ユヌアネモヌ さん プロフィール

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ユヌアネモヌさん: 木曜会と日々の香草・薬草ノート
ハンドル名ユヌアネモヌ さん
ブログタイトル木曜会と日々の香草・薬草ノート
ブログURLhttps://uneanemone.exblog.jp/
サイト紹介文古都奈良で香草と香茶の小さな工房を開いています。ゆるっと週末の畑も。
自由文香草・薬草たちの綴りごとをまとめています。2016年12月に専門書を出版させていただきました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供119回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2009/09/10 17:49

ユヌアネモヌ さんのブログ記事

  • 広島もみじショコラ。
  • 広島から美味しいお土産をいただきました。遠方からの受講生のA様。。。ハーバリスト養成講座の体験レッスンにご参加いただきました。薬草、ハーブの基礎講習の後は海塩のための香草塩をしゃかしゃかと手づくり。お昼にはバスク風チキンの煮込みでプチランチに。A様、ブログもとっても素敵なんですよね。楽しいおしゃべりとともに素敵な時間をありがとうございます。遠方の方にはス... [続きを読む]
  • 2018,12月のご案内。
  • 朝夕、ひんやりとして寒さのますこの頃ですね。奈良も一段と秋めいてきています。さて今年も残り1か月となりました。12月はノエルレッスン。。。おせちのプチレッスンと季節のセミナリオが続きます。ディプロマレッスンも来春には取得される方もいてお教室準備に入ってもいますがビスでもオープンを心待ちにさせていただいています。レッスンは個人ご受講もお受けしています。reve... [続きを読む]
  • 週末の畑と冬の準備と。
  • すっかり寒くなってきた奈良です。畑のシンボルツリーも秋の日差しを受けてきらきらとキレイ。nicoさん、イベントの案内が出ていました。人参を間引いたり。。。来週の畝の準備をしたり。。。ハーブの様子を見たり。。。ピーマンと大根と人参を収穫して来週には玉葱の苗を買わなくてはねと話しながら畑を後にしました。冬支度に入った畑。。。... [続きを読む]
  • クリスマスのためのキッシュレッスン。
  • 今日は、午前中は雨の奈良でしたがお昼にはすっかり止んでよかったです。雨のなかをありがとうございました。ツアーコンダクターもされているしっかり主婦のMさまは後5回でディプロマを取得。今回は初めてのキッシュレッスンでした。プリゼ生地がちょっと堅めでしたがとっても上手に出来上がりましたよ😊<クリスマスのための小さなお皿たち> ・自家製マヨネーズのウフ... [続きを読む]
  • 週末の畑。
  • 週末の畑はいつもひっそりとしていることが多いのです。子供服アトリエのnicoさんのアトリエの前には可愛い椅子と三輪車が。。。落花生の最後の収穫をしながら。。。セージバターのための葉を摘んだり。。。大根を収穫したり。。。いつものゆるっとした畑でした。 [続きを読む]
  • 神帰月。
  • 11月は霜月。神帰月。かみきづきとも。。。一段と秋が深まり寒くなります。キリスト教ではアドベントの準備に入る月。イエス・キリストの降誕を待ち静かに祈りを捧げる期間です。日本語では待降節(たいこうせつ)、降臨節(こうりんせつ)、または待誕節(たいたんせつ)ともいうのですよね。アドベントカレンダーやキャンドルを用意してアドベントのお菓子を食べて過ごしたりします。... [続きを読む]
  • スカイプレッスンを再開しました!
  • スカイプレッスンをゆるっと再開いたしました。アトリエ・ビスでご受講された方遠保の方に向けてスカイプレッスンを再開させていただいています。am9:00〜pm12:00の間でご予約いただけます。祝日以外の平日、土曜、日曜に対応させていただいています。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。まずは、体験レッスンですが。。。?スカイプの無料ソフトをダウンロードく... [続きを読む]
  • 落花生の収穫とスカイプレッスンの再開と。
  • だいぶ秋めくようになった畑。落花生の収穫に行ってきました。今年はたくさん植えませんでしたがふた畝ほど。。。家族総出で袋2つ分を収穫。2週間ほど乾燥させてオーブンでローストします。ほくほくでとっても薫り高いお豆に。。。ビールのおつまみに最高です?ところでお休みしていたスカイプレッスンをリスタートさせていただくことになりました。ホームページはまだ整備中... [続きを読む]
  • トウキンセンカの薬草バーム。
  • 少し肌寒くもなってきて朝夕にはだいぶ冷え込むような奈良です。10月もディプロマ取得に向けて様々なレッスン&セミナリオをゆるゆると実施させていただいています。さて。。和ハーブの集中レッスンでご受講されているプリエールドランジュさん。。。奈良でおうちサロンを運営されているのですが12月で集中レッスンを修了されます。いよいよサロンでのプチレッスンのスタート€... [続きを読む]
  • コモンタイム。
  • お庭にコモンタイムがあると便利です。ちょっと前に流行ったラタトゥイユや自家製ツナ、ケークサレにも使っています。和名はタチジャコウソウ。シソ科の薬草です。抗菌性の強いハーブですので「勇気の象徴」ともされるタイム。鎮痙作用や鎮咳、去痰にも用いられます。マウスウォッシュにも使われますが同じく去痰作用のあるアニスと併用しても◎?タイムも種類がたくさんありますが園芸... [続きを読む]
  • セミナリオとクラフト講座など。
  • エステサロンを経営されているI様。。。あと3回で和ハーブのディプロマコースを修了されます😊3回分は年末も迫って日程がもったいないので1度に3回分をすることに。。。レッスン&セミナリオではクラス後半のクラフト作業をしています。薫衣草でのリネンウォーターや様々なミストのご紹介。。。実はおうちでも手づくりでファブれます?次回はランチをご用意... [続きを読む]
  • フェンネルシード。
  • フェンネルシードって何??という方も実は知っているフェンネルシード。カレー屋さんやインド料理屋さんのレジ横にある「ソーンフ」と呼ばれる砂糖菓子のようなもの。あれはフェンネルシードをカラフルに色付けしたものです。コーティング前のフェンネルシードはphotoのような形。。。カレーに入れても美味しいですしアトリエではよくジャムに入れて使っています。あとはコーンスープに... [続きを読む]
  • サツマイモの収穫に。
  • 雑貨屋さんのエトセトラさんもお休みでひっそりとした週末の畑でしたがサツマイモの収穫にでかけてきました。まず蔓をよけてお芋を掘り起こす作業。旦那様が蔓のまとめ役。。。畑では冬野菜が順調に育っていました。ただ元気がなかったのはビーツとレモン。ビーツは様子見ですがレモンは苗を買い変えないともうだめなのだと思います。日当たりかしら?? 土の状態は悪くないはず。。。... [続きを読む]
  • 菜園の玉葱と人参とチーズのケークサレ。
  • 今日はとってもお天気の良い奈良。スパイス&ハーブテーブルの集中レッスンがありました。メニューは ・自家製ツナとオリーブのサラダ ・菜園の玉葱と人参とチーズのケークサレ ・ヨーグルトのクレメンタンジュ  林檎とローズのコンフィチュール添え自家製ツナはたくさん作って冷蔵庫で保存できるので便利なお惣菜。タイムの香りがほんのりとして美味しくできました。... [続きを読む]
  • 安息香。
  • 安息香はベンゾインとも。。。エゴノキ科の植物から採取される樹液が固化したものです。樹高20メートルにもなる木ですが三角形に樹皮を傷つけ採取されたものが樹液となります。その香りはバニラにも似ていて精油にもなっていたりしますよね。気持ちを明るく高揚させてくれる香り。古代の人々はこの香りを人と神々との繋がりに用いました。薫香を燻らせ立ちあがる香煙に想いを託したり、... [続きを読む]
  • いつもの週末の畑。
  • 今日は久しぶりの畑でした😊旦那様に任せっぱなしだったものを久しぶりに様子を見に行ったのですが落花生やサツマイモは来週収穫することにしました。アトリエ・エトセトラさんはオープンしていましたがnicoさんはお休み。。。何時ものゆるゆるした畑で美味しい空気をお腹一杯吸ってまた元気に😊 [続きを読む]
  • 2018,11月のご案内。
  • 奈良では朝夕涼しくなって秋らしい毎日が続いています。小さなお庭でもコスモスが咲き始めました😊昨日は奈良公園へお散歩に。。。とても良いお天気でした。皆さまいかがお過ごしですか??さて、11月ですがディプロマクラスの集中レッスンも行っていますがガレットレッスンのワークショップの準備をしています。その他、個人ご受講される方は日程にもまだ空きがありますの... [続きを読む]
  • 鰯のポルペッタ。
  • ディプロマの集中クラスがありました。台風一過のお天気の良い日。駐車場のことで一瞬ひんやりとするようなことがありましたが何とかセーフ。。。(ごめんなさいうちわネタです😢)この日のメニューは ・鰯のポルペッタ ・サーモンムースのタルティーヌ ・キャラウェイとシナモンのバナナブレッドポルペッタはイタリアン風の串焼き。。。ふわふわのスピエディーノにし... [続きを読む]
  • 神無月。
  • 10月は神無月。新冬(しんとう)とも。北の町からは紅葉の便りが届く季節ですよね。一段と秋の深まる頃です。温かな飲み物が体にやさしい季節ですが免疫力を上げるエキナセアティーもおすすめ。冬支度とともに心身を温める暮らし方が必要ですよね。10月の20日を過ぎると霜降。霜も降り始めます。 [続きを読む]
  • 神山鶏の香草パテ。
  • 今回のレッスンはチキンパテ。香草仕上げになっています。ファロのマスタードを添えて。。。メニューは ・コーンのスープ フェンネルの香り ・神山鶏の香草パテ サラダ添え ・茸とバジルのタルティーヌでした😊チキンパテは堅めに仕上げる場合には豆乳や生クリームを使わずにお野菜だけで。。。今回も楽しい時間をありがとうございましたԅ... [続きを読む]
  • スペイン風トルティリア。
  • スパイス&ハーブテーブルのディプロマ集中レッスンでした。メニューは ・林檎と胡桃とチーズのサラダ ・茸のスペイン風トルティリア ・ラベンダーとショコラのサブレ生駒在住のSさま。お料理教室のオープンに向けてデュプロマレッスンをご受講されています。3年間、カナダに留学もされていて英語もご堪能なのですが今回はお料理の資格取得に向けて集中レッスンに参加し... [続きを読む]