lesucrier さん プロフィール

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lesucrierさん: ル・スクリエ ブログ - Le Sucrier -
ハンドル名lesucrier さん
ブログタイトルル・スクリエ ブログ - Le Sucrier -
ブログURLhttp://lesucrier.sblo.jp/
サイト紹介文ル・スクリエ講師のブログ日記 天然酵母のパン作り方、知識と、日ごろの生活を生地にしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供11回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2010/01/28 11:06

lesucrier さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • J-オイルミルズ×クスパ サンプリングのお知らせ
  • 12月、お知らせすることがたくさん!サンプリングキャンペーンが決まりました。いつもお世話になっているクスパさんと、株式会社J-オイルミルズさんのコラボレーション企画で『ラーマ ひまわり』と『ラーマ お菓子作りのためのマーガリン』を配布いたします!なんとお一人様に各1箱、2商品お持ち帰りいただけます。ラーマ ひまわりは、オレイン酸とビタミンEが豊富なひまわり油を80%使用、酸化しにくく、あっさりとした軽い風味が [続きを読む]
  • 11月11日土曜午後クラス開催します
  • 明日から11月。すっかり寒くなりましたね。土曜午後クラスの開催が決定しましたのでお知らせします。11月11日(土)14時30分〜17時。今回は天然酵母を用いた基本的なパンの作り方、酵母の起こし方、手ごね実習などを行う予定です。☆シンプルなプチパン☆中型のパンの2種を作ります。ホシノ酵母の香りのよさ、国産小麦で作るパンの味わい深さを堪能できます。天然酵母のパン、興味はあったけれど作ったことが。。。という方、一緒 [続きを読む]
  • ハロウィン
  • HAPPY HALLOWEEN!年々激しくなるハロウィン商戦…結婚してからも全然興味なかったです。でも、子どもが生まれてからは気になるようになり、少しだけ仮装らしきことやかぼちゃのおやつを作ったりするように。我が家はクリスチャンで、毎週通っている教会でいつもハロウィンパーティがあります。数年前から子ども関係のお世話役をするようになり、こういうイベントの時お手伝いしています。今年はピニャータ作りに名乗りを上げてみ [続きを読む]
  • 9月の教室の様子
  • はい、10月に入ってしまいました!もう月に一度しかブログ更新できないのかしら…いろいろ書きたいことはあるものの、なのです。この嵐の発生源である赤ちゃん、今日で11か月突入!毎日毎日いたずら三昧です。というわけで、ひと月も前ですが、パン教室を無事再開できました。幸い、レッスン当日赤ちゃんは保育園へ。静かな中生徒さんを迎えることができました。ちなみに、室内はこんな感じ。前とほとんど変わっていませんが、とに [続きを読む]
  • あと10日!パン教室9月7日開催
  • パン教室再開のお知らせをいたしましたが、続けて、9月のパン教室開催が決定しましたのでお知らせします!9月7日(木)10時30分〜0時30分パン作り初心者の方がいらっしゃいますので、基本的なパンの作り方、酵母の起こし方、手ごね実習などをじっくりしていく予定です。☆シンプルなプチパン☆ぶどうパンの2種を作る予定です。ホシノ酵母の香りのよさ、国産小麦で作るパンの味わい深さを堪能できます。もし、秋からパン作りをして [続きを読む]
  • レッスン再開のお知らせ
  • 当教室のHP、ブログを訪問してくださった皆様へ2010年の開業以来、8年目に突入しているル・スクリエです。柏の住宅地、狭い自宅で行っている教室に足を運んでくださる方々のおかげで続けてこられました。去年の9月以降、長い産休中でしたが、とうとう再開することになりました。といっても、私のそばには怪獣と化したもうすぐ10か月の赤ちゃんがいて、家の中は毎日台風が通過した後のような有様です。授乳中で保育園に週に1日程度 [続きを読む]
  • 浦島太郎
  • またもや大変ご無沙汰しております!ブログを放置してはや半年以上。。。私はパンどころか日々の料理すらろくに作れず、子育てにどっぷりつかっております。去年の秋に生まれた赤ちゃんは8か月!今も後ろでいろんなものを食べたり破いたり、全くじっとしてくれなくなりました。そして上の子どもは幼稚園に毎日楽しく通ってくれるのはありがたいのですが、それなりに手がかかり、そしておしゃべりもかなり発達して帰ってくるとマシ [続きを読む]
  • ニューボーンフォト
  • 妊娠や出産は、女性の人生で特別な経験。生き方が変わってしまうくらいの大きな変化をもたらす事象だと感じます。一方で、人類が皆行ってきたごく当たり前の行動でもあります。そう、一旦生まれてしまえば後は果てしないかのように毎日続く育児。。。そんな日常が始まり、今は赤ちゃんのお世話にどっぷり、寝不足と疲れでフラフラの日々です。いつまでも続かないとはわかっているのですが、真っ最中の今は辛いです!きっと今回が最 [続きを読む]
  • ご報告
  • 皆さま、大変ご無沙汰しております。季節がすっかり巡って、もう師走も目の前!気がつけば世の中クリスマスシーズンなのですね。ご報告がすっかり遅くなってしまいましたが、11月5日に無事出産しました。10月終わり頃には生まれるはずと確信しておりましたが、予定日を3日超え、大きな赤ちゃんでした。臨月に入ったあたりから体調は絶不調で、毎日息をするのも苦しいような状態でした。上の子とつわりから妊娠中、そして出産もかな [続きを読む]
  • 9月のパン教室と休業のお知らせ
  • 夏本番、毎日暑いですねえ。38℃とか39℃、もう外に出るのが危険なほどの気温ですね…ここまでくると節電やエコと言っていられず、冷房を使いながら生き延びることが必要かと思います。教室もブログもすっかり夏休みをいただいておりますが、9月の教室についてお知らせします。夏休み明けてすぐ、9月2日に平日午前クラスを行います。メニューは悩みましたが、「チョコスティック」を作ります。仕込んでおいて翌朝すぐ焼いて食べた [続きを読む]
  • パン教室の夏休みのお知らせ
  • 梅雨の6月が終わろうとしています。パン教室はクラス数をぐっと減らしていますが、毎月行っています。新しい方もいらしてくださって、ありがとうございます!さて、7月と8月ですが、教室は夏休みにしようと思います。個人レッスンは行いますので、ご希望があればお問い合わせください。ただし、個人レッスン料金にて行います。幼稚園児が毎日家にいるし、今年は猛暑らしいのでパンをこんがり焼いて楽しむ…という気にならないだろ [続きを読む]
  • 6月のパン教室のお知らせ
  • 6月に突入!このひと月ですっかり日差しが強くなり、気温がぐんぐん上昇しましたね。ただ今天然酵母のパン作りに適した季節。4月〜9月くらいまで室温発酵でできるので、ドライイーストのパンしか作ったことがない、天然酵母のパンを試してみたいという方はぜひ!挑戦してほしいです。6月のパン教室では「チャバタ」を作りたいと思います。イタリア語で「スリッパ」という意味のシンプルな食事パン。半分にスライスしてサンドイッチ [続きを読む]
  • 5月のパン教室のお知らせ
  • ギリギリ4月のうちにお知らせします!5月のパン教室は「ドライフルーツたっぷりのパン」です。シュトーレン以来のドライフルーツ登場、しかもたくさん入れます!ご期待ください(笑)こちらにフィリング総投入ですので、もう一種類のパンは完全にシンプルにするつもり。一般クラス午前クラス(10時30分〜13時30分)…5月19日(木)、5月27日(金)午後クラス(14時30分〜17時30分)…5月21日(土)どちらもお子さん連れの方参加可 [続きを読む]
  • 3月と4月のこと
  • 大変ご無沙汰しております。今年は年明けから調子を崩して、2月に風邪を引いてから何度もこじらせたりとずっと体調不良に苦しんでいます。特に3月から4月にかけて、今まででこんなに具合悪くなったことがないというくらい参っております。そう、5月になろうというのにいまだ完治せず…ちょっとマシになってきたのですが。あとはやはり4月に子どもが幼稚園に入園し、いわゆる幼稚園ママになったのですが、これが大変で。なんせ初め [続きを読む]
  • 3月・アロマバスボム講座のお知らせ
  • ル・スクリエはパン教室。普段はパン、保存食、クッキーなど料理中心に教えています。でも食べるもの以外も上手に作ったり、生活に取り入れて楽しめたらなとずっと思っています。なかなか実行できませんが。。。今年は少しそのような趣味?を始めたり、教室でも紹介できたらいいなと考えています。その第一弾として、簡単なクラフト講座を開催します!「アロマバスボム作り」をします。バスボムは重曹とクエン酸などで作る入浴剤、 [続きを読む]
  • 3、4月のパン教室のお知らせ
  • おはようございます。お久しぶりです、でもありますね。。。ブログをさっぱり書かないから、教室どうなってるの?と思われているかと思いますがやってます。2月は祝日辺りから風邪を引き、思いがけず長引いていまだに低空飛行な体調です。インフルエンザではなかったのですがね。3月と4月のパン教室は同じメニューで行います。子どもの新入園が控えており、バタバタの春になりそうなので。どちらか都合のよい月にいらしてください [続きを読む]
  • 飾り巻き寿司特別講座を開催しました
  • 今日は節分。年々豪華になる恵方巻き商戦を横目に、毎年太巻きを巻いては黙って食べている我が家です(笑)。お知らせもしないままでしたが、先週末、ル・スクリエ特別講座を開催しました。テーマは「お雛様の飾り巻き寿司を作ろう」。パン教室の生徒さんで、お酢の会社にお勤めの方がいらっしゃいます。パルシステムでも取り扱っている「私市醸造㈱」(きさいち じょうぞう)、千葉県のお酢メーカーです。http://www.kisa1.co.jp/ [続きを読む]
  • 2月の保存食教室のお知らせ
  • 久しぶりの保存食クラスのお知らせです!こちらも毎年2月は味噌作りをしてきました。普通の味噌、甘口味噌、麦味噌、おから味噌。。。といろいろな種類の味噌を仕込みました。個人的には自宅で使う分、少量仕込もうと思っていますが、クラスではお休み。今年は初めての「醤油づくり」をしようと思います。私も去年初めて自分で仕込みました。まだ経験値が低いのですが、手作りの醬油、おいしいですよ!どんな材料、手順でできるの [続きを読む]
  • 2月のパン教室のお知らせ
  • やっぱりバタバタしてお知らせがこの時期に。2月は「無発酵パン」を作ります。例年ですと寒さ本番、1月か2月にクロワッサンを作っていました。そろそろ折り込みの総本山(?)、キッシュを教えようかな〜と思っていたのですが。蓋を開けてみたら暖冬だった(笑)。ここのところ少し寒さが戻ったりしましたが、12月は冬だか秋だかわからない陽気でしたよね。それにかこつけ、私も折り込み生地をさっぱり作っておらず、今年は春にな [続きを読む]
  • 栗きんとんリメイクパン
  • 数日前ですが。今年もたっぷり余ったお節。きんとんと黒豆のリメイクは恒例行事となりました。今回はパン教室らしく?パンに変身。普通の芋あんパンにするかなと思いましたが、生地作りも兼ねて成形の練習をしました。余ったきんとん。さつまいもは炊飯器で炊くようにしたらラクになった!生地には全粒粉と豆乳、ココナッツオイル。乳製品は使っていませんが、久しぶりに卵をたっぷり入れました。四角く伸ばして。。。きんとんを塗 [続きを読む]
  • 1月のパン教室のお知らせ
  • お知らせが遅くなりました!1月は「サンドイッチレッスン」です。大型のライ麦パンを1人1台焼いてお持ち帰り。焼きたては切れませんので、こちらで用意しておいたものをスライスし、サンドイッチの作り方をお伝えします。家で翌日以降、復習してください。一般クラス午前クラス(10時30分〜13時30分)…1月14日(木)午後クラス(14時30分〜17時30分)…1月16日(土)どちらもお子さん連れの方参加可能です。※お子さん連れでない [続きを読む]
  • 2016年 明けましておめでとうございます
  • 今日から仕事始めの方も多いのではないでしょうか。新しい年を迎え、お喜び申し上げます。旧年中は大変お世話になりありがとうございました。ル・スクリエはこの2月で6周年、7年目に突入します。その間、産休等もありましたし、私に赤ちゃんが生まれて子どもを持ったことで変化したこともあります。たくさんの方がお越しくださって、こうしてパンや料理を教えることができて感謝しています。昨年の11月くらいから体調不良に陥るこ [続きを読む]
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