にいこぱん さん プロフィール

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にいこぱんさん: あきぱんや 天然酵母パン教室
ハンドル名にいこぱん さん
ブログタイトルあきぱんや 天然酵母パン教室
ブログURLhttp://niikopan.blog91.fc2.com/
サイト紹介文東京都立川市の自宅で天然酵母 あこ酵母パン教室を開いています。自家製酵母料理やお菓子も!
自由文自宅で天然酵母 あこ酵母のパン教室をはじめました。自家製酵母パンも作っていますので、酵母を使った料理やお菓子も教室のメニューに取り入れています。
イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝い、現在は料理教室のアシスタントをしながら、パン屋さんでほしのの天然酵母を勉強しています。
自宅で作る日々の手作り酵母とパンの記録にブログをはじめました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2009/09/24 14:54

にいこぱん さんのブログ記事

  • ブログですが変更予定です。
  • 9月の教室のメニューと日程のお知らせです。→☆ブログですが、こちらのブログが会社などで開けなかったりすると前から言われており、新しくブログをはじめます。→☆こちらです。まだいろいろ移行中ですが、最終的には移ります。どうぞよろしくお願い致します! [続きを読む]
  • 今日で今月の教室が終わりました。
  • 今月もお越しくださった皆様どうもありがとうございました。外は暑い毎日でしたが、皆様の笑顔に元気をいただきました。今月はアメリカンビーフを毎回焼きました。こちらも好評でした。良かった!8月は教室がお休みです。9月はアレンジイングリッシュマフィンの予定です。募集日はほぼ満席の予定です。もし問い合わせなどご希望がありましたら、鍵コメで連絡ください。インスタの方が少しタイムリーにアップしています↓インスタ [続きを読む]
  • 今月の教室が始まっています!24日キャンセルがあり募集します。
  • 7月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆今週から7月の教室が始まりました。お越しくださってどうもありがとうございます。2次発酵なしで、この時期にあう冷蔵庫も利用したピザを作っています。熟成アメリカンビーフのポンドステーキも好評で安心しました。まだまだ教室がありますので、暑い中ですが皆様のお越しを楽しみにお待ちしています。インスタの方が少しタイムリーにアップしています↓インスタはこちらです→☆ [続きを読む]
  • 7月のあこ酵母パン教室のメニューと日程のお知らせです。
  • 7月のメニューと日程のお知らせです。 7月は特別メニューになります。  あこ酵母パン ピザ(ヨーグルト酵母とあこ酵母を併用予定。)  お持ち帰り生地はピザ生地です。  コンブチャ(紅茶ビネガー)を使った飲み物などやアレンジメニュー付きです。  お昼は野菜中心のデリ風プレートですが、クスパ様とのコラボレーション企画に参加のため、メインがお肉料理になります。  詳細は後日ブログにのせます。  ご希望の [続きを読む]
  • 6月の教室の様子。
  • 一昨日は関西方面で地震があり、被災された方へ心よりお見舞い申し上げげます。関西に住んでいる主人の親族とは地震の後すぐに連絡が取れ、安心致しました。今日の大雨で、これ以上被害が拡大しないことを祈るばかりです。どんな備えをすべきなのか、考えなければと思います。今現在は何もできていないので。6月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆今月の教室の様子です。お越しくださってどうもありがとうございます。今月 [続きを読む]
  • 5月のパンの試作など。
  • 5月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆5月3日(木)まで出かけます。問い合わせや質問など返信は4日以降になります。ご了承ください。5月の教室のぷちっと大麦パンの成形を決めました。レーズンブレッドは成形(1.5斤)をデモンストレーション後、発酵焼き上げとなります。お昼&少しお持ち帰り用です。6月は湯種のベーコンエピの予定です。7月はあこ&ヨーグルト酵母のピザにコンブチャ付きにできたらっと考えて [続きを読む]
  • 今月の教室が終わりました。
  • 5月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆今月もお越しくださった皆様どうもありがとうございました。今月はメロンパンもちらし寿司も好評でした。大忙しでしたが、喜んでいただけて嬉しかったです!お持ち帰りメロンパン皮と生地でご自宅でも楽しく作れたと思います!来月も皆様のお越しを楽しみにお待ちしています!インスタの方が少しタイムリーにアップしています。→☆ [続きを読む]
  • あこ酵母のパン教室5月のメニューと日程のお知らせです。
  • 4月教室のメニューと日程はこちらです→☆現在全日満席です。キャンセルもありますので鍵コメで問い合わせください。5月のメニューと日程のお知らせです。   あこ酵母パン 大麦入り食事パン  お持ち帰り生地は大麦入りパン生地です。  サイドメニューにレーズンブレッドを焼きます。  お昼はパンチェッタサンドを作ります。野菜中心のデリ風プレートになります。  ご希望の方は下記コメント欄に、鍵コメにしていただ [続きを読む]
  • 4月は紅茶メロンパンとココア帽子パンです。
  • 4月教室のメニューと日程はこちらです→☆現在全日満席です。キャンセルもありますので鍵コメで問い合わせください。5月は少し募集ができると思いますのでこちらも問い合わせください!今日は3月のメニューの最終日でした。先月と今日お越しくださった皆様どうもありがとうございました。ねじねじチャバッタとても簡単で、初めての成形っと好評でした。また違ったメニューでこの成形を覚えてもらおうと思っております。明後日か [続きを読む]
  • あこ酵母のパン教室4月のメニューと日程のお知らせです。
  • 4月のメニューと日程のお知らせです。   あこ酵母パン メロンパン2種  お持ち帰り生地は菓子パン生地です。  菓子パンなのでサイドメニューにグレープフルーツを使ったサーモンのちらし寿司を作ります。デリ風ランチになります。  今回は「フロリダ グレープフルーツ」を使用したタイアップレッスンとなります。  グレープフルーツグッズのお土産付きとなります。アンケートにご協力をお願いいたします。現在4月は満 [続きを読む]
  • 教室が楽しく続いています!タッチアンドハグも使用中です。
  • 今週は教室の日々でした。お越しくださった皆様どうもありがとうございました。写真を1枚だけ撮っていた!ねじねじチャバッタは成形に少しびっくりされますが、売っているみたいっと好評です。先月から教室でキユーピーのキッチンハンドケア タッチアンドハグをお試しいただいています。昨日の教室ではキユーピーの社員さんにもご参加いただき、教室の合間にいろいろ説明をしていただきました。私も10年以上勤めた会社なので、 [続きを読む]
  • あこ酵母のパン教室3月のメニューと日程のお知らせです。
  • 3月のメニューと日程のお知らせです。   あこ酵母パン ねじねじチャバッタ(ほうれん草、チーズ、胡椒)  お持ち帰り生地はチャバッタプレーン生地です。  サイドメニューはシナモンロールと野菜中心のデリ風ランチになります。現在3月は満席です。4月5日に日程を増やしました。こちらも満席になりました。キャンセル待ちをご希望の方は下記コメント欄に、鍵コメにしていただき、ご希望日とメールアドレスを入れてくだ [続きを読む]
  • 今月の教室が今日で終了しました。
  • 今月の教室が終了しました。お越しくださった皆様どうもありがとうございました!今月は体調が悪い日があり、1日お休みをさせていただいて申し訳ありませんでした。できなかった皆様には3月のメニューをデニッシュに変更させていただきます。デニッシュの折り込みも全員順調に出来ました!よっかた!サイドメニューはデニッシュが甘いので、食事になるように根菜のトマトパスタやメレンゲの野菜スープを作りました。3月はだんだ [続きを読む]
  • コンブチャ実験中。
  • 2月の教室のメニューと日程はこちらです→☆全日程満席です。キャンセル待ち及び3月の問い合わせがありましたら、鍵コメにメールアドレスをお願いいたします。お手数をお掛け致します。2月の教室は楽しく始まっております。デジカメで写真が撮れていないので、次回に!昨年の秋ごろからりんご酢を作ろうっと思って(ただ放置しているだけですが。)、でもシードルからお酢へなかなか進まず。まったく酸膜ができず。そこでりんご [続きを読む]
  • 2月のあこ酵母のパン教室メニューと日程のお知らせです。
  • 2月のメニューと日程のお知らせです。   あこ酵母パン デニッシュ(さつま芋&りんご、オレンジ&チーズ予定)  お持ち帰り生地はデニッシュ生地です。  サイドメニューは野菜中心のデリ風ランチになります(今回は甘いパンなのでパスタなどの予定です)。レッスン費  5000円(初めてお越しの方は酵母の生種付きで5300円になります。)         日程 2/ 3 (土)10:30〜   満席です。    [続きを読む]
  • 今月の教室が終わりました。
  • 毎日とても寒い中、お越しくださってどうもありがとうございました。今月はなかなか忙しいメニューで写真があまり撮れず、ブログも更新が少なくなりましたが、教室で皆様と元気に楽しく過ごしておりました。ランチが終わってお持ち帰り用のパンたち。パンはあこ酵母のチョコシートを折り込むパンとヨーグルト酵母&あこ酵母のプチパンでした。2月は現在満席です。問い合わせなどは鍵コメにメールアドレスを入れてください。お手数 [続きを読む]