yuumi さん プロフィール

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yuumiさん: Atelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜
ハンドル名yuumi さん
ブログタイトルAtelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/sucre0819/
サイト紹介文東京・西ケ原駅徒歩3分。パティシエール経験を生かして自宅ラボでお菓子教室と販売をしています。
自由文営業許可を取得して、東京都北区西ケ原でお菓子教室・販売をしています。家庭で作れるお店の味を目指して、本には載っていない細かいコツなどをお伝えしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供190回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2009/09/21 00:10

yuumi さんのブログ記事

  • 3月の販売会のお知らせです
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村3月の販売会のお知らせです。春らしいお菓子を沢山用意しておまちしております。ご予約は3月7日までにお願いします。3/9(金) 11〜18時3/10(土) 11〜17時ピスタチオといちごのパリブレスト カット480円フレッシュ苺とピスタチオとフランボワーズのバタークリームが入ったパリブレストです。苺のタルト 45 [続きを読む]
  • ホームページ更新しました
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。ホームページ更新しました!カバー写真がスタジオアリスで撮っパティシエ姿の娘の写真になりました。(親バカですみません??)よかったら覗いてみてくださいね!先日のレッスンのO様のマンディアンとてもかわいくできました?シュクルエピスにのホームページはこちらです↓ [続きを読む]
  • ご注文の蒸しパン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。最近出産したばかりの生徒様のご注文で母乳に優しいお菓子で、蒸しパンの注文をいただきました。きび砂糖の優しい甘さで作ったサツマイモとかぼちゃの蒸しパン。蒸しパンということは、オーブンの湯せん焼きで1度にできるはず!とオーブンでやったら、詰まった感じになって [続きを読む]
  • 3月のレッスンスケジュール
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 お待たせしました!2018年3月のレッスンスケジュールです。レッスンの時間は下記の通りです。①10:00〜13:00②14:00〜17:00スペシャルクラス プランタン(イチゴとココナッツのムース)とトンカ豆のサブレ会員様7000円(ビジター7500円) 難易度★★☆春らしいイチゴのムースとココナッツのムース二層仕立ての [続きを読む]
  • 義理チョコパック大量に作ってます。
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです2月の販売会のお知らせです。バレンタインの義理チョコパック大好評です!特注の250円パックこちらは600円パックです。ボンボンショコラ2個入りたくさんのご注文ありがとうございます?明日も沢山ご用意してお待ちしております。シュクルエピスにのホームページはこちらです↓ [続きを読む]
  • 抹茶のテリーヌ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです2月の販売会のお知らせです。パティシエールクラスの抹茶のテリーヌ焼きたてはプリンみたいな食感ですが、落ち着くとねっとりとした濃厚な感じになります。冷凍も可能です。サブメニューのブラックベリーティのマンディアン今回のパティシエールクラスは、簡単すぎて1時間半く [続きを読む]
  • アルノーラエール氏の講習会
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです2月の販売会のお知らせです。先日、MOFのアルノーラエール氏の2日間の参加型の講習会に参加してきました。アルノーラエール氏はパリに3店舗、ドバイとアテネ、先月1/18に広尾にも自身のお店をオープンされています。大人気の講座で10人以上キャンセルまちも出たそうです。講習 [続きを読む]
  • 12日キャンセルでました!
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールですボンボンショコラレッスン12日1席キャンセルでました! 11日(日) ② 満席 12日(月) ① 残1席 14日(水) ① 17日(土) ② 25日(日) ②オペラ(コーヒージョコンドとダークチョコレート)(モールド)トンカ豆(モールド)タイベリーティムット(トランペ)レッ [続きを読む]
  • 販売会のご予約は水曜日までです!
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村2月の販売会のお知らせです。今回はバレンタインスペシャル!!バレンタインのプレゼントにもなるお菓子を沢山用意しておまちしております!ご予約は2月7日までにお願いします。2/9(金) 11〜18時2/10(土) 11〜17時ミルフィーユショコラバナーヌ 500円サクサクのパイ生地にチョコレートクリームとバナナ [続きを読む]
  • 2月のレッスンレポート
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです2月の販売会のお知らせです。2月のレッスン始まりました!大量のチョコレートにまみれています。ブラベリーティのマンディアンハートの型に一目惚れしてやることにしました。1個がわりと大きいです。基礎クラスのガトーショコラ口どけがよく、本格的なや湯煎焼きのガトーショ [続きを読む]
  • リール銀座
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです2月の販売会のお知らせです。半年ぶりにリール銀座に行ってきました。東銀座で横田秀夫シェフのデザートが食べられるお店です。カシスのムースアイスと伊予柑ジャムのミルフィーユ見た目以上に軽くて、伊予柑ジャムのフレッシュさとカシスがマッチして美味しかったです?食べ [続きを読む]
  • シュクルエピスエプロン作りました!
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです2月の販売会のお知らせです。シュクルエピスの刺繍入りエプロン作りました。ポケットも多くて、後ろもボタンで留めるだけで簡単、しかもシワにならないのでアイロンいらず(ここ重要です!)です。何人かの方が欲しいと言ってくれたので募集します。2月末までに購入希望の方はご [続きを読む]
  • 2月の販売会のお知らせ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村2月の販売会のお知らせです。今回はバレンタインスペシャル!!バレンタインのプレゼントにもなるお菓子を沢山用意しておまちしております!ご予約は2月7日までにお願いします。2/9(金) 11〜18時2/10(土) 11〜17時ミルフィーユショコラバナーヌ 500円サクサクのパイ生地にチョコレートクリームとバナナ [続きを読む]
  • ボンボンショコラ詳細
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです2/11.12は満席となったので、受付はキャンセル待ちになります。ボンボンショコラの詳細です。オペラ(コーヒージョコンドとダークチョコレート)(モールド)タイベリー(モールド)トンカ豆(トランペ)レッスンを受けられた生徒様限定で1人30粒ほどのお持ち帰りの他、1粒150円で追加 [続きを読む]
  • シュークリームレッスンとガレットレッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです基礎クラスのシュークリームレッスンとガレットデロワレッスンでした。クッキーシューピスタチオのプロフィットロール1個で2人分くらいのボリュームがあります。こちらは午後のガレットレッスン。綺麗に焼きあがりました!レモンクリームのショソン試食で誰にフェーブが当たる [続きを読む]
  • 今日のレッスンレポート
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2月のレッスンスケジュールです今日のレッスンリポートミルフィーユショコラバナーヌとバナナケーキ。バナナケーキは甘さ控えめで朝食にもぴったりです。今月はバナナをいっぱい使います。寒くてなかなか熟れてくれません。。パリブレスト。すごく豪華?と皆様喜んでくれました。参加してくれた皆様ありがと [続きを読む]
  • ガレットパーティ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 1月のレッスンスケジュールです2月のレッスンスケジュールです先週の日曜日お菓子教室Fave主催のガレットパーティに行ってきました。 ピエールエルメのガレットショコラパイを逆さまにして、キャラメリゼしてココアをかけているそうです。濃厚なガナッシュが美味しかったです!サダハルアオキの抹茶のガレッ [続きを読む]
  • 2月のレッスンスケジュール
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 お待たせしました!2018年2月のバレンタインレッスンスケジュールです。レッスンの時間は下記の通りです。①10:00〜13:00②14:00〜17:00スペシャルクラス ボンボンショコラ3種 会員様7500円(ビジター8000円) 難易度★★★毎年大人気のボンボンショコラレッスン。ボンボンショコラ3種約30粒お持ち帰りとい [続きを読む]
  • 1月の販売会終了しました。
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 1月のレッスンスケジュールです今月も販売会無事に終了しました。来てくれた皆様ありがとうございました!じわじわ人気があるコンフィチュール。今回は苺と柚子のコンフィチュールと、ブラムリーとクランベリーのコンフィチュールを作りました。 ヴィエノワズリーも進化しました!折数を変えて、より食感と [続きを読む]
  • 可愛いマカロン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 1月のレッスンスケジュールです1月の販売会のお知らせです。色んなマカロンつくってみました。カエルは抹茶味、ひよこはレモンです。だるまの表情がお気に入り?こちらは販売会でも登場します。シュクルエピスのホームページはこちらです↓ http://sucre-epice.jimdo.com [続きを読む]
  • 販売会のご予約は水曜日までです
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 2018年1月の販売会のお知らせです。ご予約は1/10(水)までにお願いします。1/12(金) 11〜18時1/13(土) 11〜17時マロンとドゥルセのケーキ 500円ラムの効いた軽いマロンムースに、ブロンドチョコレートの濃厚なクリームが入ったとっても美味しいケーキです。オレンジとプラリネのガレットデロワ カッ [続きを読む]
  • いちごとピスタチオのフレジエ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 1月のレッスンスケジュールです1月の販売会のお知らせです。ピスタチオといちごのパリブレスト周りはピスタチオクリーム、真ん中にはフランボワーズクリームが入った濃厚な味わいのパリブレストです。いちごを入れなければ冷凍可能です。参加してくれた皆様ありがとうございました!シュクルエピスのホーム [続きを読む]
  • ガレットデロワレッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 1月のレッスンスケジュールです1月の販売会のお知らせです。ガレットデロワレッスン。毎年エピファニーの1/6には、ガレットのレッスンをやっています。皆様綺麗にレイエをいれてくださいました。なんと、この後の綺麗に焼きあがった写真を撮り忘れました今年はプラリネとオレンジの爽やかなガレットです。1/ [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます!
  • あけましておめでとうございます!昨年は大変お世話になりありがとうございました。ご注文のマカロンを作りながら年を越しました。今年も、美味しいお菓子を皆様に届けられるよう、メニュー開発、販売会、お菓子教室を頑張っていきたいとおもいます。わかりやすく通いたくなる教室を目指して精進していきます。本年もよろしくお願いします。シュクルエピス 手塚郁実 [続きを読む]