ミユキ さん プロフィール

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ミユキさん: eplesu
ハンドル名ミユキ さん
ブログタイトルeplesu
ブログURLhttp://pupuchi5.blog63.fc2.com/
サイト紹介文小さなパン屋さん「eplesu」です。 京都で自分で起こした酵母でパンを焼いています。 乳製品フリー。
自由文念願叶い小さなパン屋さんをすることになりました。
自分で起こした酵母を使って乳製品フリーで美味しいパンを焼きます!
フワフワのパンはフワフワに、必要以上のモッチリや酸味のない食べやすいパンが理想です。
いくら体に優しいパンでも美味しくちゃ嫌なのです(^^)

おうちでブクブク色んな物を発酵させるのも大好き♪
発酵食品、ローフード、ベジ料理なども取り入れて体にいい生活を目指してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供412回 / 365日(平均7.9回/週) - 参加 2009/10/12 12:46

ミユキ さんのブログ記事

  • 1/18のぱん
  • デニッシュ。さつま芋クリームとリンゴ煮焼きいもクリームぱんクロワッサンおはようございます!・山食・バゲット・きな粉ぱん・シナモンロール・さつま芋クリームぱん・デニッシュ・クルミレーズン・コロッケサンド・安納芋の焼きいも(12時頃)・大麦シリアル・グルテンフリークッキー(そばスパイス) [続きを読む]
  • くつろぎタイム
  • ホットチョコレート。無糖で豆乳も半分水で薄めてサラッと。重すぎなくて美味しいです。年末年始長くお休みを頂いてお店を開けるとやっぱり楽しいなぁと思います。真剣な顔でパンを選んでくださる姿、いつも来てくださる方が笑顔で入ってきてくださる時の明るい雰囲気、面白い繋がりが持てた方たちとの会話。すべてが刺激的で優しくて心の真中をワクワクさせてくれます。ありがとうございます。 [続きを読む]
  • 酵母クッキー作っていたら。。
  • 酵母クッキーを作ろうと材料をポンポン入れてたら面白い動きをしていたので思わず目が釘付けに。年末年始ゆっくり休ませたからか凄い元気です。ちょっと頑張ってもらい過ぎてたから心配してたけどもう安心(^^)可愛い酵母ちゃん。出来上がったクッキーがこちら。粉は米粉とそば粉です。オーガニックのターメリックを使ったグルテンフリーのスパイスクッキー。チアシードも入ってますよ(^^) [続きを読む]
  • 焼きいも
  • 良いお芋があるときは焼きいもを出してます。今回は安納芋。甘くてトロリとして美味しいです。あと1回分あるので次に焼きましょう(^^)熱々に出会った方はぜひに食べてみてください。 [続きを読む]
  • 1/13のぱん
  • レーズン山食おはようございます。今日もお味噌をお渡ししています。ぜひ食べてみてください。レーズン山食ライ麦山食バゲットチョコアップルハードクルミレーズンクロワッサン焼きいもクリームさんどワッサンきなこぱんメロンぱんシナモンロールクリームぱんアップルクリームコロッケパン大麦シリアル安納芋の焼きいもが11:30ごろ出きる予定です [続きを読む]
  • 酵母料理教室のご案内
  • 酵母料理教室ご案内です。リクエストを頂いてさせていただくことにしました。酵母を使って普段の食事を発酵食品にしてしまおうという料理教室です。主婦は忙しい。なので簡単にササッと出きるものをお伝えします。いつも教室で出させてもらっている料理を思い浮かべてくださればいいかと思います。2月4日(日曜日)10:00〜12:30 料金 6千円?4千円今回は初めてなので手際が悪いかもしれません。時間もかかってしまい終わりが遅くな [続きを読む]
  • 1月2月のぱん教室のご案内
  • 1月21日(日曜日)10:00〜12:30 料金 6千円 1月23日(火曜日)14:00〜16:30 料金 6千円 2月25日(日曜日)10:00〜12:30 料金6千円2月26日(月曜日)14:00〜16:30 料金6千円今回はカンパーニュを作ります。カンパーニュの籠がなくても出きるようにお伝えします。寒い冬なのでプレーンではなく具材の入ったタイプにしようかなと思います。写真はまた後日アップしますね??申し込みは電話 0774-31-6969メール pupuchi89あっとマークyahoo.co. [続きを読む]
  • 1月2月の酵母教室のご案内
  • 酵母教室のご案内です(^^)1月21日(日曜日)14:00〜16:30 料金8千円1月 23日(火曜日)10:00〜12:30料金 8千円2月25(日曜日)14:00〜16:30 料金 8千円2月26日(月曜日)10:00〜12:30 料金 8千円時間が変則になっているのでお気をつけください。ランチつき。どちらかご都合のいい日をお選びください。 酵母の起こし方をお伝えします。今まで何度やってもダメだった方も必ず起こせるようになりますよ(^^)酵母はパンを焼くだけでなく生活のな [続きを読む]
  • 1/11のぱん
  • コロッケサンドおはようございます‼今日からお店を開けていますのでよろしくお願いいたします!本日少量ですがご挨拶にお味噌をお配りしています。数に限りがありますのでお早めにどうぞ(^^)・バゲット・山食・レーズン山食・コロッケサンド・クルミレーズン・チョコアップルハード・シナモンロール・きなこぱん・アップルクリーム [続きを読む]
  • パンのお供
  • 自家製味噌で作ったパンのお供。少しではありますが新年のご挨拶にご用意しています。1/11〜1/13の3日間です。先着順になってしまいますがぜひゲットしに来てください。#自家製味噌#心ばかりですが#新年のご挨拶#発酵食品#パンのお供 @ Eplesu - えぷりーず〜自家製酵母のパン屋〜 [続きを読む]
  • 本ーーー彼女がその名を知らない鳥たちーーー
  • 映画の予告をみて「みてみたい」と思っていたから原作を見つけて手をのばした。読み始めてもなかなか集中できない。本の中に入り込めない。見えてくる映像にはずっとモヤがかかってるようでよくわからない。理解出来ない不快感。一体なんなんやろう。壊れる自分。その自分に目をふせる自分。求めても求めても真実が歪んでいるから何もつかめない。ねぇなんで?何を求めるの?なぜ今、安らぎを感じて続くことを求めるの?何を与える [続きを読む]
  • 本ーーーー嘘を愛する女
  • 読みながらワンコに狙われた本。油断したら最後は表紙しか残らなかった。読み終えられただけよかった。破壊されて紙吹雪。一緒に住んでいる男が急に行方不明になったら。そしてその男の名前が偽名だったとわかり、職場だと言っていた会社も嘘だったとしたら。聞かされいていたことすべてが嘘だったとしたら。これが自分に起きたら物凄い恐怖。なんのために?と吐気とめまいと、、、よくわからない怖さで一杯になるだろうな。暮らし [続きを読む]
  • 味噌を解禁
  • 自家製味噌。お正月に解禁。発酵食品って自己主張してくるから面白い。忘れてるとフッと香ってきて「忘れてへん?そろそろやねんけど?」って語りかけてくる。そのタイミングで蓋を開けるとピッタリタイミング。天地返し、出来上りどちらも教えてくれる。可愛いやつめ。#自家製味噌#解禁はお正月#何の豆でつくったかしらん?#また仕込まなくちゃ#2家族分 [続きを読む]
  • 謹賀新年
  • 新年あけましておめでとうございます!去年はありがとうございました。今年もパン屋、教室を楽しんでいこうと思いますのでよろしくお願いいたします!お店は1/11(木曜)10:00からです。数日間は先着10名樣となりますが感謝の気持ちを込めてささやかなプレゼントをさせてもらっています。1/8(月曜)はサルーテさんでパン販売1/10(水曜)は大山崎のすてき発見市10:00〜3:00よろしくお願いします(^^) [続きを読む]
  • サルーテ忘年会
  • 今年もサルーテさんの忘年会に参加させてもらいました(^^持ち寄りで色んなお料理がならんで贅沢です。美味しい料理に美味しいお酒。とっても楽しい時間でした!宇治上神社と氏神さん(笑)ちょうど家で宇治上神社の話をしていたので全く氏神さんが浮かばなくて(^w^)サルーテさんはスタッフの皆さんもみんな大好き。それぞれ個性的で面白い。「まだそんな個性を隠してたのか!」ってワクワクすることがしょっちゅうです。やっぱり店主 [続きを読む]
  • 教室もありがとうございました。
  • 今年から始めさせて頂いた酵母教室、パン教室。こちらも沢山来ていただいてありがとうございました。数回ぶんのアップが出来ていなかったので一緒にアップさせてもらいます。自家製酵母もですが、自家製酵母パンという特殊なパンを習いに来てくださることは本当に嬉しかったです。自分が夢中になって作ってきたパンなので共有できることが本当に嬉しかったです。また教室での雑談がすごく楽しかったですし(^^)作るのが好きという共 [続きを読む]
  • 本ーーーーーーラストレシピ
  • ラストレシピ 麒麟の舌の記憶引き込まれて読んだ。ベタな終わりなのかもしれないけど泣けた。料理への姿勢ついて書かれた所は何度も読んでみたりした。きっとこんな気持ちがあれば温かいものは作れるんだろう。映画はどうなっているんだろう。みてみたいな。 [続きを読む]
  • 映画ーーーーDESTINY 鎌倉物語ーー
  • 久しぶりに娘と映画を見てきました。映像も綺麗だし内容もあったかいし気持ちよくみれる映画でした。うちの夫婦で置き換えて考えてみるとーーーー(笑)残りのを半分くれよーといったらくれるかしらん?半分くれよーと言われたらあげられるかしらん?あの姿で夫が帰ってきたとしたら?考えると面白い。見ようと思えば見えるもの。見えないと思えば見えないし。それなら見えると思って好奇心の塊で生きてたい。最後にしーみじーみと思 [続きを読む]
  • 今日のサルーテさん
  • おはようございます。今日は今年最後のサルーテさんでのぱん販売です。・グルテンフリー米粉ぱん・チョコピールハード・シナモンロール他に2種類も持っていく予定でしたが今年最後というときに不安定な出来となってしまったために省きました。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします! [続きを読む]