serio さん プロフィール

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serioさん: アルヴェロ日記
ハンドル名serio さん
ブログタイトルアルヴェロ日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/alverovillaggio-0906
サイト紹介文イタリア料理店 ALVERO にまつわる日記。料理レシピやイタリアの文化にも触れていきます。
自由文広島のイタリア料理店アルヴェロのシェフブログ。イタリア7都市を食べ歩き、感動させられた奥深い味わいを再現する滋味で小さなリストランテ。料理や文化を通じて、イタリアの風を送ります。詳しくはホームページもご覧ください。 → http://hwm3.gyao.ne.jp/alvero/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供78回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2009/10/13 01:16

serio さんのブログ記事

  • あっという間の日々!!
  • 9月に入り、某グルメ誌の取材から始まり日本イタリア料理協会のイベントに参加その後は料理教室に1dayランチと過密したスケジュールであっという間に9月も半ばを迎えました!これから年末にかけてさらに忙しくなりますが、ひとつひとつ丁寧な仕事を心掛け、ご来場の皆様と、日々素敵なひとときを過ごす事が出来ますよう力いっぱい頑張りますp(^-^)q※※※※※※※※※※※※※※※※※※Degustazione./お試しAコース 4500Con [続きを読む]
  • わに(鮫)肉料理!はじめました!
  • 8/27(月)三次、高田、八千代を回って仕入れた厳選素材が、8/28(火)からコース料理「Gastronomica./美食の宴」に昇華しました!『わに(鮫)肉』は鮮度が良ければ刺身が良くて、狙い通りキャビアとの相性は抜群でご来場の皆様に「初めての美味しさ!」と大変ご好評いただきました!これから2週間程熟成させるとどのように変化を遂げるのか楽しみで仕方ありません(^-^)刺身用、加熱用、熟成生食用、熟成加熱用と、いろいろ分けて試 [続きを読む]
  • 週末のALVERO
  • ???? Finito. Ho lavorato bene la scorsa notte e ho bevuto molto.昨夜8/25(土)もよく働き、よく飲みました??少し休んで今日8/26(日)も皆様に喜んでいただける料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております!ご予約は控えめで、あと3卓空きがございます!至福の料理とワインの相性をぜひご堪能にいらしてください(^-^)今日も素敵な休日となりますように!Buonagiornata!ciao!※※※※※※※※※※※※※※※※※ [続きを読む]
  • 誕生日を迎えました。
  • ???? Ho 46anni.8/21(火)46才になりました!たくさんの皆様からfbメッセージやコメントで祝いのお言葉を戴きお陰様にて心の潤いが満たされる一日となりました(^-^)これからも荒波にも打たれ強く!倒れてもぶっ飛ばされても立ち上がり、不屈の魂で人生に彩りと輝きを放ちながら皆様と明るく幸せな未来を築くことが出来ますよう!力いっぱい邁進させていただきます!今後ともどうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m※※※※※※※ [続きを読む]
  • ALVEROワイン会
  • ???? Festa del vino!??【第2回!イタリアワイン・ファンクラブ!】ワイン好きのお客様に特化したフリーテイスティング&カジュアルディナー!8度の渡伊で15の都市を訪れたワイン好きのシェフが厳選!定番から『王様』と称されるものまで!イタリア土着品種を中心としたお薦めワイン全16種をいろいろ少しずつ試飲しながら前菜、バケット、ピッツァ&パスタ、焼き菓子などカジュアルにお楽しみいただきます!店内モニター [続きを読む]
  • ひまわり祭り!
  • 8/14(火)は久しぶりのドライブ!酷暑の中、力強く咲き誇る満開のひまわりを観に世羅高原農場へ行って来ました??こんなにたくさんのひまわりを目の前にしたのは人生で初めてです!辺り一面に広がるひまわりの絨毯は、心に溢れる元気をもたらせてくれました!リフレッシュしてこれからの激務に力強く勤しんでいきたいと思います!皆さんも素敵な平成最後の夏をお過ごしください(^-^) [続きを読む]
  • イタリア料理の日 広島!
  • 【 ???? イタリア料理の日 広島 ?? 】イタリアンのトップシェフによる一夜限りのコラボディナー!日本イタリア料理協会設立30周年を迎える今年、広島でも盛大なパーティーが開催されます!日時》2018/9/4(火)会場》ANAクラウンプラザホテル広島料金》15,000円(税サ別)※フリードリンク付定員》140名主催》日本イタリア料理協会完全予約制で現在受付期間中との事ですが、人気イベントにつき、ご応募はたいへん多くなる模様。参加ご [続きを読む]
  • お盆休みが近づいてきました!
  • Finito./終了!昨夜8/11(土)もよく働きよく飲みました!今日8/12(日)はあと2卓??明日8/13(月)、明後日8/14(火)は盆休業。8/15(水)から通常通り営業いたします!皆様のお越しを心よりお待ちしておりますm(__)m※※※※※※※※※※※※※※※Degustazione./お試しAコース 4500Consigliato./お薦めBコース 6000(内300義援金)Gastronomica./美食の宴Cコース 10000(内500義援金)※※※※※※※※※※※※※※※???? RIS [続きを読む]
  • メルパルクホテルにて料理教室を行ってきました!
  • 8/9(木)、メルパルクホテル広島にて料理教室を行ってきました!今回ご紹介したのは魚料理とパスタ使用器具はこんな感じレシピにそって手順を示し、皆さんに作っていただきました!あさりのトマトソーススパゲティとイサキのリヴィジタータ♪「こんなの簡単にご自宅で作れると周りのお友達がビックリするでしょうね!」と仰有っていただ、ご好評いただきました(^-^)来月はお肉料理とクリームソースのパスタ!お楽しみに〜(^-^) [続きを読む]
  • 体質改善イタリアン(メルパルクホテル教室)
  • 【プロ直伝!本格イタリアン!】去年ご好評いただきましたメルパルクホテルでのイタリア料理教室を今年も開催させていただく運びとなりました(^-^)レシピを配布して皆さんに作ってもらう本格的なイタリアン!身体の中から不調をケアしていく『体質改善』をテーマとし、地中海式ダイエット、サレルノ養生訓を基に、エクササイズやフィットネスとして楽しめる食生活をご案内。プロならではの調理のコツと、スーパーや食品店での食材 [続きを読む]
  • 平成最後の8月!
  • Buonasera!signori e signore!いよいよ平成最後の8月を迎えました??『RISTORANTE ALVERO』では☆8/5(日)迄【ダイナースクラブ特別ディナーコース】※一般の方もご利用頂けます。☆8/9(木)【体質改善イタリアン?】※メルパルクホテル7階カルチャーセンター☆8/17(金)【ALVEROワイン部??】※RISTORANTE ALVERO☆8/21(火)【体質改善イタリアン??】※RISTORANTE ALVERO☆8/25(土)【イタリアワイン・ファンクラブ??】※ [続きを読む]
  • 通常よりもお得なコース!
  • 【ダイナースクラブ・イタリアンレストランウィーク 2018】今年もたいへんご好評いただいております!ダイナースクラブの特別ディナーコース??????連日仕込みと準備に追われながら、いよいよ8/5(日)で終了となります!内容は、選べる前菜1品、自家製黒ごま入り全粒粉のバケット、15品目の薬膳スープ、パスタ、広島産黒毛和牛熟成肉のグリル、ドルチェの計6品!今のところ8/1(水)はあと4卓??8/2(木)はあと4卓??8/3( [続きを読む]
  • 体質改善イタリアン!
  • Buonasera!signori e signore!連日酷暑の続く広島!そんな中『RISTORANTE ALVERO』は各種イベントや料理教室もあり、忙しくさせていただいております、、、結婚記念日やお誕生日でのご利用も多くいただき、日常では中々お目にかからない料理やワインもご堪能いただいております瀬戸内産真鯛の昆布締めと甘エビのタルタルの天然キャビア添えにはサルディーニャ州のヴェルメンティーノ♪広島産黒毛和牛熟成肉のグリルのフォアグラ [続きを読む]
  • ALVEROからのお知らせ
  • 【ALVEROからのお知らせ】7/13(金)、7/14(土)、7/15(日)、7/16(月祝)は休まず営業致します!今のところご予約は控えめで、まだまだ空席はございます。今後のイベントは7/18(水)、7/25(水)【毎週水曜レディース・デー】7/21(土)【イタリアン・サマー・フェスティバル????】7/21(土)〜8/5(日)【ダイナースクラブ・イタリアン・レストラン・ウィーク??】7/27(金)【ALVEROワイン部????】この他、随時災害義援金も承っており [続きを読む]
  • 西日本豪雨大災害!
  • ???? A poco a poco da quello che posso ...Questa volta 7/6 forte pioggia che ha colpito il Giappone occidentale, frane, il
    disastro del diluvio, ecc, io vivo in Prefettura di Hiroshima, è la città natale di Aki-gun Sakachou, il quartiere è stato anc
    he incontrato con enormi danni Koyaura. È morto a diventare il popolo e la tua famiglia, vorrei condoglianze dal profondo del mio
    cuore nel ra [続きを読む]
  • 中四国地方大雨災害
  • ???? La copertura televisiva non raggiunge. Sembra che stia guardando un incubo terribile. L'evacuazione e la vigilan
    za continuano ad essere necessarie in varie situazioni e il danno grave non è ancora stato afferrato.???? It seems that y
    ou are seeing horrible nightmares as TV coverage does not catch up. Evacuation and vigilance continues to be necessary in various
    situations and severe [続きを読む]
  • 食べるエステティック!
  • ???? Buonasera!signori e signore!Oggi bel tempo Hiroshima.La luce del sole è forte e sembra essere estate, ma è più fresca mentre va all'ombra dell'albero.今日6/15(金)も快晴となりました広島!日射しは強くて夏のようですが、木陰に入ると程好く涼しい!季節の食材を活かした美味しく食べるエステティックとしてお薦めの『Bコース』たいへんご好評いただいております!ウェルカムドリンクをお付けして特別 [続きを読む]
  • 第1回 イタリアン・サマー・フェスティバル!
  • 【第1回!イタリアン・サマー・フェスティバル!】ワイン好きのお客様に特化したイベントです??『RISTORANTE ALVERO』シェフが厳選するイタリア土着品種を中心とした夏のお薦めワイン全16種と、お薦めオリーブオイル、自家製バター、厳選チーズの試食の他、自家製黒ゴマ入り全粒粉バケット、夏のお薦めパスタ&ピッツァもカジュアルにお楽しみいただきます!当日気に入ったワインやチーズは在庫の限り特別価格にてご購入いただ [続きを読む]
  • 顔のシミ消えました!
  • 【顔のシミ消えました!】去年の11月には一円玉くらいになっていた右頬のシミ。歳のせいかと諦めていましたが、さらに大きくなりそうで目立ってきてたので皮膚科で相談してみたらシミではなくイボと診断され途方にくれました。 (↑去年11月の写真)これも年齢的なことなように説明を受け、綺麗に消したいなら形成外科で手術する事を勧められましたが、けっこう高額になりそうなのでとりあえず皮膚科の塗り薬で様 [続きを読む]
  • 『RISTORANTE ALVERO』 18周年記念祭!
  • いよいよ来月、7月7日(土)、個人店として独立して18周年を迎えます。当時27才だった私は和食、洋食と様々なチェーン店、人気店で店長職、マネージャー職を経験し、繁盛店のノウハウを身に付けていましたが、ありきたりのお店にしたくないという想いが強く、過去のノウハウを潔く捨ててきた為、独立してからはトライ&エラー、苦労の連続でした。そんな中で自分と向き合い、自分のたいせつなお客様方に安心して本当に喜んでいただ [続きを読む]
  • 『RISTORANTE ALVERO』 6月のお知らせ!
  • 6月のお知らせ6月を迎え、梅雨入りのニュースが気になる今日この頃。『RISTORANTE ALVERO』では今月も様々な企画をご用意して皆様のご来場をお待ち致しております(^-^)ーーーーーーーーーーーーー6/20(水)までウェルカムドリンク付き【春の特別ディナーコース】実施中! ーーーーーーーーーーーーー【SALDI!6月限定!毎週水曜レディースデー???】ーーーーーーーーーーーーー6/12(火)【ALVEROイタリア料理教室??】6/16(土 [続きを読む]
  • 赤いキャビアのスパゲティ
  • ♪Spaghetti con uova volanti e pike grongo./鱧と飛び魚の卵のスパゲティ硬水と羅臼昆布をベースに作るブロードで茹で上げたパスタは噛み応えある弾力とじんわり滲み出る滋養味ある旨味を併せ持ち、ふっくらと身が膨らんだ柔らかい鱧とプチプチした飛び魚の卵の食感が楽しい。黄金のブロードと極少量のコラトゥーラによる高貴な塩味が全体のバランスを力強く調え、スッキリとした新鮮なバジルの爽やかな薫りが心地好く鼻から通 [続きを読む]
  • ALVEROのイタリア料理教室
  • ???? Buongiorno!signori e signore!Oggi bel tempo Hiroshima.Il cielo è blu e un giorno rinfrescante è arrivato.今日5/22(火)も快晴となり青空の清々しい1日を迎えました。『RISTORANTE ALVERO』では毎月恒例の料理教室を開催。イタリアから持ち帰ったリチェッタから♪Il mare...2018./海...2018と♪Spaghetti giovani mais e cielo./空豆とヤングコーンのスパゲティの2品をご紹介!受講者さんがご自宅の庭園か [続きを読む]
  • ローマ1日目
  • 28/2/2018テルミニに着いてチェックインを済ませ、気を取り直してローマ観光????ホテルから出ようとするとフロントの人が「スリやひったくりが特に多いからよく気を付けて!」と…数日前にはテルミニ駅近くでアメリカ人のカップルが五人くらいに襲われて殴られたあげく荷物を奪われたとか、、、トレビの泉はとくに観光客が油断しやすく、こういった犯罪が多いので、今日は泉付近は進入禁止となっていました‼?まぁ雨や雪で濡 [続きを読む]
  • 春の特別ディナーコース!
  • 【???? 春の特別ディナーコースのご案内 ??】広島の春の恵みを繊細かつ大胆な『RISTORANTE ALVERO』のイタリア料理にてお楽しみください♪5/25(金)〜6/21(木)まで!当店のConsigliato./お薦めBコース 6000円に、通常グラス売り800円のスパークリングワインを含むウェルカムドリンク1杯×人数分ご用意して特別価格5000円(税別)にてご用意致します!18時から20時までにご来店いただける方にご予約限定にてご用意致します。 [続きを読む]