はな さん プロフィール

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はなさん: 白もくパン
ハンドル名はな さん
ブログタイトル白もくパン
ブログURLhttps://ameblo.jp/subrosa-j/
サイト紹介文日光市にある小さなパン屋です。 雲のようにいつでもそこにあるフワフワパンを作っています。
自由文お店のパンと同じ材料でパン教室を開催しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2009/11/26 12:29

はな さんのブログ記事

  • 花らんまんで塩分補給
  • こんにちは 連日の猛暑、いかがお過ごしですか。。。 前回は暑いときでもこれなら食べられる、ということで、フォカッチャの紹介をしました これです↓ 7月のニューフェイス、花らんまんも塩分補給におススメのパンなので紹介しますね 花らんまん は、抹茶の生地に 甘納豆を散りばめたパンです。 甘さを抑えた塩気のある生地に上品な甘さの甘納豆を随所に散りばめ焼き上げた花らんまん カットすると花びらのような雫型にな [続きを読む]
  • 夏におススメしたいパンはコレ!
  • こんにちは 連日の猛暑、いかがお過ごしですか。。。 今日は、暑くてもパクパクたべられちゃうパンの紹介です 気温が高くなるとパンの消費が下がると言われていて、確かに暑くなると食事をとる気持ちにもなれないこともあるので、その通りなんですよね かといって、まったく食事をしないわけにもいかない。 そこでっ 白もくパンがおススメしているのが、フォカッチャ え? と思いましたか 実は、このフォカッチャ、お越しい [続きを読む]
  • 食パン/わた雲がちょっとかわりました♪
  • こんにちは すでに7月も半ばになろうとしております。あまりの暑さに、我が家の看板娘たちもグッタリしています。 そんな暑さの中、6月から取り組んでいたわた雲の改造計画がやっと終盤を迎えました わた雲は水分量の多い食パンです。 その水分量を保ちつつ、自分の理想に近づける、とてもマニアックな作業の繰り返し。 仕上がりに満足ができるまで妥協しなければならない部分の理論を調べ、やっと仕上がったわた雲 [続きを読む]
  • 7月に仲間入りするパン♪
  • こんにちは 白もくパンのパンにはそれぞれコンセプトがあります。 たとえば、朝はわた雲のような食パン。昼はあずき花パンみたいな甘さのある菓子パン。そして夜は、ちょっとオトナなパン。 7月に登場するのは、そんなオトナなパンと色んな顔を持つカメレオンのようなパンの2種類です。 生のままでも新鮮な感動がありますがラスクにしても、トーストしてもご満足いただけます。 こちらも、厚切り、薄切り、どちら [続きを読む]
  • 焼きたて!あずき花パン!
  • こんにちは 焼き立てパンのいい香りが家の中を駆け巡っています あずき花パンも、オンラインショップだけでなく直売所でも人気が出始め、当日完売となる日も多くなりました ありがとうございます なるべく模様を潰さないよう形を作りなるべく模様を消さないよう焼き上げる 簡単なのに簡単でないパン作り そうして出来上がった白もくパンの可愛いムスメ的存在の『あずき花パン』 優しい甘さは暑い日でも飽き知らず [続きを読む]
  • ヒミツのパンを作っています。
  • こんにちは このところ、ヒミツのパンを作っています。 名前もまだ決まらない、ヒミツのパン。 あーでもないこーでもない ぶつぶつぶつぶつ すこしハードな生地ですがとてもフルーティで美味しいパンができそうです 現在お作りしている白もくパンのパンは、玉子・牛乳不使用です ただ、バターを使用しているので乳製品にアレルギーをお持ちの場合はおすすめすることができません 白もくパン、フェイスブッ [続きを読む]
  • 完熟梅de梅仕事
  • こんにちは 白もくパンのある日光市の山奥は気温のせいなのかそれとも白もくの基地の土地柄のせいなのか、梅が青いままでぽろりと落ちます。 もちろん、完熟して落ちるわけではないので固いし甘みはありません。 しかーし! 今年は完熟梅をいただくことができたので香りにホクホクしながら梅仕事をしてみました 使ってみたかったっこの『梅仕事』 はな家は、主人がアレルギーで梅がだめなので、息子と私で楽しむべく梅シロッ [続きを読む]
  • 殿様デビューしました!
  • こんにちは 先日、組合の方にわた雲を召し上がっていただいたんです そうしたら、後日別件で連絡がきて、 「あの食パン、ものすごく美味しいです!」 「オリジナリティがあって、あんなパン食べたことがない!」 と、用件よりも先に素敵なコメントをいただいてしましました この言葉がききたくて、作ってるんです ありがとうございます さてさて、タイトルの殿様ですが・・・ 殿様ってなに!? はいっ これです ちょんま [続きを読む]
  • 柑橘系のパネトーネと立ち止まる時間のこと。
  • こんにちは 7月の新作の試作をしなきゃかけないというのに新しいミキサーに撃沈され続け、戦っている間に6月も終わろうとしています 危なかったぁ 危うく更新もしないまま、白もくパンブログは新しい月を迎えるところでした 更新もせずに過ごしている間、グレープフルーツピールを使ったパネトーネを食べたんです 一度は作ってみよう的なノリで、とりあえずあるもので作ってみました まだ白もくパンに登場させるには修業が [続きを読む]
  • 完売、ありがとうございます<(_ _)>
  • こんにちは 今日は、地元公園内の直売所の納品日でした 実は、『白くも』シリーズの中には、オンラインショップや直売所に出品していないアイテムがいくつかあります。 今日はその中のひとつ、レーズンを持参しました 食パン/わた雲 はオープン後ほどなくして完売。 白くもはプレーンタイプとレーズンをお持ちしましたが、こちらも3時間経たずに完売。 コンスタントに店頭に並べることができていないというのに、感謝し [続きを読む]
  • 食パンのおいしい食べかた
  • こんにちは 食パン/わた雲 を購入してくださった方から、トーストするときのオススメを教えていただきました 近ごろはスチーム付のトースターもありますがわが家では昔ながらのトースターがまだ現役で頑張ってくれています パンやお餅も焼いてくれる画期的なトースターですが、私がおススメされたのは、セラミック焼網でした EBM EBM 卓上セラミック焼網610円楽天 まだまだ焦がさずに焼くのが苦手ですが表面はパリッとし [続きを読む]
  • 白くもの食べかた。と、白くもってなに? のハナシ。
  • こんにちは 白もくパンの秘蔵っ子、『白くも』 ベーグルを作ろうと思い立ったものの、一般的なベーグルでは満足できず白もくパン独自の配合で作り上げたのがこの 『白くも』 オリジナルということで、ベーグルという枠を取り払い、名前をつけました どうやって食べたらいいの? という声も聞くことがあり、さっそくアレンジしてみましたよ〜 わざわざ作らなくても、冷蔵庫にあるものをポイポイサンドしていけばOK [続きを読む]
  • 期間限定のパンが登場!
  • こんにちは 抹茶好きさん餡子好きさん甘納豆好きさん あとは・・・ 和菓子好きさん! 集まってますか! 今日は白もくパンから期間限定のパンの紹介です 『和 JAPON』 高級宇治抹茶を生地に練りこみ甘さ控えめの餡子と甘納豆を折り込みました 菓子パンを食べているというより和菓子を食べているような感覚です 販売開始から3日目ですがすでにリピーター様がいらっしゃいます 本格的な夏が到来するまでの期間限定の  [続きを読む]
  • あんこ好きさん集まれ! あずき花パン登場!
  • こんにちは みなさんは、アンパンはスキですか? パン屋さんのアンパン。スーパーのアンパン。いろいろありますよね そこで!!! 今日は白もくパンからアンパンをご紹介します 『あずき花パン』 アンパンはスキでも、真ん中に餡子がどっしり構えているのはちょっと飽きちゃうのよね そんなお悩みはないですか? 餡子はスキだけど、少しでいいの・・・ とか そんな心の声を解決したのが、あずき花パン プレーンな生地に餡子を [続きを読む]
  • 暑い時期の配送方法。
  • こんにちは 夏か!? というほど連日暑い日が続いています。 みなさま、体調は崩されていませんか? 白もくパンの基地は山奥ですが、それでも暑いと感じるときがあります パンは元気に膨らむけれど人は元気がしぼみます・・・ さてさて、そんな暑い日が多くなって参りましたので当店の配送温度帯を変更させていただくことになりました。 長くなりますが、とても大切なことですのでご一読くださいませ。 「クール冷蔵便でのお届け [続きを読む]
  • 白もくパンの看板をさがせ!
  • こんにちは 白もくパンに実店舗がないのはみなさんご存知のことと思いますが なんと 看板ができました こーんな感じなんですけど見た瞬間、あれれ? と思われたと思うのですが、 外から見えません けっこう気に入ってますが、 外から見えません 現在、白もくパンは実店舗がないのでオンラインショップ、または近隣施設でお買い求めいただいています。 地元の方や遠方の方で、白もくパンのほうまで遊びにいくから取り [続きを読む]
  • 「食パン/わた雲」と「お願い」
  • こんにちは 食パン/わた雲は、いちばん人気のかわいこちゃんです ほんとに人気で・・・というか、まだ次の子が仕上がっていないので、食パンは『わた雲』のみとなっているんです すいません 公園の直売所でも、オープンからほどなくして姿を消す 『わた雲』 北海道の大地からとれた小麦粉と新鮮な生乳で作られた食塩不使用の北海道産よつ葉バター、そして日光連山で磨かれた天然水を使用して作っています わた雲だけで [続きを読む]
  • いちばん人気なのはこの子!
  • こんにちは 5月に入ってから、近隣施設とオンラインショップでの販売をはじめましたスタートしてみると、自分の中の時間の使い方がイメージしているものと違ってきて最初の一週間は寝る暇がない、そんな状態私がこんな状態なら他のパン屋さんはどうなってるのそんなことをブツブツ言いながら作業をこなしていました と、そんな話はさておき、オンラインショップでの一番人気は 食パン/わた雲 この子です かなりのフワフワさ [続きを読む]
  • 白もくパンの『食パン』
  • こんにちは 先日は、白もくパンのふんわりもっちりベーグルの紹介をさせていただきました なので、今日は食パンの紹介をさせてください 現在お作りしている白もくパンのパンは、玉子・牛乳不使用です ただ、バターを使用しているので乳製品にアレルギーをお持ちの場合はおすすめすることができません どの程度やわらかいのー? と、気になるあなたのために動画を用意しております! 初動画・・・ 白もくパン、フェイ [続きを読む]
  • 白もくベーグル
  • こんにちは白もくパンのふんわりもっちりベーグルは、ニューヨークスタイルとなっていますショップによって味が違うとは思うのですが本場帰りの主人にOKをもらったこのベーグルは、あ、これ初めてかも!と、驚きの声をいただくことも多いですしかも、ベーグルが苦手な方でも白もくベーグルなら食べられたよと嬉しいコメントをいただいたり プレーンタイプはそのままでも野菜やクリームチーズ、お肉、ジャムをサンドしても美味し [続きを読む]
  • 白もくパンのオンラインショップがオープンしました
  • こんにちは GW、みなさん元気に過ごされていますか? 近ごろはバーベキューでパンを焼く、というのもアリらしいです 焼き立てパンを外で食べられるって嬉しいですよね パン教室では簡単にできちゃう方法もお伝えしているので、お越しいただいたみなさんはとても活用してくださっているとか 白もくパンのパンも連れて行っていただきたいですが、学んだことをアレンジして楽しんでいただけているので、満足満足 先日、緊張し [続きを読む]
  • 営業許可取得後に動いたこと。あと、営業許可取得の追記。
  • こんにちは もう4月も後半に入りました4月の目標は 営業許可 だったので今はちょっとスピードダウン気味ですといいつつ、営業許可取得後はバタバタしてしまいました初めてのことでわからないことばかり みたこともない書類とか、ほんとたくさん・・・ 開業後のみなさんが『バタバタと…』とおっしゃっている理由がわかった気もします 今週は、白もくパンのはじめの一歩を決める日なので、ちょっと・・・かなり、緊張して [続きを読む]
  • 菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑪
  • なかなかの長編になってしまいましたが・・・お時間のあるときにでもお付き合いください 菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる②菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる③菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる④菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑤菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑥菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑦菓子製造業 [続きを読む]
  • 菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑩
  • なかなかの長編になってしまいましたが・・・お時間のあるときにでもお付き合いください 菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる②菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる③菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる④菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑤菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑥菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑦菓子製造業 [続きを読む]
  • 菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑨
  • なかなかの長編になってしまいましたが・・・お時間のあるときにでもお付き合いください 菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる②菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる③菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる④菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑤菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑥菓子製造業を取得して小さなパン屋さんになる⑦菓子製造業 [続きを読む]