ゆうこっぴ〜 さん プロフィール

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ゆうこっぴ〜さん: my  favorite
ハンドル名ゆうこっぴ〜 さん
ブログタイトルmy favorite
ブログURLhttps://tosatamama.exblog.jp/
サイト紹介文シフォンケーキを中心に、ロールケーキ、クッキー、タルト、パンを作っています。
自由文3人の可愛い子供たちのおやつにと毎日せっせとお菓子焼いてます。大好きなシフォンケーキはふわふわしっとりに焼けるように日々練習の最中です。夢はシフォンケーキの販売。いつか実現できるよう夢みて。。。

ブログを始めて1年ほど。もっと沢山の方にブログ見にきてほしいな。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供282回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2009/11/22 15:35

ゆうこっぴ〜 さんのブログ記事

  • ばななチョコマーブルシフォン
  • 久しぶりに焼いた「ばななチョコマーブルシフォン」。ちらは、前開講したばななシフォンシリーズの1つ。マーブルの所も、ちゃんとばななの味がしますよ🎵ばななとチョコは、ベストパートナーですよね??私の大好きなシフォンの1つです。今回もマーブルがキレイに入ったし、とっても美味しいシフォンに出来上がって満足😊さてさて、本日は末っこの体育祭ですが、ちゃんとで... [続きを読む]
  • 点心、点心、点心🎵
  • 点心作りおき🎵先週末は、点心三昧。土日でたくさん包みました?実の兄から「冷たい月餅食べてみたい」と言われたので、それなら働いて忙しい義姉のヘルプてくれるかと色々作って発送💨ちまきは、思い立って作ったので、濃い色のお醤油もきらしてたし、蓮の葉も竹皮もなくて、クックパー(笑)でも、これ、レッスンでご紹介するにはいいかも??「9月10月レッスンスケジュ... [続きを読む]
  • レモンケーキレッスン
  • 昨日のレッスンは「レモンケーキ」🍋でした。いくつかあるポイントさえおさえれば、とっても簡単に、とっても美味しくできあがっちゃうレモンケーキ。甘酸っぱい爽やかなレモンケーキのこのレッスン、是非たくさんの方に受けてほしいなぁ??私のオススメです?コーティングのレモンチョコも、つやっつやに仕上がりましたね?レッスンでは千代田型で6個製作できる型を使用していますが、松永製... [続きを読む]
  • 米粉のクッキー缶
  • 先週金曜日のレッスンは「米粉のクッキー缶」でした。製作過程が多いので、こちらのレッスンは私は皆さんのサポートのみいたします。デモンストレーションもないし、私は製作しません😊それでも、レッスン時間ギリギリの仕上がりになりますので、お時間に余裕をもってお越し下さいね🎵レッスンでは通常1缶だけお作りしますが、クッキーはたくさん焼いて頂きます。袋につめたり、タ... [続きを読む]
  • 生クリーム食パン
  • 最近凝ってる生クリーム食パン🍞。ほとんど毎日焼いてるかも😅習ったときは酵母だったんですが、うちには今酵母ちゃんがいない…でも、あの美味しい生クリーム食パンが食べたい?これはドライイーストで焼くしかないっ?少しずつ、レシピ動かして、酵母のパンと同じようにならないか、試作中です🎵普通の生クリーム食パンに飽きてきたので、チョコシート巻いた... [続きを読む]
  • 抹茶シフォンレッスン
  • 昨日なレッスンは「抹茶シフォン」でした。一昨日の台風の影響で開催できるか危ぶまれましたが、比較的お近くの方なので、当日の朝の様子で決めましょうということで。実際には一昨日の夜には、翌日はもうあまり影響なしと判断したので、大事をとって、一時間遅れのレッスン開始にしました。午後ご予約の方は、やはり台風が心配でキャンセルを頂いていました😢残念…でも、ものすごい台風でしたからね... [続きを読む]
  • 米粉バニラシフォン
  • 米粉のクッキーを試作したときに、米粉について色々ネットで調べました。いまは、ネットで色んなことが勉強できますね。大学生の卒論とおぼしき実験のレポートはとっても参考になりました。「そうそう!それ、私も知りたかった‼?」と思うレポートのテーマがいくつかあって、じっくり読ませて頂きました。米粉のお菓子を研究されてる料理研究家の方の考察やら、一般の方が研究してるblog。皆さん、熱心に研究さ... [続きを読む]
  • 師匠レシピ「夜桜シフォン」
  • 先週の土曜日はちょっと遅い夏休みでレッスンおやすみでした🎵と、言ってもどこに行くわけじゃないからいつもと同じ週末ですが😅(笑)なので、やっぱりシフォン爆焼き😁気づいたらシフォン3ホールとパンケーキシフォン🎵久しぶりに食べたいシフォンを焼きました。師匠レシピの「夜桜シフォン」。これは習ったシフォンで一番好きで、一番焼い... [続きを読む]
  • 幸せのプリン
  • 昨日はプリンを作りました。NHKの「趣味どき 幸せのプリン」を見てからずっと作りたかったプリン🎵4回放送で、それぞれ違うプリンの紹介をしていました。私が惹かれたのは1回目。私の子供の頃は今みたいなとろけるプリンなんかなくって、おまけに焼きプリンなんかも主流じゃなくて、蒸し器で蒸すプリンが多かったように思います。うちだけなのかな。母がよく作ってくれたなぁ。懐かし... [続きを読む]
  • 白熊シフォン
  • 8月最後のレッスンは木曜日「白熊シフォン」でした。ドライフルーツたっぷり、甘納豆たっぷり🎵練乳入りの甘い生地がなんとも言えなく美味しいシフォンです😊生徒さんは開校当時から来てくださってるOさん。お仕事が忙しいのに、だいたい月1ペースで来てくださる生徒さんです。おとといは、久しぶり〜🎵なレッスンでしたが、開校当初からの生徒さんは、なんか懐... [続きを読む]
  • 抹茶シフォン
  • 久しぶりに抹茶シフォンをやきました。レッスンで焼くことはあっても、その他で焼くことがあまりない抹茶シフォン。美味しいんですけどね。子供たちが食べない😅今回は知人のリクエストで焼きました🎵秋が近づくと、ちょっと和のものが恋しくなりますね。日本人なんだなぁ?きれいなグリーンのシフォンになんだかほっこりした気分になりました😊「9月1... [続きを読む]
  • スタンプクッキー🎵
  • Instagramで見て、一目惚れして、やっと購入できた!コッタさんのスタンプクッキーの型。実は前の日にも作ったんですけど、スタンプの仕方が悪いのか、生地が悪いのか、うまくスタンプできず、なんだか形があいまい…💦もっとキレイにくっきり、はっきりスタンプしたーい?クッキーのレシピをガラッと変え、丁寧に都度冷凍庫で冷やしたら、こんなにキレイにできましたー??このクッキー、... [続きを読む]
  • 思い出のパイナップルケーキ🍍
  • 先週作ったパイナップルケーキ🎵私の点心の始まりがパイナップルケーキでした。先生のパイナップルケーキが美味しくて、お教室の戸を叩いたのがもう4年前になるんですね。あの頃、自分が点心のお教室をやることになるなんて、全然思ってなかった。先生に教えて頂いた、とっても美味しい点心たち。少しmyuアレンジを加えながら、また点心の輪を広げられたらと思っています。今回は餡を1つアレ... [続きを読む]
  • レッスンスケジュール
  • 9月のレッスンスケジュールをクスパさん、ホームページ共に更新しました🎵9月から点心スタートです。暑さ残る9月は、ひんやりデザートの「冷たい月餅」にしました。今月のご試食でお出ししていますが、とっても人気??是非見た目も美しい冷たい月餅作りを一緒に楽しみましょう🎵スケジュール更新、お約束通り昨日中に終わらせることができて良かった😅1... [続きを読む]
  • レモンケーキ🍋
  • レモンケーキをたっくさん作りました🎵いつもとは違うレモンチョコを使ったら、真っ白で可愛い??アイシングと間違えそうですね。こちらも来月のレッスンになります🎵生地をふわっと、しっとり。コーティングチョコもつやつやに?甘酸っぱくて、ふわふわで、しっとりなレモンケーキです🍋是非是非一緒に作りましょう🎵千代田型で焼いても... [続きを読む]
  • 米粉のクッキー缶作り🎵
  • 木曜日のレッスンは「米粉のクッキー缶」でした。今月のクッキー缶はこちらの生徒さんのリクエストで考案したもの。毎月リクエストしてくれます😊前にクッキーはやっていたので、今月は米粉にしてみました。クッキー缶は種類多く作らないといけないので、ちょっと手間はかかりますが、プレゼントしたら、絶対喜ばれます??是非おうちでもつくってみてくださいね。レッスンでは、とっても可愛く詰... [続きを読む]
  • 新作「ココナッツカスタードシフォン」
  • 9月レッスンの試作2つ目。こちらは「ココナッツカスタード」。ココナッツパウダー、ココナッツファインをたっぷり使い、カスタードもたっぷり混ぜ混んでいきます。もちろん、カスタードも作りますよ🎵9月は昨日の「マンゴーシフォン」と「ココナッツカスタード」でレッスンをしたいと思います。もちろん、バニラシフォン、応用シフォンもレッスンいたします。そのほか、点心は「冷たい月餅... [続きを読む]
  • 新作「マンゴーシフォン」
  • 9月レッスンの試作をしています。1つは「マンゴーシフォン」。アルフォンソマンゴーの缶詰を使用して、さらにドライマンゴーも入れました🎵マンゴー感たっぷりのシフォン🎵ふふ😁また奇跡の1枚が撮れちゃったかも(笑)見事にカット面にマンゴーが出たよ??Kちゃん、またチャレンジしちゃう?(笑)過ぎ行く夏を惜しんで、9月はまだちょっぴり夏メ... [続きを読む]
  • 生チョコばななタルト
  • 8/18は、長男くんの誕生日でした。早いものでもう22歳。すっかり大人になっちゃったなぁ。夕飯に大好きな焼き肉食べに行って、一緒にビール🍺飲んで。私よりずっと大人な長男くん。自分にも他人にも厳しいから、とっつきにくい感じではあるけど、本当は優しくて、いつも自分を犠牲にして家族のために考えてる子なんだけどね。兄弟の中では、恐れられてます😅怖いから(笑... [続きを読む]
  • オレンジシフォンレッスン
  • 先週の土曜日のレッスンは「オレンジシフォン」でした。オレンジシフォンは人気ですね🎵応用講座で抹茶と二分する人気のレッスンです??ご自身の型を使いたいとご持参頂きました。いつも通り、計量して、製作開始🎵さて、型入れ。型入れしたんですけど…んがっ(@ ̄□ ̄@;)「ん?あれ?なんか、最終生地量足りなくない⁉?」「先生、それは私の製作が悪いからですか... [続きを読む]
  • 米粉のクッキー缶
  • 先月生徒さんからリクエスト頂いていたクッキー缶。前に、型抜きクッキーは受講されているので、今回は米粉にしました?シフォンも米粉でのレシピ開発をお願いされることが多く、米粉って人気なんだなぁ。そして、試作🎵米粉の可愛いクッキー缶が出来ました??グルテンフリー、白砂糖不使用😊バターは使用しています。米粉のクッキーというと、油使用のものが多いですが、敢... [続きを読む]
  • 点心🎵点心🎵
  • 先日作りだめした水餃子と肉まん。しゅうまいも作ったのに、写真撮るの忘れちゃった(>_<)こちらも、秋から順次レッスンしますよー??水餃子も肉まんも皮から作るので、とっても美味しいですよ🎵是非楽しみにしていてくださいね😊さてさて、昨日は点心教室の日🎵と言っても、真夏の裏メニュー「消しゴムはんこ」😁意気揚々と朝早く出... [続きを読む]