よちぷみ さん プロフィール

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よちぷみさん: 野菜ソムリエな大学職員日記
ハンドル名よちぷみ さん
ブログタイトル野菜ソムリエな大学職員日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/yochipumi/
サイト紹介文ジュニア野菜ソムリエとなった大学職員の日常を書きたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供147回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2010/02/03 13:07

よちぷみ さんのブログ記事

  • 八幡平のマスト商品。
  • 八幡平に行ったら必ず買う商品があります。麹屋もとみやさんの玄米漬けの素。添加物一切なしの安心安全の一品です。そして角館養蜂場のハチミツ。以前お手伝いさせていただいていた昆虫の研究者がこの養蜂場のプロポリスの質がいいと言っていたのを聞いてから、じゃあ蜂蜜の質もいいだろうと勝手に思い込んでる一品です。そして今回はブルーベリーも購入。大粒のチャンドラーです。甘くて美味しい!岩手のブルーベリー栽培の歴史は [続きを読む]
  • ザッハトルテ
  • 僕をチョコレートケーキ好きに変えたお店「マイヤーリング」 このお店ではアップフェルシュトゥルーデルかチョコレート系のケーキしか食べません。 今回はザッハトルテを。 生クリームも極上で、このケーキがあれば幸せな時間を過ごすことができます。 夏が終わればりんごの季節がやってきます。そしたらアップフェルシュトゥルーデルが食べられます。 今から楽しみです♪ [続きを読む]
  • ようやく抜糸できました
  • スライサーでスライスしてしまった人さし指。ようやく抜糸できました。 医師曰く、もう普通に指を使っていいよとのこと。 そう言われても、スライサーでざっくりやってしまった先端部はまだ皮も薄くて少し痛みがあるので、本格使用はもう少し先になりそう。 キーボードを叩けるようになるのはまだ先の話になりそうです。 もうしばらくガマン、ガマン [続きを読む]
  • 自宅飯 トマトサンラータン
  • オレンジページのレシピに美味しそうなものを発見。 早速作ってみました。 酸辣湯って自宅で作れるんですね!しかも簡単で驚きです。 豚肉と椎茸の組み合わせ最高ですね。トマトも入れたから、イノシン酸、グアニル酸、グルタミン酸の三重奏。うまみ成分たっぷりです。 また作ります [続きを読む]
  • 友人と牡蠣をいただく。
  • 先日のこと、大学時代の友人が盛岡に来たので一緒に夕飯を。 岩手らしいものを食べようと思うと駅前ではお店が限られちゃいますね。 ホヤ刺しを食べつつ、プリプリの牡蠣を注文。 40半ばの男子二人で黙々と亜鉛補給。菊の司さんの七福神を合わせてみました。 牡蠣をふっくらとした旨さで包み込んでくれる日本酒。 昔話にも花が咲き、とても豊かな時間でした [続きを読む]
  • 昼フレンチ
  • 平日の昼下がり。フレンチで昼食を。ノンアルなのに前菜を別注文。ウニと鴨が印象的。これで500円は嬉しい。冷たい白が欲しくなるそしてメインの鮮魚のソテー。3種類の魚がキレイに焼けてます。皮目の香ばしさが美味しいし、蕎麦かっけもいい感じに美味い。たまにはこういいのもいいね [続きを読む]
  • 自宅飯 餅ピザ
  • 今年のお正月に父親が作ったお餅が冷凍庫でぐっすり眠っていたので、餅ピザにして起こしてみましたピザソースがなくてもトマトケチャップで充分おいしくできました。バジルとトマト、そして忘れてはいけないピーマンを、敷いた餅の上にちりばめてチーズを置いてオーブントースターで焼く。ただそれだけでおいしい餅ピザの出来上がりです。来年も残ったお餅は餅ピザにして食べちゃおう [続きを読む]
  • 夏の鮨
  • またもやいつもの鮨屋さんへお造りからスタート。水ナスが最高に美味しい。じゅんさいのお椀タイの酒蒸しこれは絶品他にも焼き物があったけど撮り忘れちゃったそして握りへ。ヒラメから始まり、ヅケトロイワシ。身がキレイ。マコガレイウニ最後にマグロの酒盗でマグロのなめろうを作っていただきました。これまた最高に美味しかった。次は秋の鮨を楽しみに来たい [続きを読む]
  • 県内最強のちくわ天
  • 紫波にあるお気に入りのうどん屋さん。ここはうどんも県内最強の部類だと思ってるけど、それ以上なのがちくわ天。ただのちくわなのに、なぜこんなにうまいのか。ちくわ自体が違うのか、揚げ方が上手いのか、はたまた衣に秘密があるのか。いずれにしても最高に美味しい。また食べたくなってきちゃった [続きを読む]
  • スライサーにはご注意を。
  • 昨夜のこと。スライサーで、野菜と一緒に指までスライスすると言う事件が発生。さっき休日当番医の先生に患部を診てもらいました。縫った方がいいということだったので、麻酔を注射してもらってすぐ手術。休日当番医がたまたま良い病院で良かった。看護師さんも良い方ぞろいだし、医師はたまたま高校の先輩だったし、神様に感謝です。皆さんもスライサーを使うときは十分気をつけてくださいね。 [続きを読む]
  • 上湯炒飯
  • 有楽町で昼食を。とても暑い日でしたが、基本的に温かいものが好きなのでスープチャーハンを注文。スープ好きの僕にはぴったりの品。上湯が優しく炒飯を包んでいて食べ応えとの見応えがあります。こういうのもアリだなあ [続きを読む]
  • 自宅飯 カオマンガイ再び
  • 2度めの挑戦です。 今回は南部どりとそのスープを使ってみました。 スープを使って炊いたご飯は旨味が全然違う。 南部どりのプリッとした食感も心地いい。 特製ソースとスイートチリソースにつけ合わせの野菜が混ざったところも美味しい。 安全、安心でなおかつうまい。自宅飯サイコーです [続きを読む]
  • 我が家にAlexaがやってきた
  • Amazonのプライムデーで半額だったので思わず衝動買い。 とうとうスマートスピーカーデビュー。我が家にAlexaがやってきました。 「Alexa!」と呼ぶと光って反応します。 今のところ音楽をかけてもらったり、天気を聞いてるだけだけど、そのうち僕の話し相手になってくれている予感がします。 スマートスピーカー、すごいです [続きを読む]
  • どん兵衛全部のせ
  • いまさらですが、少し前に発売されたどん兵衛の全部のせを食べました。 以前はラーメンが大好きでよく食べていました。カップラーメンはもっと好きで、毎日昼ごはんにカップラーメンを食べていた時期もあります。 特に好きなのはカップヌードルとか赤いきつね・緑のたぬきといったむかーしからあるオーソドックスなやつ。 もちろんどん兵衛も好きです。 さて、肝心の全部入り。どんなもんかとワクワクしながらお湯を注ぎました。 [続きを読む]
  • BBB
  • 明日で閉店すると知り、タイ飯の食べおさめ。ガパオを注文しました。グリーンカレーとミニトムヤムクンもオーダー。グリーンカレーのココナツの甘み、トムヤンクンの酸味。家庭では出せない味ですね。うちのタイ人留学生も上品な味と評していた料理を食べられなくなるのは残念ですが、店主の次ステージを応援したいと思います。Bye Bye, Baimakrut [続きを読む]
  • 高架下の気になるお店
  • 先日の出張。時間があったので、虎ノ門から新橋→銀座9丁目→8→7→6→5→4→3→有楽町経由で東京駅まで歩きました。虎ノ門から銀座までは昔の飲み歩きルート。途中、チリチリラーメンに後ろ髪を引かれつつ、ノスタルジーたっぷりに歩きました。有楽町から東京駅に歩いてる途中、高架下に気になるお店を発見。これは入ってみるしかない思い暖簾をくぐってみました。注文したのはラーメン半チャーハン。麺がパツンパツン系で僕好み [続きを読む]
  • 650円の宝箱
  • お昼の新幹線で東京へ。 昼食を食べる時間がなかったので駅チカでバラちらしを購入。 この内容で650円はお得。他のお弁当が買えなくなりますね。 ビールが飲めなかったことだけが心残りです [続きを読む]
  • ガパオ風炒飯再び
  • 先月つくったガパオ風レタスチャーハンの反省を活かして、もう一度チャレンジ。 今回はナンプラーを使ったのでエスニック感が前回より上。 調味ソースもご飯にはかけずに、挽肉に吸わせてから卵チャーハンに混ぜたので、ぱらっと感も上昇。 お皿に敷いたリーフ達に熱々の炒飯をのせて、キャロットラペを添えたので彩りも前回よりいいかな。 でも盛り付けのセンスが足りない。。。実践あるのみ。 [続きを読む]
  • 縄文の谷Kitchen開
  • 西和賀町というより湯田と言った方がしっくりくる。 さらにいうと僕にとっては峠山と言った方がもっとしっくり来る場所にあるレストランです。(ほんとはもっと奥の本屋敷というところです) 古民家を改装した店舗で、このレストランを中心に限界集落と言われているこの地域に光を灯そうと頑張っていらっしゃいます。 前菜は西わらびとキッシュ。イワナのおにぎりとレバーペースト。旬の山菜(みず)もありました。 そしてメイ [続きを読む]
  • 唐揚げカキフライ定食
  • みたけにある定食屋。150円プラスで味噌汁をミニラーメンに替えられます。この日は唐揚げカキフライ定食を。当然ミニラーメンにチェンジ。手作り料理の数々。小鉢が何気にうれしい。ミニラーメンは硬めの細麺。マルカンの中華そばの雰囲気漂うけど、僕はこっちの方が好き。そして今晩は、豚肉竜田揚げ定食。当然ミニラーメン付き。メニューがたくさんで何を注文するか迷っちゃう。こういうお店を探していました。しばらく通うつも [続きを読む]