みいこ さん プロフィール

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みいこさん: みいこの部屋
ハンドル名みいこ さん
ブログタイトルみいこの部屋
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kasumisoucosumosu/
サイト紹介文手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。
自由文手作りのお菓子やお弁当や家庭料理、手作りの小物などを紹介しています。そのほか、庭でとれた野菜や果物、季節の話題などを写真を添えて紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供762回 / 365日(平均14.6回/週) - 参加 2009/10/10 20:11

みいこ さんのブログ記事

  • 十五夜…みたらし団子と肉まん餅。
  • ちょっと今日は疲れ気味だったので、作ろうかどうしようか迷っていました。去年の十五夜は、病院で過ごしました。それを思うとやっぱり!我が家の十五夜をちゃんとしようと思い立ったのです。娘の家とこちらで食べる分だけ、みたらし団子を作りました。小さなおはぎも、毎年作ってるのですが、食べきれないのでやめました。庭の月桃の葉を採って来て、お皿に敷きました。私が開発しましたと言っても、過言ではありません。。。作り [続きを読む]
  • 赤魚の煮つけと沖縄そばでお昼ご飯。
  • 揚げ物なしのお昼ご飯です。キャベツのせん切りのベーコン炒め。人参とニラを入れました。玄米ご飯と沖縄そば・・三枚肉をのせました。脂がのったお肉が好物の夫です・・もっと欲しかったらどうぞ。。。大根の皮目のきんぴらごぼうも。2枚おろしの赤魚を、煮つけにしました。今日こちら沖縄は、雨になりそうなお天気です。時々強い日差しがあり・・台風の余波かも知れません風が出てきました。 [続きを読む]
  • ハムカツサンドで朝食。
  • 揚げたてのハムカツサンドで朝食です。ちょっと厚めのハムのカツです。サクサクが残っていて、食感も楽しめるおいしいサンドイッチでした。レタス、チーズ、ハムカツ、卵焼きのサンドイッチです。今日は南瓜を揚げました。我が家のバナナもそろそろ食べごろになるので、娘の家のバナナを消費。熟し過ぎたときに、スムージー用に冷凍するので、冷凍庫も空けとかなくては。島バナナなので酸味があって、我が家のバナナとは味が違いま [続きを読む]
  • ぶり大根と海老入り卵焼きでお昼ご飯。
  • 今日はお姑が過ごす施設で、敬老会があり4歳の孫と参加しました。お昼ご飯は大急ぎでしたが…ぶり大根でお昼ご飯でした。ぶり大根・・大根にブリの味が染みておいしかったです。ご飯が進みます。玄米ご飯に山椒しらすに山椒をのせました。ほうれん草のベーコン炒め。ワカメを大根とカニカマのポン酢和えと・・・レタスのお汁も。毎週の日曜の日の朝市で、卵を買ってきてくれる夫ですが・・・卵焼きが食べたいと言います。サンドイ [続きを読む]
  • ハムエッグチーズサンドで朝食…豊水梨添え。
  • ハムが残ってたので、ハムエッグサンドで朝食です。ハムを重ねて挟みました。ハムとレタスのシャキシャキは、とてもおいしいと思うのです。揚げ物は・・とか・・いろいろ言われるので、今日は梨を切っただけ。大きな豊水梨なので、お皿の都合上3切れを盛り付けましたが・・・大きな梨を、あっという間にたいらげましたよ・・瑞々しくておいしかったです。今日はお姑が過ごす施設の敬老会に、参加しようと思います。4歳の孫を連れ [続きを読む]
  • 孫とやよい軒でランチ。
  • ずっと前に、孫とやよい軒に行こうと話していました。そのあと孫は、風邪をひいてそれが長引いて、行けずにいましたが、やっと昨日行くことができました。孫はカレーが食べたいと・・はじめに孫のカレーセットが来ました。4歳の孫が食べやすい温かさで来るのがいいと、娘が言いました。また子供を待たせないところも、気に入っていました。孫が「おばあちゃんと来たかったんだよ〜」と嬉しいことを言っていました(^^♪娘が頼んだ [続きを読む]
  • ぶどうパンのトーストで朝食…島バナナのスムージーと。
  • いつかひとり朝食で食べたぶどうパン・・残りを冷凍保存にしていました。今日はそのぶどうパンで朝食です。トーストにしていただきました。ソフトチキンやエビ寄せフライ、南瓜やポーク、ベーコン、卵焼きをのせました。今日は少し時間があったので、ミキサーを出してスムージーを作りました。オレンジジュースと、娘の庭から採った島バナナのスムージーです。オレンジジュースと酸味がある島バナナ・さっぱりしておいしいです。 [続きを読む]
  • カジキサンドで朝食…田芋とさつま芋添え。
  • 前回に作ったカジキの切り落としのハンバーグでサンドイッチです。作った冷食の消費です。朝起きて気軽に作れるのがいいです。レタス、カジキ、チーズ、卵焼きのサンドイッチです。レタスのシャキシャキがおいしいです。揚げ物は太るとか言われながら、田芋とさつま芋を揚げました。今日も暑くなりそうな沖縄です。もうすでに強い日差しが・・・夫は朝食をとって、新たに賃貸駐車場の契約に行って、今は屋根に上がっています。専門 [続きを読む]
  • 炊き込みご飯と豚ロースのピカタでお昼ご飯。
  • 大きなへちまを買ったので、まだまだ続くヘチマでお昼ご飯です。今日は鶏もも肉と炒め煮にしました。入れる具を変えたりして、おいしくいただいています。冬瓜のお汁ときくらげのきんぴらごぼう。きのう炊いたジューシーの素の炊き込みご飯です。ワカメを大根とカニカマのポン酢和えも。豚ロースのピカタ・・今日は整骨院に行きましたが・・私としたことが大失敗を!今日で3回目ですが、2回とも木曜日だったので、。。てっきり木曜 [続きを読む]
  • もう1つのジューシーの素で炊き込みご飯。
  • 先日従姉のお姉さんから、ジューシーの素というのを貰いました。2種類、戴いたのですが、1つは先日炊いて試したばかりです。さて、もう1つはどうなのでしょう・・・炊いてみました。ごぼうとひじきを足して・・後は混ぜるだけ・・で・・炊きました。お米3合を・・3カップで炊きました。それでも、我が家にとってはまだ味が濃い・・でした。我が家は炊飯器がないので、活力鍋で炊きました。今どきの炊飯器は、ご飯がおいしく炊 [続きを読む]
  • 久々のポーク卵サンドで朝食。
  • 以前は2〜3日おきくらいに登場した、ポーク卵サンドです。。。サンドイッチの具のレパートリーが増えたのか・・久々のポーク卵サンドで朝食。スライスを挟むのもいいのですが、切って卵焼きに入れて・・・味が濃くなくて、優しい味で仕上がります。刻みレタス、チーズ、ポーク卵、トマトケチャップのサンドイッチです。ポテトもさつま芋を揚げました。今日も晴れた沖縄の那覇の空です。今日は整骨院に行く予定です。今日で3回目で [続きを読む]
  • 天然甘鯛のお刺身と甘鯛冷やし中華でおつまみ。
  • 天然甘鯛のお魚が手に入りました。三枚おろしにしてお刺身をとりました。お刺身にすると、あまり大きなお魚ではありません。おいしいお魚なので、タッパーに入れて娘にもあげました。我が家用です。冷やし中華も作りました。こちらはハムと海老。。。こちらは錦糸卵とカニカマと胡瓜です。刻み青しそをのせました。竹輪の青しそ胡瓜まき。。。。。。今日も1日が終わっていきます。 [続きを読む]
  • お昼ご飯…ヘチマの味噌炒めと鮪の照り焼き、白身魚の磯部揚げ、冬瓜のお汁。
  • 大きなへちまを買った後は、しばらく続きます。今日は切り方を変えて、三枚肉とかまぼこの味噌炒めです。昨日は、ベーコンだったので味は変わっています。ヘチマから出た汁まで飲み干す・・へちまの味噌炒めです。残暑の夏バテも大丈夫のような気がします。我が家の庭の冬瓜のお汁。ピーナッツ入りの玄米ご飯に、しらすの山椒煮をのせました。わかめと胡瓜とカニカマのポン酢和え・・こちらからいただきます。鮪の切り落としには、 [続きを読む]
  • 鮪ハンバーグと卵サンドで朝食。
  • 手作り冷食の、鮪ハンバーグのサンドで朝食です。レタス、チーズ、鮪ハンバーグ、卵焼きのサンドイッチです。卵焼きは黄身が多いので、断面がいい感じです。シフォンケーキを焼いた後は、卵の黄身が1個残るので多めになります。小さなポテトの半分を揚げました・・黄色いピーマンも揚げました。今日も晴れた那覇の空です。朝食を済ませて、さっそく夫は屋根に上がりました。日差しが強いので、涼しい内にと・・でももうすでに暑い [続きを読む]
  • オリーブ油をバターにしてバターミルクシフォンケーキ。
  • フォンケーキはいつも、オリーブオイルを使用しています。そのオリーブオイルをバターにお変えて、シフォンケーキを焼いてみました。シフォンケーキはバターを使わないから、ヘルシーというのが魅力ですが、でも!パウンドケーキに比べたら、使うバターの量なんて!ミルク粒ジャムを溶かして100?、バターを20g溶かして分量にしました。卵黄4個分、卵白5個分、小麦粉100g、砂糖80g、BP小半分。作り方は、楽天レシピみ [続きを読む]
  • 豚カツとへちまの味噌炒めと沖縄そばでお昼ご飯。
  • 今年、沖縄の夏野菜のヘチマを食べるのは、初めてです。ありえないです・・毎年続けて食べていたヘチマを食べてないなんて。異常気象なのかな・・・と思いあきらめていました。しかし、一昨日行った糸満の道の駅の野菜屋さんには、いっぱいありました。大きなへちまを買いました。まずは味噌炒めでいただきました。ベーコンを炒めてカリカリになって、その油で炒めて無添加粉出しとお味噌で味付け。あまり煮詰めないようにポークを [続きを読む]
  • エビハンバーグサンドで朝食。
  • 我が家の冷凍庫には、サンドイッチ用のハンバーグがたっぷりあります。その中の海老ハンバーグでサンドイッチです。レタス、チーズ、エビハンバーグ、卵焼きのサンドイッチです。そのまま具材の味で、本当においしいサンドイッチですが、何故か・・トマトケチャップをたっぷりかけて食べる夫です。パンにはマヨネーズを塗っているし、優しい味でおいしいと思うのですが、何にでもケチャップをかけて、味を濃くして食べています。自 [続きを読む]
  • レーズンとナツメヤシとイチジクのラウンドパンと山パン。
  • 今日は我が家のオーブンがフル稼働でした。パンも焼いてシフォンケーキも焼いたのです。昨日、イオンのお店のパンやさんのパンを見て、パンが焼きたくなったのです。はじめにラウンドパンを焼きました。立てて冷ましてる間に、同じ生地で小さめの山パンを焼きました。ラウンドパンは義姉の家に持って行こうと、計画をしていました。・・なので・・断面の画像はありません。残した生地で山パンを焼いたのです。義姉宅のご家族の方が [続きを読む]
  • オムライスで朝食。
  • 今日はオムライスで朝食です・・・ひとり分です。最近太り気味だという夫が、サンドイッチではなく簡単に済ませると言い出して、トーストだけで朝食にしました・・いつまで続くやら。。。丁度、昨日のハッシュドポークがお鍋の底にあったので、チーズとご飯を混ぜて、オムライスにしてひとり分朝食です。無駄のない暮らし・・お鍋もすっきり洗えて気持ちがいいです。レタスと海老のフリーツターを添えました。ひとり朝食は、好きな [続きを読む]
  • タピオカで粒あんと田芋あんのくず餅。
  • タピオカでくず餅を作りました。ピーナッツ豆腐を作るために、大きな袋のタピオカ粉を買ってるので、ピーナッツ豆腐だけではなく、葛餅も作ろうと思い立ったのです。粒あんと、田芋あんの葛餅です。アップの画像はぼやけていました(残念)そのままでもおいしいのですが、手作りの梅密と、きな粉でもおいしいです。 [続きを読む]
  • ハッシュドポークと牡蠣フライでお昼ご飯。
  • 今日はやっぱり朝から出かけました。10時半ごろに家を出て、帰宅が午後の2時ごろになっていました。疲れたけど、以前のような疲れではないので、少しほっとしました。残り物のハッシュドポークを盛り付けて、揚げたて牡蠣フライを添えました。たっぷりのタルタルソースを用意しました。残り物が多いお昼ご飯。。。全体の画像です。茄子の味噌炒めと、胡瓜とカニカマのポン酢和え。昨日に漬けた三枚肉と、カキフライ。夫の運転で出 [続きを読む]
  • エビ寄せフライサンドで朝食。
  • いつも行くスーパーに、私が好きな冷食のエビ寄せフライが入荷していました。こちらのスーパーにはいつもなくて、他のお店に行くときに買っていました。レンジでチンではなく、自分で揚げるタイプのエビ寄せフライです。海老の感じなどとてもおいしくて、割引の日を狙っていました。やっと安くなったので購入。そのエビ寄せフライを、4個挟みました。レタス、チーズ、エビ寄せフライ、卵焼きのサンドイッチです。夫が豚肉を頻繁に [続きを読む]
  • ニシンの568漬けと鶏手羽中の豆板醤焼きでおつまみ。
  • ニシンの568漬けというお魚を買いました。沖縄の人が苦手な食材です・・でも買ってみました。グリルで焼きました・・白すぎるせん切りキャベツといただきました。塩辛そう〜と思いましたが・・以外・・丁度いい塩加減。脂がのっていて、かなりおいしかったです。お魚ソーセージ・・焼いただけ。お魚ソーセージは、DHAが豊富で、今ひそかにブームです。冷蔵庫に置き過ぎた胡瓜も。手羽中を縦半分に切って、豆板醤にしばらく漬け [続きを読む]