chikarun さん プロフィール

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chikarunさん: パン教室ピアチェーレ
ハンドル名chikarun さん
ブログタイトルパン教室ピアチェーレ
ブログURLhttp://piacere733.blog61.fc2.com/
サイト紹介文広島市西区の自宅でJHBS認定教室「パン教室ピアチェーレ」を開いています♪
自由文JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のお教室です。

教室のレッスン風景やおうちで作ったパンやお菓子を紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供152回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2009/10/13 13:22

chikarun さんのブログ記事

  • ウォーターブレッド&フルール
  • 夏休みのおうちパン。ウォーターブレッドは見直しをしてからまだ作っていなかったので焼いてみました。水分の多いパンなのでこね方にポイントがあります。もっちりしていて美味しいパンです。もうひとつはレッスンの余りのジャムを使ってフルール。クリームチーズフィリングとイチゴジャムのがパンです。お花のような成型。焼いてる間にフィリングが噴き出すのできれいに焼き上げるのが中々難しい〜なんとか仕上げてみました。 [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜ジャムパン
  • 今日はファミリーコースパート1のレッスン♪夏休み中ですが、ご都合のつくクラス、ご希望があればレッスンしております♪メニューは「ジャムパン」いちごの形が可愛いパンです。皆さん楽しんで成型してくださいました。ジャムもたくさん入れることができましたね!お菓子はさっぱりと「水ようかん」アガーで作る水ようかんは簡単でつるんと食べやすいですね♪今日は暑い中お越しくださりありがとうございました。来月もよろしく [続きを読む]
  • プルマンブレッド♪
  • 昨日、次女のお友達が来て、我が家でお泊り会。今朝の朝食用にプルマンを焼いておきました。もうちょっとだけ早めに焼成に入ればよかったかな〜と思うところですが、ホワイトラインも出ているし、カックカクにならなかったのでよしとしましょう。サンドイッチもいいけれど生野菜が苦手なお友達がいたのでホットサンドにしましたよ♪具材も好みをきいて定番のハムチーズ。とりあえずパンには自信あります(笑)☆ファミリーコース☆ [続きを読む]
  • カントリークッペ♪
  • 昨日は、次女とひろしま美術館のやなせたかし展へ行きました。美術館のカフェで期間限定の特別メニューがあったので娘はお絵かきパンケーキを注文!チョコペンが1本ついてくるので自由にお絵かきできます。でもやっぱり、アンパンマン書いちゃいますよね〜ほかにもアンデルセンのパンの販売もありました。おうちパンは旧中級コースのカントリークッペ久しぶりに焼いてみました。次女が家庭科の宿題で使うため(笑)なんとかメニュー [続きを読む]
  • お楽しみコース〜ベーグルイタリアン
  • 今日はお楽しみコースのレッスンでした。お休みのかたがいたので少しさみしかったのですがバタバタしがちなベーグルのケトリングもスムーズにできましたね〜ハートピンクブレッドはクランベリー、ホワイトチョコチップ入り成型も楽しい♪お楽しみメニューは「いちじくくるみ羊かん」ベーグルイタリアンはレシピにもあったおすすめの食べ方で試食♪今日はおつかれさまでした。次回もよろしくお願いします♪☆ファミリーコース [続きを読む]
  • ファミリーコース2〜ピタ
  • 昨日のレッスン♪ファミリーコースパート2暑い中お越しくださりありがとうございます。夏休みに入っていますので、小学生のお子さんも一緒に来てくださいました〜宿題をして静かに待っていてくれました♪さて、メニューは「ピタ」どれもぷっくり膨れました!めん棒のかけ方もよかったですね。お菓子は「わらび餅(餡入り)」そのまま、きなこをまぶしたわらび餅も美味しいけれどちょっとひと手間、あんこを包んだわらび餅。ピタ [続きを読む]
  • パンのお勉強〜セサミキューブ
  • 今日は月一回のお勉強の日でした。新メニューは「セサミキューブ」生地にも黒ごまペーストが入っていてまわりにも黒ごまたっぷり〜フィリングはこしあんです♪見直しは、グリッシーニと魔女おつまみにぴったりなメニューでしたお楽しみメニューは「コーヒークッキー」今年は特に暑さが厳しいので先生が水分をとってくださいね〜と声をかけてくださり熱中症に注意しながら作業しました。私のほうも教室がまだありますので気を付け [続きを読む]
  • 教師研究科〜カンパン
  • 今日は教師研究科のレッスン♪メニューは「カンパン」配合の違う生地で2種類。 子どものおやつや非常食にいいですね♪娘も学校で食べたものより美味しい!と手がのびていました〜「ヨーロピアンスウィートグッズ」米粉をつかったトッピング。ひび割れがでてよかった〜生地にはカルピスを配合したしっとりふわふわな生地で美味しいです。お楽しみは「いちじくくるみ羊かん」いつもお忙しい中お勉強に来てくれています。セミナ [続きを読む]
  • ファミリーコース3〜クランツ
  • 今日はファミリーコースパート3のレッスン。少しお休みしていたクラス。無事にご出産されて、3か月の赤ちゃんを連れてきてくださいました。暑い中お越しくださりありがとうございます!一緒に再開をお待ちいただきましたHさんもありがとうございます。さて、メニューは「クランツ」オレンジがさわやかなクランツ。ボリュームがあって見た目も豪華です。お菓子は「ケーゼシュタンゲン」簡単で美味しいチーズサブレです♪今日は [続きを読む]
  • ブランブレッド♪
  • 今日はレッスンがお休みになったのでおうちパン焼き。美味しかったのに焼いてなかったパン。お楽しみコースでも講習してないのでやっと復習〜「ブランブレッド」小麦ふすまや蒸し発芽大豆を配合したヘルシーパン。小麦ふすまは栄養価が高く、低糖質なのが特徴です。昨日、健診に行ったばかりで食事にも気をつけようとあらためて認識したところです。暑い日が続いていますので熱中症にも気を付けたいですね。☆ファミリーコース☆9 [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜あんパン
  • 今日はファミリーコースパート1のレッスン♪暑い中お越しくださりありがとうございます。メニューは「あんパン」おひとりずつあんパン包みの成型を見させていただきましたが皆さんとてもお上手でスイスイできていました!ま〜るいあんパンがいっぱいです♪けしの実のつけかたに、なるほど〜の声があがりました! お菓子は「ポン・デ・ケージョ」もちもちパンいつも人気です〜8月は基本的に教室はお休みです。夏休みにいろいい [続きを読む]
  • お楽しみコース〜ベーグルイタリアン
  • 今日はお楽しみコースのレッスン♪暑い中お越しくださりありがとうございます。メニューはベーグルイタリアン生地にトマトペーストやドライトマトが入ったイタリアンなモントリオールベーグルです♪ケトリングして焼成と少々忙しいですが、皆さんの連携プレーでたくさんのベーグルが焼けました。ハートのパンもクランベリーとホワイトチョコチップ入りで可愛い成型。お菓子は、いちじくくるみ羊かんでした。意外な美味しさで [続きを読む]
  • JHBSサマーセミナー2018
  • 昨日は毎年楽しみにしているスクールのサマーセミナーへ行ってきました!福岡会場の初日。このたびの豪雨災害の影響で交通手段が難しくなるかもと心配でしたが無事参加できました。一緒に参加予定だったM先生がご欠席になってしまったので残念…。次回はご一緒しましょうね。さて、今年のセミナーはスイスのフランソワ ウルフィスバーグ先生。10種類のパンを教えていただきました♪おうちでも作ってみたいと思うパンもあり素晴 [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜シナモンロール
  • このたびの大雨により被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧とみなさまのご健康をお祈り申し上げます。今日はファミリーコースパート1のレッスンでした。メニューは「シナモンロール」皆さんシナモンもレーズンもOKでよかった!大きく豪華なシナモンロールは持ち寄りやパーティーにもぴったりですよ〜お菓子はさっぱり「甘夏ゼリー」今日も美味しいの声がたくさん聞けて嬉しく幸せな時間でした。 [続きを読む]
  • 新規生徒様募集中です♪
  • パン教室ピアチェーレただいま募集中のコース☆JHBSファミリーコースパート1☆ パン1種類・お菓子1種類 2484円/1回 (全12回) パート1を修了するとパート2〜パート3と進級できます。 じっくりとゆっくりと学べるコース。お菓子のお待ち帰りもあります。 9月開講決定♪9月14日(金曜日) 10時〜13時 ご入会または体験としての参加可能です。お申込みお待ちしております♪☆JHBS新初級コース [続きを読む]
  • ファミリーコース2〜イングリッシュマフィン
  • 今日は雨の中お越しくださりありがとうございます。レッスンが終わってから、ますます雨が強くなり心配です。皆様気をつけてくださいね。ファミリーコースパート2のレッスンは「イングリッシュマフィン」お菓子は「かりんとう」コーングリッツのザクザク感!食べ応えがあります。作りやすくおすすめのパンです♪かりんとうもしっかり揚げてもらったのでカリカリ〜糖蜜の煮詰め加減が難しいですがおうちでも作ってみてくださいね。 [続きを読む]
  • お楽しみコース〜エピナフロマージュ
  • 今日は暑かったですね〜台風も近づいているようなのでこちらも心配ですが…お楽しみコースのレッスンはほうれん草とチェダーチーズのパンエピナフロマージュポーリッシュ配合の生地はもちっとしてとっても美味しい!ピンクのハートのパンも楽しく成型しました♪フィリングはホワイトチョコチップとクランベリーお楽しみは「いちじくくるみ羊かん」今日も楽しい時間でした。次回は9月ですね!よろしくお願いします♪☆新規生徒 [続きを読む]
  • 体験教室〜はじめてのパン作り
  • 今日は体験教室でした♪生徒様からのご紹介でお越しくださったお二人とクスパさんからお申込みくださったかたの3名様での体験レッスンご参加ありがとうございます♪皆さんパン作りは初めてとのこと。手ごねでマヨネーズパンの生地をこねていただきました。こね上げ温度もばっちりでそれぞれいい生地ができました。ふんわり美味しい手作りの焼きたてのパンにとても感動してくださいました!お菓子はチョコチップクッキーサクサク [続きを読む]
  • パンのお勉強〜ベーグルイタリアン
  • 昨日はパンのお勉強にいってきました!教師研究科の見直しは「デニッシュペストリー」と「プレイリーブレッド」新メニューは「ベーグルイタリアン」モントリオールスタイルのベーグルです♪お楽しみメニューは「いちじくくるみ羊かん」お楽しみコースでもご紹介していきますので楽しみになさってくださいね〜☆新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 体験教室参加者募集中♪ランキングに参加しています。応援してもらえる [続きを読む]
  • お楽しみコース〜チェノワ
  • 今日はお楽しみコースのレッスン♪新しいパンやはじめての成型をとても楽しみにしてくださっている生徒様。チェノワの成型も上手にできました。ハンバーガーもボリューム満点!おなかいっぱいになりました〜ミニパウンド型を使った抹茶のケーキ「ガトー・ドゥ・テ・ベール」トッピングのひと手間でワンランクアップのお菓子になりますね。どれも美味しくできました。健康や食のことなどとても詳しい生徒さんにいつもいろいろ教 [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜クリームパン
  • 今日はファミリーコースパート1のレッスン♪来月出産予定の妊婦さんがいらっしゃるので今月のレッスン日程は大丈夫かな〜と心配でしたが、無事にお越しくださいました。ぎりぎりまでご参加くださりありがとうございます。ご出産までお身体に気を付けてくださいね。嬉しいお知らせお待ちしております。さて、今日のメニューは手作りカスタードの「クリームパン」カスタード作りもマスターしたのでぜひおうちでもチャレンジしてみて [続きを読む]
  • ファミリーコース2〜モンキーブレッド
  • 今日はファミリーコースパート2のレッスン♪ゆっくりペースのクラスです。メニューは「モンキーブレッド」たっぷりのバターと砂糖を使ったシロップをくぐらせた生地を型に入れて焼き上げます。レーズンの酸味もいいアクセントになってます。粉糖で仕上げるとまた豪華♪お菓子は「ブルーベリーゼリー」こちらは夏らしくさっぱりと♪いつも手こずる(笑)型出しも皆さんお上手でした!モンキーブレッドも皆さん美味しい〜と喜んで [続きを読む]
  • ファミリーコース2〜キャロットブレッド
  • このたびの大阪地震で被災された方々にお見舞い申し上げます。私の母も、姉・弟家族も大阪なのですが幸い皆大丈夫とのことでした。余震や雨などまだまだ心配ですね。皆様お気を付けください。今日のレッスンはファミリーコースパート2♪雨の中お越しくださりありがとうございます。「キャロットブレッド」「キャラメル」焼きたて熱々のキャロットブレッドをカットするのは難しい〜試食用のパン、なんとか〇を維持しつつカット(笑) [続きを読む]
  • 教師研究科〜パンサプライズ・ブルーベリーロール
  • 今日は教師研究科のレッスンでした♪お忙しい中お勉強に来てくださっています。さて、メニューは「パンサプライズ」21センチのデコ型で焼く大きなパン。中身をくり抜いて、サンドイッチにします。パンの器にもどして蓋をするとパーティーにもピッタリのびっくりパン!前日に焼いておいたパンを使ってくり抜いてもらいました。今日焼いたパンは冷めたらおうちでもう一度練習してみてくださいね。「ブルーベリーロール」生地に [続きを読む]
  • お楽しみコース〜フィグナッツ
  • 今日は長く通ってきてくださっている皆さん。お楽しみコースのレッスンでした♪おすすめのメニュー「フィグナッツ」と「トマトカレーパン」たっぷりのいちじくとピーカンナッツのフィリング!グラハム粉配合の生地もとっても美味しい。お楽しみメニューは「ガトー・ドゥ・テ・ベール」今日は写真撮りました〜私も好きなメニュー皆さんにも好評でよかったです♪またおすすめのパンをご紹介していきますね。お楽しみに〜☆新規生 [続きを読む]