Heritage さん プロフィール

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Heritageさん: Heritage 紅茶とお菓子のある暮らし
ハンドル名Heritage さん
ブログタイトルHeritage 紅茶とお菓子のある暮らし
ブログURLhttps://ameblo.jp/heritage-tea
サイト紹介文紅茶とお菓子教室Heritageのブログ
自由文日本紅茶協会認定ティーインストラクターが主宰する紅茶とお菓子のサロン。紅茶のこと、お菓子のこと、教室のことを綴ったブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供210回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2009/10/16 17:34

Heritage さんのブログ記事

  • 英国原産クッキングアップル
  • 今年も小布施からお取り寄せ、クッキングアップル ブラムリーが届きました。今年は猛暑や雨で生産量が少ないそうです。あと5kg 注文するつもりですが、まだあるかどうか心配。酸味の強い英国原産クッキングアップルは生食には向かないので、全てジャムにしてしまいます。ヨーグルトに入れたり、お菓子に焼き込んだり、いろいろと楽しめます。 紅茶とお菓子レッスン次回は9月30日(日)、10月1日(月) 10:00〜13:00「タルト・モン [続きを読む]
  • 英国展 2018 へ
  • 毎年恒例の日本橋三越の英国展へ、今年も行ってきました。普段なかなか買えないものを求めて、いくつか買いました。英国王室記念缶のショートブレッドや紅茶、フルーツドロップを。アフタヌーンティー発祥のお城ウォーバン・アビーのためにブレンドされた特別な紅茶は、スキティー「ウォーバン・アビーブレンド」英国王室御用達 パートリッジの紅茶は「ダージリン」と「チェルシーフラワーブレンド」を。英国王室御用達のチョコレ [続きを読む]
  • 英国菓子「ベイクウェルタルト」
  • 日本橋三越で英国展が開催されています。英国好きには待ち遠しいイベントで、この時しか味わえない一品を求めたり、暮らしを彩る食器や雑貨、アンティークとの出会いを楽しみにしています。タイムリーにも英国菓子「ベイクウェルタルト」を作りました。英国菓子でよく知られているのは、スコーンやショートブレッド。そして最近ビクトリアサンドイッチケーキも認知度が高まっています。ベイクウェルタルトはあまり知られていませ [続きを読む]
  • タルト・モンブラン
  • 「タルト・モンブラン」レッスンのご案内秋を感じるお菓子といえば、「モンブラン」。今月はモンブランをタルトにします。9月30日(日)、10月1日(月) 10〜13時 5000円上記以外のお一人でのプライベートレッスンは、材料準備などの都合により5500円とさせていただきます。ご了承ください。お問い合わせ お申込み https://ws.formzu.net/dist/S68320739/" >メールフォーム [続きを読む]
  • 英国菓子「ベイクウェルタルト」レッスン案内
  • 英国菓子「ベイクウェルタルト」のレッスンをします。 9月7日(金) 9:30〜12:30 16cmタルト1台 お持ち帰り 5000円 プライベートお菓子教室のお問い合わせ お申込み https://ws.formzu.net/dist/S68320739/" >メールフォーム プライベートレッスンは随時受け付けております。上記メニュー以外でご希望があればご相談下さい。 紅茶とお菓子レッスン次回は9月30日(日)、10月1日(月) 10:00〜13:00「タルト・モンブ [続きを読む]
  • 9・10月 英国菓子 プライベートレッスンのご案内
  • 9・10月のプライベート お菓子レッスンのご案内 秋が近づいてきました。温かい紅茶が恋しくなる季節です。 少し先ですが、11月1日は「紅茶の日」、11月は紅茶月。美味しい紅茶と英国菓子でティータイムを愉しみませんか。 スコーンやショートブレッドの他にも、美味しい英国菓子がたくさんあります。お店では売っていない美味しい英国菓子を作りませんか。 <レッスンメニュー>① スティッキー・トフィー・プディング ② フ [続きを読む]
  • 9・10月 英国菓子 プライベートレッスンのご案内
  • 9・10月のプライベート お菓子レッスンのご案内 秋は温かい紅茶が恋しくなる季節です。 少し先ですが、11月1日は「紅茶の日」、11月は紅茶月。美味しい紅茶と英国菓子でティータイムを愉しみませんか。 スコーンやショートブレッドの他にも、美味しい英国菓子がたくさんあります。お店では売っていない美味しい英国菓子を作りませんか。 <レッスンメニュー>① スティッキー・トフィー・プディング ② ファットラスカル ③  [続きを読む]
  • フルーツタルトとフルーツティー
  • フルーツを使ったタルトとアイスティーで、くつろぎの時間を。カスタードクリームをたっぷりと詰めたタルトにシャインマスカット、オレンジ、キウイをのせたフルーツタルトを作りました。グリーンとオレンジが交互になり、花のようですよね。どのフルーツも甘さと酸味のバランスがいいので、甘さ控えめなタルトです。紅茶はシャインマスカットとオレンジのアイスティー。スッキリとした自然の甘さで、これだけでも満足できる紅茶 [続きを読む]
  • お馴染みのお菓子 〜 ブッセ
  • 電車内の広告で 亀屋万年堂のナボナを見て、無性に食べたくなり「ブッセ」を作りました。子供の頃テレビCMもやっていたとても有名なお菓子で、イチゴ、アプリコット、コーヒー、チーズ味が好きだったなあと懐かしんでいます。フランス菓子の「ブッセ」は軽いスポンジ生地にバタークリームをサンドしたものです。バタークリームにフランボワーズジャムとアプリコットジャムをサンドした2種類を作りました。紅茶を淹れていただきま [続きを読む]
  • 1日置いたら美味しい
  • マンゴーとココナッツのムースケーキ。作った当日は、ココナッツの味が前面に出過ぎてマンゴーの味が感じられませんでした。翌日食べてみたら、マンゴーの味が先に広がり、食べた後にココナッツの風味を感じるように変化していました。当日はレシピ再考のつもりでしたが、この美味しい変化でレシピは完成です。お菓子は作った当日より翌日以降味が落ち着いて美味しくなるものが多いのです。 [続きを読む]
  • F&M ロイヤルブレンド ホットティーのススメ
  • 気温35度を超える暑さが続き、ついつい冷たいものばかり飲んでしまいます。そうすると、胃腸の調子が悪くなり食欲が落ちたり身体が怠くなります。クールダウンのために冷たいものを飲んだら、温かい飲み物に代えることをお勧めします。身体を温めて免疫力を低下させない様に心がけたいところです。お勧めはフォートナム&メイソンの「ロイヤルブレンド」セイロン(スリランカ)とインドのアッサムのブレンドです。ストレートでもミル [続きを読む]
  • アイスティーの愉しみ方
  • アイスティーのバリエーションをいろいろご紹介しています。ロイヤルミルクアイスティーオレンジスパークリングティーストロベリーミルクアイスティーグレープフルーツセパレートティーマンゴーアイスティー夏のリフレッシュタイムに、スッキリと美味しいアイスティーはいかがですか?プライベートお菓子教室のお問い合わせ お申込み https://ws.formzu.net/dist/S68320739/" >メールフォームプライベートレッスンは8月も受け付 [続きを読む]
  • クッキー缶
  • いろいろな種類のクッキーを作るのは大変ですが、缶の中にはいろいろ入っていると嬉しいですね。クッキー缶レッスンでは、短時間でも何種類も作れるようにレシピを工夫しています。クッキー缶レッスンのティータイムには、クッキー数種類の他に別のお菓子もご用意しております。今回は今月のお菓子「ココナッツとバナナのシャルロットケーキ」をお出ししました。さわやかな味わいのグレープフルーツティーも作りました。プライベ [続きを読む]
  • お馴染みの ジャワティー
  • JAVA ジャワティー は誰もが知ってるお茶です。ペットボトル茶の名前だと思っている人が多いのですが、インドネシア・ジャワ島生産の紅茶です。赤褐色の茶葉で、明るく濃いオレンジ色の水色、渋味がなく飲みやすいのが特徴です。渋味がなく水色が濃いオレンジ色のジャワは アイスティーに向いています。バリエーションを作ると、くっきりと2層に分かれて綺麗です。今年は暑さが厳しく、ますますアイスティーを愉しむ時間が多くな [続きを読む]