vfcbangkok さん プロフィール

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vfcbangkokさん: 野菜ソムリエコミュニティBangkok
ハンドル名vfcbangkok さん
ブログタイトル野菜ソムリエコミュニティBangkok
ブログURLhttp://vfcbangkok.exblog.jp/
サイト紹介文タイで野菜・果物を楽しんでいる野菜ソムリエコミュニティBangkokのブログです。
自由文野菜ソムリエ協会公認野菜ソムリエコミュニティBangkokの公式ブログ、タイの野菜・果物の話、イベント情報、勉強会のレポートなどをお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供59回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2009/09/05 11:40

vfcbangkok さんのブログ記事

  • サクッと香ばしくて大好き
  • こんにちは、SSです。今年4月に帰国し、暖かいタイを恋しく思う毎日です。先日群馬へ帰省した際は、寒気が来ていて布団から出ている顔が冷たくて、そういう感覚を忘れていた自分に驚きました。こんな調子ですので、なかなかタイ料理を食べたい気持ちにはならないのですが、日本のタイ料理屋はランチ時はいつも人がいっぱいですね。大人気です。さて、好きなタイ料理・・・思い浮かぶ料理はいくつかありますが... [続きを読む]
  • タイのお母さんの味
  • サワディーカー!野菜ソムリエのchikobです。タイに来るまで、アジアには全く興味がなく、タイ料理も食べたことなかった私ですが、6年も住んでいると日本食と同じくらい身近で大好きになりました。カレーやヤム、ガパオなど好きなものは色々ありますが、一つ選ぶなら。。。「ワンさんのラープムー」ワンさんとは、我が家で働いてくれてるアヤさん(メイドさん)です。初めて食べたのは、ワンさ... [続きを読む]
  • もうとまらない爽やかさ
  • こんにちは、野菜ソムリエMHです。在タイ5年目に突入しました。 なんだかタイ料理にも飽きてきた今日この頃。。。。でもこれだけは食べたくなる一品を紹介します。その名は「ヤムタクライ」レモングラスの和え物です。まずテーブルにサーブされると爽やかなレモングラスの香りが漂い、一口食べるとレモングラスのシャキシャキ感、ピーナッツの香ばしさ、マナオ、トウガラシ、ナンプラーの味があわさりそれが鼻に抜... [続きを読む]
  • タイのソウルフード
  • こんにちは 。野菜ソムリエのATです。私事ですが、この度タイから日本へ本帰国することになりました。2012年4月からタイに駐在して早5年8ヶ月、もうすっかり古株です。そんな私の「好きなタイ料理」といえば青パパイヤのサラダ「ソムタム」です。他のタイ料理と比べると食べる頻度が桁違いで、いわゆる私のソウルフードです。夫の出張時など多い時は週に3回食べていたこともあります。考えてみると、初めて... [続きを読む]
  • スパイシーな一品
  •  こんにちは。野菜ソムリエプロのYUMです。バンコクは乾季に入り、快適な今日この頃です。さて、好きなタイ料理を一つ上げるとしたら、クイティアオ・パッ・キーマオでしょうか?  キー マオ(kee Mao)というのは、タイ語で「酔っ払い」の意味で→酔っ払いもお酒が覚めちゃうくらいに辛いと言われています。簡単に言えば、辛い焼きそばです。(日本では、タイ風激辛焼きそばと紹介されてるこ... [続きを読む]
  • 新テーマでリレー記事スタート! 
  • ちょっとご無沙汰しました、代表の青澤です。今日から新しいテーマでリレー記事がスタートです。テーマはズバリ、タイ料理! タイに暮らしている方でも意外にタイ料理を知らなかったりしませんか?いつも同じ料理ばかり注文しちゃったり・・・。そんな方のために、あるいは常に美味しいものを探している方のために、食いしん坊な私たちが自分の好きなタイ料理、おすすめのタイ料理を紹介していきます。タイトル... [続きを読む]
  • タイ野菜活用法!!
  • 今回は、11/1に開催された野菜セミナーの報告です。テーマは、知らなきゃ損! タイ野菜活用法!!    〜 毎日の食卓やお弁当にもっと野菜・果物を! 〜      まずは野菜を知る! 野菜を楽しむ!! 講師は、コミュニティ代表の青澤さんです。会場には、40人を超える方々にお集まりいただきました。会場後方にはお子様用ブースも用意され、小さいお子様連れも安心して受講できました。... [続きを読む]
  • 子供と楽しむタイの野菜・果物
  • 今回は、10/3に開催された泰日協会学校シラチャ校PTA文化部主催の野菜セミナーの報告です。テーマは、毎日の食卓・お弁当に!      〜子供と楽しむタイの野菜・果物〜 講師は、コミュニティー代表の青澤さんです。会場には、80人を超える方々にお集まりいただきました。内容は、「タイ野菜の安全性」「タイの野菜・果物をいっぱい使おう」「お弁当を楽しむ!」です。「タイ野菜の安... [続きを読む]
  • 気付けばいつも身近に
  • こんにちは。野菜ソムリエのHKです。今回のリレーブログテーマ『私のいちおし野菜(果物)』もいよいよ終盤を迎えました。これまでたくさんの野菜たちが紹介され、栄養や食べ方などとても勉強になりますね。私は3年前に野菜ソムリエの資格を取得しました。それからはコミュニティのメンバーと共に野菜についての勉強会や食べ歩き遠足等、バンコク生活の大きな糧となっています。バンコク在住で野菜が好きな方、... [続きを読む]
  • 私のイチオシ野菜「インゲン」
  • アスリートフードマイスター3級のkusakaです。私のイチオシ野菜は「インゲン」です。タイ語ではトゥアケーク(???????)です。年に何度も収穫できることから三度豆や四季豆とも呼ばれ、冷涼な地を好むため、タイではチェンマイなどの北部で栽培されているようです。いんげんの栄養素・ビタミン(主にビタミンB1・B2・C)ビタミンB1には疲労回復効果、ビタミンB2に... [続きを読む]
  • 爽やかな香りと辛味がクセになる生胡椒
  • こんにちは。野菜ソムリエのyukkoです。今回は私のお気に入り野菜「生胡椒の実」を紹介したいと思います。こちらのちょっとやんちゃな海ぶどうのようなものが生胡椒の実です。プリプリしていて弾けそうな元気な見た目も魅力的です。胡椒が野菜?と思われるかもしれませんがタイでは胡椒の実がタラートの八百屋さん又はスーパーの野菜コーナーに必ず置いてあります。タイ語ではプリックタイ... [続きを読む]
  • お腹を元気にする!「ごぼう」
  • 野菜ソムリエのRieです。バンコクから帰国し、そろそろ2年になろうとしています(早い…)。もうすぐ4歳になる万年便秘気味の息子が1人おります。そんな私のイチオシ野菜は、「ごぼう」です。ごぼうといえば食物繊維が豊富な野菜というイメージではないでしょうか?私もそんなイメージで、一人暮らしを始めた〇年前から、目についたら買って、いつもきんぴらで食べていました。でも、下処理が面倒だなぁ... [続きを読む]
  • 夏の夜に爽やかなディルドレッシングのサラダ
  • こんにちは!昨年の5月に出産のために日本に本帰国したMYと申します。今は育児に追われる毎日で食事作りはかなりの手抜き。。。野菜たっぷりのお味噌汁を軸に魚料理、余裕があるときは副菜も作るくらいの一汁一菜、よくて一汁ニ菜の簡単な食事でなんとか栄養を摂取している感じです。幼稚園や保育園に行くまでのたった数年のことなので子供にどっぷり向き合いたくて、家事は最低限やって後回しです。娘は10カ月にな... [続きを読む]
  • 送別会でお花の天ぷらを〜🌼
  • こんにちは。日本は夏休みに入りましたね。最近のバンコクは、朝は過ごしやすくて猛暑の日本より過ごしやすいかと思います。一方日本は豪雨と猛暑で大変そうですね。暑さには鍛えられていますが、今月の一時帰国は気合を入れないといけないかと思っています。さて、先月のヤワラー散策 の後、kanaoの送別会の会場へ移動しました。行った先は、リクエストのタイ料理 ルアンマリカこのお店の名物... [続きを読む]
  • 一年中、楽しめます!
  •  皆さん、こんにちは。野菜ソムリエプロのYUMです。タイでも、日本でも夏休みに入りましたね。日本でも、厳しい暑さとのことですから、体調管理が大切ですね。 さて、ここタイは熱帯なのでいつも食べられる野菜がいろいろあります。なすもその一つです。日本では、紫色の中長なすが主ですが、タイにはいろんな種類のなすがあります。長なす、白なす、丸なす、黄なす、スズメなす、毛なす、米なす…... [続きを読む]
  • 緑黄色野菜の王様〜にんじん〜
  • こんにちは。野菜ソムリエのYumiです。去年バンコクで野菜ソムリエの資格を取得し約2ヶ月間コミュニティの活動に参加させていただいた後、ベトナム ホーチミンに移り住んで1年ちょっとになります。バンコクの前はモスクワに駐在していたこともあり、私のイチオシ野菜で最初に思いついたのはやっぱりボルシチの主材料 "ビーツ" でした。タイでもベトナムでも市場やスーパーで簡単に手に入ります。日本... [続きを読む]
  • 7月後半の勉強会は送別会兼ねてのヤワラー散策
  • バンコクで活動している野菜ソムリエコミュニティの特徴の一つとして、ほとんどのメンバーが駐在という状況から、出会いと別れが頻繁に繰り返されています。このたび、主力メンバーの1人、kanaoがバンコクを離れることになりました。送別会第1段(?)として、7月後半の勉強会は彼女の希望で「ヤワラーのタラートに行く」ということになりました。散策に選んだ場所は、ヤワラー通りから細い路地を入っ... [続きを読む]
  • 夏野菜:ツルムラサキ
  • こんにちは。野菜ソムリエのYです。イチオシ野菜と言えば、親子揃って大好きなツルムラサキ‼?今が旬の夏野菜です。バンコク育ちの子ども達はいつでもツルムラサキがあると思って冬でも春でもリクエストしてきました。タイにいた頃は、オーガニック野菜を取り扱っている「サスティナ」で購入していましたし、タラートでもちょこちょこ見かけました。我が家では、調理方法とにかく簡単、茹でるだけです。... [続きを読む]
  • 今日の勉強会は、フルーツランチ会♪
  • こんにちは。今週の勉強会は、SALADee にて。メンバーからの発表はお酢のお話。とっても体に良いお酢と相性の良い野菜や果物を探す楽しみが出来ました♪され、今回の勉強会はバンコクで食べることが出来る南国フルーツ食べまくりの会!街で見かけて気になってたフルーツや、一度食べて苦手になったものなどなど。集めてもらったフルーツは、どどーんと19種類!皆さま、全て食べた... [続きを読む]