lavarie さん プロフィール

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lavarieさん: LaVarieな日々
ハンドル名lavarie さん
ブログタイトルLaVarieな日々
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/lavarie/
サイト紹介文フードコーディネート・テーブルコーディネート・お茶の楽しみ方・旬を楽しむお料理の教室をしています。
自由文フードコーディネーター森野恵子のブログ。
お仕事のこと。お教室の出来事。美味しかった食べ物など綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供155回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2009/09/24 21:00

lavarie さんのブログ記事

  • 四季を感じる食育
  • 暑さも落ち着き、朝晩は秋を感じる風になりましたね。先日見つけた実なんだろう?と思いきょろきょろすると胡桃の落ちた実でした。ってことはこれは胡桃の木??まだ実がついている木もありました。と、わかれば・・・じっくり探して、靴底で外側の実を削り落とし、たくさん拾いましたよ家に持ち帰ってよく洗ってただいま干してる最中胡桃の殻を割れば・・・さて、どれだけの胡桃がでてくるかな?胡桃のケーキは出来上がるかな?? [続きを読む]
  • 持っているのに使っていないシリーズ
  • マイセンブルーオニオンかれこれ27〜28年前に大好きなお友達と一緒に、仲良くなったお友達が暮していたオランダへ遊びに行きそこからベルギー一泊旅行へ行きアントワープの食器やさんにて購入当時3万円くらいしていたシリーズを現地で半額位で買えてご機嫌で帰ってきたのでした。使ってみるとやっぱりいいものっていいなあ〜〜〜最近疲れているせいか、めずらしくコーヒーなどプレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶 [続きを読む]
  • 長岡駅で見つけた
  • ワンコインで楽しめる日本酒テイスティング面白いシステムですねこれって、静岡駅でワンコイン日本茶テイスティングやればいいのにって思ったのでした。醤油コーナーはやっぱりしょうゆテイスティングプレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブログを発信中学研ママノートにて小学1年生ママを対象に夏休みのお弁当基本編子どもに伝えたいおせちの意味をご紹介しました。HP更 [続きを読む]
  • 小千谷でのおもてなし
  • へぎそばが有名ということでどこかでお土産で買って帰りたいな〜なんて思っていたら天ぷらセットでご用意してくださいましたなんとなく、香りのあるそばだけど、よくあるそばの香りと違うんだよね〜と思っていたら、つなぎにふのりを使っているそうです。薬味に辛子って初めてのような?つるっとしたのどごしのお蕎麦でした。美味しいおもてなしをいただくと、その場所にまた行きたくなりますねプレゼントしたくなる日本茶販売 mo [続きを読む]
  • 食育講演〜保育士さん栄養士さん対象〜
  • 長岡経由、小千谷にて食育講演。マックスときの2階建てってぐんと1階の一が下がるから窓の景色がホームの足元ぎりぎりなんですね今回は保育園の保育士さん、栄養士さんが業務終了後に行う研修で夜間に行われました。業務終了後、疲れた1日の後、 (ホント、疲れるんですこの気持ちわかるようになった)たくさんの方にご参加いただきました食の世界とは分野外の保育士んさんたちに食育に興味を持ってもらうには・・・やっぱり食に [続きを読む]
  • ガパオライスって
  • 保育園栄養士になってはじめての給食はガパオライスでした(笑)えっあのエスニックの??さすが東京ですねで、ガパオライスってなんだっけ?そうそうタイ料理ということで、早速本場のタイ料理マンゴーツリーカフェに行ってみましたよやはり大人味は辛かったそして熱々で食べたらとっても辛かったトムヤムスープ冷めてから飲むと良いね春雨サラダもピリリと刺激的なタイ料理久しぶりで美味しかったですプレゼントしたくなる日本茶 [続きを読む]
  • 集団給食の現場ならではの気づき
  • フードコーディネーターのテキストにも書かれていることですが衛生面と美味しさの兼ね合い難しいところです。(ちなみにこのお写真は素敵なレストランのお食事のものです)肉、魚、卵、料理、全て中心温度85度以上にならないと人に提供できません。ひき肉のそぼろだろうが、白身魚の薄切りソテーだろうが、薄切り肉の炒め物でも。そぼろの場合、ポロポロになると温度計で肉をさせないからそぼろを集めてなんとか温度を計りますが温 [続きを読む]
  • 最近増えたこと
  • 第1職業:フードコーディネーター 便利な言葉 こうでなければ言ってはいけないなどのルールはないので、巾広く食に関するコーディネート業をしているので、こう語っていますこの業務の中に ●撮影(雑誌や書籍、ちらしやネット、メニューブック、動画(広告、TV,ネット)        ●料理講師(LaVarieの教室、出張料理教室・カルチャー教室・食のイベント)        ●食に関する講師業(大学、他)       [続きを読む]
  • バジルをいただいたお裾分け
  • お庭でできたという青紫蘇をいただきその後、バジルもあるのよと、たくさんいただいたので、トマトジュースを練り込んだ生地に刻みバジルをたっぷりと混ぜて生地を冷凍6月の野菜を使ったおやつ作りでやったトマトスティックに粉チーズなども入れて大人味にして焼いてみました。ほんのりバジルも香りしていい感じプレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブログを発信中学研ママ [続きを読む]
  • 子宝草のその後
  • 一週間ほどでこんなに風に葉っぱの先っぽから子どもがいっぱいでてきました葉っぱの先に子どもがいっぱい・・・どうやって植えるんだろう?このまま伸ばして切って増やしていけばいいのかなホントに子宝草だわっプレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブログを発信中学研ママノートにて小学1年生ママを対象に夏休みのお弁当基本編子どもに伝えたいおせちの意味をご紹介しまし [続きを読む]
  • 子宝草
  • 今更ながら子宝にならなくてもいいんだけど子宝草葉っぱの先に根が着き、子がたくさん産まれる予定今はやりの多肉草ってやつかしら?それにしても早い成長3日くらいでどんどん根が出てきました。水差しだと涼し気でいいかな?プレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブログを発信中学研ママノートにて小学1年生ママを対象に夏休みのお弁当基本編子どもに伝えたいおせちの意味 [続きを読む]
  • 病院の掲示板
  • 近所の病院に健康診断に行ってきました。最近ここの病院は好きな先生以外は、健康診断だけにて利用しています昨年サボったから久しぶりに行ったら、改装していてちょっと壁紙がきれい受付ロビーもフルオープンになっちゃって雰囲気を明るくしたいという気持ちが伺われますが、スタッフが変わり映えしないので、なんとも・・・待合ロビーの掲示板は今までは医療関係、インフル予防だけだったのがこんな掲示板が増えていました身近な [続きを読む]
  • サンドイッチが楽しくなるグッズ
  • こんなものがあるって知っていましたか?パーツはこの3点。あと取説。白いパーツの隙間を少しあけてラップをひきパンをのせていきます8枚切り4枚と具でちょうどいい感じここでずぱっと切ります。白いパーツが抑えになって、パンがずれないです。この白いパーツごとコロンと横に倒すとこんな感じ。そして、パッチンと止めることができるの。これで蓋をすればお弁当箱食べる時はラップごととれば手もキレイ食べ終わったら、こんなふ [続きを読む]
  • 夏の読書2
  • 7月の夏の読書から意外とはまってしまったので、続きがあったので、図書館にて借りてみました。ついでにいらない本もたくさん図書館にあげてきました。前回、洋書でイタイ思いをしたのでもう捨てられないキレイな本は図書館にあげることにしました。本はみんなで使うといいよねプレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブログを発信中学研ママノートにて小学1年生ママを対象に [続きを読む]
  • メルカリ食器
  • 初メリカリからしばらくたってまた最近はまっています。高く設定しなければ売れます。またやっぱりブランドは売れます。売れるの数点のわりに、買ってしまってもいます。これなんて800円こんな木箱セットも・・・断捨離なのに、またスペースはうまっていく・・・いつになったらすっきりするのやら・・・メルカリにて大放出していますプレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブ [続きを読む]
  • 勝浦でタラソテラピー
  • この週末は勝浦でタラソテラピーお世話になっているブルベリーヒル勝浦さんに行ってきました。東京駅から特急わかしおが出ています。が・乗り場が遠い東京駅に慣れない方はこの乗り換えで時間をとっておかないと、夏休みで駅構内は混みあっているしあせりました。そして、特急わかしおは、空いている席があれば乗ってしまってからも特急券が買えます。が・ワゴン販売はないらしく。。。飲み物とかお菓子とか買っておいてくださいな [続きを読む]
  • 夏の冷茶を美味しく
  • 8月4日(土)14時〜16時今年こそ、冷茶を美味しく、夏を過ごそう緑茶のいれ方冷茶作り(水出し、オンザロック)お申込み先lavarie@tkc.att.ne.jpプレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブログを発信中学研ママノートにて小学1年生ママを対象に夏休みのお弁当基本編子どもに伝えたいおせちの意味をご紹介しました。HP更新ができないためレッスン最新情報はブログにてNHK [続きを読む]
  • 夏はやっぱり炸醤麺
  • ジャージャーと肉と油にしっかり火を入れて油が出てくるまで炒めるのがジャージャー麺と習ったよ。 肉だねの具だけじゃなくって、夏野菜も一緒に食べるとスタミナ満点なメニューですねこの暑い夏を乗り切るには、まず食べないと!今回はうどん生地も強力粉から作ったけど、肉だねたくさん作って小分けして冷凍しておけば冷凍うどんと野菜で簡単にできますね。プレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morino [続きを読む]
  • 最近気になる有田の食器
  • 有田に以前行った際に立ち寄った(皆行くと思うけど)有田卸団地、有田陶磁の里プラザ現在は、アリタセラとリニューアルしホテルとレストランも増えたようです。ここの中で気に入ったお店があり素敵な湯呑を購入しました。レジで何気なくカードを見たら東京店があるようで、見たらなーーーんと、お教室のすぐ近所しかも昨年からオープンしていたそうですオープン1周年記念パーティーをやっているということで、行ってみました。KI [続きを読む]
  • 夏のいただきもの夏野菜
  • 世田谷育ちの野菜新鮮が一番美味しかったです世田谷では袋に入っていて100円みたいな屋台がでているそうですねいいなこれはお庭でとれたのっていただいた紫蘇キレイでどうして虫がつかないんだろ土が栄養いいんだなこれまた美味しくいただきました〜プレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブログを発信中学研ママノートにて小学1年生ママを対象に夏休みのお弁当基本編子ど [続きを読む]
  • 初夏限定オリーブオイル
  • LaVarieレッスンで使っているオリーブオイルですアロンソ・ヌエボ2018チリなんですよっ南米なのでオリーブの春夏がシーズンになるんです秋にはトスカーナ産のご紹介があります。本当にオリーブオイルが気軽に買えるようになったのはいいのですが、よく生徒さんに、おすすめのオリーブオイルはないですか?なんて聞かれます。それくらい、どこのどれがいいのかしら?ってなりますね。美味しいとびっきりを。とか、どなたかに贈 [続きを読む]
  • 夏の読書
  • かわいらしい絵本でした。読み終わった最後ほっこりとするそんな絵本手話も全部かいてあるから、ああこういう表現でいいんだなどもわかってよかったもひとつ、今これを読書中じつは。。。読書はキライというか苦手3行読むと眠くなるか違うことをしたくなる貧乏性なのだけど、こんな私でもすらすらと読めるというのはこの方のお話展開がすばらしいのだな〜と何十年かぶりの小説3年も手話勉強してて知らなかった話題も出てくるし(笑 [続きを読む]
  • 簿記3級合格できました
  • なーんと、簿記3級合格できていました意外と高得点簿記のテストは全てに配点ではなく、ポイントがあるので、その箇所だけあっていればいいみたいと、食分野の私が、この資格の活かしどころもないのだけど一応、フードコーディネーター3級試験対策講座の中では食の経済経営のところで損益分岐点減価償却費売上総利益貸借対照表財務諸表なんて語群がどやどや出てくるのです最初、食の文化や食材あたりで楽しいなあ〜〜って思っていた [続きを読む]
  • 似顔絵書いていただいた
  • 手話4年目都民のクラスに通っています。なかなか上達しないので、忘れてはいけない継続してれば、なんとかなるくらいで参加したら、レベルが高く・・・もうついていけない頃・・・毎回の席順はトランプカードでだいたいのグループ分けをしますがなーんと?の1をみごとにゲットプレゼントってなんだろうっとワクワクしていたらろうの先生が即席で似顔絵を書いてくださいましたかわいく書いていただきありがとうございます「ちょっ [続きを読む]
  • 7月も日本茶クラス
  • 今日は久しぶりのメンバーとお茶クラス皆さんからいただいたお土産いつもみなさんありがとうございます今日の一品甘いものと一緒に香の物もお茶請けにはいいですよねすぐき漬けと合わせてみましたプレゼントしたくなる日本茶販売 morinochayaお茶のある暮らし〜morinochaya〜にて日々のお茶ブログを発信中学研ママノートにて小学1年生ママを対象に夏休みのお弁当基本編子どもに伝えたいおせちの意味をご紹介しました。HP更新が [続きを読む]