かおり さん プロフィール

  •  
かおりさん: + ビスコットのパン日記 +
ハンドル名かおり さん
ブログタイトル+ ビスコットのパン日記 +
ブログURLhttp://biscottobread.blog99.fc2.com/
サイト紹介文ホシノ、自家製酵母、イースト…毎日いろんな酵母でパンを焼いてます♪自宅サロン教室も開催中。
自由文昔からのパン好きが高じてHBを購入したのがパンづくりの第一歩でした。
ホシノ天然酵母パン教室の師範科を卒業。ドライイーストや自家製酵母など、いろんな種類の酵母で、オリジナルレシピのパンも焼いています。
夫と小さいチワワ3匹と一緒に、東京のはしっこの輸入住宅に暮らしています。自宅キッチンでパン焼きサロンも開催しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供216回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2009/09/30 11:13

かおり さんのブログ記事

  • 冬チロル♪
  • 今月のサロンのタグのモデルさん♪我が家のキャバリア犬、チロルさんです。ムートンやファンヒーター、陽だまりなど、あったかいところが大好きです。女子だわぁ〜〜先日届いたメルマガでおうちで復習しないおけいこジャンルNo1にパン教室が堂々(?!)選ばれていまして、もう、ビックリ!!そうなの?そうなのーー?!私はパンは家でたくさん復習するタイプで逆にお料理は、ほとんど復習しなかったりするのでこの結果に驚いて [続きを読む]
  • 12月のサロン、お返事メールお送りしました♪
  • 〜12月のサロンへご予約くださったみなさまへ〜みなさまへのご予約確定メール、またはLINEをお送りいたしました。ご確認くださいませ♪もし届いていない場合は、メール・LINEでご連絡くださいませ。お席がご用意出来なかった方は大変申し訳ありません。。。キャンセル等ありましたら、ご連絡させていただきます。平日でしたら、空いているお日にちもございます。▼お日にちの確認、参加お申込みは、こちらのフォームから [続きを読む]
  • 12月のサロン:クリスマスクグロフ2017
  • こんにちは♪今日はいつもより少し早めの12月のご案内です。12月クリスマスレッスンのメニューは毎年恒例の、ビスコット風クグロフです♪今年はケーキっぽい、発酵菓子のイメージで「アップル×レーズン×シナモンのクグロフ」<ドライイースト>仕上げは、ミルクアイシングでデコレーション。おもてなしやプレゼントにピッタリの一品です。りんごは少しシャキッと甘く煮て、レーズンは洋酒漬けに。アーモンドプードルと発酵バ [続きを読む]
  • クリスマス・クグロフ2017
  • リクエストを頂いたり、いろいろ考えたりしていましたが今年の12月クリスマスレッスンのメニューは引き続き、ビスコット風クグロフにすることにしました♪今年はケーキっぽさをUPさせて「アップル×レーズン×シナモンのクグロフ」仕上げは、ミルクアイシングでデコレーション・・・♪※シナモンは生地に入れるので、苦手な方は抜くこともできますりんごは少しシャキッと甘く煮て、レーズンは洋酒漬けに。アーモンドプードルとバ [続きを読む]
  • 食パンミックスを使ってパンを焼いてみる♪
  • 富澤商店のクーポンコードのプレゼントで、いろいろなものを頂いているのですが、このココア食パンミックスもそのひとつ。ホームベーカリーで、こねから焼き上げまで行うタイプの商品なのですが、成型は自分の好みにしよう〜っと思い、一次発酵完了後に生地を出してみたら、どろどろで大変なことになっていました・・・かなりビックリ状態。とても触れないよぉ!というくらいゆるゆるで。一瞬焦ったのですが、もうやるしかないわ。 [続きを読む]
  • 寒い日のランチはグラタン♪
  • 10月のレッスンで、クスパ×ハウス食品のサンプリング企画に参加しておりまして、お配りした「マカロニグラタン」フォトコンテスト応募用に写真を撮ってみました♪海老とほうれん草のグラタンですお鍋ひとつで出来ちゃうので、とってもカンタンです。マカロニももちもちしてて、美味しい★炭水化物好きとしては、ブールを器にしたパングラタンにしたりトッポギをいれて、さらにモチモチにしたり・・・と太りそうなことばかり思いつ [続きを読む]
  • 11月のサロン:骨パン「ボーン」
  • 11月のサロン、始まりました♪今月はハード系のおもしろ成型のパン「骨パン・ボーン」です。ちょこっとゆるめのハード系生地をめん棒で伸ばしていくので成型はちょっと大変かも・・・しれません。が!うまく行かなそうに見えて最後にはきちんとリカバーできるパンでもあるので個性豊かな骨ちゃんが、初日からたくさん焼きあがりました!数日前までの、ハロウィーンモードからすっかり、クリスマスなお部屋に変わっています。クリス [続きを読む]
  • 紅茶教室へ♪
  • 今回の紅茶教室では、アフタヌーンティーについてお勉強してきました。アフタヌーンティーの歴史、あの3段のスタンド、ティーフーズの意味・・・などなど。改めて知ると、へぇ〜そうなのかぁ〜と、豆知識。毎回楽しい紅茶の時間です。寒くなると、あったかい紅茶がますます美味しくなります♪今回Asami先生に習ったスイーツを、11月のデザートとしてサロンでお出しする予定です。ひととおりの初級レッスンを修了したので、次は先生 [続きを読む]
  • 10月のサロン:紅芋大納言ロール
  • 10月のサロン、無事終了いたしました。お越しくださったみなさま、ありがとうございました。今月は、初旬には暑い夏のような日もあり、月末ちかい今日は、雨で寒い日になり・・・と、天候の変動が大きな1か月になりました。これからは、どんどん寒くなってくるのでしょうね。今月のシート折り込みパン。2月のチーズスクエア、5月のチョコブレッドに続き、今年3回目だったのですが、今回もどなたもシートがはみ出して失敗・・・とい [続きを読む]
  • 10月のサロン:紅いも大納言ロール
  • 今月のメニュー、紅芋大納言ロールは、紫×黒のハロウィンカラーと、秋の味覚、お芋を兼ね合わせたパン。シートの折り込みは、今では私の大好きな作業になっています♪もちろん、最初のころは「どうしてこんなにうまく行かないの??」ってメゲることも多かったですが、慣れることと、そして何よりこの、ビスコット・オリジナルの「生クリーム生地」で、絶対失敗しないので、本当に気楽に作れるようになりました。あまり自慢できる [続きを読む]
  • 益子焼のマグでティータイム♪
  • 寒くなってきたので、温かい飲み物が美味しくなってきました♪昔からマグカップが大好きで、益子の陶器市に行ったときや、雑貨屋さんにふらりと立ち寄った時など、あら素敵・・・と思うと、つい家に連れて帰ってしまうという癖があります。出来る事なら、ガラスの食器棚に全部並べておきたい気持ち・・・。陶器も磁器もガラスも、素材にかかわらず、なんでも好きなんです。このマグは(私には)少し小さめなのですが、油滴天目であ [続きを読む]
  • 11月のサロン、お返事メールお送りしました♪
  • 〜11月のサロンへご予約くださったみなさまへ〜みなさまへのご予約確定メール、お送りいたしました。ご確認くださいませ♪もし届いていない場合は、メール・LINEでご連絡くださいませ。次回は、「骨パン・ボーン」 <微量イースト>です▼お日にちの確認、参加お申込みは、こちらのフォームからどうぞ♪11月のご予約・・・なんていっているうちに、もうきっと、あっという間に今年も終わってしまいそう!秋から年末にかけて [続きを読む]
  • 那須からのおみやげ♪
  • サロンにお越しくださる皆様より、いろいろな頂き物をする機会が多く、大変ありがたい気持ちでいっぱいです。なかなかすべてご紹介しきれずに、申し訳ありません。。。写真を撮る前に、食べてしまったり!!とかね。お恥ずかしい限りです〜〜今回は、「パンつながり」で、那須からのお土産をUPいたします♪那須で人気の「ペニーレイン」さんの、ブルーベリーブレッドと、同じく那須で人気のカフェ「SHOZO」さんのお菓子たち [続きを読む]
  • 10月のサロン:紅いも大納言ロール♪
  • 10月のサロン、楽しく開催中です♪家の中は白がベースですが、テーブル周りだけは黒〜い感じになっています。家が出来上がってから約8年。。。相変わらずお気にいりの我が家です。しばらく遠ざかっていたので、忘れていましたが、家を建てる前、立てている最中、引き渡し後も、しばらくは、あれこれ調べたり、お店に見に行ったり、それはそれはたくさんの時間を家関連のことに費やしていたなぁ・・・と、思い出しました。そうか、 [続きを読む]
  • 11月のサロンのご案内メール、お送りしました♪
  • 11月のサロンの先行予約ご案内メールを、メンバーの皆様にお送りしました。次回は、「骨パン・ボーン」 <微量イースト>です日程調整の上、4〜5日中にはお返事させていただきます。その後空席があった場合は、LINE@空席案内、ブログの両方でお席のご案内をいたします。みなさまのお越しをお待ちしております♪▼キャンセル席・今後のお教室のご案内をご希望の方は、LINE@でご案内いたします♪※お名前や個人情報は [続きを読む]
  • 11月のサロン:骨パン「ボーン」<微量イースト>
  • 今日は11月のサロンのごあんないです。骨パン「ボーン」<微量イースト>ワンコがくわえてる、あの骨!!みたいな形の「ボーン」は、なんといっても見た目が可愛いパンなのです♪去年のサロンのランチにお出しして「このカタチは何?!」と人気になった、骨パン。いよいよサロンのレッスンメニューとして登場です。ランチでは、スープと一緒にサーブ。棒状なので、スープやシチューにディップして食べるのに、ちょうどいい形なの [続きを読む]
  • 食欲が安定しない、唯一のワンコ
  • 我が家のワンコたちは、みなゴハンが大好きで、あげるとアッと今に、秒速で食べ尽くします。・・・が、唯一、ナルちゃんだけは、食べたり食べなかったり・・・いわゆる、食べムラというのがあるんですよね。といっても、これはドライのドックフードの話。手作りのパンやワンコ用おやつなんかは、大好物なので、むしゃむしゃ食べてます(笑)でも、基本、他の子たちに比べると、食べるスピードはゆっくりかなぁと思います。みんな、 [続きを読む]
  • 10月のサロン:紅いも大納言ロール♪
  • 10月も中旬近くなってようやく、サロンレポートをUPするという、ていたらく・・・さぼっているわけではないのですが・・・結構サロン中は忙しくて、バシバシ写真をとっている余裕が無かったりして・・・と、言い訳をしてみました(笑)今月はハロウィンなので、デコ関連もワクワクします。アイデアもいろいろと浮かびますし、これからのホリデーシーズンは街も華やかに可愛くなるので、私の大好きな季節が始まってきたなぁと、う [続きを読む]
  • マシュマロフォンダント教室へ♪
  • マシュマロフォンダント教室へ♪今回は2回目で、マシュフォン基礎レッスンを受講。ベースのカップケーキ、マシュマロフォンダント、マジパン、デコレーションと、一通りの全部を習ってきました。カップケーキは、デコレーション用以外にもたくさん焼きあがったので、たくさんお持ち帰り出来て嬉しい?しかも、ケーキ自体がとっても美味なんです!マシュマロフォンダントでデコらなくても、そのまま普通に食べたくなる美味しさ。前 [続きを読む]
  • 9年前から変わらない子
  • パソコンをいじっていたら、久しぶりに昔の写真を見てしまいました。ビスコさん。こちら、9年前の写真。家も、前の家。フローリングの床の色が懐かしい。そして、ビスちゃんは、9年前から何も変わっていない。。。本当に、ビックリするほど変わらないんです。体重はしっかり管理しているので、太った様子もない。自分の管理はできないけど、わんこの管理はできている私です(笑)なので、ビスちゃんは今でもよくパピーに間違われ [続きを読む]
  • ワンコのための、ワックス掛け♪
  • 涼しくなって、いろいろとやる気がでているうちに・・・と、リビングのワックス掛けをしました。前回から約5か月ぶりです。前回は初回だったので、家具を全部移動して、床全面にワックスがけをしたのだけど、少し前の新聞で、家具を移動しなくても、見えてる部分だけども良い、という記事をみて、それならラクチンだなぁ〜と思った次第。床を綺麗に雑巾と激落ちくんでおそうじしてから、ワックスがけ。前回と同じ、リンレイの「滑 [続きを読む]
  • 美しき氷上の妖精 浅田真央展〜日本橋高島屋
  • 先月のことですが、行ってまいりました♪美しき氷上の妖精 浅田真央展〜日本橋高島屋にて。ソチ五輪の後に開催された、前回の真央展に続き、2回目です。今回は、競技最後のプログラムになった、リチュアルダンスの衣装がフィーチャーされていた感じ。ショートとフリーで、同じ音楽、衣装は黒と赤と、対照的に。。。素敵でした。競技会では思うような成績ではなかったと思うけれども、大人真央ちゃんの素敵な演技や衣装だったと思い [続きを読む]
  • 9月のサロン:ヨーグルト酵母で2種類のパン
  • 9月のサロンは、久しぶりの自家製酵母のレッスンということで、ヨーグルト酵母でのパン作りをご提案していました♪昨年のバナナ酵母は、エキス起こし→中種づくり→パン生地仕込み→パン作り という流れになっていたのですが、今年のヨーグルト酵母は中種づくりが必要ない、ストレート法でのパン作りなので、実際にご自宅で作られる場合も、そして酵母の管理をする私としても、とても安心して作れるパンだったように思います。し [続きを読む]
  • マシュマロフォンダント作品を飾って♪
  • 8月に初めて作った、マシュマロフォンダントの作品を、今月のテーブルの飾りものにしていました♪えぇ。。。そうです。可愛くできたから、1人でも多くの方に見ていただきたい!!という、気持ちが抑えられないのですよ(笑)「これ、食べ物??」と、みなさん一様に驚かれるのです。1か月以上経過してしまった今は、もうカチカチで食べることはできませんが、作った後1〜2日間なら食べられます。私は記念すべき最初の作品でし [続きを読む]