みいこ さん プロフィール

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みいこさん: みいこの部屋
ハンドル名みいこ さん
ブログタイトルみいこの部屋
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kasumisoucosumosu/
サイト紹介文手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。
自由文手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。そのほか、庭でとれた野菜や果物、季節の話題などを写真を添えて紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供919回 / 365日(平均17.6回/週) - 参加 2009/10/10 20:11

みいこ さんのブログ記事

  • 失敗シュトーレン。。。
  • 1年ぶりにシュトーレンを焼きました。1年もたつと、作り方を忘れるものです。2個焼きました。ドライフルーツは整形の時点で入れたのですが・・失敗かも。1つは今日、訪ねるお宅に持って行きました。具がこんな入り方では・・失敗です。ラッピングしたこちらは、表面にも具の形が表れていたので大丈夫だと思いたい。クリスマスまで、4〜5個は焼く予定です。それまではうまく焼けるようになるでしょう・・でも、来年まで忘れる [続きを読む]
  • 大根炒めとブリフライと三枚肉の味噌煮でお昼ご飯。
  • 沖縄にも12月らしい寒さがやってきました。今日も寒いですが、明日はもっと寒くなるようです。今日のお昼ご飯の投稿になります。沢山ある大根を煮るのではなく、炒めました。時々シャキシャキした大根もあって、食感が楽しめます。挽肉とポークと、山東菜と炒めました。ぶりの切り身をフライにしました。2人分・・2枚を揚げました。ドラゴンフルーツ色の、大根の甘酢漬け。。。三枚肉の、白味噌と黒糖煮。お味噌汁と、大根とわか [続きを読む]
  • 鮪バーグとチェダーチーズのサンドで朝食。
  • おはようございます・・寒い朝を迎えております。今の台所の気温・・19度・・沖縄にしては寒い・・冬らしい朝です。シュレットチェダーチーズがたっぷりの、サンドイッチで朝食です。鮪バーグの両面に、チェダーチーズを挟んだサンドイッチです。いつも行くスーパーで、色々な種類のチーズが安値でつい買ってしまいました。卵焼きを挟まなくて、鮪バーグとチーズでおいしいです。冷蔵庫の隅にあった、小さなポテトを揚げました。夫 [続きを読む]
  • パン作り・・あんパン。
  • きのう焼いたパンです。焼き立てを孫に持って行きました。おいしそうに食べる孫を見ていると、作り甲斐があります。ちょっと焼きが甘いのもありました。ふわふわに焼き上がっていました。生地がおいしいあんパンです。そろそろシュトーレンを焼く時が来ました。去年のシュトーレンは、退院したばかりで体はまだまだ辛かったけど、退院できたことの喜びのあまり、恒例の義姉にあげるものや何個も作って・・私のブログを見た息子が、 [続きを読む]
  • ぶりのあら煮とゴーヤーチャンプルーでお昼ご飯。
  • この季節のゴーヤーが手に入ることは、うれしいことです。しかも、高価なお値段ではなく、手ごろ価格で買っています。ゴーヤーの苦みは、食欲をそそります。大根の煮つけに、海老ボールと竹輪を入れて煮なおしました。ぶり大根といきたいところですが、大根の煮つけがあることだし・・・甘辛の煮つけにしました・・こちらもご飯が進みます。大根のお味噌汁と、大豆と麦のご飯です。大根の味噌汁には、刻み大根とおろし大根も入れて [続きを読む]
  • 白ハムサンドで朝食…ピーマン揚げ添え。
  • 今日は戴き物のハムセットの中の、白ハムで朝食です。ハムセットの中で1番おいしい白ハムです。白ハムとはレタスの食感が合うと思うので、山東菜ではなくレタスにしました。ん〜!やっぱり!美味しい白ハムサンドです。肩ロースの白ハムでした。適度の脂身もあって、おいしいです。ピーマンを輪切りにして、サクサク揚げにしました。今日も寒い朝を迎えておりますが、晴れています。その後、気温は25度まで上がるそうです。先月 [続きを読む]
  • かき揚げの大根おろしと大根の煮つけでお昼ご飯。
  • 大根をたくさん食べよー・・・大根に煮つけを丁寧に作りました。大根の甘くておいしい部分の煮つけです。面取りをして、少しのお米を入れて茹でた後、煮付けにしました。お肉など脂が浮くような具材は入れず、大根の味わうお料理です。夫が買ったキャベツが、肉厚があり硬いキャベツでした。そんなキャベツは、せん切り炒めがいいと思いました。オイスターソース炒めです。今日まで大根飯です・・長く食べました。大根の尾の部分は [続きを読む]
  • 正月飾り。。。
  • 昨日は自治会のミセス会に、1年ぶりに参加しました・・と言うよりできました。いつも誘われても、体調が思わしくなくて、なかなか参加できずにいました。昨日は正月飾り。プロの方の指導のもと、出来上がった作品です。ピンクとグリーンとゴールドの中から、私はピンクを選びました。素敵な作品に仕上がりました。材料もいい・・のです。玄関の外に飾るのが、もったいないです。いよいよ・・大掃除にも取り掛からなければなりませ [続きを読む]
  • イカゲソバーグサンドで朝食・・南瓜添え・・大根干は3日目。
  • 昨日は自治会のミセス会に参加して、忙しくしていました。今日はのんびりの1日を過ごしたいです。でも・・そうもいかないのが・・年末なのです。イカゲソハンバーグのサンドで朝食。手作りのパンサイズのイカゲソハンバーグ・・アオリイカです。最近、イカ墨汁にする白イカのことだそうです。するめイカとは違い、あまりイカイカしい匂いはありません。コリコリ食感も残ったイカハンバーグです・・おいしいです。冷凍庫保存の南瓜 [続きを読む]
  • サンドイッチ用のイカゲソハンバーグ。
  • アオリイカのゲソをサンドイッチ用に、ハンバーグにしました。イカゲソを2パック買って、6枚作れました。玉ねぎと卵と、片栗粉と梅酢とで、フードプロセッサーにかけて作りました。ちゃんと形になるでしょうか・・・試し焼き〜。。。小さな形に作って焼いてみました。大丈夫そうです。試し焼きには、モッツアレラチーズを入れました。味も中々です。。。おいしいです。 [続きを読む]
  • コーン卵サンドで朝食♪
  • 今日はいろいろあって、軽く済ませたい朝食でした。コーンをたっぷり入れた卵焼きのサンドイッチで朝食です。パンは8枚切りなので、軽く済ませたいときは、ちょうどい感じです。小ぶりのポテトを1個揚げました。カフェオレにコラーゲンを入れました。膝がよくなりますように。。。そして・・大阪の義妹から今年も贈られてきました。いつもありがとうございます。昨日、夫のいとこが亡くなったという知らせが来て、今朝は出棺に行 [続きを読む]
  • うずら豆と白花豆のパウンドケーキ。
  • パウンドケーキを焼きました。焼き上がりから少し時間がたつと、真ん中が窪んできました。どうしたんでしょう・・・思い返してみると・・・小麦粉120gの所を100gにしていました。しっかり冷まして切ったことがないパウンドケーキです。いつも待てない・・・小麦粉が少なくても、形にはなっていますが、崩れやすいです。小麦粉が少ない分、軽い感じのパウンドケーキです。おいしいです。牛乳といただくと、とくにおいしいで [続きを読む]
  • ヒジキ入りの鮪ハンバーグとゴーヤーチャンプルーでお昼ご飯。
  • パンサイズのハンバーグを作る時に、ヒジキや干し椎茸入りも作っていました。揚げ物が欲しい感じだったので、揚げるだけのエビ寄せフライを揚げました。鮪ハンバーグは、中にモッツアレラチーズを入れました。味付けは梅酢です・・おいしいです。いい色に漬かりました、大根とレンコンのドラゴンフルーツ浅漬け。冬瓜のスープと大根飯。胡瓜とカニカマのポン酢和えも。ゴーヤーチャンプルーも。。。 [続きを読む]
  • キャベツと豚腕肉の中華炒めとブリの照り焼きでお昼ご飯。
  • 今日も1日が終わろうとしています。お昼ご飯の投稿です。キャベツと豚肉の中華炒めを、たっぷり作りました。2人前のつもりですが、残りました。豚の腕肉をお肉柔らかの素で漬けて、お肉柔らかの素が下味にもなって便利です。干しシイタケと人参、キャベツと炒めました。始めに片栗粉をつけて豚肉から炒め取り出し、他の具を炒め豚肉を投入。あらかじめ作っておいたタレを絡めて出来上がりです。タレは・・トマトケチャプ、オイス [続きを読む]
  • オールパンで大根めし。
  • お米2カップにこんなに大根を入れて、大根飯を炊きました。茅乃舎のだしの野菜だしを1袋、封を破いて入れて炊きました。吹いてきて弱火で15分・・10分蒸らしました。大根が透き通っています。混ぜました。お焦げも丁度いい感じです。薄味で優しい味なので、色々なおかずにも合う大根飯です。大根がおいしい季節には、何度か作ります。大根が甘くておいしいです。 [続きを読む]
  • エビ寄せフライサンドで朝食…インゲン揚げを添えて。
  • 今日も曇り雨、外も家も暗い朝を迎えております。そんな日はやる気が起きませんが・・いつものサンドイッチで朝食です。自分で揚げるタイプの、エビ寄せフライサンドで朝食です。自分で揚げるタイプのエビ寄せフライが、いつも行くスーパーでも置くようになり、入荷直後は198円でした・・今は248円になりました。私はおなじみのエビ寄せフライなので、198円の時にいくつか買っていました。山東菜、チーズ、エビ寄せフライ [続きを読む]
  • カジキフライと人参しりしりでお昼ご飯。。。
  • きょうは玄米ご飯が炊きたてなので、玄米ご飯を頂きました。自分でも贅沢言うか・・わがまま・・と思います。炊き立ての時だけ、玄米ご飯を食べています。白米も玄米も楽しみたいのです。人参しりしり。。。海老ボウルと大根炒め物も。カジキの切り身をフライにしました。市販のタルタルソースを添えました。お昼にも載せました・・ドラゴンフルーツの大根甘酢浅漬け。そして・・・ヒジキと大根、ニンジンのきんぴらも。。。 [続きを読む]
  • 定番のポーク卵サンドで朝食〜さつま芋添え。
  • 沖縄では定番のポーク卵です。定番ですが、久々のポーク卵で朝食です。沖縄県民のほとんどの台所には、あるあるストックのポーク(缶)です。鮪やイカや色々なサンドイッチ朝食をしていますが、ポーク卵はほっとする味です。山東菜、チーズ、ポーク、卵焼きのサンドイッチです。冷凍のサツマイモをサクッと衣で揚げました。甘くてホクホク・・おいしいです。毎日のように雨続きの沖縄ですが、今日は少し希望が持てそうな・・・降水 [続きを読む]
  • シャキシャキ大根ソテーとニラ焼きそばとイカイクラでおつまみ。
  • 立派な大根が安値で手に入る今日この頃です。ありがたくいただいています。今年本土は暖冬で、大根が早く育ってしまったらしい。。。それで安くで出荷しなくてはいけない状況になっていると、テレビで観ました。農家の方には申し訳ありませんが、安値でこちらは助かっています。大根を、思い切り楽しもうと思っています。少しのそばを、ベーコンとニラとで、ソース焼きそばにしました。刺身用のイカを、イクラのの塩気でいただきま [続きを読む]
  • イカの墨汁とニシンのハムチーズ挟みピカタでお昼ご飯。
  • またまた・・イカの墨汁を作りました。イカの隅汁を作る時には、大きな鍋でたっぷり作ります。そして、我が家だけで食べるのではなく、義兄や娘にも配ります。今回は特に多めに持って行きました。イカ2杯とお肉は三枚肉ではなくなった、赤みの肉で作りました。ケンミンショーという番組で、墨汁をしていたことがあって・・・それを見た娘婿が、食べたいと言ってたというので、多めに持って行きました。娘も好物です。大根とカニカ [続きを読む]
  • 鮪とハムのサンドで朝食。
  • 朝は焼くだけで楽ちんの、手作りバーグの鮪サンドで朝食。山東菜、チーズ、ハム(ビアソーセージ)、鮪バーグのサンドイッチです。皮付きのポテトを揚げました。今日は雨の沖縄です・・昨夜からしとしと降り続いています。そろそろ?晴れの天気が、待ち遠しいです。 [続きを読む]