Cho-coco さん プロフィール

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Cho-cocoさん: Happy Smile Days.
ハンドル名Cho-coco さん
ブログタイトルHappy Smile Days.
ブログURLhttps://ameblo.jp/chococo-hs/
サイト紹介文毎日のおうちごはんと大好きなパン作り。気ままに自家製酵母生活。小さなHappyの記録です。
自由文2006年生まれの女の子と2009年生まれの男の子のママです。
子供と一緒に美味しく楽しく!
まいちにのおうちごはんを楽しんでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供296回 / 365日(平均5.7回/週) - 参加 2009/10/31 08:55

Cho-coco さんのブログ記事

  • リンゴで作る、スイートピザ。
  • おやつな、ピザ。 ピザ生地の材料はすごくシンプルだから作りやすいしなんでものせやすい。 捏ねやすい生地でそんなに膨らませる必要はないし2次発酵はなくてもいいし。こどもたちとも小さい頃はよく作ってたね。 リンゴとチーズのスイートピザ。by ?川かおり調理時間:90分Comment手軽に作れる薄焼きピザ。リンゴとチーズでおやつ風に仕上げました。 毎週水曜日に更新中のかどや製油さん×Nadia のコラボレーション企画 いつ [続きを読む]
  • でこぽんのサングリア。
  • ボジョレー解禁で。 もう、飲まれた方も多いんでしょうね^^お店に行くとワインがずらっと。 普段ワインを飲みなれない私は愉しそうだなぁと横目で見ながら一緒に並んでいるチーズや生ハムのコーナーを一生懸命のぞいてる人です そんな感じでお酒が弱い私だけど嫌いなわけではないんです。 少ししか飲めないから少しだけ愉しむのです。 にっぽんの果実H.P.で担当中の果実コラム ボジョレー解禁の11月はそんな私のワインの愉し [続きを読む]
  • お魚と、朝ごはん。
  • お魚を焼く。 朝ごはんに「ごはん」が増えて変わったこと。 お魚を焼くことが増えた。 パンの時はウインナーとかベーコンハムみたいなものが多かったけれど「ごはん」になるとそれが減ってきて。 もちろん。ごはんのおかずでもいいんだろうけどね^^ きっとお味噌汁にもお肉を少し入れることが増えたせいもあるしこどもたちもまだ朝からお肉をしっかり食べる!とまではいかないこともある。 それに私も朝はもう少しあっさりし [続きを読む]
  • なめらかホワイトソース。11月の料理教室でした。
  • ふぅふぅ、食べたい。 熱々のグラタンはこれからの季節にうれしいメニュー。 今月の料理教室はホワイトソースをマスター! 以前は玉ねぎをバターで炒めたりグラタンの具を炒めてから粉をふり入れて作る方法で作っていたけれど。玉ねぎない方がいいときもあったりで。 余計なものを入れずになめらかにホワイトソースが作りたいと思いながらいくつか方法を試してみた結果ようやくこの方法にたどり着きました。 レッスンではこのな [続きを読む]
  • 甘いカレー、辛いカレー。
  • カレーの日。 カレーが嫌いではないけれど好んでは食べなかったhinaで。 カレーの日となるとhinaだけ別メニュー用意したり。簡単に済ませたかったカレーの日がむしろ大変になったんです。 そんなこともあってしばらくカレーから離れてたら。hinaが急に、カレー食べてもいいよーって!ずっと作らなかったおかげかな 別メニュー作らなくていいと思ったらなんだか余裕がでてきてせっかくだからスパイシーなカレーも食べたいなって。 [続きを読む]
  • 蒸し茄子の薬味しらすオイルかけ。
  • ぱぱっと副菜。 ・つゆだく牛丼。・小松菜となめこのお浸し。・蒸し茄子の薬味しらすオイルがけ。 ごはん作りは毎日のことだから忙しい日は特にぱぱっと作れて美味しいものがいい。 そんな時は旨味たっぷりの乾物に頼る。よく使うのがしらすや鰹節。 これもそんな日にふと作ってみたのがきっかけ。 蒸し茄子の薬味しらすオイルかけ。by ?川かおり調理時間:10分Commentレンジで作る蒸し茄子に、ニンニク、しらす、鰹節、青ネギ [続きを読む]
  • 朝ごはんの、お味噌汁。
  • 冬の朝ごはん。 だんだん寒くなってきたら朝のお味噌汁が欠かせなくなってきた。 夏は冷たいお茶で済ませる日もあったんだけどね。 夕ごはんだと他におかずもあるから具は簡単なことが多いけど朝ごはんだとちょっと違う。 起きたばかりだとあんまりおかずを食べないことも多い子供たちなんだけどお味噌汁だけはいつも全部食べる。 時間のないときはごはんとお味噌汁だけということもあるんです。 だから朝のお味噌汁は夕ごはん [続きを読む]
  • 大きく作る、昔ながらのプリン。
  • おやつだよ^^ この時に作って以来すっかりプリンはこのサイズ。 1つの型に入れて作る方が小分けにして作るよりも手間もかからず蒸す時に場所もとらずで結構いいことあるんです。 なにより。大きく作った見た目のボリューム感が好き。 卵と砂糖と牛乳だけで作るシンプルな昔ながらのプリン。(レシピ:「ストウブレシピ100」より) それをSTAUBでゆっくり蒸すと感動のなめらかさになる。 このつるんとしたなめらかさが一番のお [続きを読む]
  • ”新之助”を、食べてみる。
  • 初「新之助」! 新潟のブランド米と言えば「コシヒカリ」。 そこに新しいブランド米が登場したんです。それが「新之助」 今年からスーパーでも見かけるようになって新米が出たばかりの頃は結構並んでいたけれどだんだん品薄になってきてこれは早めに買わないと!って。慌てて買ってみたんです。 まずはやっぱりSTAUBで。 「新之助」の特徴は大粒で、甘みが強いのだそう。 確かに一粒一粒が大きめでコシヒカリに負けないくらい甘 [続きを読む]
  • のり弁、3つ。
  • のりべん、いろいろ。 ・鶏の照り焼き。・根菜とちくわのきんぴら。・インゲンの和風ツナサラダ。・ほうれん草と菊のお浸し。 気が付いたらこのところよくのり弁を作っていた。 寒くなってきたせいかおべんとうのご飯を冷たく感じて味付きなのが欲しくなってるのかな。 鶏の照り焼きの照り焼きタレと海苔が合う^^ ・鱈ちくわ天。・ツナマヨ。・錦糸卵。・ゆでブロッコリー。 「ちくわ天と白身魚のフライ。」いわゆる”海苔弁 [続きを読む]
  • グルテンフリーのチョコバナナスコップケーキ。
  • レンジでできる! ホールケーキのデコレーション。最後にしたのはいつだろう? ホールケーキを作るのは年に1回か2回しかない上に最近はhinaとsouにまかせっきりだからね。 ただでさえ苦手なデコレーション、全然上達しないんです。 そういう私でもそれなりに形になるのがこのスコップケーキ。 そのデコレーション前に。ケーキの最大のポイントのスポンジケーキ!グルテンフリーで作ってみました。 見た目はデコレーションが大事 [続きを読む]
  • トマトとチーズの生姜ナムル。
  • トマトとチーズに、生姜。 いつも秋冬はトマトをほとんど買わなかったけれどまだまだ美味しいトマトが並んでいてまだまだ食べてる^^ こどもたちも1位2位を争うくらい大好きな野菜だからね!特にsouは最近お肉ばっかり食べたがるから〜。食事のたびにお野菜食べたの?ってつい確認しちゃう。 トマトとチーズの生姜ナムル。by ?川かおり調理時間:5分Commentトマトとチーズで、生姜を効かせた少し和風なナムルです。 毎週水曜 [続きを読む]
  • ブリ照りと、肉じゃが。
  • アジフライ食べたい! というhinaのリクエストだったけどいつの間にかすっかりアジを見かけなくなって断念。 代わりにブリを見かけるようになってきて寒くなってきたなあと思う。 野菜もそうだけどお魚も季節を感じるね^^ ブリのバター照り焼き。by ?川かおり調理時間:15分Comment基本のブリの照り焼きに、バターの隠し味。 まずはブリの照り焼き。私は基本の作り方は下味はつけず、薄力粉はまぶして作ります。 あとはお好 [続きを読む]
  • のせるだけ、混ぜるだけで愉しむブルーベリー。
  • ブルーベリーソーダ。 グラスにはシロップごと入れたデルタインターナショナルさんのブルーベリーのシロップ漬け。シャインマスカットと巨峰を少しおまけでね。 炭酸を注いだらあっという間にできる。 ここに入れたごろんと大きなブルーベリー。”シロップ漬け”にはなっているけれど甘すぎないさっぱりとした甘さでいろんな使い方もできるんです。 今年の摘みたての”新物”で作った2017年のブルーベリーシロップ漬けができ [続きを読む]
  • グルテンフリーのスイートブール。
  • 捏ねないパン。 「グルテンフリー」という言葉を最近はたくさん見かけるようになった気がします。 アレルギーの方だけじゃなくて健康のために取り入れる人も多くなってきてるんですよね! 小麦粉を使う食べ物でほんとうにいろいろあるけれど一番初めに思いつくのがパンかな? 熊本製粉さんの「グルテンフリーパンミックス」というものを初体験! こういう便利なミックス粉があるんですね^^ このパンミックス。普段の”パン作 [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮と、モンブランと。
  • 少し前のことだけど。 この日の栗ご飯に使った残り半分の栗。hinaの熱烈なリクエストで渋皮煮(「EveryTable」本より)に。 栗の皮剥きって大変なんだよー。渋皮残すのも難しいのー。 なんて言ってたおかげかhinaとsouも皮剥きのお手伝い。 栗ご飯と同じく鬼皮を柔らかくしてから皮を剥くのだけど少し包丁を入れたあとはなんと2人とも手で引っ張る方がいいって! やってみると確かに。皮がぱかっと剥けるんです。手だと渋皮も破 [続きを読む]
  • ワインと枝付き干しぶどう。
  • 11月。 ハロウィンが終わって一気に街がクリスマスになるともうすぐ今年も終わるんだなぁと思ってしまう。 でも。その前に。11月はボジョレーヌーボー解禁。いろんなところでワインが並んでいるとお酒弱い私でも毎年気になってしまうんです。 私の場合はワインと一緒に食べるおつまみの方もそれ以上に気になるんだけどね 今回のデルタインターナショナルさんのH.P.のミニコラムNutsLetter(ナッツレター)はワインにもぴったり [続きを読む]
  • 体ぽかぽか。生姜豆乳鍋。
  • お鍋、はじめました。 すっかり寒くって。いつの間にかお鍋の季節。 今日からもう11月だもんね。寒いはずですよね〜。 体があったまるお鍋にさらに生姜もたっぷり入れてもっとぽかぽかに^^ 生姜豆乳鍋。by ?川かおり調理時間:10分Commentマイルドな豆乳鍋の仕上げに鰹節。生姜のおかげで体もぽかぽかです。 生姜たっぷりのお鍋のベースはマイルドな豆乳鍋。 お出汁もしっかりたっぷり効かせるのが美味しさの秘訣かな^^ [続きを読む]
  • 「ストウブレシピ100」本日発売です!
  • ハロウィンの日に。 この日のブログに書いたストウブのレシピ本「ストウブレシピ100」が本日発売になります! ストウブを使い始めて気が付けば10年以上。使っていていつも感じるのは素材のシンプルな美味しさな。 それを感じることができるレシピ本になった気がします^^ 届いた本から早速1品。 いつかの朝ごはんにも活躍した「きのこのリゾット」。この日は冷蔵庫にあったきのこにかえて。 「炊く」ことができるからリゾット [続きを読む]
  • 新刊のお知らせです。
  • ずらっと。STAUB。 夏の終わりのこと。こんな撮影がありました。 これ以外にもまだまだたくさんのSTAUB!これだけの数を一度に見ることってなかなかなくて。それだけでもかなりテンションアップ^^ こうして作っていたものがついにできました。 学研プラスさまからの「ストウブレシピ100」10月31日(火)に発売になります! 今回は1冊全部がSTAUBを使ったレシピの本タイトルとおりに100レシピです。 蒸す、煮る、焼く、茹でる [続きを読む]
  • ひと手間で簡単美味しい、塩こんぶ桜エビ。
  • 乾物クッキング!最終回。 塩昆布と乾物で簡単美味しい調味料にしよう!というこの企画も(ひと手間で簡単美味しいスーパー調味料)第5弾がついに最終回。 すりごま、乾燥ハーブ、ゆかり、粉チーズときて最後はこれです。 ふじっこ塩こんぶ桜エビ。 細かくして混ぜたらご飯のふりかけにもなりそうな組み合わせ。 今回の調味料の中でも一番旨みたっぷりな組み合わせかも^^ 炒め物にもぱぱっと使えるけれど今回はこの旨みをし [続きを読む]
  • 大満足の、チキンのトマト煮パスタ。
  • ボリュームチキンとトマトソース。 10月25日の昨日は「世界パスタデー」だったんだそう。いろんな記念日ありますよね^^ だからという訳でもないけれど子どもたちも喜ぶ見た目にもボリュームたっぷりのパスタ。 フライパンで煮込んで作ります。 クレライフで毎週水曜日更新中のNEWクレラップ×キチントさん レシピ集。 今月はこの一皿で大満足できるパスタ。 チキンのトマト煮込みパスタ。 こういうトマト系のパスタはフライ [続きを読む]
  • ”花が咲く”。甘栗蒸しパン。
  • 蒸しパンに咲く花、聞いたことありますか? 蒸しあがった蒸しパンの表面がぱかっと割れたこの形が花が咲いたみたいに見えることを言うのだそう。 蒸しパンに”花が咲く”と見た目だけじゃなくて軽くてふかふかの仕上がりになるんです。 そのコツはひとつだけ。 甘栗蒸しパン。by ?川かおり調理時間:30分Comment生地が割れてふんわりと”花が咲いた”蒸しパンは、ふかふかの仕上がりです。 毎週水曜日に更新中のかどや製油さ [続きを読む]