vfcbangkok さん プロフィール

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vfcbangkokさん: 野菜ソムリエコミュニティBangkok
ハンドル名vfcbangkok さん
ブログタイトル野菜ソムリエコミュニティBangkok
ブログURLhttps://vfcbangkok.exblog.jp/
サイト紹介文タイで野菜・果物を楽しんでいる野菜ソムリエコミュニティBangkokのブログです。
自由文野菜ソムリエ協会公認野菜ソムリエコミュニティBangkokの公式ブログ、タイの野菜・果物の話、イベント情報、勉強会のレポートなどをお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供61回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2009/09/05 11:40

vfcbangkok さんのブログ記事

  • 野菜&ハーブたっぷりまぜご飯
  • こんにちは。タイでの生活もこの4月で6年目に突入した野菜ソムリエのJunです。バンコクは只今ソンクラン直前の夏真っ盛り。店先には花柄シャツや水鉄砲がいっぱい並びすでにお正月気分です。暑くて食欲もなくなりがちですが、そんな食欲減退気味な時にもさっぱりと頂けるのが今回ご紹介する私の好きなタイ料理『カオヤム』です。カオ=米、ヤム=会える、すなわちお米を和えるお料理。数種類の野菜やハーブやフル... [続きを読む]
  • パットシーイウ
  • こんにちは。野菜ソムリエのkanaoです。昨夏タイ駐在を終え、今はアメリカシカゴに駐在しております。常夏から極寒への変化はめまぐるしいものでしたが、バンコクでの教訓はかけがえのないものとなりました。初めての駐在との違いはスーパーの買い物、料理がスムーズでした。いろんな食材、いろんな調味料に触れられた経験は、どこに行っても怖いものなしです!さて、私の好きなタイ料理は、パットシーイ... [続きを読む]
  • 送別会
  • こんにちは。タイは1年で一番暑い、暑季に入りました。3月は年度末ということもあり、本帰国される方の送別会の話題が多く聞かれる時期ですね。メンバーの要である方々が、本帰国、他国への異動となり、寂しくなります。先日の3月14日、コミュニティの勉強会、総会の後、Yさんの送別会をSaladeeで開催致しました。お料理大好きなYさんのリクエストは、ホーラパー(タイバ... [続きを読む]
  • 北タイで学びたいハーブソーセージ「サイウア」
  • こんにちは。日本帰国組のnamiです。コミュニティ創立メンバーの多くは本帰国や他の国へ。創立から9年が経ちメンバーが変わっても、こうしてblog参加のみではありますが、繋がりがもてるアットホームなコミュニティです(^^)♪好きなタイ料理!一品に絞れません〜涙自分で作ったことがなく、いつか再び北タイへ習いに行きたい「サイウア」にしました。(以前北タイ料理を教わった先生に「習いに行く... [続きを読む]
  • 〜身体の中にハーブの風を〜
  • こんにちは、Jr野菜ソムリエ、チェンマイ在住Green daysのあつこです。この記事を書いている今日は3月20日。市場に青梅も出始め朝こそ涼しさが残っていますが日中の暑さは本格化して来ました。さて今回のテーマは「好きなタイ料理」と聞き、迷わず浮かんだ私のお気に入りをご紹介します。それは暑い季節にぴったりな「ミヤン・プラトゥー」です。レタスにバジル・ミント・パクチーなどの香味野菜と焼... [続きを読む]
  • 東北タイ料理のナムトック
  • はじめまして。野菜ソムリエのK.Yです。タイに来てもうすぐ2年になります。タイに来て色々なタイ料理を食べる様になりましたが、私は東北タイ料理が好きです。東北タイ料理中でも一番好きなのは『ナムトック』です。焼いたお肉にたっぷりのパクチーファラン、ミントなどのハーブと唐辛子やナンプラー、マナオ、そして東北タイ料理によく使われるもち米と米を炒って潰したカオクアを和えてつくるスパイシーサラダです... [続きを読む]
  • 絶品 黄ニラの炒め物
  • 野菜ソムリエのyukkoです。タイに来て足掛け3年が過ぎましたが、3月で大好きなタイを離れることになりました。4月からはオーストラリアのメルボルンでの生活が始まります。 そんな私が好きなタイ料理は「黄ニラと揚げ卵豆腐の炒め物」です。好きなタイ料理と言いながら、お店の人にタイ語の料理名を聞いても忘れてしまったし、タイ料理の中でもタイ中華に分類されるとは思うのですが、とにかくタイに来... [続きを読む]
  • タイ料理デビューの思い出の味
  • タイ駐在前、タイ料理なんてほっとんど食べたことがなかったのに、その後こんなにハマるとは当時の私には全く考えられなかったYNです。日本で食べるとやたら甘ったるいパッタイや、美味しさと辛さがどうも中途半端なヤムウンセンのどこに魅力があるのかさっぱりわからないままタイへ。「タイに来たら先ず何が食べたいかガイドブックを見て選んでおいてね」と1年ほど先にタイに駐在していた旦那から言われていたけ... [続きを読む]
  • やっぱりソムタム!!
  • こんにちは 。野菜ソムリエのYHです。バンコクからカンボジアのプノンペンに移住して早三年。いよいよ今月末に日本へ本帰国することになりました。東南アジアに6年間もいると、すっかりカラダは南国仕様になり、苦手だった辛い料理屋やパクチーを好んで欲するまでに。。日本に馴染めるか心配です。そんな私の「好きなタイ料理」はソムタムです。青パパイヤのサラダです。ソムタムの甘辛... [続きを読む]
  • ヤムトゥア
  • こんにちは、野菜ソムリエのYumiです。バンコク駐在の終わり頃に野菜ソムリエコミュニティに参加したくて資格を取得し数回活動に参加した後ホーチミンへスライドし、現在ホーチミン駐在約1年半になります!好きなタイ料理はいろいろありますが、バンコクのレストランでもよく注文しタイ料理教室で習った料理の中でたまに家でも作るのが『ヤムトゥアプー』(四角豆のサラダ)です! ヤム(和え... [続きを読む]
  • 私の好きなタイ料理 マッサマン
  • こんにちは^^ベジフルビューティーセルフアドバイザーのYamaです。来年には在タイ歴が20年になるぐらいタイ歴が長いので、好きなタイ料理を一つだけを選ぶというのは非常に困りますが、基本的にタイ料理は外で食べるものだと思っているので手料理ではなく、ここ1年ぐらいリピート食べしに行っているタイ料理をご紹介したいと思います☆それは Thonglor Soi4にあるPhuket Town... [続きを読む]
  • クリーミーな食感にハマるヤム
  • 連日の寒さが身にしみる東京から、こんにちは。野菜ソムリエの佐藤加奈です。バンコクから帰国後、東京で、アロマとハーブのスクール「HERBAL Labo」の運営をしています。「タイから帰国後はタイ料理とは全然ご無沙汰だわ〜〜」という方も周りには多いのですが、私の場合は、自分でタイ料理を作ったり、東京のおいしいタイ料理レストランを探したり、なんだかんだで、毎月のようにタイ料理を食べてい... [続きを読む]
  • サンプラーンリゾートでタイ文化を体験してきました〜!
  • サワッディーカー、代表の青澤です!2018年が明けたと思ったら、あっという間に2月にはいっちゃいましたね。2月は初めて開催するセミナーがあるので、ただいま準備に大忙しです。セミナー詳細は、コチラから↓さて、2018年の最初の活動で、遠足に行ってきましたので遅くなりましたがその報告です。(長いです、すみません)タイは今、乾季で涼しい日が続いています。乾季は、遠足のベストシー... [続きを読む]
  • 私の好きなタイ料理
  • アスリートフードマイスター3級のKusakaです。私の好きなタイ料理は四角豆のサラダ「ヤム・トゥア・プー」???????? です。莢にヒラヒラがある不思議な外見ですね。英語では「ウイング・ビーンズ」=翼豆と呼ばれているようです。良いネーミングですね。日本でも沖縄で「うりずん」と呼ばれて親しまれているようです。夏の野菜不足を補うために1980年代に導入されました。栄養... [続きを読む]
  • 作り方などわからなくても良いのです!美味しければ。
  • 初めまして、新人野菜ソムリエのmihowです。商社マンと結婚したため、海外で暮らす生活が続いております。アメリカNYの2回の駐在を経て、3回目はここBangkokへ。まさかのアジア、まさかのBangkok。気がつけば、息子と娘は大学生@日本になり、夫婦2人の生活が始まりました。さぁて、タイ料理習うか?いや、今更カレーじゃないっしょ。健康になるため(=痩せる)に野菜を食べよう!。。。。と... [続きを読む]
  • 最近流行のタイB級グルメ☆
  • チェンマイのゆかりです。うちの近くのスーパーマーケットの駐車場では、毎週木曜日から土曜日まで定期市(タラート・ナット)が開催されます。衣料品・化粧品・おもちゃ・おかず・果物・スイーツまで何でも揃います。そんな中で私のお勧めは、「マーラー」。「マーラー:麻辣」と聞くと麻婆豆腐など四川料理を思い浮かべますが、これは、タイB級グルメ。串焼きです。では、お気に入りのお店(・・・といって... [続きを読む]
  • ちょっと贅沢なヤム
  • こんにちは、SAKAです。ここ数日、日中の気温が16〜25℃と肌寒いバンコクからお届けします。短い冬の訪れに、ここぞとばかりに革ジャンやセーターなどの長袖ファッションを楽しんでいるタイ人を多く見かけます。(でも足元はサンダルだったりする人もいたりして…)クーラーで寒いのか、気温が低くて寒いのか、よく分かりませんが、バンコクの今は、少し冬を感じます。今回私のご紹介する < 私の好き... [続きを読む]
  • 今日はこちらのスープにしては如何でしょう
  • 新しい年がスタートしました!2018年最初の1ページは、わたくしベジフルビューティーセルフアドバイザーのRIEがお届けします。今年は在タイ8年目に入りますが、引き続き安定した年数更新を予定しています。さて、皆さんはどんな年末年始をお過ごしでしたでしょうか。我が家はここ4年、子供たちをスキーに連れていくため日本へ一時帰国しています。楽しくも恐ろしいこの時期の一時帰国、クリス... [続きを読む]
  • 辛くないタイローカルフード
  • サワディーカー!クリスマスが近づいてきましたね。バンコク都内はクリスマスディスプレイで華やかに彩られ、クリスマスキャロルが流れております♪南国で6度目のクリスマス。。。久しぶりに雪景色のイヴを過ごしてみたいな〜と思ったりもする今日この頃です。今回は野菜ソムリエ halu*がお届けいたしますね!さぁ、私の好きなタイ料理 この一品は、「ラートナー」です。全くクリスマス... [続きを読む]
  • サクッと香ばしくて大好き
  • こんにちは、SSです。今年4月に帰国し、暖かいタイを恋しく思う毎日です。先日群馬へ帰省した際は、寒気が来ていて布団から出ている顔が冷たくて、そういう感覚を忘れていた自分に驚きました。こんな調子ですので、なかなかタイ料理を食べたい気持ちにはならないのですが、日本のタイ料理屋はランチ時はいつも人がいっぱいですね。大人気です。さて、好きなタイ料理・・・思い浮かぶ料理はいくつかありますが... [続きを読む]
  • タイのお母さんの味
  • サワディーカー!野菜ソムリエのchikobです。タイに来るまで、アジアには全く興味がなく、タイ料理も食べたことなかった私ですが、6年も住んでいると日本食と同じくらい身近で大好きになりました。カレーやヤム、ガパオなど好きなものは色々ありますが、一つ選ぶなら。。。「ワンさんのラープムー」ワンさんとは、我が家で働いてくれてるアヤさん(メイドさん)です。初めて食べたのは、ワンさ... [続きを読む]