ほんだともみ さん プロフィール

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ほんだともみさん: 韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
ハンドル名ほんだともみ さん
ブログタイトル韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
ブログURLhttp://www.tsunagaru-hangul.com/blog
サイト紹介文韓国料理研究家・ほんだともみがお届けする韓国料理、韓国旅行、食べ歩き情報!韓国以外の食情報も♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供309回 / 365日(平均5.9回/週) - 参加 2009/10/10 20:23

ほんだともみ さんのブログ記事

  • 宮中料理に由来する郷土料理!我らが慶尚北道!栄州編
  • 慶尚北道ツアーのレポをお届けいたします!2018年6月30日(土)。この日は早々にホテルを後にして、朝食のお店に向かいました! コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー전통묵집식당(チョントンムクチプシクタン・伝統ムッチプ食堂)。写真にいらっしゃるのは、ポテサラ男爵の石橋兄さん。こちらのお店はムクチプとあるように、でんぷんを固めたムクの中でも特別な料理を出す専門店です! コリ [続きを読む]
  • パクチー好きにはたまらない!パクチーチヂミ☆ナスラックキッチン
  • ほんだが好きなものに、香りの強いものがあります。発酵食品しかり、みそ玉の香りに包まれていると癒されます(笑)そして、好きな野菜の一つに、パクチーがあります。今回の記事は、個人的な想いも込めてお届けいたします♪ ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました〜! ブログ記事は ナスラックキッチン 古くから韓国料理に使われているパクチー→ 古くから韓国料理に使われているパクチー 日本では2年前に [続きを読む]
  • 引き出しの多さに興奮!チョ・ヒスク教授の韓食工房レポ・パート2
  • 今日はソウルでお伺いしたチョ・ヒスク教授の韓食工房レポの続きをお届けいたします!2018年6月15日(金)。 チョ・ヒスク教授 韓食工房前回のレポは、下記になります♪→ ミシュラン以上の美味しさ!チョ・ヒスク教授の韓食工房レポ・パート1 チョ・ヒスク教授 韓食工房あわびのムルフェ。ムルフェとはお刺身と酢のきいたコチュジャン入りスープで食べる料理です。一般的なのは、白身魚などの海鮮とたっぷり生野菜に素麺が入り [続きを読む]
  • 明洞でカンジャンケジャンを堪能♪一人一杯で大満足の味
  • ソウル旅行のレポが終わっていないので、慶尚北道(キョサンサンプクド)レポと交互にお届けしたいと思います♪2018年6月16日(土)の夜。事前に調べておいた南山のカンジャンケジャンとチョングッチャンのお店に向かったところ、なんと!リニューアル中(涙) 明洞 ハムチョカンジャンケジャン明洞から遠くに行く気力がなかったので、再訪問先としてハムチョカンジャンケジャンを選びました♪ハムチョとは、看板にも書いてある通 [続きを読む]
  • モチモチ感がハンパない絶品の韓国餅!我らが慶尚北道!栄州編
  • 昨晩、韓国より帰国いたしました。現地はパッとしないお天気で、最終日は雨の中を移動。帰国すると梅雨は明けていて、ムシムシとした暑さが肌に違和感を覚えました。とはいえ、危惧していた台風には当たらずに帰国できたのでそれだけでも幸いなことですね。早速ですが、この週末の慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーをご紹介いたします♪ コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー今回、お世話に [続きを読む]
  • 訪韓のお知らせ/新大久保でカムジャタンを食べるなら!?
  • 訪韓のお知らせです!6月29日(金)〜7月1日(日)、慶尚北道(キョンサンプクド)のFAMツアーに参加します。ちなみにFAMツアーとは、「Familiarization Tour」の略で観光客誘致のための視察ツアーです。3日間のスケジュールはびっしり詰まっておりますのでこの間は、急ぎのメールのみ現地で対応いたします。急を要さないお問い合わせについては、帰国後に返信いたしますのでご了承ください! チャカン食堂 カムジャタン先日の6 [続きを読む]
  • ミシュラン以上の美味しさ!チョ・ヒスク教授の韓食工房レポ・パート1
  • 先日の韓国旅行での一番の目的は趙希淑(チョ・ヒスク)教授のコース料理を食べることでした!韓国料理の基本を学びに3年ほどソウルに行ったり来たりした後ここ3年は趙教授から韓国料理のアレンジ方法について教えていただいています。 チョ・ヒスク教授 韓食工房常に新しい料理を開発し、謙虚で真摯な姿勢、後輩を育成する熱意お人柄も本当に素晴らしいです。^^先日ちらっと記事に書きましたが、改めて教授の工房でいただい [続きを読む]
  • 料理長のサービスがいっぱいでした!韓国菓子と伝統茶のプチセミナー♪
  • 昨日はスランジェ新大久保店で韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを開催いたしました!昨日のテーマは 韓国菓子と伝統茶のプチセミナー蓮の葉茶。韓国では香りの高さから、お茶の他に葉でくるんだご飯があります。ほっこりしますね。^^来月あたりから、上野不忍池では一斉に咲く花が見ごろですね。思い返してみると、韓国では開花の光景を何度か見ているのに日本では未体験でした(笑) そして韓国菓子は 韓国菓子と伝統茶のプチセミ [続きを読む]
  • 一度食べてみたかった名人の薬菓を新世界百貨店で!
  • 2018年6月15日(金)、明洞の新世界百貨店でチョングッチャンビビンバを食べてからその足で地下の食料品フロアーへ。当初の目的は醤関係の購入ですが、ふらっと歩き回っていたら薬菓(ヤックァ)名人のコーナーを発見。 金圭欣 薬菓名人金圭欣(キム・ギュフン)韓菓名人。 金圭欣 薬菓名人買ったのは薬菓(ヤックァ)です。一口サイズで個包装してあり、食べやすくなっています。^^当たり前なんですが、韓国スーパーで良く見 [続きを読む]
  • 一度食べてみたかった名人の薬菓を新世界百貨店で!
  • 2018年6月15日(金)、明洞の新世界百貨店でチョングッチャンビビンバを食べてからその足で地下の食料品フロアーへ。当初の目的は醤関係の購入ですが、ふらっと歩き回っていたら薬菓(ヤックァ)名人のコーナーを発見。 金圭欣 薬菓名人金圭欣(キム・ギュフン)韓菓名人。 金圭欣 薬菓名人買ったのは薬菓(ヤックァ)です。一口サイズで個包装してあり、食べやすくなっています。当たり前なんですが、韓国スーパーで良く見かけ [続きを読む]
  • 大邱発祥の麻薬パンをソウルで食べてみました♪
  • 昨日は、餅と発酵食作りで一日が終わりました♪ 韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保店今度の日曜日にスランジェ新大久保店で開催する韓国菓子と伝統茶のプチセミナーで黒ゴマの雲餅をお出しするので、韓国スタイルの餅米粉で作っていたのを日本の市販の粉で試作しました♪日曜日にご参加するみなさま、ご自宅でも手軽に作れるようにしましたので楽しみにしていてください。^^ 2018年6月16日(土)のソウルレポを [続きを読む]
  • 河東館がなくなっていたので、朝食は明洞でお馴染みの食堂へ
  • 2018年6月16日(土)。明洞の世宗ホテルに宿泊していたので朝食は河東館(ハドングァン)に行こうと決めていました。向かうと店はなくなっていて、汝矣島(ヨイド)と江南(カンナム)で営業とのお知らせが。この時点では純粋な移転だと思っていたのですが後で調べてみたところ、今年の2月に火事があったんですね(泣)さすがに、その足で汝矣島(ヨイド)と江南(カンナム)まで行くパワーがなかったので、朝食は明洞でお馴染み [続きを読む]