yuumi さん プロフィール

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yuumiさん: Atelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜
ハンドル名yuumi さん
ブログタイトルAtelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/sucre0819/
サイト紹介文東京・西ケ原駅徒歩3分。パティシエール経験を生かして自宅ラボでお菓子教室と販売をしています。
自由文営業許可を取得して、東京都北区西ケ原でお菓子教室・販売をしています。家庭で作れるお店の味を目指して、本には載っていない細かいコツなどをお伝えしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供130回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2009/09/21 00:10

yuumi さんのブログ記事

  • 4月の販売会終了しました。
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールです販売会終了しました!いちごのデニッシュヘルプに来てくれたパティシエの友人に可愛い包み方を教えてもらいましたフフフケーキがなくなり過ぎて、急遽プロフィットロールを出しました。産休前の特需なのか、2日間ともたくさんのお客様にいらしていただきました。本当にあり [続きを読む]
  • 鳥取・ボンヌノノ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールです4月の販売会のお知らせです。島根まで行ったのだからということで、ずっと気になっていた鳥取のボンヌノノの岸本典子先生のレッスンを受けてきました。(出雲から鳥取は特急で2時間で意外と遠かったです(^▽^;))岸本先生は、15年間お菓子と料理教室をされていて、昨年の10月 [続きを読む]
  • 島根旅行
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールです4月の販売会のお知らせです。先日、島根県出雲のそばに住んでいるお友達のお家に遊びに行ってきました。あいにくのお天気でしたが、出雲大社と足立美術館に観光に。思わず感嘆の声が出てしまうほど美しい足立美術館の日本庭園。16年連続世界一美しい庭園に選ばれているそう [続きを読む]
  • プライベートレッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールです4月の販売会のお知らせです。プライベートレッスン簡単なゼリー、パンナコッタ、プリン系をということだったので、オレンジのパンナコッタとプリンをつくりました。簡単で美味しくてお家でもできそうと喜んでくれました。参加してくださりありがとうございました!シュクル [続きを読む]
  • 販売会のご予約は11日までです
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村4月の販売会のお知らせです。5月からは産休に入るため、販売会も半年ほどお休みさせていただきます。お休み前ということでいつもより種類を増やして頑張ります!ご予約は4月11日までにお願いします。4/13(金) 11〜18時4/14(土) 11〜17時 ココフレーズ カット450円フレッシュ苺で作った苺ムースと [続きを読む]
  • エリソン☆ハリネズミのケーキ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールです4月の販売会のお知らせです。エリソンくんたくさん出来ました。中は、オレンジ風味のミルクチョコレートのムースと、キャラメルムース、チョコレートスポンジが入っています。周りはマジパンにしようか、悩みましたが味を考えてグラッサージュにしました。いろんな表情がか [続きを読む]
  • 4月の初レッスンクリスタル
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールです4月の販売会のお知らせです。今月のレッスンリポートです。初レッスンはいつもドキドキです。白と紫のコントラストがきれいな7層の手の込んだケーキを作りました。カシスと、底生地のアーモンドのザクザク感が効いてます。皆様に大好評でホッとしました。参加してくれた皆 [続きを読む]
  • プランタンレッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールです最近のプランタン(苺とココナッツのムースレッスン)こちらはお誕生日バージョンハートも可愛いです?エプロン注文してくれた方エプロン届いてます!先日、可愛い生徒さんが、このエプロンかわいい!と車ですが、着て帰ってくれました。笑シュクルエピスにのホームページは [続きを読む]
  • 4月の販売会のお知らせ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村4月の販売会のお知らせです。5月からは産休に入るため、販売会も半年ほどお休みさせていただきます。お休み前ということでいつもより種類を増やして頑張ります!ご予約は4月11日までにお願いします。4/13(金) 11〜18時4/14(土) 11〜17時 ココフレーズ カット450円フレッシュ苺で作った苺ムースと [続きを読む]
  • プライベートレッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールですプライベートレッスン転勤で引っ越しされてしまうということで、お世話になった職場の方達に焼き菓子を4種類作りました。スペキュロスガレットブルトンヌ桜ケーキとチョコレートクッキーも作って、可愛くラッピング。15セット作り、お店のようでした。参加してくださりあ [続きを読む]
  • 出版記念パーティ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールです友人の阪本久枝さんの本の出版記念パーティに参加して来ました。十数年前にオークウッドの本が出来た時スタッフとしてパーティに参加したことはあったのですが、個人的に行くのは初めてでドキドキでした。とてもキュートでバイタリティのある尊敬する久枝さん?私もいつか [続きを読む]
  • ご注文ケーキ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4〜5月のレッスンスケジュールですご注文のチョコショートケーキ10号サイズです。ご注文ありがとうございました!シュクルエピスにのホームページはこちらです↓ http://sucre-epice.jimdo.com [続きを読む]
  • 4〜5月のレッスンスケジュールと重要なお知らせ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 お待たせしました!2018年4〜5月のレッスンスケジュールです。4/22は苺のレミントンスペシャルとエンガディナーのリクエストレッスンも行います。6月中旬に出産予定のため、GW明けから9月くらいまで産休をいただきます。クリスマス前くらいにパワーアップしてまた戻ってきたいと思っています。よろしくお願 [続きを読む]
  • 基礎クラス☆苺のタルトレッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。基礎クラスの苺のタルトレッスンタルト生地にクレームダマンドとカスタードクリームを混ぜたフランジパンヌと、冷凍フランボワーズを詰めて焼き込み、カスタードクリームと苺をたっぷりのせました。さらにその上に、苺とフランボワーズのジャムをのせた贅沢なタルトです。 [続きを読む]
  • 販売会終了しました。
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。3月の販売会終了しました。焼き菓子ギフトもたくさんご注文いただきました。2日間ともパン、ケーキ、焼き菓子共にほぼ完売でした。皆様ありがとうございます!次回は4月13.14に開催します。シュクルエピスにのホームページはこちらです↓ http://sucre-epice.ji [続きを読む]
  • 販売会のご予約は水曜日までです。
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。3月の販売会のお知らせです。春らしいお菓子を沢山用意しておまちしております。ご予約は3月7日までにお願いします。3/9(金) 11〜18時3/10(土) 11〜17時ピスタチオといちごのパリブレスト カット480円フレッシュ苺とピスタチオとフランボワーズのバタークリームが入っ [続きを読む]
  • モンモラシーと栗とオレンジのフィナンシェ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。3月の販売会のお知らせです。今月のパティシエールクラスリポートです。モンモラシータルト生地の中にダックワーズとチョコチップ、キルシュ漬けのグリオットチェリーがたっぷり入っています。栗とオレンジのフィナンシェマジパンローマッセを使用した贅沢な生地に、栗と [続きを読む]
  • 苺とココナッツのムースとトンカ豆のサブレ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。3月の販売会のお知らせです。3月のレッスン始まりました。苺とココナッツのムース春らしく苺と金柑を飾りました。普通の苺から苺ムースを作って、ツブツブ感を出しています。苺ムースだけでグラスに流してもいいですね?シンプルで作り方も簡単なムースです。トンカ豆のサ [続きを読む]
  • 生徒様の作品☆ボンボンショコラ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。3月の販売会のお知らせです。生徒様の作品S様がすごい写真を送ってきてくださいました。去年のレシピと合わせて沢山のボンボンショコラを作られたそうです。今年は綺麗な娘さんと2人で予習してから参加しめくださいました。すごい!素敵なお写真ありがとうございました! [続きを読む]
  • スライムマカロン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。3月の販売会のお知らせです。プライベートレッスン。京都からお越しくださり、ドラクエ好きの彼のためにスライムマカロンを4種類つくりました。大量のスライム発生顔のバランスが難しい。。初心者の方でしたが、器用な方でとても上手にできましたご自分で動画を見ながら4 [続きを読む]
  • トワグリュ・三鶴シェフの講習会
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。熊本のトワ・グリュの三鶴康友シェフの講習会に参加してきました。去年は個人的にガレットデロワと焼き菓子をお取り寄せして感動したこともあり、とても楽しみにしていました。ガレットデロワのプロ部門で2度も優勝されたシェフのガレットデロワとてもシンプルですが、奥深 [続きを読む]
  • プラレールケーキ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。ご注文の5歳の男の子のプラレールケーキはやぶさとこまちを連結させてみました。とても喜んでいただけてよかったです!ご注文ありがとうございました。2月のチョコレートレッスン無事に終了しました。準備も片付けも1年で一番大変なレッスンで、とてもパワーを使いますが [続きを読む]
  • 3月の販売会のお知らせです
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村3月の販売会のお知らせです。春らしいお菓子を沢山用意しておまちしております。ご予約は3月7日までにお願いします。3/9(金) 11〜18時3/10(土) 11〜17時ピスタチオといちごのパリブレスト カット480円フレッシュ苺とピスタチオとフランボワーズのバタークリームが入ったパリブレストです。苺のタルト 45 [続きを読む]
  • ホームページ更新しました
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。ホームページ更新しました!カバー写真がスタジオアリスで撮っパティシエ姿の娘の写真になりました。(親バカですみません??)よかったら覗いてみてくださいね!先日のレッスンのO様のマンディアンとてもかわいくできました?シュクルエピスにのホームページはこちらです↓ [続きを読む]
  • ご注文の蒸しパン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 3月のレッスンスケジュールです。最近出産したばかりの生徒様のご注文で母乳に優しいお菓子で、蒸しパンの注文をいただきました。きび砂糖の優しい甘さで作ったサツマイモとかぼちゃの蒸しパン。蒸しパンということは、オーブンの湯せん焼きで1度にできるはず!とオーブンでやったら、詰まった感じになって [続きを読む]