Okinawa Sweets さん プロフィール

  •  
Okinawa Sweetsさん: GRAND REVE−Okinawa sweets
ハンドル名Okinawa Sweets さん
ブログタイトルGRAND REVE−Okinawa sweets
ブログURLhttp://oksweets.exblog.jp/
サイト紹介文2007年沖縄へ。料理&お菓子レッスン、Sweets&自家製酵母パン、沖縄グルメをご紹介。
自由文東京⇔海外⇔沖縄を行き来する夫&2人の娘たちと、2007年から南国沖縄生活をスタートしました!南国でのスローLifeをレポートします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2009/10/21 10:53

Okinawa Sweets さんのブログ記事

  • ピエールエルメ流マカロン
  • 数十年ぶりの同窓会に出席するため帰省していたりで、あっという間に2月も半ば…。久しぶりのブログ更新です。先日、バレンタイン用に準備した「ピエールエルメ流マカロン」。“パティシエ界のピカソ”と呼ばれるフランス人パティシエ、ピエールエルメ氏が、NHKで公開していたマカロンのレシピを再現したところ、満足度の高い仕上がりになりました♪イタリアンメレンゲを使うことで、これまでうまく出なかった... [続きを読む]
  • 沖縄ビーチ乗馬♪
  • 南城市知念にオープンした【あおぞらニライカナイ牧場】さんにて、憧れのビーチ乗馬♪突然走り出す自由なお馬さんに翻弄されながらも、娘と一緒に贅沢な時間を過ごすことできました!子どもと過ごせる、この時を大切に…。【あおぞらニライカナイ牧場】さんでは、3月末までモニター価格で乗馬体験可能‼裸馬に乗せてくれる牧場は少ないうえ、子どもたちのホースセラピーにも取り組まれている珍しい牧場と... [続きを読む]
  • 沖縄県産の無農薬いちじく
  • 地産地消を目指し、有機肥料&無農薬でいちじくを生産されている奥武島の【花野果村】さん。生食用のいちじく、沖縄県内で販売されているのを見かけたことがないので、貴重ないちじくお求めになれるのはここだけかも(*^^*)固いうちは渋味があるのですが、黒っぽくなるまで追熟させると甘味が増して、美味しく頂けます♪そして栽培が難しいと言われてる黄色のパッションフルーツ。【花野果村】の... [続きを読む]
  • 新春のこだわり豆富御膳作り
  • 昔ながらの生絞り製法でこだわりの島豆富を作る【三代目 池田屋】さん。【池田屋】さんの美味しい大豆製品を、お越しいただいた皆様と一緒に調理し、和の御膳に盛り付けお召し上がり頂きました!◆卯の花汁◆おから煮◆豆富の味噌漬け&オリーブオイル漬け◆蓮根ご飯◆季節の果物の白和え◆変わり揚出し豆富◆枝豆豆富◆柚子味噌田楽◆黒ごま豆乳プリンーチョコレートソース◆お豆富チ... [続きを読む]
  • 1月【新春の島豆富作り&豆富御膳レッスン】
  • 1月のGrandreve kitchenでは、昔ながらの生絞り製法でこだわりの島豆富を作る【三代目 池田屋】瑞慶覧代表より、アチコーコーの地釜豆富作りを学びます。沖縄県民の食卓に欠かせない島豆腐ですが、実はその97%は外国産の大豆を使用して作られています。【池田屋】さんのお豆富は、国産大豆「タマホマレ」を使用するため、外国産大豆では味わえない、大豆本来の豊かな風味と味わいを感じられるお豆... [続きを読む]
  • 新春スィーツ
  • あけましておめでとうございます。大切な家族との冬の東京ライフ。今年は年末から娘たちが続けて発熱したため、引きこもりの毎日でしたが、初詣にも出かけ家族の健康を祈ってきました。相変わらず甘いものは連日食べてます…。年末は、江戸時代から170年も続く老舗の和菓子屋「志ら井」のあんこ&お餅のおしるこ。そして、「NAOHIRA」の美しいケーキにはまり、福袋まで購入(笑... [続きを読む]
  • 新大久保散策♪
  • 帰省中。韓国料理を食べに新大久保までお出かけ。韓流ブームは一段落かと思いきや、今は10-20代の人たちで溢れかえる新大久保。混雑してる大通りの店を避けて、こだわりのサムゲタンのお店『高麗参鶏湯』へ。朝鮮人参やなつめ、もち米が入った雛鳥と、温かいスープが冷えきった身体に沁みわたりました。チヂミももっちもち!次回は韓国スィーツ「パッピンス」や「うえきばちティラミス」にもチ... [続きを読む]
  • 2017年ご挨拶
  • 【ご挨拶】2017年もGrand reve kitchenのレッスンへご参加頂いた皆様より【TABLE FOR TWO】を通して、開発途上国の子供たちへ温かい給食1000食分(40人の1ヶ月分)をお届けできましたことをご報告させて頂きます!http://jp.tablefor2.org/supporter/participation2-2.htmlまた今年度は多少のキズなどで、店... [続きを読む]
  • Happy christmas cake!!
  • 今年のクリスマスケーキは娘のリクエストで、ミロワールショコラに。中はチョコムースと紅茶ムースとの二層仕立て。ツヤツヤ仕上げは、コツを掴むまでもう少し練習が必要みたい。今回はチョコを張り付けてアラをカバー(^-^;中はこんな感じ♪そして、ご注文頂いたケーキも同時進行で製作。こちらは「チョコ生地&チョコクリーム、そしてフルーツたっぷりの大きなケーキを!」とのリクエス... [続きを読む]
  • お菓子の家【ヘクセンハウス作りLesson】終了
  • ドイツのクリスマスのお菓子の家【ヘクセンハウス作り】Lesson、無事に終了しました!まずはおうちのベースに色付けしたシュガーを張り付けて、バーツに色塗りしたら、おうちを組み立てていきます。雪をふらせたら、オンリーワンのカラフルなお家が完成です!3軒並べたら、それはそれはメルヘンな雰囲気でした♪そりでやってきたサンタさんは、庭が小さくて入れなかったとさ(笑)... [続きを読む]
  • 雑誌【BRUTUS】にご掲載頂きました!
  • マガジンハウス発行の雑誌【BRUTUS】12月15日号にて、琉Qの「塩パインバター」をご紹介いただきました! 『行って、買って、贈って ご当地・手みやげマトリックス』というコーナーです。パーティーや帰省シーズンに欠かせない、こだわりの手みやげがズラリと並び、読みごたえのある一冊です。書店で見かけましたら、ぜひご一読くださいませ。 [続きを読む]
  • 12月フランス菓子【モンブランLesson】終了!
  • 2017年も残すところあと数日ですね。昨日は大好きな皆様にご参加頂き、モンブランレッスンを開催しました♪クリスマスも近いので、赤をアクセントカラーに取りいれたテーブルコーディネートでおもてなし。ベースのダックワーズ生地の上には、マロン&クレームシャンティを乗せ、二種類のクリームを絞ったモンブランを作ります。ダックワーズ生地作り、生クリーム&モンブラン絞り... [続きを読む]
  • フラステージ@「アジア麺ロード」
  • 那覇にぎわい広場にて開催された「アジア麺ロード」。久しぶりにフラチームのメンバーとともに、ステージへ!ここのところ、私が出る野外ステージはなぜかいつも大雨(笑)。この日もステージの始まる30分ほど前かぱらぱらと降り始め、本番の時間には大荒れでした。それでも、県内各地から集まったみんなと一緒にバンドさんの生演奏にあわせて踊らせてもらって幸せなひと時でした〜♪♪そして... [続きを読む]
  • 琉Q「塩パインバター」取扱店
  • 発売からご好評頂いております琉Qブランドの「塩パインバター」。原材料の塩パインが希少なため製造数が少なく、販売店舗が限られております。店頭にてお買い求めをご希望の方は、以下の3店舗にお越しいただければと思います!◆那覇「デパートりうぼう」パレット久茂地 地下1階上りエスカレーター裏◆那覇空港 2階JAL側 デパートりうぼうコーナー◆OUR FAVOURITE SHOP (... [続きを読む]
  • 琉Q@渋谷ヒカリエ「d47MUSEUM」
  • 東京 渋谷ヒカリエ8Fの【d47 MUSEUM】にて、本日11月30日から開催される展示に、『琉Q』パッションフルーツバターも出展されます!11月30日から来年2月4日までと催事期間も長いので、お近くにお越しの際にはぜひお立ち寄りください。◆『P to P GIFT 2018 Problem to Product Gift』◆? 47都道府県の地域問題から生まれた製品を観よう、... [続きを読む]
  • 11月【モンブランLesson】終了!
  • 怒濤の11月。お菓子レッスンが終わり、ほっと一息の夜です。毎月ご参加くださっているお二人と、先月からご一緒しているMさんと、和気あいあいのモンブランレッスンとなりました♪まずはベースとなるダックワーズ生地を作って、オーブンで焼きあげ、マロン&安納芋クリームを二種類作り、絞りかたのポイントをお見せしたあと、モンブラン絞りにチャレンジしていただきました!マロンクリ... [続きを読む]
  • Happy day!!
  • 今日はとあるお料理屋さんとの打ち合わせへ。来年1月からの企画が少しずつ煮詰まってきました!!私までわくわくする内容になりそう♪11月中旬頃に告知を出す予定です。いましばらくお待ちくださいませ。そして、出張中の主人からサプライズのお花が届きました!結婚15周年の記念に送ってくれたようなのですが、、、。なんと花束ではなく、胡蝶蘭の鉢植え(笑)配達してくれたお花屋さん、... [続きを読む]
  • 12月フランス菓子【モンブランLesson】のご案内
  • モンブランって難しそう?!実はおうちでも手軽に作れるケーキなんです♪マロンクリームの絞り方&ダックワーズ生地の作り方をマスターして、お店のようなモンブランを作ってみませんか?レッスンでは2色のモンブランをご紹介いたします!(紅芋ではなく甘味の強い安納芋を使用する予定です。)マロンクリームの中には、ダックワーズ生地、生クリーム、マロンが入ってます。飾り用クランチ... [続きを読む]
  • クィックカボチャケーキ♪
  • ハロウィンのかぼちゃケーキ、シンプルなのに美味しいと好評でした!【材料】砕いたクッキー+バター50g生地を作り型に敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やしておく。卵1個蒸して潰したかぼちゃ(レンジで7分) 400g生クリーム60gグラニュー糖80g混ぜあわせたらクッキー生地にのせて、180度60分焼いて完成! [続きを読む]
  • Wedding giftの沖縄アイシングクッキー☆
  • 11月に入り朝晩涼しくなり、ずいぶん秋めいてきましたが、暖かな日にはウグイスの声やセミの鳴き声が聞こえてきたりして、四季の移ろいを感じにくい沖縄です。今週は、秋の沖縄で挙式される幸せなお二人が、ゲスト様にお渡しするプチギフトの沖縄アイシングクッキーを作らせて頂きました!数あるお菓子屋さんから、私のシーサークッキーを見つけてオーダーくださったK様。このたびはありがとうございました。大切... [続きを読む]