居酒屋スーさん さん プロフィール

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居酒屋スーさんさん: 居酒屋スーさん
ハンドル名居酒屋スーさん さん
ブログタイトル居酒屋スーさん
ブログURLhttps://ameblo.jp/izakayasue/
サイト紹介文カナダ生活30年。世界料理オリンピック金メダリスト。波乱万丈の人生綴ります。
自由文料理の話題を中心に、スーさんの波乱万丈の人生覗いて見て下さい。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供66回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2009/12/06 10:53

居酒屋スーさん さんのブログ記事

  • 酒と料理とオンナ・・・・・
  • おはようございます女性は男性よりも強い何が強いのか・・・・・精神です痛みをこらえて出産出来る強さ出産経験有りませんが・・・わかるんです世の女性よ・・・・・これ以上に強くならないで下さい既に私は貴方のしもべです会社のロゴマーク変えましたカナダの会社ですので"楓"ロゴマーク観ながら・・・マティーニ・カクテル世の女性達よ・・・・マティーニ飲んで酔っぱらい・・・男に介抱されてみませんか・・・・舌先三寸の馬 [続きを読む]
  • 元気を出して・・・・
  • おはようございます関西の皆様、お見舞い申し上げます 地震雷火事親父・・・・怖いのは・・・地震 元気のみなもとは・・・食べるカナダ産骨付き豚バラ肉半身が450円骨に合わせて・・・切り分け自家製焼肉のタレに一晩漬けます・・その前に・・・切り分けた肉を生姜+ニンニク+ネギを加えた水で1時間ほど煮ます煮汁はラーメンのスープにしますので・・アクは丁寧にラーメン屋で灰汁を丁寧に取る店は少ない様ですグツグツでは無く・ [続きを読む]
  • カクテル・・・
  • おはようございます言いたい放題・・・リサーチで95%の日本人が朝鮮への援助反対アメリカに金を出させろとか・・・好き放題のコメント・・・北の脅威を一番心配する国は・・・何処???????アメリカ・・・韓国・・・日本・・・?平和慣れした日本人自分達を・・どの様に守るのだろうか? 命の生命保険・・・医療の医療保険・・・車の対人保険・・・車両保険・・・どれも、皆・・・お金かかります日本を守る保険は・・・誰が払 [続きを読む]
  • 朝にサンドイッチ・・・昼はラーメン
  • おはようございます朝はサンドイッチ北米で日本の様なサンドイッチの販売無く自分で作るしかないパンの耳つきサンドイッチはあるのですが・・・処が・・・最近耳なしのサンドイッチ用パンがスーパーで・・・賞味期限は・・・3週間?パンが・・・3週間買いました・・・・不味い‼?で・・・サンドイッチは自分で作る事にそして・・・・昼は・・・紫蘇??・・・と・・・ラーメンカナダ産の豚肉は美味しいです畜養場のスペースは・ [続きを読む]
  • わらび・・・ゼンマイ・・・コゴミ・・・山菜
  • おはようございますHalifaxにも春到来こごみのシーズン・・・・・も、終了コゴミは簡単に調理できる山菜わらびやゼンマイよりも簡単コゴミですクサソテツとも呼びますね此方では・・・・にんにくバターで炒めたりしますこの様な感じですコレ・・・すでに調理した写真ですなんとなく・・・生にみえますが朝は炊き込み御飯とお味噌汁にんじん、ごぼう、しいたけなどは一緒に炊き込み・・・コゴミは湯がいて出汁に・・・炊き込み御 [続きを読む]
  • 冷凍の秋刀魚
  • おはようございますマイナス60度の冷凍さんまを頂きました日本漁船の賄い用です炊きたてのご飯で・・・漬け物付きで・・・・秋の旬を・・・夏近しに食べる秋刀魚・・・苦いか・・しょっぱいか・・・ご馳走様でした [続きを読む]
  • カツ丼が・・・・・負け丼に・・・
  • おはようございますSNSは・・・・時代の流れと・・・思いながら・・・・ブログやフェイスブックに投稿・・・自分の記録???????99.999%の方は・・・・歴史に名を残さない自分の生きた証し・・・・を・・・などと思ってスーさんは書いている‼?などと・・・・思うか‼?‼?‼?‼?小さなスーさんの会社は食品を扱っているブログやフェイスブックで料理を紹介すると・・・・な、な、な、なんと・・・・経費で食材が落とせ [続きを読む]
  • おはぎ・・・ぼたもち・・・
  • おはようございます昨日の夜から・・・・ぼたもち食べたい・・・・ぼたもち売る店無いので・・・・作る100%もち米を昨日から水に浸して朝から・・・蒸し器で炊飯器・・・・使いませんよ昔ながらの・・おばあちゃん直伝蒸し上がった餅米は半分ほど・・・潰し小豆は・・・スーさんの実家はパン屋ですので簡単小豆ときな粉のぼた餅きな粉には少量の砂糖で・・・味付けおはぎとぼた餅の違いは・・・かたちと大きさ・・・ [続きを読む]
  • 鰻丼・・・食べたい??
  • おはようございます歳をとるにつれ・・・1日が短く感じます小学生の頃は・・・夏休みが待ち遠しく・・・理由は・・・・考えてみて下さい・・・スーさんは御存知うなぎの稚魚が3割減価格は昨年の1.5倍とか・・・・日本人は・・・・ジャポニカ種が好きですアメリカやカナダでもうなぎの稚魚が獲れますでも・・・ジャポニカ種ではありません北米から活で空輸される稚魚は・・・・中国や韓国へ送られると聞きます勿論、日本にも送られ [続きを読む]
  • ラーメンと醤油:
  • おはようございます朝はサンドイッチ・・・・簡単にすませました昨日の豚ばら肉をボイルした出汁で・・・ラーメンの汁を作りましたので・・・・今日はまたまた・・・・・ラーメンですが・・・・チャーシュー用の豚ばら肉を昨日・・・・生姜焼で食べてしまいました今日のトッピングは・・・・ネギと卵濃口醤油の塩分濃度は・・・・・16%前後日本人にあう塩分濃度は・・・・料理ににもよりますが1%ぐらいでしょうか体内の塩分濃度と [続きを読む]
  • ポーク生姜焼き
  • おはようございます豚ばら肉が・・・・・60%値引き3キロほど購入支払額は日本円で700円ほど今日は・・・・生姜焼でーすばら肉600グラムを湯びきし・・・・水洗い生姜+ニンニク+ネギを加えて60分ほど煮ます肉は生姜焼き・・・・・煮汁は・・・・ラーメン用今日も天気だ1日15分は・・・・太陽に当たらないとビタミンD補給ですそれ以上は・・・・・皮膚ガンになる可能性あるような・・・・・?一億五千年前の恐竜から癌細胞見つかる・ [続きを読む]
  • ポークステーキとsalad
  • おはようございます我が家のオリーブオイル4種類加熱用は別です酸化し難いオイルですごま油は加熱には不向き・・・出来上がりの料理にかけるのがベストエキストラバージンオリーブオイルだけ使用してます歳をとりますと・・・・認知症が心配エキストラにはオレオカンタールが含まれ・・・・イブプロフェンが認知予防に良いようですオレオカンタールは・・・苦いような・・・辛いような味鉄板ポークステーキ塩と胡椒で・・・・ビタ [続きを読む]
  • 炭水化物を減らして・・・ダイエット
  • おはようございます毎週金曜日、息子と孫が遊びにきます息子は8時間ダイエットを1年以上・・・体脂肪率・・・・10スーさん、30年前にタイムスリップしようと・・・ジムで筋トレ昔は・・・・ウエスト77の胸囲110・・・今は・・・・デブじじい・・・・朝ごはんは・・・・450グラムステーキと・・・グリンピース炭水化物を少なめに・・・でも・・・・料理好きのスーさんには・・・ダイエットは厳しそう本日のステーキ塩と胡椒で・・ [続きを読む]
  • 銀座SHISEIDOのオムライスと・・・・普通のオムライス
  • おはようございます最近、またまたジムヘ行くようになりましたので・・・酒を控えめに・・・銀座SHISEIDO・・・洋食レストランの老舗この店のオムライスは・・・綺麗で美味しそうチキンライスの具材は他店と変わらないのですが・・・味が異なるのは何故でしょう知りたい方は・・・銀座SHISEIDOでオムライスをご注文してくださいトマトソースなのですが・・・トリアン君がケチャップ派なので・・・手前は・・・・バター多めの卵使 [続きを読む]
  • 豚ロース肉とサラダ
  • おはようございます骨付き豚が大安売り・・・・日本円で1コイン3キロですよ・・・・・左側は骨だけ・・・・スープ作るので生姜焼き、豚シャブ用のスライスう左側・・・ステーキ用右手は・・・ロースト用ですローストは・・・こんな感じオーブントースターで焼けます豚はビタミンB豊富 バジルペーストで・・・・カプレーゼ・・・露地栽培トマトとフレッシュモッツァレラチーズにエキストラバージンオリーブオイル+バジルペースト [続きを読む]
  • オムライス・・・ではなくて・・・ナポリエッグ
  • おはようございます自家製バジルペーストで・・・トーストトッピングにスライスニンニクローメインレタスを千切りに・・・・トッピングはラビゴット・ソースラビゴットは・・・・100ミリのオリーブオイル+50ミリのワイン酢オニオン、トマト、キューリ・・・・何でもダイス切りにして漬けるだけスーさんはパプリカ、ズキニなども加えています味つけはレモンペッパーツブ貝のアクアパッツァ・・・・・アヒージョは・・・・オリーブ [続きを読む]
  • ナッツの食べ過ぎにご注意を・・・自家製バジルのペースト
  • おはようございますナッツが体に良いことは皆さんご存知1日何粒が目安?年齢、身体の大きさで変わりますが・・・・アーモンドは25〜30カシューナッツは10粒胡桃は6〜7・・・・・全てを足さずに・・適量の数をお我が家のナッツ値段は高いですが・・・美味しいですおチョコレートを砕いて混ぜていますおコーヒー、紅茶に合うようですお若い人達の言葉"フロリダ"・・・・風呂に入るから会話から離脱"ニコイチ"・・・親友、仲が良い・ [続きを読む]
  • 和風から揚げか・・・・チキンウイング
  • おはようございます猫砂を探しにウオールマートへ・・・鳥手羽が安いので購入$10ドルで手羽が・・・15本も手羽先とドラム・・・・すでに分けてありますん〜・・・・から揚げ・・・・チキンウイング・・・面倒だ・・・両方つくろうご飯・・・・炊いたのですが・・・和風から揚げ醤油+味醂+生姜汁で2時間ほど鳥手羽を漬けます濃い味希望の方は・・・醤油多めに卵と少なめに小麦粉を混ぜて・・・片栗粉をまぶして・・・揚げます片栗 [続きを読む]
  • カジキマグロ
  • おはようございます露地栽培のトマトは美味しいですね矢張り・・・・生で食べるのがベスト??サラダと漬物家庭で必要なソースは?サラダドレッシング・・・それから・・・・?我が家には・・・サラダドレッシングのラビゴットソース・・・・サラダ以外に蒸し魚、ポーク、チキン・・・何でもOKテリヤキソース、BBQソース、焼き肉タレ、生姜焼きタレ、寿司酢・・・まだまだ有りますカジキマグロをしょうゆとみりんで漬けるだけ1日冷 [続きを読む]
  • ラーメン屋メニューを自宅で・・・
  • おはようございますキューちゃん蕪・・・キューリ・・・我が家の手作り漬け物です塩水で・・・漬けるだけ水に3%の塩を加えて5分間ボイルあとは・・・室温になれば・・・洗ったキューリ、蕪などを漬けるだけ冷蔵庫で4〜5日は保ちます添加物たくさんのパック包装漬け物よりは・・・健康的ですよ本日は・・・中華ですラーメンスープは鶏肉と豚で・・・支那そば・・・中華そば・・・ラーメン・・・時代で呼び名が変わりましたスーパー [続きを読む]
  • ステーキの話・・・
  • おはようございます本日もステーキの話ですユーチューブなどでは・・・プロなのか素人なのか判らない方々が・・・ステーキの焼き方などを伝授している様ですね肉は・・・焼く前に30分ほど室温で・・・・正しいのですが・・・厚みで時間が変わる事の理解必要‼?焼く前の肉中心温度と外面温度の差を少なくする事が焼き方に影響しますので・・中心温度が10度以下の厚さ2センチステーキをレアで焼くと・・・外側は熱く、中心は・・・ [続きを読む]
  • 焼き肉よりも・・・ステーキで・・・
  • おはようございますステーキと焼き肉の違いご存知ですかご意見は色々とある様ですね何方も・・・・美味しければ良いのではスーさんは焼き肉よりも・・・ステーキ派ですカルビー肉と呼ぶのでしょうか・・・骨付牛バラを厚めにカットして頂きました塩と胡椒で・・・溝のあるフライパンでいつものレア焼きよりも・・・焼きを強く野菜ナシで・・・肉を楽しむ骨付ステーキはフライパンで焼くのが難しく溝のあるフライパンを使用してま [続きを読む]
  • ロイヤル・ウエディングなので・・・
  • おめでとうございますロイヤル・ウエディング・・・・には・・・関係なく朝ご飯は"パンケーキ"ココナッツオイルで・・・・は・・・・・不味いので・・・・メープルシロップも・・・厚さ2.5センチ・・・・長さ・・・30センチトマトクラッシュとダイスカットダイス缶には・・・添加物の塩化カルシウムがクラッシュはコンセントジュースを煮つめた製品何方が良いかはみなさん次第・・・ベーコンとニンニクをオリーブオイルで炒め2缶 [続きを読む]
  • 鶏肉の事・・・
  • おはようございます鶏骨付モモが・・・・安いので購入したモモ4本です日本円で280円ほど先ずは・・・・骨と身に分けます骨はスープに使用するのでキレイに骨だけにする必要は無いです鶏肉は半分に切りますこんな感じで・・・冷凍庫へ・・・・鶏は小型サイズをお勧めします親子丼・・・玉葱少なく、ネギ多く・・・ネギの白い部分は玉葱と一緒に煮ますグリーンは・・・トッピング用に人形町の玉ひで・・・に近い味ポイントは鶏肉、 [続きを読む]
  • pasta・・・パスタ・・
  • おはようございます朝起きて・・・紫蘇酢を15ミリコップ1杯の水と一緒に飲みます紫蘇酢は10年ほど前に作り最近は塩漬け紫蘇を作っています何方も、色々な料理に使えますミモザ風サラダラビゴットソースでいただきます卵はボイルオーバーしてしまいましたペネのアラビアータ+バジルトマトソースにベーコンで・・・アラビアータ生バジルをトッピング仕上げは・・・エキストラバージン オリーブオイルColdPress・・・ご存知ですか加 [続きを読む]