Okinawa Sweets さん プロフィール

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Okinawa Sweetsさん: GRAND REVE−Okinawa sweets
ハンドル名Okinawa Sweets さん
ブログタイトルGRAND REVE−Okinawa sweets
ブログURLhttps://oksweets.exblog.jp/
サイト紹介文2007年沖縄へ。料理&お菓子レッスン、Sweets&自家製酵母パン、沖縄グルメをご紹介。
自由文東京⇔海外⇔沖縄を行き来する夫&2人の娘たちと、2007年から南国沖縄生活をスタートしました!南国でのスローLifeをレポートします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2009/10/21 10:53

Okinawa Sweets さんのブログ記事

  • ゼブラシフォンケーキ2
  • ブラックココアの「ゼブラシフォンケーキ」。前回失敗した教訓を生かし、型のセンターにオーブンシートを巻き、生地は絞り袋にいれて少しずつ型に流し込んでみました♪マーブル模様はいい感じですが、ココアの固まりが見え隠れ…シンプルなケーキほど、粗が気になりますね(-_-;)◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆Instagramはじめました!手作りお菓子&お気に入りのス... [続きを読む]
  • 嬉しい贈り物
  • 母の日に、娘たちから思いがけない贈り物。悩んで悩んで選んでくれたプレゼントに嬉し泣き。そして、英語の先生と一緒に作ってくれたカードには、愛を感じる言葉がたくさん書かれていました♪優しい気持ちをありがとう(*^^*)娘たちの成長を感じた1日でした。 [続きを読む]
  • 「ザ・ナハテラス」のアフタヌーンティ♪
  • 「GWの沖縄は混んでるから、近場で楽しもう!」ということで、ザ・ナハテラス「マロード」にて、長女リクエストのafternoon tea♪スコーンは大きなサイズが3個。サンドイッチはクロワッサンサンドもあり、ボリュームたっぷり。ケーキも見た目以上にずっしりで、甘いものなら何でも来いの私も娘も、さすがに食べきれなかったなぁ(--;)それでも都会のオアシス的ホテルで、のんびりと... [続きを読む]
  • 苺のシャルロットケーキ
  • お友達から「遊びに来ない?」とお誘いを受け、手土産用に作った春色のケーキ。2時間で仕上げました!!ビスキュイ生地にイチゴムース、苺やお花&ミントをデコレーション♪女性の帽子に見立てて作られた、フランス菓子です。残ったビスキュイ生地で、自宅用にもう一台。苺&白ワインの二種類のムースが入ってます!!食べてばかりのGW(--;)甘いものの次は、辛いものが食べたい(笑) [続きを読む]
  • 大切な時間
  • 春になると、実家の庭先に顔を出すふきのとう、セリや三つ葉や山椒。実家で若い山椒の葉を摘み取り、木の芽みそを仕込みました。懐かしい母の味です。季節がめぐるごとに、その時期の食材で元気の出るご飯を作って私達の帰りを待ってくれていた母。当たり前だったそんな時間も離れて暮らす今はただただイトオシク感じる。年老いた親を思い、今までと違う気持ちで過ごしたこの数ヵ月... [続きを読む]
  • 手土産の宇治抹茶テリーヌ
  • 京都ではまった抹茶スイーツ。両親への手土産に焼いた抹茶のテリーヌには、ちょっと贅沢に「森半」の宇治抹茶&「Peck社」のホワイトチョコを使ってみました。焼き上げた後、一晩寝かせてからいただきまぁす!↑ゆるいメレンゲで作ると、生チョコ風に仕上がりに♪↑しっかり泡立てたメレンゲで作ると、ふんわりしっとりケーキ風に。 [続きを読む]
  • 渋谷ヒカリエ【シブピカ博2018】
  • 明日4.26(木)から、渋谷ヒカリエにて開催される【シブピカ博2018】。ビンfoodさんのラインナップとともに、・パッションフルーツカード・琉球ラムネ も並びます!(お写真はリトルオキナワさんからお借りしました。)沖縄のいいものを探しにいらしてくださいね♪【シブピカ博2018The Market Fes】?渋谷ヒカリエ 8F「8/」COURT?2018.4.2... [続きを読む]
  • ゼブラシフォンケーキ
  • インスタを見て気になっていた「ゼブラシフォンケーキ」。ブラックココアで作ってみました。生地を少しずつ型に流し込み、マーブル模様を作るのですが、もう少し細かく流しこんだ方がいいみたい…(;o;)リベンジします!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆Instagramはじめました!手作りお菓子&お気に入りのスイーツ、旅の写真など少しずつUPしています。よろしければご覧... [続きを読む]
  • 抹茶のスイーツ♪
  • 京都ではまった抹茶スイーツ美味しい宇治抹茶とホワイトチョコで作った抹茶のテリーヌは、焼き上げたあとに一晩寝かせたら、しっとりと美味しく仕上がりましたそして、抹茶のゼリー&ふわふわムースのデザート。残っていた生クリーム消費のために作ったけど、意外と好評♪そして、気になっていたミスドの期間限定「祇園辻利」のコラボドーナツ。小さくて割高感はあるけれど、抹茶の味が濃くて美味しい... [続きを読む]
  • 島野菜ご飯
  • この時期の沖縄は野菜が豊富なので、わが家の食卓も野菜中心のヘルシーな料理が並びます!?島豆腐のアラカルト?ポトフ?島豆腐と油揚げの醤油糀グラタン?烏賊マリネ?砂肝のコンフィ?ブロッコリーマリネ?新じゃがバター?国産オレンジサラダ?トマトサラダ?ポークジンジャー?大根としらすのゴマ和え色々お料理作っても、ふかした熱々ジャガイモに、たっぷりバターを乗せただけの、シン... [続きを読む]
  • 春の家庭菜園
  • 春の家庭菜園の風景。空まめは沖縄ではあまり作られていないので、本土で買ってきた種を植えて育ててます!久しぶりに畑をのぞいたら、なんと実がついていました〜(*^^*)まだまだ人差し指ほどの大きさだけど、収穫時期が待ち遠しい♪パパイヤは取っても取っても、いつまでも鈴なり。野菜として食べる種類だけど、黄色くなったら意外と甘いんです。レモンは花が落ちて、実になってきました。... [続きを読む]
  • 新大久保コリアンスイーツ♪
  • 食べることが大好きなJCの長女。東京では、原宿でも渋谷でもなく「新大久保へ行きたい!」と(笑)。そんなわけで二人で新大久保を散策しながら、盛り上がっていました♪ティーンズ雑誌の影響なのか、新大久保の駅から続く大通りは若者で溢れてます。韓国ホットドッグ。衣も中身も選べるようです。ホットクは韓国のおやき。手軽に買えるスイーツなので、大人気。こちらのお店には大行... [続きを読む]
  • 早春の京都へ
  • 先週は桜吹雪舞う京都へ。京都駅から鴨川沿いを通り、路地裏を抜けて銀閣寺の15キロほどを自転車で巡りました‼iPhone片手に日本中を旅する主人が、この旅のナビゲーター。鮮やかな平安神宮。桜とこぶしの花の共演♪円山公園の垂れ桜も満開!春の京料理(筍、山菜、湯葉、生麩、鴨、にしんそば、タヌキご飯…)、京都独特のたぬきご飯。お揚げの乗っ... [続きを読む]
  • 【ザ・ブセナテラス】でアフタヌーンティ♪
  • 次女10歳の誕生祝いに、二人でザ・ブセナテラス「マロード」へお出掛け♪のんびりとアフタヌーンティを楽しんできました!愛らしいプティフールには、沖縄特産のシークアーサー、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、田芋、さんぴん茶が使われていて、見た目も味も大満足(*^^*)紅茶のお代わりはもちろん、チョコレートドリンクまで2杯目をいれてくださり、大喜びで写真を撮りまくる娘(... [続きを読む]
  • 4月【苺のリースタルト】Lessonのご案内
  • 旬の苺をたっぷり乗せた春ならではの「苺のリースタルト」。4月のGrand reve kitchenでは、フォトジェニックなこちらのケーキを作ります♪サクサクのタルト生地の中には、芳醇なアーモンドクリーム&とろりとした自家製カスタードクリームをたっぷりと。お店では味わえない作りたてのサクサク食感を、お楽しみ頂けます。お店で買うタルトはしっとりしていてちょっと、、、というイ... [続きを読む]
  • やんばるドライブ①
  • 久しぶりの休日は、ヤンバルまで足をのばして、ジュラシックパーク的な【ネオパークおきなわ】へ。自然飼育されてる鳥たちが、スゴイ迫力で追いかけてくるので、はじめはちょっとひるみますが(笑)、鳥好きにはたまらないスポットです♪ふれあい広場では、ヤギのお散歩ができたり、亀の背中に乗れたり、カピパラやリャマともふれ合えたりして、大人も楽しい♪小さなお子さん連れには、公園内... [続きを読む]
  • ウージ搾りで黒糖作り
  • 冬になるとウージ(サトウキビ)の花が咲き、2月に収穫の季節を迎えます。娘の通う小学校では授業の一環として、沖縄の特産品である黒糖作りを学びます。今年は生徒のおじいさんが育てたサトウキビを使わせて頂きました。機械に長いサトウキビを入れ、ほんのりと甘いしぼり汁を集めます。サトウキビ汁は鮮度が命で、搾りだしたらすぐに煮詰めることが大切なんだとか。アクをとりながら、大... [続きを読む]
  • 2月【韓国キムチ作りレッスン】終了!
  • 韓国では、越冬前に家族や親族が集まり一冬分のキムチを漬ける「キムジャン」が行われます。2月のGrand reve kitchenのレッスンでは、こだわりの韓国料理店【UMAGON】のオーナーご夫妻と一緒に、韓国の「キムジャン」文化を体験頂きました。冬の行事だというのに、沖縄は夏のような日差しでしたが、、、青空の下、旬の野菜を刻んでたっぷりの薬念(ヤンニョン)で和え、2種類のキムチを仕込みま... [続きを読む]