シャキシャキ白菜のかきのっけ

NHK教育“きょうの料理”11/2009テキストより どの局にもビビッとくるものが見当たらなかったので、“きょうの料理プラス”サイトにも載っていないテキストからの白菜レシピに挑戦です（こまったときのテキスト頼みです）。他意はないのですが、“シャキシャキ”つながりで昨夜のリ...

シャキシャキ野菜の鶏丼

フジTV“キッチン de SHOW”12/02/2009放映分 より ふだん、調理前と食後に分けて書いたりすることが多いのですが、昨日はいろいろと書きたいことがありながら、調理前にはなにも書かないでいました。 じっと見入っていたわけではないのですが、 某FNS音楽祭の...

ひよこ豆とチョリソの煮込み

朝日放送“上沼恵美子のおしゃべりクッキング”12/01/2009放映分 より シンプルで、材料から仕上がりが想像のつきやすそうなレシピですが、ひよこ豆とトマト缶の買い置きがあったので、このレシピに即断しました。チョリソがなかなか見つからず、サルサソーセージという代物で代用...

チャーハンのきのこ醤（ジャン）添え

NHK教育 “今日の料理”11/04/2009 放映分、 “きょうの料理プラス”11/12/2009 放映分＆11/2009テキストより 本日いただいたブランチをご紹介することにしました。ブランチといえば優雅ですが、遅め の朝昼兼用にいただいたもの 、ただそれだけです...

パリッとジューシー！鶏の照り焼き

テレビ朝日“ウチゴハン”11/22/2009放映分 より 鶏が続くときには続くのですが、 今回はフレンチのバスク風煮込み以来 しばらくぶりの鶏肉料理です。照り焼きは和食を代表する一品のひとつですが、鶏を照り焼きとして料理するのは初めてかもしれません。和食のレパートリーが...

中華風とんかつ

フジTV“キッチン de SHOW”11/25/2009放映分 より 待望の菰田先生作によるザーサイなどをはさんだ中華風とんかつです。 キッチン de SHOWお得意のなんとか風です。 おそらくこの路線でこの番組やっていくんでしょうね。ただ、このレシピは菰田先生ということ...

海老の柚子こしょう炒め

朝日放送“上沼恵美子のおしゃべりクッキング”11/27/2009放映分 より 安いお肉とはおさらばしましたが、節約モードは続いてます。予算オーバーのうめ合わせのためです。計算がチトくるったかな、ってこともありますよね。てことで、とりあえず本日のおしゃべりクッキングのメニュ...

ごぼうの肉豆腐

フジTV“キッチン de SHOW”11/23/2009放映分より さて、安いお肉メニューシリーズのパート2。本日でやっとの使いきりです。本当は、昨日放送された、菰田先生のザーサイ入りとんかつをいただいてみたかったのですが、じっと我慢です。この半年ほど、メタボ対策のため、ド...

ホビーシェフのTVレシピ [はてなブックマーク]

”きょうの料理”、”キッチン de SHOW”、”おしゃべりクッキング”、”二人の食卓”、”ウチゴハン”・・・などなどのTV番組から美味そうなメニューをおひとりさまアレンジしておためしクッキング☆独断と偏見による格付け評価付き☆☆ふたりもいいけどひとりもね☆☆☆

焼肉の炊き込みご飯

朝日系“上沼恵美子のおしゃべりクッキング”11/23/2009放映分より   （共にキッチン de SHOWの） 「笠原流！豚キムチ風」にしようか、昨日のコウケンテツ・メニューにしようかとあれこれ悩んだのですが、白菜漬けが売っていなく、本日は牛肉が安かったこと、そしてな...

素朴なフランスパン リュスティック

レシピは↑をクリック NHK教育"きょうの料理”11/18/2009放映分より 最近パンづくりをはじめたので、このレシピには興味をもっていました。午前に加えて再放送分も観てしまいました。ほんとうは これを もっと早く、できれば前回の鶏の煮込みとあわせてつくりたかったのですが...

鶏肉のバスク風

NHK教育“きょうの料理”テキスト11/2009より   フレンチといえば外でいただくものとわが家ではきまっていましたが、“きょう料”テキストを“パラ見”中に昨日ふと目が留まり、レシピを見てみると食材が身近なものばかりで、つくり方も簡単そうなので、フレンチに初挑戦です。ホ...

白菜と帆立てのクリーム煮の献立

NHK教育“きょうの料理”テキスト11/2009より 今月号の表紙料理に挑戦です。またまたチョイラッキーな歓迎すべき 展開となりました。今日はとりたてて食べたいものもなく、テレビからもビビッとくるものもなく、困ったときの“きょう料”テキスト頼みです。表紙料理にどーん...

豚肉のオレンジ風味

朝日系“ おしゃべりクッキング ”11/19/2009放映分より やっぱりメニューを決めるのは当日になっちゃいますね。その日の体調や気分、前日や前の食事との対比などから判断します。昨日は豚だったから今日は鶏といったカンジですね。今日はガッツリ食べたかったのとあんまり手間...

鶏肉の黄金チャーハン 鶏肉のおかずスープ添え

フジ系“ キッチン de SHOW ”11/18/2009放映分より ここ数日、ということは、これを始めてからということになりそうだけど、うれしい“たまたま” が 続いていて、なんとなくスピリチュアルな感じです。今朝、“ながら作業”の中、たまたまテレビのチャンネルを替えたら...

塩豚のポトフ

NHK教育” きょうの料理 ”9/2009テキストより この夏に定番入りを果たした（自家製）ベーコン の原材料、塩豚。先日、ベーコンを作った際に、普段は塩豚にしたものを全部ベーコン用に使用してしまうのですが、 なぜか今回は半分に切り分けて保存していました。今回の三枚肉（バラ...

ジューシー中華まんじゅう

NHK教育" きょうの料理 "11/19/2009放送分より まだ放映はされていませんが、テキストを見ながら中華まんに初挑戦してみました。“豚まん”と“鶏まん”のレシピがそれぞれ12コ分ずつ紹介されているのですが、今回、生地は12コ分作り、あんは豚と鶏を6コずつ、レシピの量...

豚肉とザーサイのあんかけそば

朝日系” 二人の食卓 ”11/14/2009放送分より 赤ピーマンの 代わりに普通のピーマン、ほうれん草は冷凍のもの、ザーサイは 切ったあとに10分ほど塩抜きした 缶入りのものを使用しました。麺は茹で時間3分のところを2分にしましたが、ちょうどよい加減でした。 イザ"炒...