ブルチャーク さん プロフィール

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ブルチャークさん: 埼玉ワイン居酒屋BURCAK
ハンドル名ブルチャーク さん
ブログタイトル埼玉ワイン居酒屋BURCAK
ブログURLhttp://saitama-wine-izakaya.jp/
サイト紹介文埼玉にも自然派ワインとガッツリごはんの店を!そんな私たちの開店準備ブログです。
自由文近い将来埼玉にて、自然派ワインとガッツリごはんに出会えるワイン居酒屋を開店します。現在開店準備中にて、家族でブログを書いています!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供22回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2009/10/26 22:04

ブルチャーク さんのブログ記事

  • 出会い
  • ★日曜定休ですが24日(日)は営業し、26日(火)にお休みさせて頂きます。★年内は30日(土)まで、新年は1月5日(金)より営業いたします。昨日のお休みは大宮の十日市に行った帰りに、大好きなNECCOさんへ。その道すがら何だか気になる階段があり上ってみたところ、とっても素敵なお店を見つけてしまいました!「more records」さんというセレクトCD屋さんで、可愛い雑貨なども置いてあります。ひとつひとつにPOPがつけられて、 [続きを読む]
  • 冬の幸せ
  • ★12月3日(日)、4日(月)は連休させて頂きます。★日曜定休ですが24日(日)は営業し、26日(火)にお休みさせて頂きます。★年内は30日(土)まで、新年は1月5日(金)より営業いたします。冬の美味しい新メニューです!「北海道浜中町産蝦夷鹿 内もも肉のロースト ポルト酒のソース」 約300gなのですが、柔らかジューシーでぺろっと食べられてしまいます!とってもおすすめ!!冬の幸せですね。赤ワインが止まりません。ス [続きを読む]
  • ホームページが・・・
  • ★5日(日)、6日(月)と19日(日)〜21日(火)は連休させて頂きます。先日HPにトラブルがあったようでページが表示されない期間がありました。ご心配をおかけしましたが、開店準備中の時期も含め9年近く積み上げていったものが消えなくて本当に良かった!とほっとしているところです。(涙)久々の更新ですがその間も新メニューご用意してました!ブルチャークの冬の風物詩のひとつ「北海道産真鱈の白子とわけぎのペペロンチー [続きを読む]
  • 忘年会のご予約承っております!
  • ★本日18日(水)は貸し切り営業となっております。★22日(日)、23日(月)は連休させて頂きます。火曜日は通常通り営業しております。寒いですねえ〜。そろそろおこたの季節ですね。今日は束の間ですがお日さまが感じられて嬉しいです。本日貸し切りのため明後日からの登場となりますが、秋の新メニュー登場です。「鮎とリーキ(西洋ねぎ)のキッシュ」 鮎の旨みが丸ごとギュッと詰まったキッシュになっています!私も先日初め [続きを読む]
  • オアシス
  • ★6日(金)は満席となっております。★8日(日)、9日(月)は連休させて頂きます。火曜日は通常通り営業しております。月が綺麗な季節ですね。さて前回もお知らせしたCOEDOビールの「レジスタIPA」がスタートしました!グレープフルーツや桃のような、華やかでとってもいい香りです。ホップを感じる力強くビターな味わいで、じっくり飲みたい、まさに秋味のビールです。ビール党の方に飲んで頂きたいです。メニューでは「根室産 [続きを読む]
  • 仲間が増えました!
  • ★★★ 24日(日)25日(月)は連休させて頂きます。★★★めっきり涼しくなりましたねえ、気持のいい季節ですね!写真は以前好評だった「イベリコ豚肩ロースのバルサミコ酢豚」。また復活しております!まだの方も、食べたことのある方もぜひ。季節のビールも間もなく新たに登場します。COEDOビールさんから「レジスタIPA」が到着してます。今週末くらいにはスタート出来そうです。美味しそう、早く飲んでみたい!そして、もう1 [続きを読む]
  • 西表島のこと
  • ★★★ 19日(火)は貸し切り営業とさせていただきます。 ★★★とうとう9月ですね!長めのお休みを頂きお待たせしてすみませんでした。営業再開したところ早速常連のお客さまたちをはじめ、続々とまたブルチャークにいらしてくださり、とても嬉しく思っています。写真はエチケットのインパクトが尋常でない、オーストラリアワイン「デリクエンテ」のシリーズです。きも可愛いというか。クレヨンしんちゃんに出てくる「しのぶちゃ [続きを読む]
  • ありがとう!秋山さん
  • すっかり秋めいてきましたねえ。夜の風はすっかり秋の香りで、虫の声を聞きながらちょっとしんみりとした気分になります。あっという間に夏休みも終わりと思うと、寂しさ半分、うれしさ半分ですね。さてそんなブルチャーク。実は本日、美味しい料理を作り、シェフのりくんの大事な右腕としてお店をずっと支え続けてくれた秋山さんが、ブルチャークの一員として登板してもらえる最後の日となります。秋山さんの長年の夢であるお店の [続きを読む]
  • 9月から日曜定休となります。
  • ★★ 定休日が変更になります! ★★ブルチャークは「火曜日定休」とさせて頂いておりましたが、9月より「日曜日定休」へと変更になります。なお営業終了時間につきましても、9月より22時ラストオーダー、23時閉店となります。どうぞ火曜日もご来店頂けますようお願いいたします!★★ 8月のお休み ★★お盆は通常通り営業いたします。15日(火)、21日(月)、22日(火)はお休みです。 29日(火)〜9月5日(火)まで夏休みを [続きを読む]
  • 空飛ぶペンギン
  • ★★★ 7月31日(月)8月1日(火)は連休させて頂きます。★★★先日サンシャイン水族館に行ってまいりました。目玉の「空飛ぶペンギン」の水槽を楽しみに行ってきたのですが、時間帯が悪かったのか、何故か水槽にはペンギンが一匹…。でも全体的に展示の仕方がとてもきれいで解説も分かりやすく、涼しく素敵な水族館でした。しかし都会のど真ん中にペンギンやマンボウなんかが暮らしてるって、不思議ですよねえ。どんな気分なん [続きを読む]
  • あじさい
  • ★★★ 7月3日(月)4日(火)と10日(月)11日(火)は連休させて頂きます。★★★毎日、じっとりとしてますね〜。スッキリとしないお天気が続いておりますが、そんな時こそ紫陽花は生き生きとしているように見えます。さて新メニューのご紹介です。「入梅いわしとトマトのカルパッチョ」いわしが美味しい季節です!「富山産白えびとゴールドラッシュ(とうもろこし)のフリット」ビールや白ワインがすすみます!本日そういえば [続きを読む]
  • ほたる
  • ブルチャークの初夏の新メニューです!「スペイン産うさぎとマッシュルームのハーブ唐揚げ」怖がる方もいらっしゃいますが、臭みは全くなく、〇ンタッキー的な美味しさでおすすめです!「北海たことスペルト小麦の粒マスタードマリネ」「北海道産帆立とやりいかの香草パン粉焼き 温かいケッカソースで」などなど。季節のビールでは、本日または明日よりCOEDOビールさんの「花酔 -Hanayoi-ローズ&ハイビスカス」が登場いたします [続きを読む]
  • 日本ワイン入荷しました
  • ★★★ 5月29日(月)30日(火)と6月5日(月)6日(火)は連休させて頂きます。★★★今日も暑いですね〜すっかり空気が夏の香りですね。昼下がり、ハンモックで昼寝でもしたい気分です。日本ワインがいくつか入荷しています!山形のウッディーファームさんのソーヴィニヨン・ブランがとっても美味しかったです!梨のような香りがあり、ほんのり桜色を帯びています。本日までグラスワインでもお出ししてます。ウッディーファーム [続きを読む]
  • ジャスミン
  • ★★★ 5月8日(月)9日(火)は連休させて頂きます。★★★ゴールデンウィークですね!毎日気持ちの良いお天気で、お出掛け日和ですねえ。お出掛けの帰りにはぜひブルチャークにお立ち寄りください!5日はまだ若干お席のご用意ございます。新メニューも登場しています。「富山県産生白ばい貝とこごみのにんにくマリネ」コリコリです!「青森県産白魚と勝沼産空豆の半熟卵焼き」「北海道産リードヴォーとフレッシュ鶏レバーのムニ [続きを読む]
  • 朝ワイン
  • ★★★ 4月24日(月)25日(火)は連休させて頂きます。★★★6周年記念の2日間、平日にも関わらずたくさんの方にご来店いただきありがとうございました!あれよあれよという間に7年目に突入いたしますが、今後とも心地よい、ご満足いただけるブルチャークでありたいと思いますので皆さまどうぞよろしくお願いいたします。さてワインですが、今まであまり扱っていなかったオーストラリアのものがいくつか入荷してまいりました。ナ [続きを読む]
  • 春メニュー
  • ★★ お知らせ ★★4月3日(月)〜6日(木)まで連休させて頂きます。7日(金)、8日(土)のご予約はお早めにご連絡いただけますと幸いです。★★★★ ★★★★ ★★★★待ちに待った桜がようやく咲き始めましたね!春らしい新メニューが続々登場しています。「静岡産〆さばと茄子のテリーヌ、佐賀県産茹でグリーンアスパラガス添え」「北海道産白バイ貝と生マッシュルーム、クレソンのサラダ」「自家製海老のラビオリ、グリ [続きを読む]
  • シードル再入荷しました
  • ★★ お知らせ ★★4月3日(月)〜6日(木)まで連休させて頂きます。★★★★ ★★★★ ★★★★エヴィーノさんからまたおもしろシードルが届きました!以前も生姜入りのものをご案内したところ、たくさん反響を頂いた「フランツ・エッゲル」さんのシードル。元植物学者の方だからなのか、今度は花梨入りのものと、サンブーカのお花入りです!先日サンブーカの方を開けてみたところ相変わらず癖になる美味しさ!軽やかで爽や [続きを読む]
  • ビール愛
  • ★★ お知らせ ★★2月27日(月)28日(火)と3月7日(火)8日(水)は連休させて頂きます。★★★★ ★★★★ ★★★★写真がだいぶ遅れてしまいましたが、先日お知らせした寺田本家さんの日本酒3種と、美味しいチーズたちです!メニューでは「めかじきと自家製カラスミのペペロンチーノ」が新登場です。このメカジキ、いい色してますね〜。昨年末から店で仕込んだカラスミを、贅沢にもパスタで使ってます!「北海道産活ばい [続きを読む]
  • 自然酒日本酒
  • ★★ お知らせ ★★2月27日(月)28日(火)と3月7日(火)8日(水)は連休させて頂きます。★★★★ ★★★★ ★★★★昨日は暖かかったですね。さてさて先日は色々と面白いものが届きました。少々お待たせしていた「チーもり プレミアム」も新入荷再登場です!秋から冬にかけて美味しいジュラ地方のチーズ「モンドール」も。製造期間が8月から翌3月までと限られており、季節限定の味覚です。トロトロです!その他にもマスカ [続きを読む]
  • ぶり!旬!
  • ★★ お知らせ ★★2月6日(月)、7日(火)は連休させて頂きます。★★★★ ★★★★ ★★★★新メニューのご紹介です!今日の断然いち押しは「石川県産天然ぶりと彩り大根、空豆のタルタル」!今朝市場で仕入れてきたばかりの鰤の、一番美味しいと言われている脳天部分をもらってさっきつまんだのですが、脂がのってまるでトロでした〜。是非!「兵庫県産牡蠣のポシェ 新玉ねぎのムース 仔牛と昆布のジュレを添えて」 牡 [続きを読む]
  • りんごと生姜
  • ★★ お知らせ ★★2月6日(月)、7日(火)は連休させて頂きます。★★★★ ★★★★ ★★★★毎日寒いですね!インフルエンザなどなど流行っておりますがお元気でお過ごしでしょうか?私は正月に胃腸の調子がいまいちの日が続き、今は元気なのですが、毎日「お腹減ったー」と感じ、美味しくごはんを食べられることの幸せを改めて感じます。そんなわけで皆さまもお身体気をつけてくださいね〜。さてブルチャークの新メニュー [続きを読む]
  • 今年もどうぞよろしくお願いいたします。
  • 昨年もたくさんのお客様にご来店頂き誠にありがとうございました!特に年末はギュウギュウ、ばたばたとご迷惑をおかけすることもあったかと思いますが、スタッフ一同今年も頑張ってまいりますので、本年もどうぞよろしくお願いいたします!さて新年は6日(金)17 時より営業いたします。6日は営業前の13時頃よりお電話に出ることが出来ますのでお電話どしどしお待ちしております。写真は昨年からコツコツ仕込んでいる自家製カラス [続きを読む]
  • 27日の火曜日は営業してます!
  • ★★ お知らせ ★★●通常火曜日定休となっておりますが、27日(火)は営業いたします!まだまだお席ありますのでお電話お待ちしております。 048-789-7765●12月17日のご予約は、ほぼ満席となっております。●12月31日(土)〜1月5日(木)はお休みさせて頂きます。★★★★ ★★★★ ★★★★先日の日曜日はモンプレジールさん主催のワイン試飲即売会を開催しました!さいたまトリエンナーレを楽しみつつお散歩がてら立ち寄 [続きを読む]
  • うさぎワイン、出てました。
  • ★★ お知らせ ★★11月21日(月)、22日(火)は連休させていただきます。★★★★ ★★★★ ★★★★今日はあったかいですね!今年のヌーヴォー祭りでは、かなり貴重な1本をグラスでご用意してました。告知が遅くなり昨日ほぼ完売となってしまいましたが・・・。2014年末、病に倒れてしまったニコラ・テスタールが、元気にフレデリック・コサールと共に造っていた頃の「ラパン・ヌーヴォー」の2011年、しかもマグナムボトル!大 [続きを読む]
  • ボージョレ・ヌーヴォー2016
  • ★★ お知らせ ★★11月21日(月)、22日(火)は連休させていただきます。★★★★ ★★★★ ★★★★明日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日ですね!ブルチャークにも本日、新酒が続々と到着しました。フランスの新酒の他にもオーストラリアのホイリゲなども入荷!今年の出来栄えはどうなんでしょうね?!明日より、写真のものをグラスワインでもお試し頂けます。いっぺんに全部登場ではないのですが、色々順番に開けてみる予定 [続きを読む]