居酒屋スーさん さん プロフィール

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居酒屋スーさんさん: 居酒屋スーさん
ハンドル名居酒屋スーさん さん
ブログタイトル居酒屋スーさん
ブログURLhttps://ameblo.jp/izakayasue/
サイト紹介文カナダ生活30年。世界料理オリンピック金メダリスト。波乱万丈の人生綴ります。
自由文料理の話題を中心に、スーさんの波乱万丈の人生覗いて見て下さい。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供20回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2009/12/06 10:53

居酒屋スーさん さんのブログ記事

  • うちのご飯・雪の下・鶏・混ぜご飯・卵
  • おはようございますご存知ですか”雪の下”です湿った半日陰地などに自生する多年草昔は・・・・・汲み取りトイレの横に茗荷などと一緒に生えていましたトイレから見る月や空を眺めて・・・・”臭い”を忘れるように努力した昔が懐かしい英名はSTRAWBERRY GERANIUM葉を湯がき・・・・一枚一枚広げ・・・・天ぷらにしてみました100%自然の味は・・・・・・厳しいでも・・・・・・それなりの味ですスーさん [続きを読む]
  • 自宅ご飯・ミリリットルとCC・ワンタン・スモークサーモン
  • おはようございますスモークサーモンを頂きました・・・・安く買ったという方が適切なのかな?既に、1キロほどのスモークサーモンを購入してるので・・・・・今年のクリスマスは・・・・サーモンがメインかな・・・・・日本では塩気の多いスモークサーモンは少ないですがカナダでは・・・・温燻製、冷燻製のスモークサーモンが有ります何方も塩分多めですね最近は冷燻製が多いようですが・・・自家製の温燻製も捨てがたい味が有 [続きを読む]
  • フランス系移民の島・・・・カナダ・マデレン島・パート3+独り言・・・・
  • おはようございます”嫌なお方の親切よりも・・・好いたお方の無理が良い””捨てる神ありゃ、助ける神が・・・・         ・・・・・・なまじある故、気がもめる・・・・・”都々逸・・・です”夕べしたのが・・・・今朝まで痛い・・・・            ・・・・・・・・二度とするまい箱枕・・・・・・・・・・・” 昔から落語を聞くのが好きでした”女と落語”・・・・どちらが好きかですか 昔は”オンナ” [続きを読む]
  • タラ・・・レバ・・・・朝日新聞の記事
  • おはようございます書くことが沢山あるのですが・・・・ボケ・・・がスタートしているのか・・・・”面倒くさい”のか・・・・衆議院選挙の翌日朝日新聞のコラムに”野党一本化なら・・・・63区で逆転”与党・・・・120野党・・・・106議席これ・・・・”タラレバ”ですよね・・・・・してたら・・・・・・・・してればこんなだから・・・橋元さんに馬鹿呼ばわりされるのでは?”事実と無関係な仮定の話”・・・・これが [続きを読む]
  • 矢生姜・・・かき揚げ天ぷら
  • おはようございます矢生姜がマーケットに・・・・”はじかみの甘酢漬け”を作りました日本も北米も・・・・寿司屋で食べる”ガリ生姜”が・・・・・不味い不味いはずですよ・・・・・添加物漬けなのだからでも・・・・最近の方々は本物の味を知らないので・・・・・この味が・・・・本物勿論、ガリ生姜を作るお寿司屋さんも有りますが・・・・・少ないです北米では・・・・・皆無なのでは綺麗に洗い・・・・湯がきます時間は1-2 [続きを読む]
  • 夏が終われば・・・・肉の特売セール
  • おはようございます夏は・・・・バーベキューシーズンで・・・あるから・・・・肉が高い!10月5日の今日・・・・・スーパーで一日限りの特売セール吾輩は単独で・・・・特売セールに息子は家族で・・・・特売セールに出陣お一人様 1パック英語が解らないふりをして・・・・2個ゲット息子は家族で 4個ゲット 2キロのリブ・ロースが・・・・$19ドルです日本円で・・・1,800円ほどもう少し・・・・寝かせないとな [続きを読む]
  • 我慢・・・・
  • 妻を亡くして・・・・5年が過ぎた時の流れは速いものだと還暦を過ぎて・・・一人暮らしは良くもあり・・・・悪くもあるふと・・・・・気が付くと同居してくれる彼女が居た既に・・・・・1年以上が経つソファーで一緒に寝たり・・・BEDで・・・・勝気な彼女は、言う事を聞かない”おねだり”上手な彼女・・・・彼女の嫌いな所は・・・気分がハイにになると全身を硬直させ私の体に爪を立てる”痛い”とは言えずに・・・・我慢 [続きを読む]
  • ロブスターのジュース
  • おはようございます歳のせいか・・・・・行動が鈍くなりました歳をとると・・・・・短期になると言いますが・・・・自分はどうなのでしょうか最近・・・・・二十歳以下の女性に興味ある様に調べますと・・・・・歳をとると若さに嫉妬するそうですま・・・・・憧れなのでしょうねロブスターのコロッケ作りました此方はロブスターのジュースロブスターの頭からジュースを作ります100%天然ロブスターカナダ産ですよ世界で初めて [続きを読む]
  • 手作り・・・・・
  • おはようございます 粒あんで水羊羹作りましたが・・・・こしあんの方が水羊羹には良いようです朝ご飯卵焼きはかつおだしを使用大根、キューり、キューちゃんは手作りです螺貝煮つけ・・・・・全部手作りでした納豆は先日作り・・・冷凍してます一昼夜水に漬けた大豆を・・・・・数時間蒸します大豆が柔らかくなったら・・・・・納豆菌を撒くのですが・・・・菌の無い時は、市販の納豆を混ぜます約40度程で24時間ほど保温すれ [続きを読む]
  • 何でも作りますよ・・・子供以外は
  • おはようございます人生は山あり山あり・・・・そして・・・・山ありですね・・・・ここまで、水産工場がミスをするとは思いませんでしたま・・・・この様なカナダ人が居るから・・・私の価値がアップすると思えば・・・・・もっと失敗しろ!スーさん、特製の竜田揚げ見栄えよりも味で勝負広東風揚げ焼きそば湯気が見えるでしょ・・・・さて・・・・・今日は・・・・・米味噌水羊羹キューりの九ちゃん納豆・・・・を・・・・・朝 [続きを読む]
  • カナダ春シーズンのロブスター漁終了まじか・・・・
  • 皆様おはようございます色々と忙しくてブログ更新が出来ません忙しいとは・・・・・商いのキャンセルが続出での事です今年のカナダ産ロブスター・・・・・昨年以上に高いですよ!カナダの漁民様達は・・・先の事を考える方が少なく”今日が無ければ・・・・明日は無い”を信念に毎年、浜値を上げております既に、カナダ産螺貝はアジア圏から嫌われてしまいアジアからの注文はヨーロッパに・・・・・今でもカナダ産螺を買い付けて [続きを読む]
  • カナダ産ロブスターで・・・・
  • おはようございますカナダ産ロブスターのシーズンですと・・・申しても既に春シーズンの半分は過ぎていますカナダのシーズンが終了すると・・・・アメリカ産ロブスターのシーズンがスタートしますカナダ産ロブスターのシーズンが終了する理由は・・・・脱皮と産卵の為ですアメリカ産は脱皮や産卵後のロブスターを漁獲・販売しますので・・・味はカナダ産以下になると考えてください本当にロブスターが美味しい時期は・・・冬です [続きを読む]
  • カナダ・Halifaxの食べ放題
  • おはようございます。今シーズンのカナダ・太平洋産の水産品は高値で推移してます蟹もロブスターも高いです過去にない浜値ですので皆様のお口に入る時には・・・・可成りのお値段になるのでは・・・・・Halifaxカジノに隣接するレストランではリブステーキとロブスターの食べ放題を毎週金曜日に・・・約1,000円で食べ放題ですただし・・・・カジノのメンバーになる事が条件です5時からのオープンですが・・・・恐ろ [続きを読む]
  • 日本での美味しい話 第二話
  • おはようございます今回も東京でのお話です4月2日、日曜日・・・・浅草・桜祭りへ・・・・・ロバート社長と・・・・1日に到着し、その日の夜は”焼肉食べ放題”へお肉好きの社長ですので、1,990円食べ放題にご満足さて・・・・先ずは、浅草寺参りを・・・・ いやはや・・・・・桜を眺めるよりも・・・・人々を眺めている様な和服姿の女子に見とれて・・・・日本人であることに感謝・感謝時代劇の一コマ・・・・・帯 [続きを読む]
  • 日本での美味しい話 第一話
  • おはようございます書くことが多くて・・・・・何から書いて良いのか迷います先ず、4月1日から9日までの日本出張の事を書きます先ず、東京代官山にある”ラ・ジュネス”食事+生演奏+歌・・・・が楽しめるお店2017年度の”ゴーミヨー”に選ばれたレストランですご存知の無い方にご説明しますと・・・・・フランスには”ミシェラン”が有りますね”GAULT & MILLAW”は1969年にスタートしたレストランガ [続きを読む]
  • 普通の週末
  • おはようございます 日本はごーるでんウイーク カナダは普通の週末です 久しぶりに・・・・・・・ 朝食を外で 朝食スペシャルと卵ベネディクト 美味しくいただきました さてさて、支払いはいくらかな? えー、朝食で$40ドルですか カナダ & [続きを読む]
  • スーさんです
  • ご無沙汰しております。 スーさんです。 ブログのアドレスとパスワードを忘れてしまい 探すのに半年過ぎてしまいました トリアンのヘルプで修正出来ました 今はカナダ産ロブスターを販売してます 今年に入ってからの 色々な出来事を書きますので お楽しみに [続きを読む]
  • カナダ産シシャモ
  • カナダ産シシャモの解凍検品ニューファンドランドで漁獲されました 雄と雌です鮮度良く、焼いて食べましたカナダ国内モントリオール、トロントで販売してます来年はアメリカ、中国に販売します日本は????カナダ産シシャモ・・・・美味しいですよ何故か日本人よりも中国人に評判が良いです [続きを読む]
  • Good friend or Teacher or .....料理の師匠
  • おはようございます私の師匠をご紹介します ExecutiveDirector ? Roy Butterworth, CCC.MCG.Chef Roy is a retired teaching master in Culinary Artsand has represented Canada many times in competition in London, Germany and Canada.The professional interests of Chef Roy are computer technology, restaurants andaccounting services in Moncton, NB. Since 1994, when he became Treasurer of theCCF, Roy [続きを読む]
  • Basil .....バジル
  • バジルを育てています花の咲く前に・・・・つぼみを切り落とすのですが・・・・気が付いたら・・・・花が咲いていましたバジルは一年草バジル+トマト+生ホタテのサラダ食べる前に・・・・オリーブオイル、黒粒胡椒、ワインビネガー+塩で味付けしますMozzarellaチーズを加えると・・・・インサラータ・カプレーゼですInsalate Caprese(カリブ島のサラダ) 横文字になると・・・・なんだか高級そう [続きを読む]
  • Buckwheat noodle / 蕎麦
  • Good morning おはようございます2 kind of Buckwheat noodle ........そば粉中心の蕎麦市販の小麦粉中心の蕎麦One is 80% Buckwheat + 20 % flour One is 20% Buckwheat + 80 % flour Which one do you like ?左が・・・・・蕎麦粉多めの蕎麦蕎麦粉で作るから”蕎麦”と呼ぶのに・・・・・小麦粉多めでも・・・・・蕎麦とは・・・・・?味噌ラーメン作りました煮干し+豚骨+昆布+カツオでだしを作りましたMy Lunch ....... Ram [続きを読む]
  • 歴史の町 Canada Louisbourg
  • おはようございます歴史の町 ルイスバーグ昔々の事です今話題の・・・イギリスと・・・・・フランスがこの町で戦争をしました”タラ戦争”です塩タラの原料確保で戦争しました負けたフランス軍は・・・・この町から・・・・セントローレンス湾に入り・・今のケベックに移住したそうです本当かどうかは・・・・ご自分でお確かめください砦は今でも保護されていますお金を払い・・・・中に入ると・・・・当時の生活がそのまま見学 [続きを読む]