ユヌアネモヌ さん プロフィール

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ユヌアネモヌさん: 木曜会と日々の香草・薬草ノート
ハンドル名ユヌアネモヌ さん
ブログタイトル木曜会と日々の香草・薬草ノート
ブログURLhttps://uneanemone.exblog.jp/
サイト紹介文古都奈良で香草と香茶の小さな工房を開いています。ゆるっと週末の畑も。
自由文香草・薬草たちの綴りごとをまとめています。2016年12月に専門書を出版させていただきました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供112回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2009/09/10 17:49

ユヌアネモヌ さんのブログ記事

  • 蓮のラザニア。
  • 毎日、寒い日が続きますね。今回のスパイス&ハーブテーブルでは蓮のラザニア。。。はふはふと美味しい時間になりました。メニューは。。。 ・冬野菜とスモークエッグと香草のウフサラダ ・蓮のラザニア ・カモミールミルクのクレープシュゼット オレンジソースの3品。冬野菜とスモークエッグと香草のサラダは手作りのウフマヨネーズを添えて。ウフは仏語で卵のこと。美味しいス... [続きを読む]
  • 初空月。
  • 1月は睦月。また初空月(はつぞらづき)とも。凍てついた世界は研ぎ澄まされるような透明感とともにこの世のすべてを止めるかのよう。ただ春までのひと時をゆっくりと育てながら小さな芽吹きを待つ。そんな季節にはゆっくりと心と体を温めるエルダーフラワーもおすすめ。軽いカタル症状など風邪の諸症状を緩和します。キリスト教では明日は公現祭(こうげんさい)。ガレットデロアをいただ... [続きを読む]
  • 今年もよろしくお願いいたします。
  • 1月は睦月。また初空月(はつぞらづき)とも。凍てついた世界は研ぎ澄まされるような透明感とともにこの世のすべてを止めるかのよう。ただ春までのひと時をゆっくりと育てながら小さな芽吹きを待つ。そんな季節にはゆっくりと心と体を温めるエルダーフラワーもおすすめ。軽いカタル症状など風邪の諸症状を緩和します。キリスト教では明日は公現祭(こうげんさい)。ガレットデロアをいただ... [続きを読む]
  • お掃除と窓辺のラベンダーと。
  • 年末の大掃除は終わりましたか??アトリエでは秋の頃からレッスン用の食器類や雑貨、カトラリー etc.少しずつ少しずつ整理しながらこの年末を迎えました。今年もあと数日ですね。窓辺にはラベンダーを置きなおして。心身を浄化するラベンダーはドライにしてもふんわりとした香りもいいのですが。。まずはお部屋の浄化にも。お部屋の浄化といえばユーカリ精油などもいいですよね。生... [続きを読む]
  • Joyeux Noël
  • 年末の大掃除は終わりましたか??アトリエでは秋の頃からレッスン用の食器類や雑貨、カトラリー etc.少しずつ少しずつ整理しながらこの年末を迎えました。今年もあと数日ですね。窓辺にはラベンダーを置きなおして。心身を浄化するラベンダーはドライにしてもふんわりとした香りもいいのですが。。まずはお部屋の浄化にも。お部屋の浄化といえばユーカリ精油などもいいですよね。生... [続きを読む]
  • 師走にて。
  • 奈良ひがしむき商店街にある木造りの教会。奈良へ戻ってから毎年伺っていますが今年は来客があってミサにはうかがえません。アトリエではクリスマスが近づきつつ年末に向けて気ぜわしい毎日ですが年明けからのレッスン&セミナリオの準備にも追われています。来年、新しいセミナリオも始まります。さて、どんな1年になるかしら。。。アトリエは1月6日からの仕事始めです。残り少な... [続きを読む]
  • ティンクチャー。
  • ラベンダーのティンクチャーは常用しています。またアトリエではウルトラ抽出ではなくどこのご家庭でも手軽にできるシンプルな方法をおすすめしています。エタノールですと誤飲も危険なので作るときにはウォッカで。ナイトキャップにしても安心安全で内用に外用にとつかるティンクチャー。薫衣草水には1ccほどを用います。冬の間はホホバオイルを加えて。日々の暮らしはシンプルが基... [続きを読む]
  • カミツレと桑の葉のゴマージュ。
  • 1月の第4木曜日はカミツレと桑の葉でゴマージュづくりを行います。ゴマージュって何?という方もいらっしゃるかも知れませんがゴマージュってスクラブのことです。お肌の角質など余分な成分を取り除くペーストになります。photoはオーガニックな桑の葉。桑は美白とともに古くからお肌のきめを整えることでも知られています。レッスンではオーガニックなカミツレと桑の葉を用いてゴマー... [続きを読む]
  • 2019,1月のレッスン&セミナリオ。
  • 寒い毎日の続くこの頃。。。皆さんお風邪などひかれていませんか?今年ももう残りわずかとなりました。さて少し遅くなりましたが1月のレッスン&セミナリオのご案内です。ディプロマクラスの方は来年の春、夏に向けてのご卒業を前に講座開講にむけて様々に準備をされている年末。先日もWeb整備などお教室準備のお手伝いをさせていただきました。さてアトリエの方はハーブクラフ... [続きを読む]
  • ポップオーバーとタルトタタン。
  • 先日、スパイス&ハーブテーブルのご受講生をお迎えしてポップオーバーとタルトタタンのリクエストレッスンをおこないました。ポップオーバーはお惣菜にもお菓子にも使えてとっても便利なメニューですよね。レッスンでは夏に摘んだフランボワーズをテーマにデコレーションさせていただきました。薬草暮らしの楽しみは冬の間も楽しめる薬草やハーブたち。。。夏に摘んだものもド... [続きを読む]
  • 花香油やカミツレバームなど。
  • 去年からスタートさせていただいてる和ハーブ講座。卒業生たちも次々と巣立ちの時を迎えています😊今回はプリエールドランジュさん。おうちサロンを運営されているとってもナチュラルで素敵なセラピストさんです。最終レッスンは特別に三講を一度にご受講していただき無事ご卒業となりました。クラフトは花香油、カミツレバーム。。海塩の香草塩の3つを一度に実施... [続きを読む]
  • グラタン・ドフィノア。
  • 暖かな12月ですがグラタンの美味しい季節ですよね。Vol,9のスパイス&ハーブテーブルではグラタン・ドフィノアを主菜にディプロマクラスを実施いたしました。メニューは ・レンズ豆と人参とオリーブのサラダ ・グラタン ドフィノア ・香草とチーズのクラッカーこの時期、美味しい人参はレンズ豆とサラダに。グラタン・ドフィノアもじゃがいもがほくほくで美味し... [続きを読む]
  • 春待月。
  • 羊雲を追いかけて空をみあげる。曇天の12月の空はどこまでも透明な冬の空気を孕んでた。師走は春待月(はるまちづき)とも。長い冬の始まりとともに冬に閉ざされる街を想いながら暮らしましょ。明日はアドベントの始まり。クリスマスの準備をして心静かにささやかな祈りを。どうか小さな想いが天までとどくよう。 [続きを読む]
  • Rosemary
  • 庭のローズマリーが花をつけました。ローズマリーは復活の象徴。エジプトの墳墓のなかにもこの植物の残骸が見つかっているそうです。ギリシア人・ローマ人は、死者には平穏を生きている者には慰めを与える聖なる植物の象徴としたのだそうです。神々の像をローズマリーの枝で飾りまた炊いて薫香とし悪霊を払ったとか。。。ムーア人も悪疫を追い払うと考え果樹園にはローズマリーの茂みがつくら... [続きを読む]
  • カモミールとピーターラビット。
  • カモミールはピーターラビットのお話に登場することでも知られています。マクレガーさんの畑に忍び込んだピーターは野菜を食べているところをみつけられマクレガーさんに追いかけられます。急いで家に帰るのですがお腹の具合も悪くしてしまいます。そんなピーターにお母さんが煎じてくれたのがカミツレのティザーヌでした。精油ではローマンカミツレもジャーマンカミツレも用いますがメディ... [続きを読む]
  • おせち講習。
  • スパイス&ハーブテーブルのデュプロマクラスがありました。今月は早めのおせち講習会。メニュー; ・かやくご飯 ・田作り ・のし鶏 ・高野蒸しの4品とさせていただきました。かやくご飯は土鍋炊きで。田作りは胡桃を入れて。のし鶏はケシの代わりにごまを使ったもので。高野蒸しは銀餡を張って。お正月にはちょっと早いですが今から少しずつお正月準備をして... [続きを読む]
  • 広島もみじショコラ。
  • 広島から美味しいお土産をいただきました。遠方からの受講生のA様。。。ハーバリスト養成講座の体験レッスンにご参加いただきました。薬草、ハーブの基礎講習の後は海塩のための香草塩をしゃかしゃかと手づくり。お昼にはバスク風チキンの煮込みでプチランチに。A様、ブログもとっても素敵なんですよね。楽しいおしゃべりとともに素敵な時間をありがとうございます。遠方の方にはス... [続きを読む]
  • 2018,12月のご案内。
  • 朝夕、ひんやりとして寒さのますこの頃ですね。奈良も一段と秋めいてきています。さて今年も残り1か月となりました。12月はノエルレッスン。。。おせちのプチレッスンと季節のセミナリオが続きます。ディプロマレッスンも来春には取得される方もいてお教室準備に入ってもいますがビスでもオープンを心待ちにさせていただいています。レッスンは個人ご受講もお受けしています。reve... [続きを読む]
  • 週末の畑と冬の準備と。
  • すっかり寒くなってきた奈良です。畑のシンボルツリーも秋の日差しを受けてきらきらとキレイ。nicoさん、イベントの案内が出ていました。人参を間引いたり。。。来週の畝の準備をしたり。。。ハーブの様子を見たり。。。ピーマンと大根と人参を収穫して来週には玉葱の苗を買わなくてはねと話しながら畑を後にしました。冬支度に入った畑。。。... [続きを読む]
  • クリスマスのためのキッシュレッスン。
  • 今日は、午前中は雨の奈良でしたがお昼にはすっかり止んでよかったです。雨のなかをありがとうございました。ツアーコンダクターもされているしっかり主婦のMさまは後5回でディプロマを取得。今回は初めてのキッシュレッスンでした。プリゼ生地がちょっと堅めでしたがとっても上手に出来上がりましたよ😊<クリスマスのための小さなお皿たち> ・自家製マヨネーズのウフ... [続きを読む]
  • 週末の畑。
  • 週末の畑はいつもひっそりとしていることが多いのです。子供服アトリエのnicoさんのアトリエの前には可愛い椅子と三輪車が。。。落花生の最後の収穫をしながら。。。セージバターのための葉を摘んだり。。。大根を収穫したり。。。いつものゆるっとした畑でした。 [続きを読む]