yuumi さん プロフィール

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yuumiさん: Atelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜
ハンドル名yuumi さん
ブログタイトルAtelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/sucre0819/
サイト紹介文東京・西ケ原駅徒歩3分。パティシエール経験を生かして自宅ラボでお菓子教室と販売をしています。
自由文営業許可を取得して、東京都北区西ケ原でお菓子教室・販売をしています。家庭で作れるお店の味を目指して、本には載っていない細かいコツなどをお伝えしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供130回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2009/09/21 00:10

yuumi さんのブログ記事

  • 11月のレッスンスケジュール
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。11月のレッスンスケジュールです。11月はさつま芋祭りです!スペシャルクラス さつま芋のシャルロットとさつま芋のフィナンシェ 7000円(ビジター7500円)石川県の五郎島金時を使用したさつま芋のシャルロットです。中にブリュレが入っています。15?1 [続きを読む]
  • 産休明け初レッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。産休明けの初レッスンタルトドゥルセとパンプキンクッキードゥルセはヴァローナのミルクキャラメルのようなおいしいチョコレートです。断面 パイナップルとパッションのコンポートがはいっています。 [続きを読む]
  • アカシエ北浦和②
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。興野シェフの思いがたくさん詰まったアカシエ北浦和いよいよオープンしました。開店直後は大行列でした。興野シェフとは、フランスで15年前に出会ってからのお付き合いで、チャーミングなマダムもオーク [続きを読む]
  • アカシエ北浦和
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。浦和のアカシエが、北浦和に新店舗をオープンします!昨日はレセプションにお邪魔しました。噂には聞いていたけど、本当にすごいです!北浦和駅を出て、美術館や噴水のある気持ちの良い公園を抜けると、 [続きを読む]
  • ジャパンケーキショー
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。本日から11日まで台東区の貿易センターで開催中のジャパンケーキショーに行ってきました。今年もレベルの高い作品の数々!勉強になります。毎年のことながらすごい人の多さに、人酔いしましたスイーツコ [続きを読む]
  • 仙川の美味しいお店③モイスェン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。カフェカホンのオーナーさんに教えてもらった焼き菓子やさん。カフェカホンの斜め前にあります。モイスェンドイツ語で小さな子ネズミちゃんと、小さくて可愛らしいものを指します。今年の3月に西荻窪か [続きを読む]
  • 仙川の美味しいお店②アオサン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。仙川の美味しいパン屋さんアオサン天然酵母のお店、ルヴァンで働いていたご夫婦がやられているお店です。ここの有名な角食をゲットするため、12時開店の30分前から並びました。平日にも関わらず、並び始 [続きを読む]
  • 美味しい仙川①ラカンドゥール
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。仙川のラカンドゥールにいってきました。仙川から徒歩5分くらい。有名なパン屋さん、アオサンと同じ並びで少し行ったところにあります。シックな落ち着いた外装。飾り扉がかわいいです。右上 マジストラ [続きを読む]
  • ストレスフリーの落し蓋
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。お菓子とは離れますが、我が家で大活躍のキッチン道具。以前、合羽橋に行った時に見つけた落し蓋。何気なく買ったら、これ本当に便利です大きさが変えられるからどんな鍋のサイズにもぴったり。適度な重 [続きを読む]
  • パ・ダクシオン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。友人のお店の池袋のカヌレ屋さん、バ・ダクシオンがリニューアルオープンしてパワーアップしました。立教大の裏の住宅街にあります。女性一人で、毎週金土の週2日販売と焼き菓子の注文販売をしています [続きを読む]
  • しきねこクッキー
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。四季報のしきねことかぼちゃ??のアイシングクッキーを作らせていただきました。ご注文ありがとうございます!シュクルエピスにのホームページはこちらです↓ http://sucre-epice.jimdo.com [続きを読む]
  • アンパンマンケーキとお食い初め
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。クックパッドを参考にしてアンパンマンクッキーを作りました。クッキーに色付きクッキーを乗せるやり方でやりました。アイシングクッキーとはまた違った、クッキーらしい素朴な可愛さがあります?この日 [続きを読む]
  • ラトリエ ヒロ ワキサカ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。8/6にオープンした武蔵小杉のラトリエヒロワキサカのガトーブルトンキャラメルを友人にかってきてもらいました。脇坂シェフは、辻口シェフのお店モンサンクレールでスーシェフをやられていたそうです。 [続きを読む]
  • ハロウィンマカロン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 東京都北区のプロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。今日はご注文のマカロンを焼きました。いつも作るサイズの2.5倍くらいあります。ジャックオーランタンのマカロンはかぼちゃのバタークリームで。ご注文ありがとうございました!シュクルエピスにのホー [続きを読む]
  • パティスリーアブルリエ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。パティシエの先輩が、9/8にオープンしたばかりのお店アブルリエに行ってきました。キリクリームチーズコンテストで準優勝した高橋シェフのお店です。おしゃれな外観上尾から徒歩5分ほどの所です。地元のお客様がひっ [続きを読む]
  • ジルマルシャル氏の講習会
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。10月のレッスンスケジュールです。ジルマルシャルさんの講習会に参加してきました!募集して1週間で120名満席で、キャンセル待ちも30人もでた人気の講習会。左 フィーヌシャンパーニュムースショコラの中にムースリーヌノワゼットの入ったまったり濃 [続きを読む]
  • 10月のレッスンスケジュールです。
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。産休をいただきありがとうございました。お待たせしました。10月のレッスンスケジュールです。10月はスペシャルクラスと基礎クラスのみになります。スペシャルクラス タルトドゥルセとパンプキンクッキー 7000円(ビジター7500円)ヴァローナのドゥル [続きを読む]
  • LINE@始めました
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。お菓子教室、販売会は只今産休をいただいております。10〜11月くらいからまた再開したいと思っています。再開についてはこちらのブログとHPでお知らせします。LINE @始めます。先行予約やお知らせなど随時配信していきます。おともだち登録お願いしま [続きを読む]
  • 北海道のケーキ屋さん
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。お菓子教室、販売会は只今産休をいただいております。10〜11月くらいからまた再開したいと思っています。再開についてはこちらのブログとHPでお知らせします。この夏に起こった、豪雨、台風、大地震の被災者の方々に心からお見舞い申し上げます。北海 [続きを読む]
  • トシヨロイヅカ 京橋
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。お菓子教室、販売会は只今産休をいただいております。10〜11月くらいからまた再開したいと思っています。再開についてはこちらのブログとHPでお知らせします。ちょっと遅めのお誕生日祝いで京橋エドグランのトシヨロイヅカに連れて行ってもらいました [続きを読む]
  • クラブガレットデロワの講習会
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。お菓子教室、販売会は只今産休をいただいております。10〜11月くらいからまた再開したいと思っています。再開についてはこちらのブログとHPでお知らせします。先日クラブガレットデロワの講習会に参加してきました。年に1回、東京と大阪で行われるこ [続きを読む]
  • 食パンカットガイド
  • すランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 プロが教えるお菓子教室シュクルエピスの手塚 郁実です。お菓子教室、販売会は只今産休をいただいております。10〜11月くらいからまた再開したいと思っています。再開についてはこちらのブログとHPでお知らせします。あっという間に8月も終わりの日になってしまいました。週1〜2ペースで少しずついろいろ [続きを読む]
  • ルビーチョコレート講習会
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 バリーカレボー社から新しく販売されるルビーチョコレート「RB1」の講習会に参加してきました。ルビーチョコレートは、ダーク、ミルク、ホワイトと3種類あるチョコレートの世界において、バリーカレボー社が13年の歳月を経て開発に成功した、全く新しいカテゴリーの第4のチョコレートです。ピンク色で、食べ [続きを読む]
  • 村山シェフの講習会
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 お菓子教室、販売会は只今産休をいただいております。10〜11月くらいからまた再開したいと思っています。再開についてはこちらのブログとHPでお知らせします。久しぶりの講習会。以前家でも講習していただいた、大好きな川口のケーキ屋さん、シャンドワゾーの村山シェフの講習会に行ってきました。フラボワ [続きを読む]
  • ピスタチオのキャラメル
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 お菓子教室、販売会は只今産休をいただいております。10〜11月くらいからまた再開したいと思っています。再開についてはこちらのブログとHPでお知らせします。生クリームが余ってしまったので、キャラメルを作りました。ピスタチオのキャラメルと、キャラメルブールサレです。家事の合間にせっせと包みまし [続きを読む]