Mrs.Scone さん プロフィール

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Mrs.Sconeさん: Mrs.Sconeのキッチンへようこそ
ハンドル名Mrs.Scone さん
ブログタイトルMrs.Sconeのキッチンへようこそ
ブログURLhttps://ameblo.jp/mrs-scone-s-shoppe/
サイト紹介文Mrs.Sconeのスコーン&TEAのお店開業日記です。日本にこの文化が広まることを真剣に夢見ています。
自由文はじめまして。横浜市青葉区美しが丘で、英国風ティールームをやっております。お菓子教室も開催中。楽しい空間です。是非お立ち寄りください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2009/10/23 23:33

Mrs.Scone さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 11月、12月スケジュールです
  • ご無沙汰しております。Rurikoです。東急田園都市線鷺沼駅に、お引越しをし早1か月。ぼちぼちレッスンははじまっておりますが、なかなか新予約システムの会社が決まらずひとまず、こちらのブログにてお知らせします。 ほぼ満席のクラスも、まだ全然ゆとりのあるクラスもあります。お問い合わせホーム、メール、等でお問い合わせくださいませ。尚、スコーンクラスは、次回は1月12日(土)10:00〜を予定しております。 【洋菓子ク [続きを読む]
  • ヴィクトリアスポンジケーキ
  • ヴィクトリア女王の愛したケーキ。ヴィクトリアスポンジケーキ。最も英国では親しまれているシンプルなティータイムのお菓子ではないでしょうか。星の数ほどレシピはあり、その中でも私の大好きな配合をご紹介します。混ぜるだけではなく、作り方にポイントがあり、奥が深いケーキです。ラズベリージャムで楽しんで下さい。 お一人様1台ご製作お持ち帰りです。 生地は日持ちしますので、ジャムだけ別添えでお持ち帰り頂きます。 [続きを読む]
  • 英国菓子ベーシッククラス 5月 募集開始
  • まだ少し早いですが、GWのお知らせです。 まず、英国菓子ベーシッククラスはAとBと2メニューあります。どちらもどのレベルのお客様でもお申込み頂けますが、 まず、Aメニューは、 人気の英国菓子、キャロットケーキを開催させて頂きます。スパイスと生のキャロットをすったもの入れ込みます。サイドメニューはショートブレッド。 おひとり様1台お持ち帰りです。この生地は、カップケーキにもアレンジができ [続きを読む]
  • 桜スウィーツ
  • 番外編で、この時期には必ず作る桜スウィーツ。西湖龍井茶など、すっきりした緑茶とあわせていきます。 まず、レッスンのサイドメニューでご紹介させて頂きました、 桜のブランマンジェ ふるふるとした食感が魅力的。和食器やお猪口なんかに作っても素敵だと思います。Tetburyでは、ノリタケさんのデミタスカップで。ほんのり桜色が白い食器に映えます。 そして、桜餡を入れた自信作  桜の [続きを読む]
  • 春のロールケーキ
  • 遅ればせながら、先月の洋菓子ブラッシュアップクラスの春のロールケーキ、ルーロープランタニエ、皆様ご自宅で作ってくださっているということで、嬉しく思っています。まだまだGWぐらいまでは苺もでておりますので、かけこみでもう1本作ってみてください。レッスンでは、フルーツとよくあう紅茶、ニルギリと共にお召し上がり頂きました。 ルーロープランタニエ(春のフルーツケーキ) Tetburyでは、英国菓子ク [続きを読む]
  • Lemon & Poppyseed Tea Bread
  • ようやく春がやってきました。すっきりとした焼き菓子が恋しくなります。 人気の英国菓子。Lemon&Poppyseed Tea Breadシロップをたっぷり染み込ませていきます。夏場も冷やしておけるので、とっても重宝しますよ。今までベーシックメニューには入っていなかったのですが、4月からレッスンメニューに入りました。どうぞお楽しみに。 [続きを読む]
  • レモンメレンゲパイ!
  • 3月のレモンメレンゲパイのレッスンが終わりました。甘いけど、可愛くて夢があるお菓子。可愛いですね。オーブンで焼いて頂いてもいいですが、今回はバーナーで焦しました。 このお菓子を作ると春を感じます。 イギリスのお母さんみたいに、パイ皿で作って頂いてもいいですし、私はおさまりがいいのでタルト型で結構しっかりと焼きこんだリッチショートクラストペイストリーをつかいます。レモンカードも美味。& [続きを読む]
  • 2月のスコーンクラス終了いたしました!
  • 本日、Tetburyの看板レッスン、スコーンレッスンでした。 スタジオじゅうスコーンの香ばしい匂いでいっぱい。おひとり様1台(8〜10個)お焼き頂く、実習スタイルのレッスンです。 美味しそうに焼き上がりました。 これが正解!はありません。私がイギリスで食べて感動して再現したスコーンを御紹介させて頂きたくて、ずっとずっと開催しているクラスです。 簡単に作れるのですが、奥が深いスコーン。 [続きを読む]
  • お手土産に
  • おなじみの、焼き菓子三種のクラス。23日(木)のAMクラス。お疲れ様でした。 こちらはフランス菓子になりますが、イギリスのアフタヌーンティーにもプチフールでは度々登場しますね。 Madeleine & Financier (マドレーヌ & フィナンシェ) 基本のお菓子を、きちんと焼けるって大切なこと。私が英国菓子の合間に洋菓子をご紹介する意味合いはそこにあります。 マドレーヌは、蜂蜜、レモン [続きを読む]
  • ストロベリータルト
  • 苺が気になる季節。季節のお菓子のリクエストクラス。 色々な種類の苺が手に入るようになりましたが、タルトには甘酸っぱくて、粒がそろったものがベスト。北部市場の担当の方にお願いします。 以前、「さちのか」がヨーロッパの苺の味に似ているとご紹介していましたが、今回は「紅ほっぺ」静岡苺で、あきひめと、さちのかの交配。酸味もたち、甘みもコクもある。のせるフルーツによって生地もクリームも変える [続きを読む]
  • ドリズルケーキ
  • 本日も英国菓子ブラッシュアップクラスでした。季節にあわせて、ご紹介しております。今月のブラッシュアップクラスは、メインメニューが Lime&Youghurt Drizzlede Cake (ライムとヨーグルトのドリズルケーキ) 春はすぐそこまできております。さわやかなライムのシロップをたっぷり染み込ませた自慢の一品です。今回はローズペタル等をデコレーションに使用させて頂きましたが、カジュアルに、ローフ型でもお焼 [続きを読む]
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