tampopo さん プロフィール

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tampopoさん: おいしいもの大好き♪
ハンドル名tampopo さん
ブログタイトルおいしいもの大好き♪
ブログURLhttp://nonohana30.exblog.jp/
サイト紹介文おいしい話題を中心に気ままに綴っています。とにかく食いしん坊で食べることに貪欲な熟年主婦です。
自由文いつの間にか仕事になってしまったパン作りのことが多くなりました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供118回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2009/09/11 16:45

tampopo さんのブログ記事

  • 倉敷とあかりとガラスの作家たちへ・・・
  • 大橋家住宅で開催されている"倉敷とあかりとガラスの作家たち"に行ってきました。素敵なガラスの作品と蝋燭のあかりに癒されました。お出掛けにはランチが付きものの女たち、今日は常右衛門食堂で・・・・えっココから入るの?と言う通路を抜けると、素敵な日本庭園が有って、食堂の入り口に出ます。古民家でいただく家庭料理、クリームコロッケは家庭料理でもなかなか手が出ません。トロッと柔らかく、美味しかった〜!ごちそうさ [続きを読む]
  • ポットローストポーク
  • ローストポークの出来上がり!フライパンで焼き目を付けて、ポリ袋に入れて湯煎しただけですが、柔らかく出来ました。健康の為にモモ肉にしたので、しっとりとまでは行かないけれど、手間無しで美味しく出来て、満足まんぞく!今度はロース肉でして見ましょう。今夜は夫の退職祝い。長年小さな商売を頑張って家族と従業員を養ってくれました。オーストリア メルク大修道院の白ワインで乾杯!!! [続きを読む]
  • 保温調理〜〜♪
  • 明日から久々に海外へ・・・留守番組の夫と息子は自炊などする訳もなく、取り敢えず冷蔵庫の整理に有る物だけでご飯作りをしています。キャベツが丸ごと有ったので、昨日の夕食はロールキャベツにしました。野菜スープの素のみの味付けなのに、煮込んだスープが美味しくなり過ぎ!又々冷蔵庫で余っている大根とタマネギ半分、人参とベーコンでリメイクポトフにしました。バックに見える銀色は保温調理用のカバーです。材料をルクに [続きを読む]
  • 11月の野のはな工房
  • 11月の野のはな工房のメニューは“おさげ三つ編みぱん”と”りんごのガレット”です。おさげ三つ編みぱんは酒種酵母で・・・。生地には小麦若葉のパウダーが入っています。今回の三つ編みは、コロンとした形ではなく、先端を細くおさげ髪のイメージで作りました。簡単な編みパンですが、覚えておくといつもの生地でも違う印象に作れます。余談ですが、三つ編みを編みながら、天空の城ラピュタのシータのおさげ髪を思い出しました。 [続きを読む]
  • お知らせ
  • スマホの名義を変えた為、10月1日からスマホのメールが使えていませんでした。夫に言われていたのに、設定を変えていなくて、先程まで通信不可になっていました。名義を変えたので、同じアドレスでも昨日までのメールは消えてしまいました。1日から先にメールを頂いて、お返事を待っている方がいらっしゃったら、ご連絡下さい。お願いします。 [続きを読む]
  • 手軽にクロワッサンを
  • クロワッサンを家庭で作るには気温がかなり低くなってから、と言うのが常識だと思っていました。それが最近、寒く無くても部屋を冷やさなくても出来る、折り込み生地の扱い方を知りました。それに加えて折り込み回数の少ない作り方にも出会いました。これは温かい部屋で作ることができて、手間も若干減らせる!教室のメニューにしても皆さんが家で作る事が出来るのではないか?と思いました。今までの方法では、残念ながら家で手軽 [続きを読む]
  • 10月の野のはな工房
  • 野のはな工房 monthly menu10月のメニューは“白雪姫” と “スイートサワーブレッド” です。白雪姫はホシノ丹沢酵母で・・・。白いバラをイメージして作ったふんわり優しい白焼きパンです。白いバラと言えば、バラの愛好家なら誰でも知っているアイスバーグと言うバラがあります。我が家にもう一種類ある白いバラはシュネープリンセス、白雪姫という意味だそうです。アイスバーグも別名白雪姫。白バラをイメージして作ったパンな [続きを読む]
  • 私もDIY女子!
  • 家を新築して20年。その時に新しく購入したチーク材のダイニングテーブルの表面がずいぶん前から傷んでいました。ず〜っと気になっていましたが、とうとうDIYを敢行致しました。補修前の画像、主役のパンでは無くテーブルを見て下さい。右上なんてかなりハゲハゲで汚くなっています。余りの汚さに極力テーブルが写らない様にして来たので、こんな画像しか残っていません。DIYする前に撮っておけば良かった。それはともかく、綺麗に [続きを読む]
  • Vignetteでランチ
  • 岡山城下にあるVignette でランチをしました。県産の安全安心な食材にこだわったお店は、スローな空気が流れています。すごく前に伺った時と少し雰囲気が違って、更に居心地の良い空間になっていました。間違いない美味しさのお皿がゆっくり運ばれて・・・どれも美味しくて、お昼から幸せ気分でした施設情報店名: Vignette(ヴィネット)住所: 岡山市北区石関町1-10電話: 086-221-4530Open: 11:30~2:30(Lo) 18:00~21:3 [続きを読む]
  • 久々に講習会へ
  • 新幹線で日帰り。講習会に参加して来ました。今日の課題は、チャバタとシュトーレン。水分がほぼ粉と同量でドロドロの生地と格闘の結果、これぞまさしくチャバタが出来上がりました。今からシュトーレンと驚く事無かれ!何度も練習して来る季節に間に合わせるのです。明日の朝粉糖をまぶして、キッチリラップに包んで寝かせる事2週間後が食べ頃だそうです。どんな味か待ち遠しい〜〜 [続きを読む]
  • バジルに花
  • あまりに暑くて、少々バテ気味です。ここのところ雨が続けて降ったので、庭の水遣りが少し休めて助かっていました。今朝は久々に水遣り作業を・・・。放置した庭は大分荒れています。咲かせてはいけないバジルに花が咲いてしまいました。花が咲くと種が出来て、成長が止まるから咲かせてはいけないのです。急いで花を摘み取り、バジルオイルを仕込みました。バジルの香りがするオイルは炒め物やマリネに使えると、栗原はるみさんの [続きを読む]
  • 燻りがっこ?
  • これ、何だと思いますか?どう見てもビジュアルは良く有りませんよね^_^;ただいま沢庵を燻製しています。図書館で借りた本に、キッチンで燻製を作ると言うものがありました。本の題名は?です。土鍋で手軽にスモーク出来るのですが、欠けて捨てようと思っているもので大丈夫、とあります。捨てられない症候群の賜物が戸棚から出て来ました!石窯で使ってガラスの蓋が真っ二つ、本体も若干欠けて本当にいつか処分するつもりでいた代 [続きを読む]
  • 同じパンでも・・・
  • サバサンドにインパクトを持たせてみた。引いた時より美味しそうに見える。写っていない部分は想像で脳が感じるそうです。カットして写すとまた違う雰囲気に・・・未だ未だ学習が必要です。と言っても、これはスマホですけど・・・ [続きを読む]
  • 9月の野のはな工房
  • 9月の野のはな工房、monthly menuは"フランジャラ"と"トルコ風タトル"です。フランジャラはトルコのパンの一種、酵母はホシノを使います。トルコでパンの総称はエキメキとか、エキメックなどと言うようです。フランジャラはソフトタイプのフランスパンのようなもので、主にサンドイッチに使うパンです。サバサンドはトルコ語でバルック・エキメキと言うそうです。サバサンドのことはTVなどでよく紹介されていてなんとなく知って [続きを読む]
  • キヌアの入ったチョップドサラダ
  • 冷蔵庫の余り物で作れるチョップドサラダ。キヌアともち麦入りなのがミソです。今日の材料は、キヌア、もち麦、キュウリ、ミニトマト、タマネギ、インゲン、ミックスビーンズとエダマメです。キヌアともち麦を茹でて、ドレッシングで下味を・・・。その他の材料を加えて、ドレッシング、ポン酢、土佐酢で味を調整して出来上がりです。キヌアはかなり昔にパンに練りこんだのが初めてでしたが、サラダに使ったのは、コストコ飯の影響 [続きを読む]
  • ランチとカフェ
  • 森の8カテン・ぼーのうーのでパスタランチ♪本日のランチは"きのことネギのペペロンチーノ"これでかなり満足したのに、本命のティルナノーグのカフェへ・・・ビターチョコのパフェは絶品でした。桃のパフェも美味しそう!ちょっとお味見させていただきました。あぁ、美味しくて満足〜!明日から粗食に・・・ [続きを読む]
  • 梅雨が明けたら
  • 毎年恒例の梅の天日干しです。今年の梅雨はいつもの様子と違い、暫く降らなかったかと思えば、一気に降って大雨の被害が出たり、明けた模様と言われても信じられません。そうは言っても待つことが苦手な私、今朝から天日干しを開始しました。天気予報では昼頃に雨マークが・・・。やはり3時ごろから怪しい雲行きで、梅は室内に取り込みました。間も無くバラバラと降って来ました。明日もこんな感じなのでしょうか?5日間干さないと [続きを読む]
  • 野のはなランチ
  • 7月の野のはな工房のランチです。今月のお昼のパンは、"ベーコンとエダマメのカレーロール"。ランチメニューは、"ナスの冷製スープ"と"トマトのマリネ"です。パンはカレー風味の生地でエダマメとベーコンを包んで、ちょっと可愛く結んだ成形。焼く時に蒸気を使って表面をパリッと歯切れ良く仕上げています。ナスの冷製スープは、出来上がりから想像するよりずっと簡単でレンジでチンして作っています。トマトのマリネは、油淋鶏の [続きを読む]
  • オステリア・ダ・スギハラ
  • 久々にルパンさんの食事会に参加しました。場所は岡山城下からすぐのイタリアンレストラン、オステリア・ダ・スギハラです。どれもこれも絶品!ここでしか食べられないイタリアンですが、今月末で閉店します。残念!と思いきや、今後倉敷に新しい形でオープンするそうです。倉敷在住の私にとっては嬉しいお話です。ルパンのワインとのマリアージュもバッチリ!美味しい料理とワインに酔いしれた岡山の夜でした。 [続きを読む]
  • 今年のトマトは・・・
  • 黒、赤、黄のカラフルトマトです。色がきれいだと言う単純な動機で植えましたが、味のコラボがなかなかなのです。赤は普通に美味しいミニトマト、黄色は甘みが有って酸味は少なく、期待した程ではありません。黒は期待以上で、甘みも酸味もあり、みずみずしい!他のトマトよりすこし大きてくて、使い勝手が良い!この3つのトマトが出会うと相乗効果でより美味しく感じます。来年は緑のものも加えようかと思案中です。今夜は家で採 [続きを読む]
  • さわちゃんパン
  • 可愛い孫の為に、赤ちゃん用のちぎりパンを作ってみました。離乳食のステップアップで味付けはあまり出来ません。シュガーレス、サツマイモのマッシュ入り、塩は通常の半分で作りました。大人の感覚では美味しいとは言えませんが、これで良いのかな?明日会うけど、食べてくれるかな〜? [続きを読む]
  • 今夜は雨
  • 6月も終盤なのに我が家はバラが今を盛りと次々と蕾を付けています。花が咲き乱れる程ではありませんが、毎日開く花を楽しんでいます。でも季節は梅雨、今夜から明日にかけて雨の予報です。雨が降る前にきれいに咲いた花を摘んで、一輪挿しに飾ってみました。これで雨の日でもバラが楽しめます。 [続きを読む]