restaurant Ryu さん プロフィール

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restaurant Ryuさん: フランス料理を作る日々
ハンドル名restaurant Ryu さん
ブログタイトルフランス料理を作る日々
ブログURLhttp://restaurant-ryu.seesaa.net
サイト紹介文三重県伊勢市、松阪市に隣接する明和町でのフランス料理店 奮闘記
自由文定休日以外毎日更新!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供6回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2009/11/30 22:18

restaurant Ryu さんのブログ記事

  • 10.21
  • おせちの御予約受付 開始今年は正月 二人で贅沢に!の声を聴きまして二人前のお節も、ご用意します通常 4人前 2段ぎっしり(税別)限定20組NEW 2人前 1段ぎっしり(税別)限定10組になりますお気軽にお電話くださいお待ちしております  [続きを読む]
  • 1018/9/11
  • おかげさまで、10月でRYUも12周年を迎えます感謝の気持ちで二つのフェアーを行います9/22〜10/8 ランチ限定 12:00スタート (予約制)12周年記念ランチ 通常¥3500 → ¥250010月限定 ディナー限定 18:30スタート12周年記念ディナー ¥5000*消費税は含まれておりませんよろしくお願いいたします。 [続きを読む]
  • 2018.1.9
  • 遅くなりましたが、明けましておめでとうございますRYUの冬のスペシャリテ パイ包み焼きの美味しさを多くの方々に味わって頂きたく、2月5日月曜日から2月27日火曜日まで平日ランチ限定でパイ包み焼きフェアー¥3500(税別) → ¥2900(税別)*価格もお肉に因んでゴロ合わせしてみました(笑)を、ご用意しました、この機会に是非!松阪極豚がギュッと詰まった熱々サクサクの極うまパイ包みを食べに来てください今年もよろしく [続きを読む]
  • 12.12
  • クリスマスディナー 3日とも満席お節限定20組 残り1組となりましたありがとうございます正月明けは12月予約のみの対応で3日から営業1/3 ランチ 残り2名様となってます4日以降はいっぱい空いておりますのでよろしくおねがいします [続きを読む]
  • クリスマス、年末年始のご案内
  • クリスマスディナー ¥12600 (税別)11月22日10:30予約受付スタート23日1部17:00スタート23日2部20:00スタート24日1部17:00スタート24日2部20:00スタート25日18:30スタートとなっております、よろしくおねがいします至高のお節 ¥30000(税別)予約受付中 12月初旬まで年末年始の営業はホームページにてよろしくおねがいします [続きを読む]
  • 2017.10.07
  • ハンバーグ、オムライスは終了いたしました11周年フェアーメニューも予約で満席になり、終了しましたたくさんの方に食べて頂き、ありがとうございました至高のお節の、予約を開始しました宜しくお願いします [続きを読む]
  • 9.2<br />
  • 開店できなかった、洋食屋の為に考えた、オムライス、ハンバーグが凄く良かったので、更に最高の洋食として改良しRYUで提供する事になりました!お得な11周年フェアーも9月末から10月上旬までご用意しています詳しくはホームページにて [続きを読む]
  • 7.30
  • 8月オープンの為に準備していた、明和の洋食屋プロデュースの話は無くなりました楽しみにされてた方々、本当に申し訳ございません儲けようとしたわけではなく、親友の元アルベレットのシェフの跡を何とかできないかと動き始めた事業で、店を持ちたいと昔から聞いてた友人をシェフ&経営者として、Ryuは出資&プロデュースとして動いておりました、自分にあまり利益のでない慈善事業のつもりでしたが、僕自身もフレンチともう一つ [続きを読む]
  • 7.13
  • 大ピンチです。。。洋食屋、相棒が自らの降板でオープンができなくなりました。。。いつでもオープンできる状態で、凄くイイお店&料理だけに引くに引けません3年後に独立して、お店をしたい!って方を大募集してます!!ランチ洋食屋Ryuさえしていただければ、ディナーは名前を変えて営業されてもOKです問い合わせはレストランRYUの予約受付時間に頂けますようお願いします [続きを読む]
  • 7.3
  • おかげ様で大変忙しく更新できずにすみません(^_^;)8月上旬に、明和町佐田、旧ドラマティコ→旧アルベレットの跡地にRyuプロデュースの洋食屋さんをオープンさせます!名前は相棒の名前を取って、「こだわり洋食 KATSUYUKI」ですランチはオシャレに上質な洋食を!ディナーは家族で上質な洋食を!をコンセプトに、美味しいを追求したワンランク上の洋食屋さんを目指しております中学校の同級生、辻シェフをオーナーシ [続きを読む]
  • 4.21
  • 私事と仕事が忙しく、更新できず申し訳ございません(^_^;) [続きを読む]
  • 3/14
  • 今日の窯出し新作ティーポット 瑠璃ポットに薔薇を着けてみました??亜鉛華結晶ポット薔薇は料理人ならでは!スモークサーモンを薔薇に見立てる料理の手順で できちゃいましたσ(^_^;)料理と陶芸の繋がりが本当に面白い! [続きを読む]
  • 失敗から…
  • 決して失敗では無い愛情込めた器は素晴らしいですでも!僕の描いた理想とは違います5月に向けて作成した花菖蒲のカップ十寸オードブルの色調の確認でもありました改良点が多々見つかりましたσ(^_^;)心踊る器を作れる瞬間など、そうありません理想はそう安安と姿を現してくれませんσ(^_^;)失敗から成る成功は多々有りここから得た景色は僕の次の原動力になります!次のステップが見えた教訓となる大事な作品ですこの先には人々を [続きを読む]
  • TV
  • 2/28 火曜日夕方 TVCBCさんのイッポウ の特集でRyuが5分位 出演してますo(^o^)o東海地区の皆様 録画の準備を!! [続きを読む]
  • Ryuの陶芸の世界7
  • カップ&ソーサーは決めた組み合わせを作らず、お客様の顔を見て一点物のカップとソーサーを合わしてRyuでは紅茶を提供してますソーサーの柄として好きなのが、市松模様!!東京オリンピックの絵柄にも採用されましたよねo(^o^)o僕的には西洋宮殿内の床のイメージここにカップを立たせるとイイ感じになります日本では筆で描く事が多い絵付けですが西洋はスポンジでスタンプする感じキレイでピシッと決まりますo(^o^)o料理も陶芸も今 [続きを読む]
  • Ryuの陶芸の世界
  • 椿(つばき)!木偏に春と書く「春の訪れを感じる」春であり、冬の花のイメージもある花!2月にはぴったりな絵付け、魯山人の椿を参考に描いた作品僕の目標は60歳で21世紀の魯山人と呼ばれる事!陶芸家(美術家)からの美食の魯山人とは逆に伊賀土を西洋料理に陶芸を取り入れた変人として見て頂くと面白い奴と思って頂けると思いますσ(^_^;) [続きを読む]
  • 節分
  • 2月の温製オードブル(リゾット)ソースは別皿で2月の為に焼き上げた鬼は外、福は内に描いた織部升に見立てて四角く仕上げていますリゾットのテーマは白ネギの美味しさ寒さで甘味を蓄えた白ネギを十寸オードブルが出てから作りたてのネギオイルを作り香ばしさと甘味を引き出した一品ソースは鶏のフリカッセを応用聖護院蕪のソース、鶏、節分に因んでウズラ豆を軽く煮込んだソースお客様に季節や器も楽しんで頂く為の料理ですo(^o^) [続きを読む]
  • 2月
  • 年明けから早一月が経ちました一月頑張ってくれた器を収め今日から二月モードです夫婦岩は僕の指の跡で伊勢湾の静かな波をイメージし初日の出を丸いテリーヌで演出しました羽子板皿は一月の為だけに焼いた器ですのでお気に入りですが来年まで倉庫番に戻りますこれから春に向けて徐々に衣替えです [続きを読む]