お味噌の寒仕込みはじめました

お味噌の寒仕込みをはじめました寒仕込みとは冬の寒い時期、空気中の雑菌が少ないときに仕込みます注文は、2月までです材料は、 大豆（秋田、山形産） …

冬もダイエットもやっぱりアレ！

山形は雪も降りすっかり冬です。昨日テレビを見てたらダイエットの話をしてました。・1日に水2Lを飲む・食事のときには野菜を先に食べる・プロバイオティクス食品を食…

無添加：梅酒を作ろう！

今、無添加が（マイ）ブームです！スーパーに行くと、いろんな商品の原材料を見てこれって無添加だったんだーとかうわ、こんなものにまで化学調味料が入ってる！とか言っ…

無添加・しょうゆ糀納豆ごはん

ひまわりを植えてみました。まわりは雑草だらけですが(^^;さて、納豆を買うとき何か気を付けてますか？国産大豆？遺伝子組み換えでない大豆？でも、豆だけ気を付けて…

無添加・甘酒チューハイ！

お店でお酒コーナーを見ると缶チューハイがたくさんならんでます。レモングレープフルーツ巨峰マンゴーピーチパイナップルパッションフルーツ：どれもおいしそうでついつ…

薔薇

こんにちは。品種は忘れましたが、うちの庭のバラです。こっちは、葉っぱが黒くなったりして病気になりやすいけど頑張ってくれてます。こっちは大型。去年は縦に枝が伸び…

塩糀豆乳スープ

冷蔵庫をあけるとそこには開封してからけっこう経ってる1リットルの豆乳パック。そして、昨日焼肉をしたときに余ってしまったレタスが8枚ほど。。どうしたものか・・と…

しょうゆ麹はじめてます

今まで黙っていてすみません。。。実は、こっそりしょうゆ麹をはじめてます(^^;140g、ビン入りです。使っている醤油は、小麦と大豆を蒸して麹にして仕込み塩を入…

超簡単！塩分控えめ、しょっぱくない三五八の作り方

塩と糀ともち米で作る、ほんのり甘い三五八。塩糀は糀自身しか糖化するものがありませんが三五八はもち米も糖化できるので甘みや旨みが増します。そのおかげで、三五八で…

塩糀に合う箸

長男さんが竹で箸を作るという記事 を書かれていました。なんか、竹で作った箸はアンパンの上のケシの実（だって知りませんでしたが）でも簡単につかめるんだとか。ほし…