ほんだともみ さん プロフィール

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ほんだともみさん: 韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
ハンドル名ほんだともみ さん
ブログタイトル韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
ブログURLhttp://www.tsunagaru-hangul.com/blog
サイト紹介文韓国料理研究家・ほんだともみがお届けする韓国料理、韓国旅行、食べ歩き情報!韓国以外の食情報も♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供309回 / 365日(平均5.9回/週) - 参加 2009/10/10 20:23

ほんだともみ さんのブログ記事

  • 韓国旅行のリピーターさんで話題のカカオタクシーを使ってみました♪
  • 5月の訪韓時、一度試してみようと思っていたことがありました♪ カカオタクシーそれが、タイトルにもある「カカオタクシー」です!韓国旅行のリピーターさんたちの間で、とっても便利だと話題になっていました♪カカオタクシーのアプリを使って呼び出すとどのあたりにタクシーが移動しているのかが位置情報でわかって値段もきちんと提示されるので、ぼったくりもないんです♪まずはスマートフォンで「カカオタクシー」のアプリをダ [続きを読む]
  • 益善洞(イクソンドン)で行列のアイス屋さん!リピ決定のエゴマアイス♪
  • 2018年5月7日、ソウル滞在中の韓国料理研究家の仲間たちと合流してまたまた益善洞(イクソンドン)へ。この辺りホント!おじさんの街から若者の街に変わっております。おしゃれなカフェが増えて、料理の勉強のために何度も通ったほんだとしては新しい街を歩いている印象です。^^で!食事の前に行列ができていたアイス屋さんを直撃! 益善洞ノッキジョネ녹기 전에(ノッキジョネ)。日本語だと「溶ける前に」。ネーミングセンスに [続きを読む]
  • どうしても食べたかったハムン冷麺!いま韓国では北朝鮮料理が流行です♪
  • GWが終わったら、急にバタバタと忙しくなりました。私の周りで色々な仕事が動き始めた感じです。そのお陰でご依頼いただけること、感謝の気持ちでいっぱいです。今度の5/15火曜日から5/19土曜日までは、パソコンに向かう時間が極端に少なくなりますので、お問い合わせに対するお返事が遅くなるかと思います。申し訳ありませんが、ご了承くださいませ。 2018年5月5日(土)、お昼は冷麺を食べようと中部市場(チュンブシジャン)近 [続きを読む]
  • いま注目の益善洞(イクソンドン)で美味しいカンジャンケジャンに舌鼓♪
  • ちょうどいまの季節は、ワタリガニが美味しい季節ですね!メスに内子がぎっしり入っています。2018年5月5日、ソウルのホテルに荷物を置いてからその足で仁寺洞(インサドン)と鍾路3街(チョンノサムガ)付近の益善洞(イクソンドン)をぶらぶら。段々とお腹が良い感じですいてきて、夜はソウルに滞在している仲間を誘ってカンジャンケジャンのお店に行こうかな〜と、お店を横目で見ながら16時に韓国伝統飲食研究所へ向かいました [続きを読む]
  • 日本で学んだ韓国人のうどん屋さんが大人気!
  • 3泊4日の韓国仕入れ旅行は今日が最終日。自分の中で、いくつかミッションを決めて行動しました!絶対に行こうと決めていたお店に。 UDON花伝。合井駅から徒歩2分くらいの場所です!お昼をやや過ぎた時間でしたが、行列ができていました。この写真は食事後に撮ったので、人が映ってません〜。老若男女、ホント!客層が幅広かったです。 突き出しのミニミニ牛丼。最初に炭水化物が出るなんて、びっくり。韓定食でいうお粥みたいなも [続きを読む]
  • 聞慶の新名物!五味子を使ったチャサバルパン!
  • 日帰りで聞慶に行ってきました! 先月末から開催の伝統茶碗(チャサバル)祭りは、今日が最終日でした!昨日が雨だったので、昨日よりは人手が多かったようですね♪いくつかのブースを覗きましたが〜他よりも多くの方がいらっしゃった場所がありました! チャサバルパンの屋台!聞慶では若手の人たちで、地域の特産品を使ったお菓子を開発しました。 形は祭りのキャラクターである차담이(チャダミ)。生地には五味子エキスが練り [続きを読む]
  • 5/10-11は南山谷韓屋マウルへ!
  • 本日、ソウル入りしました!夕方から韓国伝統飲食研究所へ。師匠の尹淑子教授に挨拶してきました! 急きょ夕食に誘われて、カンジャンケジャンのお店に。 めっちゃ行きたかったので、偶然に感謝! ただ今、テーハンミングの朴賢子先生、宮川昌子先生、安玉順先生が韓国伝統飲食研究所で展示会の準備をしています! 5/10-11にソウルにいらっしゃる方は、ぜひ南山谷韓屋マウルのイベントに行ってみてください!先生たちの作品がご覧 [続きを読む]
  • アイスコーヒーとレモンの組み合わせ
  • 今日は野原由美さんのコーヒーと韓国餅の講座に行ってきました!餅のテーマが高麗人参の若芽で、興味があったんです♪ 根の部分は細く、葉っぱも食べられます! 葉を使ったインジョルミという搗き餅。高麗人参の香りはそれほど強くなかったです。黒蜜をかけて、信玄餅風。合わせたコーヒーは、酸味の強いもの。 お餅はナツメあん入りのペクソルギ。とてもよい食感に仕上がってました。またアイスコーヒーにレモンを入れるという、 [続きを読む]
  • 3年前に取材で作ったアミの塩辛とキャベツのペペロンチーノ
  • 昨日はポテサラ男爵の石橋兄さん、八田靖史さん、ハングル能力検定協会の鄭さんご夫婦とディープな飲み会でした。一緒に仕事をしていた時よりも会う回数が多い八田さんには何度となく、ほんだの料理を食べていただいております。で、昨日!ほんださんが作った中で一番好きなのが アミの塩辛とキャベツのペペロンチーノ→ アミの塩辛とキャベツのペペロンチーノ(旅いさら)とのこと。こちらは、以前八田さんから旅いさらの取材を [続きを読む]
  • 韓国人が作る日本料理を食べに行ってきます!訪韓のお知らせ
  • 先日、日本料理のレッスンに行ってきました。仕事の関係で不参加のときもありますが、月に一度のお楽しみです♪ 日本料理料理に合わせているのは、三輪酒造の神雷。昨年あたりから、段々と日本酒が飲めるようになったほんだですが知識はほとんど持ち合わせていません。。。ただ、こちらの日本酒は13度とワインくらいのアルコール度数で飲み易かったです。ラベルは三輪酒造の社長さんが描かれたそうですよ。^^ 日本料理習った料理で [続きを読む]
  • 冷麺始めました!スープは昨年作ったカブの水キムチを使って♪
  • 南北首脳会談の晩さん会で冷麺が出されてからSNSで冷麺の写真を良く見ます♪食べたくなっちゃいますよね〜! ということで、ほんだも(笑) 冷麺具はハム、梨、トマト、きゅうりキムチ、茹で卵、水キムチで作ったカブ。そして、スープは水キムチの汁を使いました♪ 水キムチ昨年の12月に漬けたカブの水キムチ。5ヶ月経った今でも、味はいけます〜♪この水キムチの作り方は、おおざっぱに説明すると(笑)▽材料カブ 3個韓国の天日 [続きを読む]
  • 中村橋のどんぐりの木でニンニクを使わないキムチ作り体験♪
  • 昨日は月に一度の日本料理教室へ(ほんだは生徒)。普段は食べ物の話でおしゃべりに花が咲くのですが!話題は南北首脳会談、大韓航空のパワハラそしてTOKIO山口くんのスキャンダルなどなど・・・。普段韓国に関心のない方たちも、昨日の歴史的な会談に注目でしたね〜!今日からGWに入りましたし、韓国を訪れる方たちがまた増えてることを願うばかりです。^^そうそう。日本料理の先生から、韓国料理は必ずニンニクが入るものなの [続きを読む]
  • 日本で食べられるとは!板橋冷麺のガンギエイ蒸し(ホンオチム)
  • 昨晩は韓伝会の定例会後、みんなで食事をしようと板橋冷麺へ。こちらの冷麺が好きで、たまにランチで食べに行きますがメンバーが冷麺以外の韓国料理も美味しい!と言うもので。 板橋冷麺 ガンギエイ蒸し(ホンオチム)オススメのガンギエイ蒸し(ホンオチム)を注文♪全羅道(チョルラド)の郷土料理ですよね。蒸し物よりも、ホンオフェという刺身の方がインパクトがあって何とも表現しがたいアンモニア臭が漂う料理です。お祝い [続きを読む]
  • 日本の会社さんの努力がありがたい!ご協賛のにほんのまっこり「きぬさら」!
  • 土曜日に開催さいた伝統韓食とモダン韓食を楽しむ会!昨日は福順都家(ボクスントガ)のソンマッコリについて書きましたので本日は同じくアンケートを基に、ご協賛のにほんのまっこり「きぬさら」のご感想をご紹介いたします♪ にほんのまっこり「きぬさら」さらりとした口当たりとほんのりとした酸味がマッチしていました。さらっとさっぱり飲みやすくて食事に合わせやすいと思う。すっきりとした後味でどんなお料理にも合う感じ [続きを読む]