Helloさつまで民間の農産物加工セミナーを企画中です。

新聞に掲載していただいたおかげで多方面の方々からエールをいただき勇気をいただきました。ありがとうございます。 そこでHelloさつまは農産物加工で起業をしたい方々のためのセミナーを企画中です。 起業をしたいけどどうやって始めたらいいのかしら？とお悩みの方々の為のセミナーです。 10年間の体験を基に実践型を予定しています。 興味のある方はお気軽にお問いあわせく…

仲間と一緒に。

中学校の恩師から電話が来た。「新聞の記事を読んだよ。頑張ってるね。」涙があふれた。厳しい生活指導の先生だったので優しい励ましの言葉が心にしみて。（私が指導されたわけではないが男子生徒はきっと恐い先生） 自分一人でやれた事ではない。反対勢力も凄かった。 あったのはご先祖様が残してくれた土地、労働の協力をしてくれたスタッフ、事業…

商工連ニュース みなみ風に取り上げていただきました。

商工連ニュース、「みなみ風」にさつま町商工会有村裕指導員さんがHelloさつまを取り上げてくださいました。商工会の方々、地域の方々にささえられてこれからも精進して参ります。どうぞ宜しくお願いいたします。写真はみなみ風第473号よりいただきました。みそ美人の作業風景です。

ご注文につきまして。

Helloさつまをご愛顧心より感謝申し上げます。 ネットショップの受付は自動受付となっておりますが、誠に申しわけございませんが、本日より27日までの受付は28日以降の荷出しとなります。受付順に発送続きさせていただきますので何卒ご容赦下さいませ。

入来武家屋敷群武家茶房Monjoでのご縁

わいわいキムチ作りの企画をしてくれた大脇さんの紹介で昨夜は薩摩川内市入来の麓地区にある武家屋敷群の中のお食事処「もんじょ」に行って来ました。私の話のスタート時間が19時からだったので早めに家を出て税所真美さんの「ハリウッド式小顔整顔」の施術を体験。税所さんは入来麓地区の空き家を借りてこのサロンをされています。施術後に鏡を見ると施術前と後では確かに自分の顔が引き締まり、目…

行政に頼らない食イベント初挑戦！

各地の食イベントでは振る舞いの地域鍋に長蛇の行列が出来、補助金絡みのイベントが主流です。 行政に頼らない自分達で何か出来ないかと考えていた矢先に大脇、塩田さんに出会いました。大脇さんは私をかーちゃんサミットに誘ってくれた人、塩田さんは大脇さんの知り合いで元薩摩川内市の地域おこし協力隊です。塩田さんのワークショップの経験を生かし、キムチを作るイベント

お世話になったあの方に。

先日、「さつま町を一緒に盛り上げていきましょうよ」と言って下さっている焼酎メーカーさんから沢山のご注文をいただきました。年末の贈り物に私たちの製品を使ってくださったのです。その蔵は10年前の大水害にあい、大ダメージを受け再起をされた焼酎蔵です。ファンの集いに参加させていただいていますが必ず経営者の方、来場者の方々が口にされる言葉が「皆様のお陰です。さつま町を元…

紅はるかでペースト。

さつま町の農業青年達が6次産業に本気になったようです。 紅はるかを持ち込みペーストにしたいというのでその熱い思いに答える事に。 夕方18時過ぎからお茶農家、梨農家、ごぼうかぼちゃ農家、シクラメン農家、私に息子のメンバーで試作の唐芋でペースト作業を開始。持ち込み込み量は150キロでしたが時間が時間なのでサンテナ一つ分をペーストにする事にしました。 洗浄済みの芋でした…

ご来場、ご来店ありがとうございました。

昨日の雨、明日も雨予報。今日は最高のイベント日和となり今までで最高の来場者で、イベント大盛り上がりでした。 みそ美人も少しは有名になったみたいです。いつも使ってますよ。まだあったけど買いますねと言ってくださったり、

葉物、根物不作の年は椎茸がニョキニョキ！

白菜に大根、ごぼうにキャベツ、レタス。玉ねぎの苗も不作。ハチミツは500mlで5400円！ミツバチまでいなくなっているようです。 特にごぼうはスゴボウや、カット野菜で使うので困っています。農家さんに原因は？と聞くと気温が高く雨が多かったから野菜が育たなかったと言われました。品薄で仕入れが高いからといってJANコードをレジに登録している…

製麹機を使えば手造りではないという人がいるけれど。

昨日は町内の焼酎蔵の入社3年目という麹担当者さんがHelloさつまに来てくださいました。 麹の種類は違えど、機械化はしていても、麹つくりは人の感が大切です。 機械が温度管理から送風をしてくれるから機械任せにしていたらいい麹はできません。 焼酎のメーカーさんは、朝仕込み昼からもう一度手を加えて麹菌をまんべんなくお米に絡ませ、室温や湿度を管理して麹を作られています。

Helloさつまのめんつゆで柚子ポン酢をどうぞ！

手作りのポン酢はいかがですか？ 簡単にお好みのポン酢ができますよ〜。 Helloさつまのめんつゆ   1 穀物酢                               1 柚子      （柑橘系果樹なら なんでも ）    お好みの量を混ぜるだけ！ お鍋のつゆ、ス…

裏方の仕事も大切。

一昨日は完全オプで近くにいる娘と母と栗野のいきいき温泉センターに行きリフレッシュしました。母の背中を流してあげて、髪を洗ってあげると喜んでくれます。娘も看護師をしているのでおばあちゃんを気遣い覚えたての鹿児島弁で優しく接してくれるので母も孫がかわいいみたいです。 昨日は日曜日でしたが、カレーの急ぎの注文が来て息子が製造してくれました。カレーは完全に冷えないと…

出会いで人生はかわる！

農産加工を始めた頃行政主導の講演会や講座をよく聴きに行ったものです。そこでは5千万売り上げあります、一億円あります。設備には数千万なんて方が事例をされたり、指定管理者になり一億上げていますとか、講演を聞いた後肺が空っぽになりそうなため息をしながら帰路に着いたものです。 はたして、その方々は今はどうなっているのか？ 多額の魔物の補助金の犠牲者となられ苦しんでい…

営業を止めるわけにはいかない理由。

昨日は高校の同級生が新しい事業をするというので直接会って話をしました。奥さんとも気が合うし、信頼しているご夫婦です。みそ美人の桃太郎旗とユニフォームの印字を発注しました。 イベントの参加は営業と同じですので、のぼり旗は必需品です。 営業と言えばそれを止めるけにはいきません。信頼できる方との人脈、イベントの出店、ある時は飛び込みだったりその積み重ね…