一献パパ さん プロフィール

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一献パパさん: 一献パパのモノ造り日記
ハンドル名一献パパ さん
ブログタイトル一献パパのモノ造り日記
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/t2221yas
サイト紹介文いざかや一献のオヤジです。こちらは店の紹介ではなく全く趣味の模型造りや料理の仕込みを紹介してます。
自由文 こちらのブログではまるっきりの「店主の息抜き」として載せてます。
趣味の模型、プラモデル、木刀、仕込みなど自分の造った物ってくくりです。
今現在はデアゴスティーニ社の「安土城をつくる」をメインに作成、投稿してます。
過去のデアゴスティーニの「和風ドールズハウス、温泉旅館」や「帆船模型」なども過去の書庫にてご覧いただけます。
「料理の仕込み」については結構細かくレシピを紹介しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供121回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2009/11/29 02:02

一献パパ さんのブログ記事

  • とうとう始まりました。で、この大雪!
  •  とうとう始まりました。寒波とやらで雪です。 ただし「始まり」なのにこの大雪具合は反則ですね。 昨夜からの風景とは朝方は全く変わってました。 先ほどのニュースによると今のところこの地域が38〜40センチの積雪量、明日までの予報降雪量、80センチ!だそうです。  試しに雪に縁の無い地域の方々に、まずは買い物途中の国道沿いにて、 続いて自宅窓から覗いた外の風景。  最後はこれも自宅窓から撮った屋根の状態、融 [続きを読む]
  • 今日は徹底的な包丁研ぎ!
  •  ここんとこか?ここしばらくか?なかなか時間とれないと思いますので、今日は徹底的な包丁研ぎをしときました。 小出刃、大出刃、柳2本、牛刀、ペティナイフ、薄葉包丁、それと自宅用包丁です。 中砥、から仕上げ砥、まで徹底的に研いで、仕上げには1200番の耐水ペーパーで磨きあげました。 ペーパーで表面をピカピカにまでしておくと水気による錆の浸食にかなり耐えられますね。 多分これらの包丁、地上最強に切れる事で [続きを読む]
  • 今日の、っていうか翌日用の自宅飯、「肉じゃが」の仕込み!
  •  先日投稿の「ビーフカレー」と同じ理由で自宅飯は前日から仕込みます。 今日は「肉じゃが」です。  皮を剥いてから良く水に晒し表面のでんぷん質を良く流したジャガイモ。 下茹でしたあとザル揚げしたシラタキ、玉ねぎ、豚肉ってところの普通の肉じゃがです。 大鍋に油を敷いて火に掛けてそれら具材を炒めます。  炒めてジャガイモの表面がやや半透明になり芋が油を吸ってきたら、一気に別鍋で調味してた煮汁を一気に流し込み [続きを読む]
  • 今年も来ました。「食街 うおぬま 冬の陣」のお誘い。
  •  去年の冬からスタートした魚沼市の飲食店が期間限定でやる「食街 うおぬま 冬の陣」の申込書が今年も来ました。  一応当店も参加させてもらいましたが、去年は思ったほどの参加店はなく、アピール不足も否めない感じでいまいちな盛り上がりだったと思います。  企画自体は期間中に参加店にイベント特選メニューを用意してもらい、4枚つづりで3000円のチケットを発行して、その一枚、実質750円にて各店の1000円 [続きを読む]
  • 自宅飯、ゴロゴロ牛肉のビーフカレー!
  •  うちは仕事柄、仕込みが多かったり、御客さんの来店時間が早いであろうって時には、まともにカミサンや息子の自宅飯を作って上げる時間がほとんどありません。  そういう時にはカレーやシチューなんかのの煮込み料理を大量に作っておきます。 ただし、あまり調理時間をかけることができないモノで、カレーなんかも時短出来る、薄切り、細切れ、チキンなんかをよく使います。  「久々にTVCMみたいな、ゴロゴロ牛肉のカレ [続きを読む]
  • 聖剣造り、鳳凰天舞と風林火山をやや進めました。
  •  ここんとこ毎週ののように定休日には雨が降り、しかも雪の日も在りました。 よって作業自体が3週間は遅れていた聖剣造り、しかし、昨日、今日と久しぶりの晴天でした。鳳凰天舞と風林火山の削りなどを進めてみました。  鳳凰天舞の方は刀身の角度と先端のとがり具合、鍔上の装飾の段差造り、ようは削るモノばかりでしたからとても室内でできる作業じゃあ無かったので、まずはこちらに着手。  それとデザインを御存じの方はわ [続きを読む]
  • 雨雨雨えー、からの、目覚めたら雪景色!
  •  土曜日、一日中降ってた冷たい雨、眠って一晩たっても大きな雨音が聞こえてました。  「んん、?これって雨音じゃあ無くない?」って朝方おきましたら、外の景色が一変してました。  真っ白な雪景色に。 こういういやな天気予報だけは当たってくれるんですね。  ちなみに雨音かと思ってたのは融雪システムが始動しての水の音でした。 確かに「大雪」の心配とかニュースでやってましたが、まさかこれだけ1日中降り続けるとは [続きを読む]
  • 聖剣「鳳凰天舞」製作、その後の進行具合!
  •  聖剣「鳳凰天舞」の製作、その後の進行具合です。 定休日は大雨でしたが、月曜日は午前の仕事も休みで晴れでしたので、刀身の方、一気に「剣のカタチ」まで迫ってみました。  鍔元上部の刀身まで剣の厚さまでけずれれば、いよいよ装飾に入ります。 ただその日に削りをかなりがんばったせいか翌日は全身筋肉痛、さらにその異常な寒気とだるさ、その日は夜から朝に掛けて一気に冷え込んできましたから、寝冷えで風邪を引いたよ [続きを読む]
  • 伝説の聖剣「鳳凰天舞」また少し削り、、、しかも2本!
  •  聖剣「鳳凰天舞」の製作、また少し削りました。 しかも2本になりました。  依頼の時期のタイムラグがあり、注文を受けたのはズレがありますが、9月が全く休めなかったのと、10月はやや体調不良と天候の悪さで引きのばしてましたので、製作時期がかぶる事になりました。  楽しみにしてる依頼者さんには大変申し訳思い、最近ちょっと詰め気味です。  でも聖剣製作依頼してくれる方々って皆さん良い人ばかりで、自分以外の [続きを読む]
  • たまには料理屋らしく、、、「里芋の白煮」の仕込み!
  •  たまには料理屋らしい投稿もしておきます。  過去ログ見ればこの時期には毎年しつこい位に載せている「里芋の白煮」です。 今回、かなりの上モノが出回ってましたので、張り切りました。  まずは丁寧に皮をむいて水に晒します。 塩をまぶしてこするように磨くように表面のぬめりを取っておきます。 続いてヌカ一つかみ、酢、一垂らしした鍋で水から湯がいていきます。  沸騰したら弱火にて竹串がスッと刺さるまで下茹でです [続きを読む]
  • 伝説の聖剣「鳳凰天舞」製作、少し削ってみました。
  •  天気予報では少し心配でしたが、昨日の大雨から一変、今日は晴れてくれましたので、少しだけ聖剣「鳳凰天舞」の製作、削りを入れてみました。  本当はもっと進めたかったのですが、午前の仕事が休みで、がっつり眠れる、って日は1週間分の疲れがスイッチが入りますので、昼過ぎまで寝てしまい、作業をしたのは夕方でした。  鍔の装飾部分の段差を出す為、ノミ削り、そこの高さに合わせて電気カンナをかけてみました。  多少 [続きを読む]
  • 定休日の夕食、久々に「手巻き寿司」!
  •  今日の定休日の夕食は久々に「手巻き寿司」にしてみました。 刺身ネタとしては〆さば、かつお、ぶり、まぐろのタタキ、後、やっぱりこれが欲しいてことでカニカマ、時雨煮状態にした牛肉、薬味は貝割れ、大葉、わさびってところです。  上等な刺身ネタも良いですが、カニカマや、時雨煮にマヨネーズ味ってジャンク感がたまりませんので、我が家では欠かせぬモノになってます。 カミサンとの夕食でしたが、こういうスタイルは久 [続きを読む]
  • 雨雨雨雨、落ち葉落ち葉落ち葉−ー!
  •  ここんとこ店の仕込みよりもはるかに時間と手間が掛る事に手を焼いてます。 毎日の店の前の掃き掃除です。  ちょうど店の桜とケヤキが落葉する時期に毎週の様に週末は必ず大雨、定休日開けで1日しなかっただけで見事なモノです。  地面のコンクリートが全く見えません。  ましてや水気含んだ落ち葉のしつこさったらそうとうにしぶといです。  昨日は雨が降らなかったから乾き気味のところなんとか頑張って奇麗にしてみま [続きを読む]
  • 牛スジ煮、二日がかりの仕込み!
  • 今回はスマホから投稿しています。牛スジ煮の仕込みです。まずは水から茹でて一次茹でして鍋ごと水にさらしてよく洗います。ザル上げして第二次茹でで一時間半、また鍋ごと水にさらしてザル上げしてカツオ出汁と香味野菜で本煮のスタートです。今度は丁寧に灰汁や脂をマメにすくい弱火で一時間煮ます。煮上がったら自然に冷まし肉と汁を分けます。一度ザルで濾して香味野菜やカスをとって、煮汁を更に冷やして脂が凝固したらもう一 [続きを読む]
  • 上出来な〆さばとサラダ用低温調理のチキンの仕込み!
  •  ここのところ一気に寒くなり秋冬メニューへの切り替え、印刷、仕込みなどに追われてます。  これは別に秋冬だからってではなく、ただある日の仕込み風景です。 午前の仕事で入荷したての新潟産の真サバ、やや小振りだけど上モノがゲットできました。  見事に金色に輝く体表面、身のしまり、御機嫌な品質でした。 早速〆サバに仕込みました。  しまりが良すぎて中骨抜くのに苦労した位です。  塩して二時間、洗って酢につ [続きを読む]
  • 今年の新米の出来は?精米、炊き、そして味見!
  •  先週に義母の実家から持って来た今年のコシヒカリの新米、週半ばの平日にようやく精米ができました。  コイン精米所って混む時は混むんですよね。  それでその日のうちに即米研ぎし水を吸わせてザル上げして一晩冷蔵庫に。 その翌日に新米故普段より1割位少なめの水で炊きあげました。 ニュースなんかでは8月、9月の天候不順で品質の心配が出てましたが、やや見た目が小粒な事以外、味、香り、粘りなどは遜色なかったと思 [続きを読む]
  • 今週も定休返上。秋冬メニューの仕込みと新米入荷!
  •  9月がずっと1月期間の「ぶっ続け営業」かと思ってたら、10月にも入った途端にありました、変な週末がらみの連休。  なかなか休ませてくれませんね。  それに昨日は義母の実家から今年の新米ができたって事で「守門村」まで米の受け取りに行ったり、結構なバタバタ具合でした。  本来ならそのまま受け取った「返す刀」でコイン精米所に直行し、精米をするのですが、「新米の時期」、「しかも連休」ってことでどこのコイン [続きを読む]
  • ちょこっと久々のガンプラいじり、「1/100、グレイズ改」!
  •  久しぶりの定休日を満喫をする為、買い出しから戻ってからの夜から深夜までこれまた久しぶりのガンプラいじりをしてみました。  何カ月もほっとかれてた「1/100 グレイズ改」です。 いつも通りのこのシリーズはフレームの作り込み、塗り分けでみっちり作ります。  フレームベースはライトガンメタル、細かいとこは金属色各種、外装の濃い緑は「暗緑色」、武器ベースはメタルブラック、ってカンジでスプレーしました。  ただ [続きを読む]
  • 一月振りの定休日!それと夥しい戦利品。
  •  ブログへの投稿、かなり久しぶりになります。 と言うのも、この9月はなんだかんだで定休日を開ける事となり、丸ひと月のぶっ続け営業となりました。  それほどもうかるような営業状態ではないのですが、どうしても9月は中途半端な週末や週明けに連休がかさなり、全く御客さんの流れが読めませんでしたし、「やすもう。」とか「代休でも、、、」って予定してますと、そこを目掛けてのピンポイントでの予約などが多かったです。 [続きを読む]
  • ブイヤベースソースとシーフードカレーの仕上げ!
  •  今週は前週のぶっ続け営業と、午前の仕事の疲れがどっと出ましたので、聖剣「鳳凰天舞」の製作に取り掛かる気力がないほどばててましたので、ガンプラさえも手を出さず、ひたすらのんびり「良い子」になってました。 こっち新潟は「豪雨か猛暑」のサイクルですので結構身体に来てたようです。  その代わり、先週半ばに仕込んだ「ブイヤベースソース」と「シーフードカレー」の仕上げ模様を載せておきます。  以前に定期的に貯 [続きを読む]