おいしいスプーン さん プロフィール

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おいしいスプーンさん: アジアサロン おいしいスプーン 
ハンドル名おいしいスプーン さん
ブログタイトルアジアサロン おいしいスプーン 
ブログURLhttps://ameblo.jp/asia-spoon/
サイト紹介文お家ごはん・お酒の肴・お料理教室・タイ料理・アジア料理・子供の事など綴っています。
自由文料理研究家・飲食プロデューサー・フードコーディネーター 橋本加名子
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供160回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2009/09/13 08:54

おいしいスプーン さんのブログ記事

  • 旬の和食 「にほんの食ごよみ」クラスでした
  • 日曜日、にほんの食ごよみクラスでさた。皆で3月に仕込んだ味噌を持ち寄りました。同じ材料で一緒に作ったのに、なぜか全部味が違う。不思議ですね〜。育った環境が違うと味も違うのですね。持ち寄ったお味噌を合わせてお味噌汁を作りました。美味しさ格別でした鰺の和風あんかけ。マコモダケと椎茸のバター醤油炒めほうれん草のお浸しお味噌汁みなさん鰺も上手にさばける様になって。嬉しいなぁー [続きを読む]
  • 来年2月号の撮影でした。
  • 火曜日はみなとみらいにあるBUKATUDOという場所で機関誌mio撮影でした。 朝早くから食材を車に積み込み、横浜方面へ。 我が家からは環八を通って第三京浜に乗って行くのですが、都心とは反対方向なのでそれ程混雑せずに時間通りに行くことが出来ました。 まだ半袖を来ていますが(明日は寒いらしいですが)、もう2月号の撮影です。 私達の仕事は季節を先取りすることが多いです。 毎月このお仕事でご一緒のスタイリストの遠藤さん [続きを読む]
  • 娘のお弁当
  • 大学生の娘に週3〜4回お弁当を食べ作っています。学部の教室から学食が遠いので生協でコンビニ的なお弁当を買っていると聞いたので、何だかさみしいなぁと、思って。最近お弁当箱を変えました。 岡山県北部の美作地域の曲げわのお弁当箱「美作めんつ」。白木の良い香りがします。お弁当作り、楽しんでます [続きを読む]
  • 今週のお弁当
  • 木曜日から娘の学校がやっと始まりました。鶏つくね五目豆ほうれん草のナムル豚の生姜焼き野菜炒め卵焼き今学期は出来る限りお弁当を作ろうと思っています。来年留学する予定があり、娘にご飯を作ってあげられる回数も少なくなってしまうから…。母の味を忘れないように、居る間は出来る限りご飯を作って食べさせようー。 [続きを読む]
  • 昨日は撮影でした。
  • 昨日は年間でお仕事をさせて頂いている料理撮影でした。11月、12月の撮影で食卓風景はすっかり冬。汗をダラダラかきながら、寒い冬にぴったりの料理撮影季節前倒しなので、築地の魚屋さんや八百屋さんに相談して食材を取り寄せました。無事に終了。一年お疲れ様でした! [続きを読む]
  • お気に入りの器
  • 不注意で欠けてしまったのお気に入りの器。 生徒さんで継ぎのお勉強をしている方に銀継ぎして頂きました。 左上。 青山の楓さんで購入した作家さんものの器です。汁気のあるものにも使える大ぶりで、お料理教室で使うことが多いのですが、チャーミングになって戻って来ました。 Rさん、ありがとう 大切に使います。 [続きを読む]
  • 9月26日タイ・台湾 『豆』料理教室開催!
  • 9月26日(火)築地の豆雑穀問屋三栄商会さん主催タイ・台湾 『豆』料理教室を築地キッチンスタジオで行います。 なんと!料理研究家の沼口ゆきさんとのコラボ料理教室。 テーマ。 タイ料理2品、台湾料理を作ります。楽しい料理教室になそうです。 沼口ゆき先生は仕事仲間でもある友人の紹介で出会い、ゆき先生が台湾で留学中に色々な美味しいお店をご紹介頂いたのがご縁でお友達になりました。しかも同じ歳! 今回のコラボイ [続きを読む]
  • ウグイス
  • 少し遅い誕生日会を友人たちに開いてもらいました。誕生日会は少し大げさで誕生日ディナーです。西荻のorganは何回か伺ったことがあり、お料理と自然派ワインが素晴らしく、大ファンなのですが、なかなか予約が取れないことと、今回集まる面子の都合が良い場所が三軒茶屋だったので、姉妹店のuguisu に予約を入れました。こじんまりして温かい雰囲気。昨夜は周辺でお祭りがあり、迂回しなければいけなかったので時間がかかりました [続きを読む]
  • ベジタイ教室でした
  • 今日はビタミンママ主催のベジタイ教室でした。あざみ野のフローレンスガーデンは駐車場も沢山あり、キッチンも広くて使いやすい!グリーンカレーペーストを作りました。ガビを使わないペースト、ナムプラーを使わないグリーンカレー!ジャスミンライスにエゴマ入り!デザートはココナッツゼリー、マンゴーソースとフレッシュパッションフルーツがけ。お暑い中、皆さまありがとうございました。 [続きを読む]
  • タイ食材買い出し
  • タイ食材の買い出しに大久保まで行って来ました。いつもお米や瓶ものはネットで購入し、フレッシュハーブ類だけ店舗で買っています。今日はどうしても行かなければならず、でも雨が降っていたので珍しく車で行って来ました。お盆の影響がまだある様で都内の道は割と空いていました。ついでにハナマサも寄ってお気に入りのマンゴーパルプ缶も購入。さー、料理するぞ〜 [続きを読む]