chikarun さん プロフィール

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chikarunさん: パン教室ピアチェーレ
ハンドル名chikarun さん
ブログタイトルパン教室ピアチェーレ
ブログURLhttp://piacere733.blog61.fc2.com/
サイト紹介文広島市西区の自宅でJHBS認定教室「パン教室ピアチェーレ」を開いています♪
自由文JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のお教室です。

教室のレッスン風景やおうちで作ったパンやお菓子を紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供155回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2009/10/13 13:22

chikarun さんのブログ記事

  • ラ フィグ♪
  • 今日のおうちパンはイチジクのパン「ラ フィグ」前日から仕込んでおいたポーリッシュ種を配合。フィリングのドライいちじくも一晩赤ワインに漬けたもの。前準備や揃える材料が多いのが…ですがとっても美味しいパンです。形もいちじく♪お楽しみコースでレッスン予定です♪☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 体験教室も開催します♪お申込みお問い合わせはお気軽にどうぞ! ランキングに参加して [続きを読む]
  • ファミリーコース2〜ピタ・わらび餅
  • 今日はファミリーコース2のレッスン♪メニューは「ピタ」粗びきグラハム粉入りなので香ばしくプチプチの食感がアクセントになっていいのです♪伸ばすだけの簡単な成型ですが生地の扱いは慎重に…傷めてしまうと膨らまないこともありますよ。大きく膨らむと具材もたくさん入りますね♪お菓子は「餡入りわらび餅」あんをわらび餅で包んでいます。ひと手間で庶民的なおやつが立派な和菓子の一品に変身〜いよいよ次回はパート2最後 [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜メロンパン・甘夏ゼリー
  • 今日はファミリーコースパート1のレッスン♪メニューは「メロンパン」クッキー生地から作ります♪しっかり冷やすと作業性がよくなりますよ。模様付けも楽しく♪クッキー生地はサクサクでパン生地もふわふわで美味しい!と好評でした。お菓子は「甘夏のゼリー」さっぱりといただけます。クスパさんのコラボ企画キューピー(株)様より キッチン用除菌スプレー「ケイブランシュ」東邦様より食器用洗剤「ウタマロキッチン」を [続きを読む]
  • 上級〜ライブレッド・ミルヒブロート
  • 今日は上級レッスン♪ メニューは「ライブレッド」 アメリカンタイプのライ麦パン。レーズン入りです〜 格好よく焼き上がりました。 クリームチーズと合わせていただくのがおすすめ! 「ミルヒブロート」 クラストはサクサク、クラムはしっとりのミルクパン♪ ほんのり甘くてそのままで美味しいです。 お楽しみメニューは 「お濃茶」 抹茶のフィナンシェ♪ ホワイトチョコのトッピングでお絵かき。 生徒さん、とってもお上手 [続きを読む]
  • ファミリーコース2〜ピタ・わらび餅
  • 今日はファミリーコース2のレッスン♪ メニューは「ピタ」 中近東のパンで、焼くと空洞になるので ポケットパンともよばれています。 ピタはめん棒のかけかたがポイントですね! グラハム粉も配合した生地で香ばしさもプラス。 大きく膨らむと具もたくさん詰められます(笑) お菓子は「わらび餅」(あん包み) 皆さん、ささっと上手にあんを包んでくださいました。 来月もよろしくお願いします♪ お待ちしています〜 ☆ファ [続きを読む]
  • カントリーブレッドとケイブランシュサンプリング♪
  • 10月になり、子どもの制服も衣替え。 おうちのクローゼットもそろそろしなくては〜 さて、ピアチェーレの講師さんが 講師のカリキュラムを修了したので 先日教師認定式に出席されました。 今度は教師研究科を受講していきます。 お勉強はまだまだ続きますね〜 それにともない、私も教師のカリキュラムを 指導しなくてはいけないので 復習、復習!「カントリーブレッド」 ビールを仕込み水の一部に使用しています。 2種類の強 [続きを読む]
  • パンのお勉強〜キヌア・ポモドーロ、ブランブレッド
  • 今日はパンのお勉強に行ってきました! 夏休みがあったので、その分たくさんのパンを習ってきましたよ。 新メニューからは 「キヌア・ポモドーロ」 生地にはキヌア、トマトペースト、ドライトマト、 ローストオニオン、ブラックオリーブなど… ハーブもきいたトマト風味のパンです。 ダッチトッピングもトマト〜 「ブランブレッド」 小麦ふすまを配合しています。 低糖質を意識した健康パンですね。 お楽しみメニューは 「 [続きを読む]
  • かぼちゃパン♪
  • 「かぼちゃパン」 かわいいな〜と思って 作ってみたかった成型にチャレンジ♪ しかし、タコ糸を外すのが…たいへんだった フィリングには パンプキンペーストと白あんを混ぜた かぼちゃあん。 次女は美味しい〜♪と とても気に入ってくれました♪ ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 秋の体験教室参加者募集中♪ ランキングに参加しています。応援してもらえると励みになります。 を [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜スイートドーナツ・ジョリマダムプリン
  • 今日はファミリーコースパート1のレッスン♪ メニューは「スイートドーナツ」 揚げ物なので、皆さんお揃いの時に 少し涼しくなってから〜と あたためておりましたが(笑)メニューの残りも少なくなってきましたので そろそろ…ね。 お菓子は「ジョリマダムプリン」 プリンタブレットも皆さん気になる様子〜 手間と洗い物がちょっと…と思っていたカラメルが 簡単に♪ぜひお試しくださいね。 今日はドーナツとプリンのデコレー [続きを読む]
  • 上級クラス〜ココアブレッド・ポテトブレッド
  • 広島カープ♪V8 リーグ優勝しましたね! 17日のチケットを持っていたので 台風で流れてしまったのは残念でしたが… 18日は私もおうちでテレビ観戦。応援してました♪ 選手の皆さんおめでとうございます〜 次はCS、日本シリーズも期待しています。 さて、今日は上級クラスのレッスン♪ メニューは「ココアブレッド」 チョコチップをたっぷり入れて♪ ココア生地はふわふわ〜 お子さんにも人気のメニューです。 「ポテトブレ [続きを読む]
  • お楽しみクラス〜テ・ベール・オ・レ
  • 今日はお楽しみクラスのレッスン♪ メニューは 「テ・ベール・オ・レ」 きれいな抹茶色の生地。 フィリングはホワイトチョコチップとマカデミアンナッツ♪ 「ソフトエダムスティック」 エダムチーズたっぷり♪ ソフトなスティックタイプで食べやすい♪ お菓子は、前回のガトーシトロンが好評で 同じスリムパウンド型を使ったお菓子があればと リクエストをいただいたので 「木の実のケーキ」 本日のメニューも皆さん [続きを読む]
  • 上級〜ポテトブレッド・ココアブレッド
  • 今日は上級レッスン♪ メニューは 「ポテトブレッド」 ゆでたじゃがいも入りの生地でもちもちです♪ じゃがいもの甘味もほんのり〜 1斤型でコロンと可愛く焼き上げます。 「ココアブレッド」 ココア生地にチョコチップの王道の組み合わせ。 今日はどちらもブール成型のお勉強でしたね♪ お楽しみメニューは秋らしい焼き菓子。 「木の実のケーキ」 ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、アーモンド〜 ナッツをたくさん使ったケー [続きを読む]
  • 五穀パン♪
  • おうちパンは五穀入りのパン。 「GOKOKU」 ライ麦もすこし配合されています。 シンペル型の丸と楕円でひとつずつ。 クープも変えてみました。 少々ためらいのあとがみえますが サンドイッチにしようかな。 ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 秋の体験教室参加者募集中♪ 9月の日程はこちら↓↓ ランキングに参加しています。応援してもらえると励みになります。 をお願いします♪ [続きを読む]
  • オロナミンcサンプリング!
  • 「趣味なび」様よりサンプリング 大塚製薬「オロナミンcドリンク」プレゼント レッスンに参加された生徒様に オロナミンcドリンク1本をお渡ししています。 着色料や保存料は使っていません。 レモン11個分のビタミンンcが入っています♪ リーフレットにはひと手間加えた飲み方もご紹介。 お試しくださいね。 なお、配布期間、数に限りがございます。 配布期間終了、なくなりしだい終了とさせていただきます。 ご了承く [続きを読む]
  • パン・ベルデュ♪
  • 昨日焼いたバターミルクブレッド。 アパレイユに一晩浸して 朝食はパン・ベルデュでいただきました。 ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中☆ 詳細はこちら。 9月体験教室参加者募集中です♪ ランキングに参加しています。応援してもらえると励みになります。 をお願いします♪ パン教室ブログランキング [続きを読む]
  • ファミリーコース3〜バターフィセル・柔杏仁
  • 9月最初の教室は ファミリーコースパート3のレッスンでした。 そして、コース最後のメニュー! 「バターフィセル」 おうちで焼けるフランスパン。 ぜひ挑戦してみてくださいね。 お菓子は「柔杏仁」 ふるっとやわらか〜い杏仁豆腐です。 ファミリーコース全課程終了 おめでとうございます! 皆さん熱心に質問してくださったり、 おうちでも焼かれている様子は とても嬉しく励みになりました。 長く通ってくださりあ [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜ロールパン・ロールケーキ
  • 今日は夏休み明け最初の教室! ファミリーコースパート1のレッスンでした。 まだまだ暑い日が続いていますが 皆さん元気にお越しくださりありがとうございます〜 メニューは「ロールパン」 3巻のバランスが難しい成形ですが ふんわり美味しくを第一に みなさんきれいにできました。 お菓子は 「ロールケーキ」 久しぶりのお教室♪楽しい時間でした! 来月もお待ちしております。 ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中 [続きを読む]
  • 動物パン♪
  • 夏休みも終わり、今日から娘も学校が始まりました〜 最後の週末、土曜日にはミスチルのライブに行き パワーをもらいました!楽しかった♪ 教室も今週からスタートするので頑張ります! さて、先日思いつきで焼いたパン。 「動物パン」 くま、コアラ、パンダ♪ 講師のキャラクターパンのアレンジですが 分割を小さめにして、フィリングも冷蔵庫にあるものをいろいろ適当に〜 子どもがもう少し小さかったら喜ぶんだろうな(笑) [続きを読む]
  • ロンゲット♪
  • 今年のサマーセミナーで教えていただいたパン。 パン・ドゥ・トラディションと同じ生地で 長い棒状のという意味の「ロンゲット」 気軽に食べられる流行のパンなのだそう。 ベーコンフィリングとグリエールチーズのトッピング! 美味しくて、成型もごまかせる〜(笑) ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 体験教室参加者募集中♪ ランキングに参加しています。応援してもらえると励みになります [続きを読む]
  • 夏休み♪
  • 夏休みいろいろ〜 娘と美術館巡り。 広島県立美術館「ひつじのショーン展」&縮景園 ひろしま美術館「林明子原画展」 はしごしました(笑) 「こんとあき」は思い出の1冊。 宮島へ。 みやじマリン宮島水族館は50周年♪ 娘と同じ名前のスナメリに会いに行きました♪ 定番の揚げもみじ♪ あなご飯はちょっと変わった陶箱で蒸した穴子飯。これははじめて♪ 大阪へ帰省中には 日清食品のインスタントラーメン発明記念館へ。 オリ [続きを読む]