かおり さん プロフィール

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かおりさん: ビスコットのパン日記〜東京・葛西の自宅パン教室
ハンドル名かおり さん
ブログタイトルビスコットのパン日記〜東京・葛西の自宅パン教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/biscotto-bread/
サイト紹介文東京・江戸川区葛西の自宅パン教室。天然酵母、自家製酵母、イースト…いろんな酵母でパンを焼いてます♪
自由文昔からのパン好きが高じてHBを購入したのがパンづくりの第一歩でした。
ホシノ天然酵母パン教室の師範科を卒業。ドライイーストや自家製酵母など、いろんな種類の酵母で、オリジナルレシピのパンも焼いています。
夫・チワワ3匹・キャバリア1匹と一緒に、東京のはしっこの輸入住宅に暮らしています。白い自宅キッチンでサロンスタイルのパン教室も開催しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供221回 / 365日(平均4.2回/週) - 参加 2009/09/30 11:13

かおり さんのブログ記事

  • 10月のレッスンにご予約くださった皆さまへ
  • こんにちは♪サロンドビスコットです。 来月10月のパン教室へお申込みくださった皆様にお返事お送りしました。 お席をご用意できなかった皆様大変申し訳ありませんでした。 ご連絡までお時間かかってしまいご迷惑をおかけしました。 もし届いていない場合はお手数ですがご連絡くださいませ。 10月のサロンメニューは「ホシノ天然酵母の贅沢メロンパン」〜バニラ&ほうじ茶の香り〜 現在、1席のみご案内可能です。初めての方、リ [続きを読む]
  • 9月のサロン:ヒョウ柄デコ食パン02
  • 10月の「贅沢メロンパン」レッスン日程を増やした関係でご予約の日程調整に少しお時間かかっております。皆様のお日にち確定まであと少し、お時間いただけますと幸いです。 さて、今月のパン教室「ヒョウ柄デコ食パン」レッスンレポートです。 こちらはランチタイムの一枚。ご好評いただいているフレンチトースト 前日からしっかりとアパレイユ(卵液)に厚切り食パンを漬けこんでいます。 当日は、ガスオーブンで焼いて皆様に [続きを読む]
  • ツヤぴかベーグルは、簡単にできます♪
  • パンの中で1番好きといっても過言ではないベーグル。 手作りパン愛好家の間では、表面をつやピカに焼き上げることが良しとされているところがありますよね。 つやピカに仕上げることが、本来のベーグルの姿なのか?というと、その辺はなんともわかりません。実際、ほとんど焼き色のついていないようなベーグルもあったりしますしね。 でも、なにか正解か?というより、自分が作りたいものを作れるのが嬉しい。手作りの醍醐味は [続きを読む]
  • 10月のパン教室のごあんないLINEお送りしました♪
  • こんにちは♪サロンドビスコットです。 来月10月のパン教室の先行予約案内をメンバーの皆様にお送りしました♪ もし届いていない場合はお手数ですがご連絡くださいませ。 10月のサロンメニューは「ホシノ天然酵母の贅沢メロンパン」〜バニラ&ほうじ茶の香り〜 ホシノ天然酵母のもっちり&ほのかに甘い生地をフランス産小麦粉エクリチュールと香り良い国産発酵バターで作るクッキー生地に包んで焼き上げます。 レッスンでは ?バ [続きを読む]
  • 白かぼちゃ、見つけました♪
  • ある日、イオンにお買い物へいって野菜売り場でこんなの発見♪ 白いかぼちゃです。¥198 野菜売り場にあったので食べられるようです 本当に真っ白なの。中身は何色なのかしら? でも、あまりに可愛さに食べるのを迷います〜〜 ホワイトインテリアのお部屋にホワイトかぼちゃ。 ハロウィンの季節も近いですのでデコレーションアイテムにピッタリ 買い足してこようかな? 「おくりものにしたくなるパン作り」<東京・江戸川区 [続きを読む]
  • 2018年のクリスマスレッスンメニュー
  • 少し先のことのような…でも、あっという間に来るような…それが、クリスマスです♪ 毎年、サロンドビスコットのクリスマスメニューは「オリジナル・クグロフ」と決めていましたが今年は、気分を変えて新しいメニューを2つ、登場させます 12月:シュトーレン シュトーレン(シュトレンとも言うようです)はドイツ発祥のクリスマス菓子。 表面にお砂糖などをまぶした発酵菓子です。キリストの誕生を待つ4週間の待降節(アドベント [続きを読む]
  • 9月のサロン:ヒョウ柄デコ食パン01
  • 9月のパン教室、はじまっています。 サロンドビスコット初のメニュー切っても切ってもヒョウ柄がでてくる金太郎飴みたいなデコ食パンです♪ ラッピング用のタグもパンに合わせてヒョウ柄に…? 数年前からインスタグラムなどで話題になっていた、ヒョウ柄食パン。 5月にJSA(日本サロネーゼ協会)のデコ食パン認定講師講座を受講しまして絵柄の出てくるパンの作り方・仕組みを勉強してきました。 ※認定講師講座を開講できる講師 [続きを読む]
  • 10月のパン教室のごあんない♪
  • こんにちは♪サロンドビスコットです。 今日は、来月10月のパン教室のご案内です♪ 10月「ホシノ天然酵母の贅沢メロンパン」〜バニラ&ほうじ茶の香り〜 ホシノ天然酵母のもっちり&ほのかに甘い生地をフランス産小麦粉エクリチュールと香り良い国産発酵バターで作るクッキー生地に包んで焼き上げます。 レッスンでは ?バニラ入りプレーン?香ばしほうじ茶 二種類のクッキー生地をご用意(みなさんに作っていただきます) 焼き [続きを読む]
  • パン教室は、1人作業で全部やりたい人向けです♪
  • 唐突なタイトルですが… その名の通り、パン教室は「自分1人で全ての作業を行いたい方にぴったり!」のレッスンなんです♪ そうです。実は、それって私のことです(笑) 理由は、自分でやらないと、覚えないから見ただけでは、ちっとも頭に入らないのですあとで、家でやってみて、はて?どうだったっけ?なんてことも数知れず… 数々のパン教室の中では共同作業があるパン教室もあるかもしれませんね。(洗い物なども含めて) で [続きを読む]
  • やっぱりベーグルが好き
  • 自分で焼くパンの中で一番好きなのはベーグルです 自分好みの味、固さ、大きさ、焼き色…なんでも「好き」な仕上がりに出来るのがホームメイドの素晴らしいところです。 そんなある日のベーグルはキタノカオリ×ジャーミーイーグル×人参パウダー 6月のレッスンで使った人参パウダーが残っていたのだけどすっかり退色してしまってまったく色が出ません。 アルミパウチのまま保存しておいたのだけど開封すると、やっぱりだめなん [続きを読む]
  • 石けん教室へ♪
  • 今年の猛暑に耐え切れず8月のレッスンを9月に延期していただき久しぶりの石けん教室へ。。。 こちらは6月に作った「ベビーソープ」やさしい素材で出来ています ピンクは、香りを付けた、ママ用のイメージ白は、完全無添加のベビー用のイメージです こちらは、前回作って先生のところで熟成&カットしていただいた「カレンデュラ石けん」カレンデュラはマリーゴールドのことです。 このナチュラルな見た目をイメージして香りのオ [続きを読む]
  • 夏だけど、シュトーレンです
  • まだまだ暑いですがシュトーレンを作っています。 なぜかというと今年、初めて私のパン教室サロンドビスコットでクリスマスレッスンとしてシュトーレンを作る予定だから あれこれと試作をして確かめて納得いくレシピに仕上げたいので早め早めに作り始めました。時間を置いた経過を見るためにもね。 奇をてらったものではなくシンプルな、オーソドックスなドライフルーツとナッツのシュトーレンになる予定です。 具材の多さよりも [続きを読む]
  • 紅茶教室で台湾茶♪
  • あさみ先生の紅茶教室「FIKA」 今回のレッスンは、台湾茶です♪ インドやスリランカのお茶とはまた違う色や香り、淹れ方、楽しみ方をレッスンしていただきました。台湾茶の茶器が小さい理由も? 茶器のデザインの違いもあるんですねー。 日本の急須だけが、右利き・左利き用があるということも、今更ながら知りました。自分が右利きなので、今まで特に不便を感じたことが無かったんです。 数種類のお茶を頂き私は日月紅茶が一番 [続きを読む]
  • 多頭飼いワンコのごはん事情
  • 我が家のワンコはチワワ×3キャバリア×1合計4匹います♪ いわゆる多頭飼いですね。 一匹…また一匹…と、増えてきています。(これ以上増える予定はありません) 多頭飼いをされている方のお話を聞く機会がなかなかないのだけど我が家のワンコのごはん事情と同じなのかどうか、知りたいです 我が家の場合ナルちゃん(写真右)だけが異常に食べるのが遅い!というか、食欲にムラがあります。 そして残りのお三方は異常に食欲が [続きを読む]
  • 本を読む
  • 8月の夏休み中は時間がたくさんあったので読書もしていました。 ミニマリストに憧れていますのでもちろん図書館で借りています! 昔から活字を読むのは大好きです。 毎朝、新聞も読んでいます。(日経です♪) 特に、夕刊の山田詠美さんの連載小説「つみびと」 舞台の地名は出てきませんが栃木なのかなぁ…という推測。 だって、栃木弁みたいな言葉が沢山でてくるんです 分かってしまう自分もどうかと思うけど(笑)そうそう、そ [続きを読む]
  • 新着♪お稽古用バッグ
  • 断捨離したい!モノを減らしたい!ミニマリストになりたい!と思いつつ・・・ お稽古や、少し荷物の多い時のためのバッグを新調しました♪ ロンシャンのロゾ ピンク色にしました ロンシャンは、なんといっても軽い! お稽古事へ行く♪→ 荷物が多くなる→ 全体に重くなる→ バッグは軽くなくちゃ という流れ。 年齢とともに重いバッグが持てなくなってます 以前はデザイン重視でしたけど今は重いバッグは買いません。 だって [続きを読む]
  • クリスマスに向けて…の、パンリース
  • 今年のクリスマス・レッスンメニューのひとつ 「パンリース」 パン生地で作るリースです。5本編みで立体的に作ります。 夏休み中で時間がたっぷりある今試作をしています このまま飾ってももちろん可愛くて良いのですが季節やインテリアに合わせてリボンの柄を変えてつけてあげるとイベント感も盛り上がります。 レッスンの時はクリスマス用のおリボンを選んでいただきすぐに飾っていただけるようにする予定です。 リボンを編 [続きを読む]
  • 可愛いすぎる『マドモアゼルセ』のお菓子
  • 最近よく行く日本橋 マドモアゼルセ(Mademoiselle C)日本橋三越店で可愛すぎるケーキを購入 隣のお店のフルーツタルトと悩んでこちらを購入してみたのはどんな味か、想像できなかったから。まずは、お試しです。 花びらやくり抜いたお花モチーフはマシュマロフォンダントの細工のような作り方なのかなぁ・・・?形がしっかり出てビジュアルがすごく良いですね。 しかし、お味は・・・というと単調な甘さが続くので再度購入して [続きを読む]
  • 栃木のたのしみ「Chez Fraise シェフレ」
  • 「Chez Fraise」(シェフレ)さん 小山の国道4号線沿いにあるログハウス風の建物。こちらも可愛らしい外観です。 車で通りかかって、気になったので姪っ子ちゃんと一緒にそのまま入ってみました♪ ケーキ、ジェラート、パフェなどいろんなスイーツのお店です。 テイクアウト、イートインどちらもOK。ログハウスのの2階がカフェスペース。木の香りがして、くつろげる空間でした♪ おひるごはんのすぐ後でそんなにお腹が減って [続きを読む]
  • 栃木のたのしみ「cafe IVY COTTAGE」
  • 栃木に帰省するときには新しいお店開拓を楽しみにしているので日々、なにか面白いものないかな?とリサーチしています。 その中で「栃木」「アフタヌーンティー」のキーワードで出てきたお店がこちら。 cafe IVY COTTAGEさん(アイビーコテージ) この外観・・・なんて可愛いの?! まさに、私の理想(憧れ)のお家のカタチです赤毛のアンのおうちみたい。 やだやだ、可愛すぎる〜〜 お庭もとっても素敵。雑然としているようでき [続きを読む]
  • 栃木のたのしみ「森のパン屋」
  • 栃木に帰省すると新しいお店をめぐってみるのが最近のおたのしみのひとつです。 新しい家はいままでと違う市にあるので知らない場所がたくさんあります。 今回行ったお店のひとつがこちらの、外見も可愛らしい「森のパン屋」さん 写真スタジオの系列店のようでお店の庭で撮影もしています。絵になる〜〜 この季節は、七五三の前撮りでしょうか?みんな可愛らしいです。 パンやさんの中は、イートインスペースもありカフェのよう [続きを読む]
  • 驚愕!7年分のエアコン掃除
  • 先日、リビングのエアコンのクリーニングをお願いしました。 家を新築後に設置して7年ほど使用しています。 暖房には使いませんので夏場の冷房のみ 年間3〜4か月の稼働です。 ですが・・・ やはり、すごかったようです 途中、チラ見しましたけど真っ黒なお水が出ていました。。。 最後に業者さんに「どうでしたか?」と聞いてみましたら「はい、7年分という感じでした(笑)」とのこと。。。 おそうじ機能付きのエアコンです [続きを読む]
  • 五嶋龍くんのヴァイオリン♪
  • 五嶋龍ヴァイオリンリサイタル 2018”忘却にして永遠に刻まれる時” サントリーホールへ行ってきました。前から9列目の席で息遣いまで聞こえてきそうな距離。 前回行ったリサイタルは9年前で龍君もまだ大学生でした。今回は、すっかり大人になってもはやアスリートのようでした!空手も黒帯だし、とにかくマッチョなのですよ。音楽との格闘? (↑画像お借りしてます) いろいろな楽器の中でヴァイオリンの音色が一番好き。 ス [続きを読む]
  • 私のプロフィール♪
  • 改めまして今日は、プロフィールをまとめてみました。よろしければ、お付き合いくださいませ。 東京都江戸川区葛西の自宅にてパン教室を開催しておりますSalon de Biscottoです。「サロン・ド・ビスコット」と読みます。栃木県出身大学入学を機に上京 大学卒業後はWebデザイナーやアメリカの大学での日本語教師などを経て現在は、夫&ワンコ4匹と一緒に東京都内に在住です。 ワンコはチワワ3匹&キャバリア1匹子供のころから [続きを読む]
  • 最後の1席♪9月のパン教室
  • こんにちは♪サロンドビスコットです。 9月のパンレッスン「ヒョウ柄デコ食パン」 先行予約のメンバー様皆様にお日にち確定のお返事お送りいたしました。ご確認くださいませ。 もし、お返事が届いていない場合はお手数ですがご連絡ください。 現在、9月のレッスンは9/7(金)10:30〜1席のみ、空きがあります。 お申込みはこちらのフォームからどうぞ♪ 切っても切ってもヒョウ柄が出てくる金太郎飴みたいな可愛いデコ [続きを読む]