の東寺巻き焼物は菜巻き玉子に染めおろしを添えて特別にこちらも和風のビーフシチュー子持ちかれいの煮物に菜めしを添えてお茶はホットレモネードとゴンチャロフのひとくちフルーツゼリーでした。 [続きを読む]
  • サラダもりもり月間
  • なぜか、無性に山盛りのサラダが食べたくなるときがあります。食べたくなると、毎日まいにち生野菜も、茹で野菜もいろいろな形でとにかくサラダ!朝から山盛りのサラダ!おひたしや煮浸しではなくて。1ヶ月くらいは続きます。反対にまったく全然気が動かない月日が続くこともあり、こんなにお野菜食べなくても良いのかしらーん、体に悪そうだから一応家族には作っているから、少しは食べましょ!... [続きを読む]
  • 宝塚観劇デビュー
  • 若い頃にはまった萩尾望都さんの劇画「ポーの1族」が宝塚で上演されることを知ったのは昨年春でした。この度、知り合いのお友達からチケットを買っていただいて、待ちに待った初宝塚観劇を果たしました。劇画に忠実に再現され、プラス宝塚の中性的な世界がファンタスティックでとても感動しました。お話しには聞いていた、最後のレビューもとても素敵で、ぜひ、また観に行きたいです??もちろん、... [続きを読む]
  • お食い初め
  • 先日、孫のお食い初めをしました。家にある折敷や器類、漆器をいろいろとコーディネートして、設えました。お稽古のときも、こんなときも、あれこれとお料理に合う器を考えるときはとっても楽しい時間です。ばぁばと、赤ちゃんのママと3人で、鯛の踊り串、お煮物、蛤の潮汁炊きおこわなどを、赤ちゃんのために作って、家族皆んなでお祝いをしました。この世に生まれ出て、ママのおっぱいで毎日ま... [続きを読む]
  • 日本橋
  • 久しぶりに日本橋をブラブラしてみました。乾物の八木長や削り節の大和屋やにんべんなどを覗いてまわったり、そぞろ歩いて、まるで、観光地に来た気分でした。コーヒーよりお茶の気分でしたので、鶴屋吉信でパフェを楽しみました。あんこもアイスも抹茶のゼリーも生クリームによく合います。ちょこんとのっていたひと口サイズの最中の皮が気になり、帰りに店頭で見つけました。色とりどりのパス... [続きを読む]
  • 一汁一菜教室
  • 昨年、いろいろなお出しのとりかたと、ご飯の炊き方を丁寧に、そして、プラス お料理は一品だけの一汁一菜教室をいたしましたが、ご好評で再開のご希望をたくさん頂戴しました。ありがとうございます。なので、月1で日曜日に、6回でワンクールのお稽古を開催します。お問い合わせはkumi-5060.barbi-pink@ezweb.ne.jpによろしくどうぞ🍀 [続きを読む]
  • 1年間の月1レッスン
  • 前回お知らせしました春からの月1レッスン、参加ご希望のメールを次々といただきまして満席となりました。間に合わなかった皆様には申し訳ありませんがまた、次回の催しによろしくどうぞ。お稽古の様子をまた、これからもブログを更新してまいります。写真は奈良の一刀彫りの立ち雛です。どことなく春めいてきた日差しの中、お献立を考えながら、ほっこりしたお雛様を愛でてお節句を待ちます。 [続きを読む]
  • 長いこと失礼しました
  • ワンデーレッスン、一汁一菜教室ともにしばらくのお休みをいただいています。春からは変わりまして、月一回の土曜日固定クラスを開催予定です。ご希望の方は下記のアドレスにお申し込みメールをお送り下さい。kumi-5060.barbi-pink@ezweb.ne.jp定員は8名です。お料理は季節の日本料理を基礎から見ていただき、お席を移って和やかに、ゆっくりと、たっぷりと召し上がって... [続きを読む]
  • 本日の一汁一菜教室
  • 綺麗な紅葉をイメージした吹き寄せ炊き込みご飯そろそろ美味しくなってきた大根での柚子大根お椀は締め卵のお椀でした。今日も皆さま楽しくお稽古に参加してくだってありがとうございました。どうぞご家族のお料理にお役にたちますように。 [続きを読む]
  • 安藤久美子料理教室 11月の予定
  • 食欲の秋にぴったりな可愛らしい里芋を型どった和菓子??本物そっくりです。遅ればせながら、11月のレッスンの予定をたてました。ワンデーレッスン日にち・・・11月25日 土曜日お献立・・・きのこの甲州あえ かますの酒焼き 五目豆 土鍋での吹き寄せ炊き込みご飯 お椀物 お茶とお菓子参加費・・・11,000円一汁一菜教室日にち・・・11月... [続きを読む]
  • 昨日はワンデーレッスン
  • 秋晴れの土曜日、今月のワンデーレッスンでした。いんげんの胡麻よごし鶏の丸と冬瓜の炊き合わせはうずらの柄の蓋物にお料理名がブログでご紹介したものと変わりましたが秋刀魚と茸の南蛮酢です銀杏ごはんと香の物、味噌椀は写真を忘れてしまいましたお食後は秋の果物お味噌椀の秋田味噌がとても評判がよくて、美味しい材料がご紹介出来て良かったです。一口いただくと、あー美味しい、、... [続きを読む]
  • 一汁一菜教室
  • 昨日は今月の一汁一菜教室でした。皆さんいらして下さってありがとうございました。初めての方が半分以上でらしたので基本の、ほうれん草のおひたしです。揚げ出し豆腐は絹ごしでふわっとろです。五目炊き込みご飯は丁寧に材料を揃えて昆布の水出しで美味しく炊き上がりました。桜味噌のお味噌椀、新潟銘醸の奈良漬けを添えました。お精進のお献立でした。 [続きを読む]
  • 10月の安藤久美子料理教室の予定
  • 雨ばかりの夏が過ぎて、不満のありそうな蝉の鳴き声と、秋の虫達の混声合唱団!夕方、鳴き声が響きます。そんな9月ももう半ばにさしかかりますので、10月の予定をたてました。ワンデーレッスン日時・・・10月28日 土曜日 11時お料理・・・ほうれん草の浅茅和え松茸の土瓶蒸し秋刀魚の両づま折り焼き切り干し大根のやさしい煮物新米の炊きたてご飯香の物小さい味噌椀 お茶とお... [続きを読む]
  • 8月のワンデーレッスン
  • 先日、今月のワンデーレッスンを開催することが出来ました。冷たい茄子の焼きびたしの後は牛肉の柳川風は熱々を、、蛸の油焼きにはセロリとエシャロットがお供で、実山椒の佃煮がアクセントに、、利休飯のご飯は煎りたての焙じ茶で炊いたご飯が香ばしく茗荷と浅草海苔が良く合い、お出しをかけてご飯も煮物もお汁が多いので小吸い物の代わりに小さな空也蒸しの冷製にしました。お食後は梅園... [続きを読む]
  • 一汁一菜教室 8月
  • 8月6日日曜日に今月の一汁一菜教室をいたしました。猛暑の一菜はスタミナの為に牛の叩きにしました。一汁は夏野菜を小角切りにした冷やし椀、ご飯はたたき梅と紫蘇の混ぜご飯でさっぱりと。皆さん、ご参加ありがとうございました。 [続きを読む]