ゆうこっぴ〜 さん プロフィール

  •  
ゆうこっぴ〜さん: my  favorite
ハンドル名ゆうこっぴ〜 さん
ブログタイトルmy favorite
ブログURLhttps://tosatamama.exblog.jp/
サイト紹介文シフォンケーキを中心に、ロールケーキ、クッキー、タルト、パンを作っています。
自由文3人の可愛い子供たちのおやつにと毎日せっせとお菓子焼いてます。大好きなシフォンケーキはふわふわしっとりに焼けるように日々練習の最中です。夢はシフォンケーキの販売。いつか実現できるよう夢みて。。。

ブログを始めて1年ほど。もっと沢山の方にブログ見にきてほしいな。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供280回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2009/11/22 15:35

ゆうこっぴ〜 さんのブログ記事

  • 可愛い可愛い生徒さん??
  • 土曜日のレッスンは午前「バニラシフォン」、午後「抹茶マーブルシフォン」でした。「何度も焼いても底上げしてしまうんです?」とお悩みだった生徒さん。バニラシフォン作って、洗い物をしているときに、「レッスンが楽しみで楽しみで、カレンダーに毎日?印付けて、この日を待っていました‼?」きゃー??なんて可愛いのっー?うちの長男と同じくらいの、若くてとっても可愛い女の子の生徒さんでした€... [続きを読む]
  • 今シーズン最後の月餅レッスン🎵
  • 今シーズン最後の冷たい月餅のレッスンを金曜日にしました。先月から始めた点心のレッスン。冷たい月餅とても人気でした。ありがとうございました??食べても美味しい月餅ですが、やはりこの見た目が美しい?Instagramでもとても人気でした。今回の生徒さんも、そのInstagramで月餅の写真を見てくださり、「これはやってみたい?」と思ってくださったそうでご参加くださいました㈴... [続きを読む]
  • クッキー缶のレッスン🍪
  • 先週金曜日はクッキー缶のレッスンでした🎵仲良しお友達同士二人で申し込んでくださった生徒さん。二人でとっても楽しそうに製作してくださいました??「こんなに没頭してお菓子作ることなんてないわぁ」って、喜んでくださいました😊たまには、自分のためだけに使う時間大事ですよね?いちごのスノーボールは、作り手によって違う表情を見せてくれます。ドライいちごパウダ... [続きを読む]
  • パン、パン、パン🎵
  • 先週はパン🍞作りも楽しみました。何度作っても飽きないあん食パン(笑)とキャラメルシートを使ったキャラメルパン、ふわふわドーナツ🍩。 何度となく焼いていても、なかなか納得のいくあん食パンにならない…もちろん、天然酵母のあの味わいにはなかなか敵わないんですけど、ドライイーストでも美味しい食パン作りたい?ちょーっとずつ配合変えて楽しく試作してますӿ... [続きを読む]
  • 抹茶マーブルシフォン
  • 10月レッスンスケジュールの変更、11月のレッスンスケジュール更新です。是非スケジュールご確認ください。また、急ですが、10/15午後レッスンのリクエストを受け付けます。どうぞお気軽にお問い合わせください。「10月11月レッスンスケジュール」変更箇所はピンクになっています??人気のレッスンがたくさんあります。是非早めのご検討をお願いします🎵シフォンも焼き菓子... [続きを読む]
  • 冰皮月餅〜冷たい月餅〜レッスン
  • 10/2の午後は「冰皮月餅」、冷たい月餅でした。色とりどりの冰皮月餅。見ているだけで楽しい、そんな点心。も、この点心の楽しさは色づけと、なんと言っても成形?まず、ベースを丸型か四角か悩んで、次は何種類かあるプレートで悩んで。そんなゆったりした時間が流れてます。型からポコっと左手の上に出したときの生徒さんの「わぁ🎵キレイ?」がとっても嬉しい😊このレッス... [続きを読む]
  • ココアシフォンロール かぼちゃモンブラン🎃
  • 今月レッスンを予定している「ココアシフォンロール かぼちゃモンブラン」を昨日作りましたよ🎵去年と同じレシピですが、少しモンブラン絞りをスタイリッシュにしてみました😊こちらは去年レッスンのロールケーキ↓↓↓切り落としたロールケーキのはじっこも、モジャモジャくんにしてお持ち帰り頂きますよ?生クリームちょっと絞って、甘納豆載せたら、目みたいになってホン... [続きを読む]
  • かぼちゃとココアのハロウィンシフォンのレッスン
  • 10月のレッスン初めは、午前「かぼちゃとココアのハロウィンシフォン」と午後「冷たい月餅」でした。かぼちゃココアは、蜘蛛の巣🕸?デコレーションをするので、ホールのままお持ち帰り頂きます。このシフォン、とっても人気なので、今日の試作シフォンとともに、日程改めてまた設定しますね🎵「他の日程でできますか?日程が合わないんですー😞💦... [続きを読む]
  • クッキー缶レッスン
  • 土曜日午後は「クッキー缶」でした。じわじわと人気のあるクッキー缶🎵中でも、いちごのスノーボールと抹茶のラングドシャは人気ですね。色もきれいだし、簡単だし、なんせ美味しい??いちごのスノーボールは私もお気に入り。これ、バージョン展開で色んなフレーバーにしてみたくなります。また、やってみますね😊クッキー缶の時には、いつもおまけのクッキーを2、3種類作っ... [続きを読む]
  • ココナッツカスタードシフォン
  • 9月最後のレッスンは午前「ココナッツカスタード」、午後「クッキー缶」でした。こちらは午前のココナッツカスタードシフォン。日を追う毎に、ココナッツ感が増すシフォンです。アクセントでいれたドライパイナップルの甘さがとっても美味しい??膨らみ良く、とっても美味しそうに焼けましたね🎵「9月10月レッスンスケジュール」を更新しました?変更箇所がピンクになってますので、ご... [続きを読む]
  • 点心復習レッスンに行って来ました?
  • 先週金曜日は学びの日??点心の師匠「じゅにまい点心教室」に点心復習レッスンに行って来ました。午前「肉しゅうまい、うずらと海老のしゅうまい」と午後「叉焼パン」。2つともずいぶん前に習っていて、そのときは、自分が点心レッスンするようになるなんて思ってなかったので大したメモもとっておらず…😅アシスタントの時に何回か入らせて頂いていましたが、やはり生徒としてガッツリ教えて頂... [続きを読む]
  • 大好きな人参チーズシフォンのレッスン😊
  • 先週木曜日午後は「人参チーズ」のレッスンでした。この人参チーズ、私の自慢のレシピ🎵焼き菓子の「キャロットケーキ」からヒントを得たシフォンです。少しアレンジして、チーズアイシングをしたらもっと美味しいかも??と、アレンジが広がるシフォン😊久しぶりに食べたけど、めちゃくちゃ美味しい??しかも、最近またちょっと貧血気味なので、レーズンで鉄分補給できて良か... [続きを読む]
  • 応用クラス「マーブルチョコシフォン」
  • 昨日の台風もすごかったですね😞💦皆さんのお住まいの地域は大丈夫でしたでしょうか。雨風のすさまじい音で、なかなか寝付かれず、今朝は寝不足気味です😅朝起きたら、バルコニーのゴミ入れストッカーがひっくり返ってたくらいで、なんの被害も出なくて良かった??そして、昨日は大切な友の命日。荒れ狂うお天気の様子を見ながら、車の通らず雨風の音だけ聞こえ... [続きを読む]
  • レモンケーキアレンジ編??
  • 追記先日ご紹介した「かぼちゃとココアのハロウィンシフォン」のご予約を開始しました詳細はクスパさんのサイトをご覧ください。一番下にバナーございます??一応日程のみこちらにも記載しておきます。10月1日 月曜日   10:00〜13:3010月2日 火曜日   10:00〜13:3010月3日 水曜日   10:00〜13:3010月6日 土曜日   13:30〜17:0... [続きを読む]
  • 応用クラス「紅茶シフォン」
  • 追記先日ご紹介した「かぼちゃとココアのハロウィンシフォン」のご予約を開始しました詳細はクスパさんのサイトをご覧ください。一番下にバナーございます??一応日程のみこちらにも記載しておきます。10月1日 月曜日   10:00〜13:3010月2日 火曜日   10:00〜13:3010月3日 水曜日   10:00〜13:3010月6日 土曜日   13:30〜17:0... [続きを読む]
  • ??追記あり??(9/27 21:00)栗チョコシフォン🌰
  • 追記先日ご紹介した「かぼちゃとココアのハロウィンシフォン」のご予約を開始しました詳細はクスパさんのサイトをご覧ください。一番下にバナーございます??一応日程のみこちらにも記載しておきます。10月1日 月曜日   10:00〜13:3010月2日 火曜日   10:00〜13:3010月3日 水曜日   10:00〜13:3010月6日 土曜日   13:30〜17:0... [続きを読む]
  • ハロウィンシフォン第2弾
  • ハロウィンシフォン、かぼちゃシリーズ第2弾🎵かぼちゃマスカルポーネ?型だし逆再生(笑)マスカルポーネたっぷり使った贅沢なシフォン。マスカルポーネと言えば、ティラミスなので、ティラミス風にココアでデコレーション。こちらはあと数回試作しなきゃだなぁ。こちらは超しっとりシフォンなので、冷蔵庫だしたての冷たーい状態が美味し??「9月10月レッスンスケジュール」を更新... [続きを読む]
  • ハロウィンシフォン🎃
  • この三連休はシフォン三昧でした🎵と言っても2日で6ホール+レモンケーキだから大したことないか(笑)こちらは、ハロウィンレッスンになんか試作出したいなぁと試作してみたシフォン🎃ほんとはかぼちゃの既存のレシピでレッスン出そうかなと思ったんですが、ちょっとヒラメイたので😁金曜日にかぼちゃ農家さんの生徒さんと色々考えてたからかしら(笑)「かぼ... [続きを読む]
  • 4人目の男性の生徒さん😊
  • 9/21の午後は、午前のバニラからの連続受講で「抹茶シフォン」のレッスン開催でした。。当教室4人目の男性の生徒さんです🎵私のお教室は男性お一人参加もOKです。皆さん、「なかなか男性の一人参加ができる教室がなくて…」とおっしゃいますね。お役にたてて良かったです😊そして、毎回思いますが男性は上手い…😅パティシエが男性が多いのが妙に納得。... [続きを読む]
  • バニラシフォンレッスン
  • 9/21 午前は「バニラシフォン」のレッスンでした。この日はもう10年以上のお付き合いになる私のパンの先生がシフォンケーキを習いに来てくださいました。出会いは近くの公民館で開催されていた親子パン教室。当時は娘が小学校にあがったばかりの1年生だったか、また幼稚園生だったか。五歳違いの弟が生まれて、今までみたいにあんまり一緒にいられる時間が少なくなったので、どうにかして二人っきりの時間を... [続きを読む]
  • 9/21レッスンの様子🎵
  • 昨日は午前「白熊シフォン」、午後「レモンケーキ」をレッスンさせて頂きました。白熊シフォンは、ドライパイナップル、ドライいちご、ドライ杏と、たっぷりの甘納豆が入った甘いシフォン。かき氷の白熊をイメージして考えたシフォンです。甘い生地の中に、たっぷりのドライフルーツが入っているので、意外とさっぱり食べていただけますよ😊甘納豆がまたいい仕事してくれます?カット面も色とりど... [続きを読む]
  • 冰皮月餅(冷たい月餅)〜デモンストレーション〜
  • たまには、私の作ったデモンストレーションの投稿🎵冰皮月餅の魅力は何と言ってもこの美しい色合いと、くっきり出る模様?型は本体が丸か四角1つ持っていれば、プレートを入れ替えて、何種類も作れます。ただ、大きさが色々あるようですが😅お教室では四種類ずつご用意してるんですが、やっぱりまだ増やしたい…こちらの型は焼く月餅にも使えますので、少しずつ種類増やしていき... [続きを読む]