10305K さん プロフィール

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10305Kさん: ぱん手帖
ハンドル名10305K さん
ブログタイトルぱん手帖
ブログURLhttp://techoo.exblog.jp/
サイト紹介文ぱん焼き記録。
自由文自家製酵母のぱんとおやつとエトセトラ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供3回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2010/02/08 16:38

10305K さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 2017 柚子胡椒
  • 去年から(一昨年から?)夏の終わりに青ゆずを譲っていただけるようになりました。地場産、特別に肥料を与えたりせずのわたしの願ったりのゆずです。青とうがらしは、去年から大分の無農薬栽培のものを購入しています。青ゆずはおろし金で磨り下ろしています。青とうがらしはゴム手袋をして(2重3重に)メガネ又はゴーグル着用必須地味に中の種を取ります。これが一番大変かと思います。水分が飛ぶと皮膚が痒くなるし、痛... [続きを読む]
  • 3歳のお誕生日ケーキ
  • 2016 クリスマスケーキ(チョコスポンジ)が気に入って、↓↓↓ ◆しっとり・ふわふわ*チョコスポンジ◆ by まれ子こちらのレシピを拝借して、プレーンなスポンジケーキを焼いてみました。↓↓↓ ◆しっとり・ふわふわ*ミルクスポンジ◆ by まれ子このレシピ、自分の実力を疑うかのような、ふわふわなスポンジが出来ます!びくついて、卵白3個使ったけど、卵白2個でいけそうで... [続きを読む]
  • カンパーニュ(白生地)
  • 我が家の2歳児の嵐も峠を越えたかな???少しづつぱんを焼き始めました。サフでちょこちょこと焼いていたら、やっぱり自分オリジナルの酵母で焼きたい欲がでてきてしまいました。というわけで、冷凍庫に残っていた古い酒粕で酵母をおこし失敗。さすがに古い酒粕は諦め、簡単に入手できるレーズンで酵母を起こしてみたら、あっという間にシュワシュワ。元種も3回かけ継ぎしたらものすごい発酵力でびっくり!レーズン酵母... [続きを読む]
  • 2016 みかんのピール(いただきものお庭のみかん)
  • 6年越しのピール作り。冷凍庫に去年のみかんの皮が残っていた。毎年、こんなことを繰り返している。出来るときに。。。と、そして、忘れた頃に捨てる。。。今年は、娘の幼稚園のお友達から、ご実家にできた(もちろん、地産)みかんをいただき、皮は冷凍はせず、できるときに作ってしまおう!とわたしなりに頑張ってみたよ。ちょうど、天気予報で晴れマークが続いていたので、予定通り。ちょっ... [続きを読む]
  • お誕生日のケーキ
  • 息子2歳のお誕生日ケーキを作る。生クリームの泡立てが緩かったらしく、生クリームがいちごの重みで流れ落ちそうに2015年9月にハンドミキサーを壊してから、目星をつけていた商品の在庫がなく、2015年のクリスマスケーキは断念。先日、やっと購入。手放しで泡立てできるタイプ 貝印ターボボール付ハンドミキサー DL-2392泡立てながら、両手が使えるという、所謂、スタンドミキサ... [続きを読む]
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