居酒屋スーさん さん プロフィール

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居酒屋スーさんさん: 居酒屋スーさん
ハンドル名居酒屋スーさん さん
ブログタイトル居酒屋スーさん
ブログURLhttps://ameblo.jp/izakayasue/
サイト紹介文カナダ生活30年。世界料理オリンピック金メダリスト。波乱万丈の人生綴ります。
自由文料理の話題を中心に、スーさんの波乱万丈の人生覗いて見て下さい。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供128回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2009/12/06 10:53

居酒屋スーさん さんのブログ記事

  • 出たぞ....ボジョレーヌーヴォー
  • 予想通りのボージョレヌーヴォー⁉?ま....祭りと考えて........目にマスクで呑む時代を超えても........不味いものは....不味い酢を弱めにしたハリコベ赤身肉のローストビーフ味が合わないワインが軽すぎる??これが........ロリコンの味?スーさんは熟成ビーフが好きだが......歳を経験すると若さが魅力になる人生を..............先に立たせて.................後から観れば.....杖をついたり転んだり二本買いましたが....... [続きを読む]
  • 初雪.....で.....嵐
  • 雪が降る貴方は来ない白い雪が降るばかり歌ではないが......雪に赤や青があるのだろうか明け方から雪が降り昼には20センチで.....3時には......暴風雨だ??今日もロブスター漁は??中止最近の天候は女子の様に...理解不能若い子も御年寄にも......セクハラに気おつけて女子と話すこれは.....日本のことカナダ34年????田舎町なのかセクハラ問題を聞くことが少ないナポリタンだ??日本の洋食だ????この蟹.....美味しく [続きを読む]
  • シシャモで一杯
  • カナダ北大西洋????のシシャモです本当の名前は.....キュウリウオスーさんは塩焼きを推薦焼いてから.....炊きたてご飯に混ぜる少し......刻み紫蘇をトッピング!さて、強風波浪注意報が出ました風が強い!女子は皆.......ズボンスカートは婆さん?ロブスターの冬シーズンなのに.....漁獲不良だシシャモには....オニオンスライスポン酢で食べるポン酢はひと月程冷蔵庫保管で味がまろやかになります [続きを読む]
  • ボンゴレ、ボロネーゼ、アーリオオーリオ パスタ
  • さて......何方がボンゴレパスタ?ボロネーゼ パスタアーリオオーリオペペロンチーノボンゴレには赤と白がありますね白はビアンコ赤はロッソビアンコには白ワインを加えてロッソはトマトソースでわざわざ、あさりを買うのでなく缶でも.....他の貝でもかまわないのでは?大盛りのボロネーゼ パスタ??なぜか、ボロネーゼは蒲田の手前??.......大盛り/大森日本ではミートソースと呼びますね北米も同じセロリ+ニンジン+タマネギを [続きを読む]
  • 今日の料理
  • 娘が来た今日は麻婆豆腐友人に頂いた山椒の実を使い本場の味を赤魚の南蛮漬け作り過ぎた!後何日か食べないとインスタグラムで包丁の研ぎ方と砥石の手入れをビデオで紹介したら予想以上の反響驚きました!知人がマリファナの栽培を検討中カナダは解禁なので申請すれば栽培できるとの事世の中変わりましたね [続きを読む]
  • 素人が食べる素人の作る料理
  • 息子の店が本日ソフト オープンHalifaxではレストランも増えてるが持ち帰りTake Out店も増えている理由は簡単地方には都会と異なり交通機関が少ない殆どは車??電車や地下鉄など無いで......あるから飲めない酒飲み運転は見つからなければ良いが見つかると$5、000ドルの罰金??1年間の免許停止そして......保険が上がる食べて飲むには.....家で飲むのが一番で.....あるから持ち帰りが増えている持ち帰りも昔と異なりレベルが高 [続きを読む]
  • 朝ごはん
  • 今日は簡単に朝ごはん息子の店が本日開店来て欲しいとの電話有り??これから店に行く朝ごはんに一言生ハムとフレンチトーストマッシュルームのバター炒め赤魚のマリネで満腹サラダは多過ぎ?? [続きを読む]
  • 楽しく作る家庭料理はプロの味
  • 来週息子の店がオープンする弁当屋だが.....;.弁当はない持ち帰り日本食ホテルや会議場が新築されオフィス街がリニューアルそんな所に店がオープンするさてさて......どうなることやら?コロッケをコロッケ......久しぶりついでにトンカツも作る揚げ物は久しぶりだ食べ過ぎて胃もたれコロッケ10個スーさんは2個食べた8個は誰が食べた?トンカツはスーさんが全部食べたコロッケ8個のトリアンは元気トンカツ食べたスーさんは胃もた [続きを読む]
  • 牛肉のタタキ
  • ハロウィン??????♀???♂?歳をとると......化粧しなくても.....年寄りになれる安いサーロインを強火で焼き中身は生で氷で冷やすペーパータオルで水気をとり中は生今日は牛肉のタタキニンニク酢醤油で日本酒??ビールに合います??スーさんの生きる目的は死ぬまで.....美味いものを作る......そして......食べる [続きを読む]
  • スーさん、もう少し痩せようね!
  • 最近洋食を食べている朝ごはんはフレンチトーストとソーセージスープ、サラダ付きです翌日もビーフのスープスペイン風のオムレツ洋風焼肉砂糖なしでも美味しいスーさんは焼き肉をそれほど好きではないタレで......ビーフ本来の味を楽しめない肉を楽しむには味付けは塩と胡椒!最近のスーさん身長176体重110トリアンからはプロレスラーと言われてます [続きを読む]
  • 洋食....されど....洋食
  • 今日は朝から洋食海外からの料理を日本風に......アレンジされたのが.....洋食揚げ物からパスタまで......確か.......肉じゃが.....もビーフシチューが原型とか?今まで沢山のカナダ人を自宅に招待し興味を持たれた料理は.....ナポリタン スパゲティ??オムライスカレーライス....などなどさてハンバーグを食べ残りの肉をミートボールにしホームメイドのトマトソースでミートボール パスタ??パルメザンチーズは使わずにソース [続きを読む]
  • 便秘薬と下痢止め薬
  • 毒掃丸と正露丸昔、昔の出来事高校受験前日の事です気弱なスーさんは下痢が何日も....試験中にトイレには行けない下痢止めを飲む.....が.....試験当日.....朝から何度もトイレへ家を出る前に......下痢止めを飲もうふと.......裏の説明を読むと......毒掃丸......???なになに........下剤....便秘薬アー.......正露丸と間違えた!でも......高校受験は成功した苦しい二日間明治生まれの爺様の包丁60-70年前に使用してたと思い [続きを読む]
  • カレイの煮付け
  • 銀行が閉店カナダも不景気なのかな?煙草も値上がり今では1箱25本で1、500円?税金は15%日本の消費税は北米から比べると低いカナダ????で10%の消費税は記憶ではミレニアム前後これから年寄りが増える日本年金や老人医療の資金は何処から賄うのかな?日本の政府も大変だと思うカレイの煮付け新鮮な魚を手当てするのは難しい冷凍を使用するカナダで美味しい魚介類は大西洋と太平洋で異なる大西洋はロブスターと蟹を筆頭にあと [続きを読む]
  • スーさんの包丁紹介
  • 包丁一本、晒しに巻いて....昔に話....スーさんの包丁他の包丁は息子にあげました此方は骨すき出刃包丁筋引きナイフと柳包丁牛刀とペティナイフ切れる包丁を使うと手を切ることが少なくなります料理人は毎日、仕事の後で研ぎます研ぎ後は包丁に研いだ匂いが残るので匂い消しに時間をかけていますこれ......プロ料理人の話です北米の半分素人料理人は包丁を研ぐ事も出来ないのでは?スーさんの息子も店を開店するのに研ぎは親父任 [続きを読む]
  • カナダ マリファナ販売店
  • 国営マリファナ販売店と......思います先進国で初めてのマリファナを許可した国カナダ????外では指定された場所以外での使用は禁止私有地は問題なしです種類は豊富品質はピンキリ日本パスポート保有者は吸うこと出来ませんカナダ在住30年以上マリファナを吸うことがありませんでしたこれからも吸わないね牛肉のタタキニンニクポン酢で [続きを読む]
  • カボチャの話.....そろそろハローウインですね
  • カボチャには写真の様な色違いがあります地面に密着した箇所です太陽の影響を受けない箇所この色と身肉の色は同じカボチャで色が変わっています右は採れたて左は程度の熟成有り採れたては味無く美味しくない.......と.....スーさんは思いますカボチャを蒸し煮、茹で煮に右は蒸し煮左は茹で煮味の違いがある何方が好きかは人の味覚次第パンプキンをヘラで潰して冷蔵庫へこれで......アイスクリームスープコロッケ他にも色々作れま [続きを読む]
  • poke 丼
  • ハワイ名物料理ポケサイコロに切った刺身に醤油+味醂+ごま油などを加えた料理北米では数年前からブームスーさんのPOKEは少々異なる息子がHalifax市で店を出すので........何種類かのPOKEを試作此れは....我が家の朝ごはんマグロ丼ではありませんマグロ丼と鉄火丼の違いわかりますかマグロ丼は温かいご飯鉄火丼は酢めし今回はバンクーバー産のびん長マグロでPOKEを作る [続きを読む]
  • 夜逃げ......カナダにもあります
  • 夜逃げ屋.....中村雅俊主演映画昔.....昔の映画昭和時代......夜逃げは多かった平成は如何なのだろうか最近.....カナダの大学を卒業後に食堂をオープンする中国人達が増えてる卒業後2年以内に雇用者と雇用契約ができればカナダ永住申請が可能になるような所が.....最近の中国学生さんは殆どが親のスネかじりなので....仕事がアバウトカナダの会社も.....お手上げ??♂?親達は子供が市民権を持てば60歳からカナダ永住申請ができ [続きを読む]