Cho-coco さん プロフィール

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Cho-cocoさん: Happy Smile Days.
ハンドル名Cho-coco さん
ブログタイトルHappy Smile Days.
ブログURLhttps://ameblo.jp/chococo-hs/
サイト紹介文毎日のおうちごはんと大好きなパン作り。気ままに自家製酵母生活。小さなHappyの記録です。
自由文2006年生まれの女の子と2009年生まれの男の子のママです。
子供と一緒に美味しく楽しく!
まいちにのおうちごはんを楽しんでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供301回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2009/10/31 08:55

Cho-coco さんのブログ記事

  • 我が家のもつ煮込み。
  • hinaのリクエスト。 味の好みが渋いhinaはもつ煮込みも大好き。 まだまだ暑い夏の終わり頃から食べたいと言い出して。さすがに少し涼しくなってからじゃないとね。作る方としてもなかなか作る気になれなくて。 やっと念願のもつ煮込み。 hinaはモツが沢山食べたいから野菜の種類は少なくていいんだとか。 だけど大根とこんにゃくは入れてねって。味の染みた大根が好きらしい。 我が家のもつ煮込み。by ?川かおり調理時間:60分C [続きを読む]
  • 秋の唐揚げ。
  • 秋野菜と。 夏野菜と唐揚げの甘酢あんかけを秋野菜で作ってみる。 ごぼうにレンコン、さつまいも。ちょっと残っていた甘栗入り。 野菜を変えるだけでも雰囲気がずいぶん変わる。 ほとんどの野菜が1年中買えるけど季節のもの、旬のものをなるべく沢山食べたいなぁと思う。 甘酢あんが少し足りなかったー、、唐揚げをいっぱい作ったからなぁ。 一皿でお肉も野菜もしっかり食べられるから満足満足。他におかずが寂しかったとしても [続きを読む]
  • おべんとう。9月。
  • のんびり。 子供たちの夏休みおべんとうが終わった9月。 自分の分となるとかなりのんびりペースで作ってます。 特に計画性なく夕ごはん、ちょっと残しておこうとか朝ごはん、残った分をいれようかとか。 ・豚の味噌照り焼き。・小松菜、卵、きくらげの炒め物。・揚げ茄子の薬味醤油和え。・きゅうりのツナサラダ。 照り焼きを味噌味で作ったらお肉の濃い色が男らしい。 揚げ茄子ときくらげと。暗い色が多かったけどふんわり炒め [続きを読む]
  • バナナシフォン。
  • 熟れ過ぎバナナで。 久しぶりのバナナシフォン。 というのも。バナナジュース大好きなsouでしばらく続けて作っていたのだけれど。 喉が痛いというhinaに梨でスムージーを作ったらsouもこっちに浮気してしまって。 行き場のなくなったバナナでした。 まぁ。おかげでシフォンケーキが作れたから私はうれしいけれど^^ シフォンケーキというよりも焼き菓子自体がすごく久しぶり。 ベーキングパウダーに頼るけど卵使い切りがうれし [続きを読む]
  • 里芋×ベーコンで。和風なグラタン。
  • そろそろ。 ふぅふぅ食べたいグラタンの季節。 実は私ホワイトソースが好きなようで。夏の間は食べてなかったせいかこのところお店に行ってもグラタンとかドリアとかホワイトソースばかりに目がいてしまうんです。 やっぱり好きなんだなぁ〜。 で。早速おうちでもグラタン解禁になりました。 里芋とベーコンのグラタン。by ?川かおり調理時間:30分Comment里芋で少し和風なグラタン。割烹白だしが味の決め手です。 里芋×ベーコ [続きを読む]
  • 鰯のコンフィ。
  • 魚の日。 ちょっと変わり者なhinaは魚を捌いているとやってきて「やりたいー!」という。 こういうことに全然興味を示さないはずのsouもhinaがやると言ったことはやりたがる。 そんなことでみんなで下拵えをした鰯。多少身が崩れているのは目をつぶってね。 塩を振ってニンニクと赤唐辛子少しのせてひたひたのオリーブオイル。低温のオーブンでじっくり焼くんだよーって話ながら作ってたらsouから予想外の「おいしそう!」の一言 [続きを読む]
  • じっくり炒めた、玉ねぎ味噌。
  • 3連休ですね。 週末の朝は目覚まし時計をセットしないので目が覚めた時に起きる。 その目覚める時間はこの1週間の忙しさによるのかも。それは私だけじゃなくて子供たちも。 3連休だとそんな朝が1日増えて明日が心配になるけどね。早起きできるのかな〜。 そんなことで朝ごはんものんびりと残りごはんで焼きおにぎり。 玉ねぎ味噌。by ?川かおり調理時間:40分Commentじっくり炒めた玉ねぎの甘さの味噌を、焼きおにぎりにのせて [続きを読む]
  • ほうじ茶ゼリーパフェ。
  • また。 よく飽きないなぁと自分でも思うくらいによく作るほうじ茶ゼリー。 きっと、コーヒーが少し苦手というお子様なところがあるからコーヒーゼリーよりもほうじ茶ゼリーになるのかな。 それとも単にほうじ茶×ミルクの組み合わせが好きなだけかもね。 だからバニラアイスをのせたパフェも好き。 こうなると、ちょっとした自分へのご褒美的なおやつ。 アイスや生クリームがたっぷりなのよりもほうじ茶ゼリーぎっしりの方が罪 [続きを読む]
  • チキンとかぼちゃの豆乳チャウダー。
  • かぼチャウダー。 かぼちゃの豆乳チャウダー。略して”かぼチャウダー”と言いたくなる。 夏のミネストローネの秋版みたいなのが作りたくてかぼちゃの他にはさつまいもときのこも入って秋らしいスープ。 チキンとかぼちゃの豆乳チャウダー。by ?川かおり調理時間:45分Comment大き目に切った鶏肉がごろんと入った豆乳スープ。煮崩れたかぼちゃでとろみも付きます。 出来上がってみるとミネストローネというよりはチャウダーだ [続きを読む]
  • 鶏と甘栗の柚子胡椒炒め。
  • 栗の季節。 と、言いたいところだけれど。こちらはまだ栗は並んでないみたいです。 秋を感じる食べ物もいろいろあるけれど中でも栗は一番かな? 最近は1年中楽しめる野菜や果物が多くなってきたから期間が限られていればいるほど季節感があるし食べたくなる! そんな栗を愉しみにしつつもっと気軽に使える甘栗で。 鶏と甘栗の柚子胡椒炒め。by ?川かおり調理時間:20分Comment柚子胡椒がピリッと効いたこっくり秋の炒め物。純正 [続きを読む]
  • ネギしらすとスダチの和え蕎麦。
  • 辛い!、、はず。 お昼ごはんにちょっと変わり種のお蕎麦。 長ネギ、しらす、青唐辛子を炒めた和え蕎麦に。スダチも入れたさっぱり仕上げで作ってみた。 というのも。 たっぷりの青唐辛子の頂き物。ホントはこの写真の3倍くらいあるんです。 そんなところにスダチがあるのにまた買ってきてしまってー。スダチも増えたりして。 これを使って何か作ろうか〜ということになった。 青唐辛子、辛いかな。沢山あるし、沢山入れていい [続きを読む]
  • ごろんと卵サンド。
  • ごろん。 「サンドイッチが食べたいなぁ。」なんて珍しくsouが言うものだから。すぐに作ってあげたくなる よくよく聞いたら卵サンドがいいらしくごろんと卵サンド。 燻製バターで、ごろんと卵サンド。by ?川かおり調理時間:30分Commentごろんと大きく切った卵を、なめらかな卵サラダで和えたW卵のサンドイッチ。燻製バターをしっかり塗って作ります。 ごろごろに大きく切った茹で卵は具に、細かく刻んだものはマヨネーズで和え [続きを読む]
  • 秋の器と、無花果と。
  • この季節。 大好きないちじくの季節に必ず作るサラダ。 レタスの上にはいちじくと生ハムとモッツアレラチーズ。黒コショウを効かせてくるみも散らしたら出来上がり。 今までは「え〜〜。いちじくっておいしいの〜〜。」って感じだったhinaが今年はすっかりいちじく好きに。 真ん中の赤い粒々がイヤで(見た目が)食わず嫌いだったらしい。 だけどこの赤色がいいんだよ! 〇オリッジ。クーププレート。 この前の伊勢丹新宿店での [続きを読む]
  • おべんとう8月。その2。
  • ラストスパート。 ・かぼちゃと豚の生姜焼き。・きゅうりと生ハムのマリネサラダ。・茹でブロッコリー(マヨネーズ)。・かきのもと(食用菊)の辛し和え。・ゆかりしらすごはん。 アップしそびれていたこの前の夏休みおべんとうの続き。 夏休みも終わりになってくると息切れというかマンネリというか。薄切り肉の頻度が増えてるー。 切らずにそのまま使えて朝でもパパっと作れるからね。やっぱり楽なんですー。 ・鮭のはちみつ [続きを読む]
  • フライパン・ローストポーク。
  • ジューシー! じっくりゆっくり火を通したフライパンで作るローストポーク。 お肉だけじゃなく野菜もだけど小さく切って加熱するよりも大きくそのまま加熱した方が中が柔らかくなる。 当り前と言えば当たり前なのかもしれないけれど子供たちの離乳食作りで学んだこと。 もうかれこれだいぶ昔のことだけど フライパン・ローストポーク。きのこのクリームソース添え。by ?川かおり調理時間:30分Commentしっとりジューシーなロー [続きを読む]
  • おべんとう。8月。
  • ころんと。 ・さつまいものコロッケ。・かぼちゃのきんぴら。・椎茸のマヨチーズ焼き。・きゅうりと生ハムのマリネサラダ。・焼き舞茸。 アップしそびれていた夏休みおべんとうの続き。 コロッケをまぁるくるだけでかわいい雰囲気。 キャラ弁というものから卒業して長いとこんな風にマスキングテープでとめるだけでだいぶ満足感 きゅうりと生ハムのマリネサラダ。by ?川かおり調理時間:5分Comment簡単小さなおかず。生ハムの塩 [続きを読む]
  • 生姜と鰹節の炊き込みごはん。
  • 炊き込みごはんの季節。 秋になると炊き込みご飯を作りたくなるのは私だけ? 本格的に秋の食材が並ぶのはもう少し先だから夏の終わりにもぴったりなこの食材で。 生姜おかかごはん。by ?川かおり調理時間:5分Comment生姜とかつお節を、ごはんにたっぷり炊き込んで。かつお節もそのまま具として入れるので、お出汁をとる手間いらずです。 使ったのは、生姜と鰹節。 まだまだ暑い日も多いけど急に涼しくなったりで冷房も寒く感じ [続きを読む]
  • 夏の終わりの、アイスバー。
  • まだまだ。 この夏はいつも以上に大活躍だったアイスバー。 牛乳とコンデンスミルクで作るミルクアイスバーが多かったけどたまにはちょっと豪華(?)に。 中に入った黄色いのはドライマンゴー。hinaもsouも大好きなんです^^ だけどドライフルーツそのまま凍らせたのではなくてその前にちょっと”ひと手間” これが”ひと手間”のヒント! 続きはデルタインターナショナルさんのコラムナッツレター(NutsLetter)にて。マンゴ [続きを読む]
  • パリッと焼く、五目あんかけ焼きそば。
  • 麺がポイント。 焼きそばを作る時は子供たちが好きなソース味が多いけれど私はホントは塩味やあんかけの方が好きなのかも。 souと2人ぼっちの日曜日のお昼ごはんはたまには私の好みを優先で五目あんかけ焼きそばにしてしまった。 野菜たっぷりのあんをパリッと焼いた中華麺にかけたいよね。 焼きそば麺を焼くコツは油を多めに入れることとこれくらい焼き色がつくまで動かさないこと。 中途半端だとフライパンからはがれにくくて [続きを読む]
  • 器と料理の合わせ方。
  • ありがとうございました。 昨日は伊勢丹新宿店のキッチンスタジオにてノリタケさんの器を使ったスタイリング講座でした。 参加いただいたみなさん。ありがとうございました^^ 今回は器での季節の取り入れ方や料理との合わせ方について。 ついついなんでも合う白いお皿を選んでしまいたくなるけれどほんの少しでもカラーが入っていると季節感や料理の雰囲気をより強く感じることができると思うんです。 メインのお皿での合わ [続きを読む]
  • シーフードのレモンバター炒め。
  • 旨味がぎゅ。 魚介類はとっても旨みが出る。 1種類だけでもそうだけどいくつか組み合わせたらより旨みが増す気がするんです。 魚介×野菜で炒めることが多いけど魚介×魚介で旨味もたっぷり。 シーフードのレモンバター炒め。by ?川かおり調理時間:20分Commentイカと海老の旨みをぎゅっと。レモンでさっぱりと仕上げます。 シーフードのレモンバター炒め。 ベースはガーリックシュリンプ(ストウブレシピ100より)の作り方だけ [続きを読む]
  • 朝ごはんに、フルーツを。
  • おめざ。 今年の夏は特に暑かったせいか朝ごはん前のスムージーがすっかり習慣化。 朝起きてすぐのまたぼーっとしている子供たちもシャキっと目が覚めるみたい。 休日はのんびりTV見ながら飲んでるけどね^^ Nadiaコラムで連載中の「休日の朝ごはん」。8月はフルーツたっぷり朝ごはん。最近のhina一番のお気に入りのスムージーがリンゴ×セロリ。 リンゴとセロリのスムージー。by ?川かおり調理時間:5分Comment朝から野菜とフ [続きを読む]
  • 牛肉おにぎりと、そろそろ秋のお弁当。
  • ボリュームおにぎり。 牛肉おにぎり。by ?川かおり調理時間:20分Comment甘辛の牛肉をごはんに詰めて。 台風の影響で暑さが逆戻りした先週末だったけど今週はまた涼しい。こうやってだんだん涼しくなってくるんだね。 子供たちの夏休みもあと数日だし。ここが終わると秋だなぁって思えてくるはず 少しずつおべんとうも秋の雰囲気。 フリーペーパーの「おあじはいかが」にて遠足や運動会にぴったりなこどもが喜ぶおべんとうを掲 [続きを読む]
  • ごちそうさまでした。
  • 先日のおでかけ。 引っ越しのお祝いというか。ただ単に遊びに行きたかっただけなのだけど お仕事でもお世話になっているぐっち夫妻のお宅に料理家のみんなでおじゃまさせてもらいました^^ おふたりとも料理上手なのですっかりごちそうになってきました。 お料理はもちろんなんだけどお部屋がまたかわいい^^ すっきりとシンプルにまとまっていてすごく好きな雰囲気。 ところどころ手作りというのもびっくり!それがまた本格 [続きを読む]
  • 器活用術!イベントのお知らせです。
  • ありがとうございました。 土曜、日曜日と伊勢丹新宿店ノリタケさんにおじゃましていました。ご来店いただいたみなさんありがとうございます^^いろんな方と直接お話できる機会はやっぱりうれしいですね。 そして今週末の土曜日にも同じフロアのキッチンダイニングにてイベントがあります。今回は器の使い方のレクチャーです! テーブルから季節を取り入れるノリタケの器活用術 日時:9月1日(土)11:30〜 (90分予定)場 [続きを読む]