みいこ さん プロフィール

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みいこさん: みいこの部屋
ハンドル名みいこ さん
ブログタイトルみいこの部屋
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kasumisoucosumosu/
サイト紹介文手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。
自由文手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。そのほか、庭でとれた野菜や果物、季節の話題などを写真を添えて紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供715回 / 365日(平均13.7回/週) - 参加 2009/10/10 20:11

みいこ さんのブログ記事

  • 鮭の照り焼きとイモの葉の茎のきんぴらでお昼ご飯。
  • 自家栽培のお芋の葉・・・茎も柔らかくておいしくて、きんぴらにしました。芋の葉の茎、だいぶ手間がかかっています。茎の薄皮をむいて売ます。人参、きくらげ、県産ヒジキ、豚肉のきんぴら炒めです。野菜はたっぷりといただきます。豚肉の柔らか煮と大豆入りご飯。車麩とサラダ菜の味噌汁と、鮭の照り焼き。2人なので、2枚です。ふっくらに仕上がりました、おいしいです。 [続きを読む]
  • ラウンドパンはトーストで・・朝食。
  • 分厚く切ったラウンドパン・・昨日サンドイッチで朝食にしたところ、夫が、量が多かったと言いました。それで・・今日は1枚をトーストにして朝食です。きめが細かくて伸びる生地なので、トーストにすると・・またおいしいこと。添える野菜は、新玉葱と胡瓜のツナマヨ和え・・いくらでも食べられそうです。緑色が足りないのが気になりますが。。。さつま芋やポーク、海老、白身魚フライ、卵などを添えて。朝食が済んで思いました・ [続きを読む]
  • ミミガーと県産ヒジキのきんぴらと鮭のフライでお昼ご飯。
  • きくらげを食べるようになってから、きくらげのような食感のミミガーが、食卓に登場するようになりました。以前はよくゴマダレ和えにして食べてたのですが、いつしか忘れていました。ミミガー(豚の耳スライス)ときくらげ、ヒジキ、人参のきんぴらです。ゴーヤーチャンプル・・たっぷりです。そして鮭フライ・・野菜とたっぷり他の食事です・・新玉葱とゴーヤーと自家栽培のミニトマトのサラダです。梅雨入りしたはずの沖縄・・今 [続きを読む]
  • 朝食…ラウンド型パンでハムエッグサンド。
  • こちらは昨日の朝食になります。孫と3人での朝食でした。孫が食べるかもと・・ポテトとさつま芋を添えました。サラダ菜、チーズ、卵焼き、ハム、新玉葱をのせたサンドイッチです。パン生地がおいしいから、卵焼きも薄くてもいいのです。完熟になった庭のバナナは、冷凍にしてたので、スムージーにしました。オレンジジュースと甘いバナナのスムージーです・・孫はお婆ちゃんが焼くあんパンが好きなので・・あんパンも。クリームチ [続きを読む]
  • 初めてのラウンド型パン。。。
  • 息子から母の日にもらった、ラウンド型で始めて焼いてみました。1斤半用のパン焼き型です。オーブンの中で、パンの生地が型の隙間から、ニョキニョキとでてきました。どうしたものかと、とてもとても焦りました。出てきたパン生地は、自由な形で平たく焼けました。ちぎって試食用に。。。生地の量が多いのでしょうか・・次回は生地を減らしてみようと思います。ふわふわのラウンド型パンが焼き上がっていました。あんとチーズクリ [続きを読む]
  • 小さな孫ちゃんと娘が退院・・中味汁。。。
  • 私にとっての長い1日が終わり、少しほっとしています。出産で入院していた娘が、今日退院でした。めでたい日には中味のお吸い物・・沖縄のお吸い物を作りました。豚のモツのお汁です・・とてもあっさりした味です。中味汁を娘の所に届けての・・夕食とおつまみです。胡瓜と新玉葱のポン酢和えと、サラダの胡麻和え。ボヤケ気味です・・羽根つき餃子。。。今日は朝食を済ませて、孫を保育園送っていった後・・・娘と新しい孫が退院 [続きを読む]
  • 手作りパンのトーストで朝食。
  • 画像は撮っているのですが、パソコンに向かう時間がなく・・・0時を過ぎてしまってますが・・朝食の投稿になります。サンドイッチ用のパンと手作りパンが、半端に1枚づつ残っていました。買ったパンと手作りのパンのトーストで朝食です。新玉葱は辛味もないので、ツナマヨ和えにしました。こちらは孫がこちらに来た日の、朝食でした。夕方に保育園から迎えたので、2人分の朝食です。そして。。。梅雨真っただ中のはずの沖縄・・ [続きを読む]
  • 保育園のお弁当の日・・孫のお弁当。
  • 娘がお産で入院中で、昨日まではお婿さんが・・きのうの夕方、保育園から迎えてきて、こちらで過ごしています。今日は保育園のお弁当の日・・久しぶりに弁当を作りました。孫は食が細くて、食感などで食べなかったり・・結構難しいです。前日に仕込んだ海老のハンバーグ・・真中にチーズを入れました。卵焼きの食感も嫌のようで、はんぺんをフィードプロセッサーにかけて、卵液に混ぜて、ふわふわ卵焼きにしました。星の形のチキン [続きを読む]
  • ベーコン卵サンドで朝食。
  • サンドイッチの具に悩む毎日です。今日も・・普通の・・ベーコン卵サンドで朝食です。トマトがあるので、もっとおいしくできました。庭から収穫したバナナは、完熟で残りは冷凍保存にしました。ラズベリーソースのヨーグルトもいただきます。2番目の孫の名前が決まりました。娘たち家族の間では、すでに決まってたとの思いますが。。。私達には今日、知らされました。2度目の今回も、とてもいいお名前で・・・いつも私たちの期待 [続きを読む]
  • 月桃の花が咲きました。
  • 月桃の花の季節です。沖縄で月桃は、ムーチーガーサと言われ、石垣ではサンニンガーサと言っていました。とてもいい香りがします。葉でムーチー(餅)を包んで、1年に1度子供の健康を願います。沖縄のあちらこちらで咲いています。 [続きを読む]
  • チキン南蛮でお昼ご飯。
  • お魚の多い我が家の食卓ですが、たまにはお肉でお昼ご飯です。下味をつけた鶏もも肉を、片栗粉をつけて揚げました。そして、南蛮酢をくぐらせて出来上がりです。南蛮酢は今日の料理のレシピをメモしていたので、使わせていただきました。水c1、酢c2分の1、砂糖大2、醤油大1、生姜15g、唐辛子・・です。半分の量を作りました。我が家に珍しいい、みょうが…レタスと混ぜました。サラダを入れた味噌汁も。残り物のカレーも。ベ [続きを読む]
  • ポーク卵トマトのサンドで朝食。
  • 最近は県産のトマトがよく手に入ります。ポークを入れた卵と、チーズトマトのサンドイッチです。トマトを入れると、とてもおいしくなります。島らっきょうのサクサク揚げ・・わかりにくいけどサラダ菜の花も揚げました。庭のバナナ・・そろそろ完熟になりそうです。梅雨に入ったはずの沖縄・・今日も晴れました。きっとこのまま、夏に向かうのではないかと思うので、冬寝具を片付けようと思います。もうすでに暑い・・暖かいカフェ [続きを読む]
  • カレーと白身魚フライ、大根ステーキのチーズのせでお昼ご飯。
  • 今日のお昼に載せようとしたけど、載せられなかったお昼ご飯です。パソコンの調子が悪くて、途中であきらめました。豚すね肉と、牛筋の2種のお肉のカレーです。白身魚をのせていただきました。カレーとは豚カツやフライなどとおいしいので、夫がパン粉と合うのだと言います。そうでしょうか・・・完熟トマトも。サラダ菜のごま油炒めも。生の輪切りの大根と油でじっくり焼いて、牛そぼろとチーズをのせて焼きました。シャッキッと [続きを読む]
  • 手作りのドライフルーツパンで朝食とグァバの葉。
  • 今日も晴れた沖縄です。自分で作って言うのもなんですが、おいしい手作りパンで朝食です。食べる前のレンジにかけていただきました。柔らかくてふわふわで、伸びる生地で、ほんのり薫るバター風味。ドライフルーツの甘味と、塩気のあるものがおいしいです。今日から新しい1週間が始まりました。今日もいいお天気なので。。。庭のグァバの葉を採って、洗って干しました。入院前に干して作った庭の葉のお茶は、そろそろ底ついてきま [続きを読む]
  • ドライフルーツのサイコロパン。
  • 先日焼いたパンの中に、サイコロパンもありました。クリームチーズのあんパンやベーコンのパンは、残り少なくなりましたが、サイコロパンは、まだ手付かずのままです。ドライフルーツをたっぷり入れて焼いたパンです。切ってみました・・あら・・ドライフルーツ・・たっぷり入れたはずなのに。もっと切ってみました。やっぱり!たっぷり入ってた。レーズン、マンゴー、苺、パイナップル、ラズベリーのパンです。早く食べたいけど、 [続きを読む]
  • きくらげとピーマン炒めと鯖カツでいお昼ご飯。
  • 今日は品数は少なめで、量がたっぷりのお昼ご飯です。大きめのお皿に盛り付けました。きくらげ、ピーマン、人参、大根の皮目、ベーコンの炒め物。人参もピーマンも大根の皮目も、コリコリ食感を残して炒めています。夫が食べる沖縄そばを少しもらって・・・青葱をたっぷりと。大豆のご飯も・・・鯖の開き2枚分をカツにしました。ほど良い脂加減が食欲をそそります。 [続きを読む]
  • 手作りのベーコンクリームチーズパンで朝食。
  • 今日は日曜日・・夫の外科通院がお休みなので、サンドイッチもお休み。。。せっかくの手作りの美味しいパンがあるので・・・ベーコンとクリームチーズを入れたパンと、1個だけ粒あんクリームチーズも。ベーコンとクリームチーズのパン・・中はこんな感じになっています。冷蔵庫にあった、ほんのり甘い餅が気になっていました。すでに、賞味期限切れ・・それでも柔らかく、カビもしてないので、みたらし団子のたれを作って、絡めま [続きを読む]
  • ゴーヤーチャンプルーとブリのあらの煮つけでお昼ご飯。
  • ゴーヤーの季節・・毎日でも食べたいゴーヤーチャンプルーです。ゴーヤーチャンプルーで、豆腐を入れることはめったのないのですが・・私には珍しく入れてみました。味が薄まるので、やっぱり豆腐は入れないほうがいいと思いました。大豆ご飯に、三枚肉の煮つけも。舞茸ときくらげ、胡瓜の和え物と沖縄そば。ご飯が進むブリのあらの煮つけです。春菊も一緒に炒めました。 [続きを読む]
  • きのう産まれました〜?
  • きのう産まれた2人目の孫に逢いに行きました。こんにちわ・・初めまして・・お婆ちゃんです・・よろしくね。可愛い男の子です。続きを読む [続きを読む]
  • ヒレカツサンドで朝食〜島らっきょうフライ添え。
  • 島らっきょうの季節のようです。夫が植えた島らっきょうを、採って来たのでフライにしました。島らっきょうもバナナも自家栽培です・・贅沢なことです。揚げるだけのヒレカツ・・やっと食べきりました。サンドイッチにすると何でもおいしくいただけます。今日はヨーグルトも・・・ラズベリーソースをかけました。梅雨入りした沖縄・・今日は曇り時々雨が降って梅雨らしいお天気です。そうそう・・・息子が、母の日には何が欲しいと [続きを読む]
  • クリームチーズと粒あんのパンとクリームチーズとベーコンのパン。
  • 今日は忙しくなることが分かってたので、昨日はパンを焼きました。きのう焼いたパンです。こちらは・・クリームチーズとベーコンのパンです。生地もおいしいから…今日はクリームチーズを使ったパンを焼きました。ちぎってみると、生地の細かさが分かります。こちらは・・クリームチーズと粒あんのパンです。。。小さめのパンなので、孫が1個をぺろりと食べました。粒あんとクリームチーズの組み合わせは、孫も気に入ったようです [続きを読む]
  • ハムエッグサンドで朝食。
  • サンドイッチの定番のハムエッグサンドで朝食。レタス、チーズ、ハム、卵焼き、トマトのサンドイッチです。断面がきれいにまとまりました。庭のバナナと、ポテトフライも。梅雨入りした沖縄・・今日も晴れました。強い風が吹いています。きのうから、娘は入院・・はしかが流行ってるので、面会は人数も決まっています。かんじんの孫が、ママに逢えないのが切なくて。。。今日は孫のお迎えがあります。 [続きを読む]
  • 新玉葱のくし形フライでおつまみ。
  • 新玉葱の季節になると、おつまみに登場するくし形フライです。新玉葱をくし形に切って、爪楊枝をさしてフライにしました。トマトケチャップとおいしいです。甘くておいしいです。きくらげと大根と胡瓜、卵焼きのサラダです。きくらげや舞茸が抜け毛にいいと聞いたので、毎日のように食べています。しかし・・・脱毛が止まらない。お昼の骨付きチキンの唐揚げも。。。豆腐にキムチをのせています。 [続きを読む]