PEKO さん プロフィール

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PEKOさん: お菓子な時間
ハンドル名PEKO さん
ブログタイトルお菓子な時間
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/peko910
サイト紹介文広島駅から徒歩5分の場所にある個人のお菓子教室です。 専門学校で、製菓理論の講師もしています。
自由文大阪の辻製菓を卒業し、同行の技術職員を経て、ホテルの製菓部門に勤務し、現在に至ります。
お菓子は理論を理解すれば難しいものではありません。
解りやすくお教えいたしますのでお気軽にお問い合わせください。
無料体験は、随時行っております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供207回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2010/02/14 01:41

PEKO さんのブログ記事

  • ほっこり
  • いつもお花をくださる生徒さんから、ドライの紫陽花の花束を頂きました。相変わらずセンス良い!彼女に頂くお花は、いつも控え目で心がホッコリ出来る、可愛らしい清楚なお花なのです! [続きを読む]
  • パッケージ
  • 私の好きなサバトンシリーズ。コックさんのコートを着た男の子が可愛かったこのパッケージ。新しくなって中身は分かりやすくなったけど、可愛くもなんともなくなった…前の方が可愛かったなぁ〜。ちょっとお花を飾っても可愛かったのに…前に戻して欲しい私なのでした… [続きを読む]
  • 新車hustler君
  • ついに来ました。新車hustler君!本当は違う色が欲しかったのですが、その色はグレードが高く、値段が予算オーバーだったので、このオレンジに変更…でも、溺愛すべく、キュートに仕上げたいと考えた末、ルームミラーを同色のオレンジ色に、バンパーを白にしました。足元のマットも、ゴムのマットのオレンジカラーバージョンで、可愛くカスタマイズ!早く検討すれば良かったものを、マーチ君の車検切れに間に合わないタイミングで [続きを読む]
  • 久しぶりのマカロン
  • 本日のケーキ達。マカロン久しぶりに作りました。毎日作ってたら成功率も上がると思うのですが、間が空くとやらかしちゃうマカロン。ほんと、メレンゲのお菓子は難しいですね。今日はまぁまぁの出来でした。色はつけていないですが、レモンのマカロンです。黄色にしてあげれば良かったなぁ〜と…もう一品はショーソンナポリタン、なんかハマグリみたいになっちゃった!笑 [続きを読む]
  • 直ちゃんと… 今夜は涼しい…
  • 今日は生徒さんのお店、イルグラードさんに、以前教室に通ってくださっていた、元・生徒さんの直ちゃんのリクエストでランチをしに行きました。さすが酒豪直ちゃん、昼からスパークリングやワインをグビグビ呑んでいます。笑相変わらずカッコいい!!飲みっぷり!話変わって、今晩、我が家はかなり涼しい…台風の影響?とはいえ、毎晩夜中1時を過ぎると、東南角部屋の我が家には、涼しい風が入るので、寝苦しい夜は無いのですが… [続きを読む]
  • 本日のケーキ
  • そぼろクッキーが散らしてある、キャラメルクリームのシュークリームと、桃のコンポートのクラフティ。今日は被災地に住まわれている生徒さんが1ヶ月ぶりに顔を見せてくださいました。でも、まだJRが動いていないので、臨時バスでの移動。広島駅を9時過ぎのバスに乗らなきゃという事で、みんなとマッハで、ケーキを作り!笑顔に会えたのでホッとしたのと、お元気そうで何よりでした! [続きを読む]
  • かわもと珈琲舎
  • 宮島の帰りは、京都の友達のご友人のパン屋かんを訪問。かなりバタバタで写真を撮るのを忘れてしまいました。見事に一枚も無い!!その後は、私の教室にコーヒーをおさめてくださっている廿日市のお店、かわもと珈琲舎さんへ。ここの滞在時間も10分少々。コーヒーの試飲を出していただいたのに、ゆっくり頂く時間もなく、友達が豆を買わせて頂いて、バタバタと退散。ここは、東京のコーヒー屋さん、バッハグループのお店なので、雑 [続きを読む]
  • フロッケンザーネトルテ
  • 今日の3年生メニューの一品はフロランタンサブレ。これくらい焼いた方が美味しいと思う。私の大好きな観音のお店、マロニエで買ったフロランタン。色を比べてみたら、そう変わらない 笑マロニエの方がまだしっかり焼いてある。サブレはここまでしっかり焼いた方が好き!3年生のもう一品は桃のムースでした。 [続きを読む]
  • フロランタンサブレ
  • 今日の3年生メニューの一品はフロランタンサブレ。これくらい焼いた方が美味しいと思う。私の大好きな観音のお店、マロニエで買ったフロランタン。色を比べてみたら、そう変わらない 笑マロニエの方がまだしっかり焼いてある。サブレはここまでしっかり焼いた方が好き!3年生のもう一品は桃のムースでした。 [続きを読む]
  • やっぱりお好み焼き
  • ただ今、大阪より友達が3名遊びに来てくれています。やはり来てすぐのランチは、お好み焼き!私は子供の頃から変わらずうどん入り!みんなはオーソドックスなそば入り。やっぱりお好み焼きって美味しい♪広島焼きじゃないですよ。お好み焼きです! [続きを読む]
  • 今日から八月
  • 今日は八月一日、朔日参りに近所の神社へ行ってきました。ここの神社は毎月朔日に、朝から宮司さんが祝詞をあげられているので、その時間に遭遇したらラッキー!なのですが、今日はドンピシャ!ささやかな幸せを感じながら、手を合わさせて頂きました。午後からは専門学校で通信課程の授業!女子校のパティシエ科のクラスの女の子達が、半数を占めます。すごく素直で可愛い子達。こちらが癒されてしまいました。私にもこんな [続きを読む]
  • サヨナラ、マーチ君
  • 私が愛してやまないマーチ君の話。今日でサヨナラした愛車マーチ君。(T_T)本日7月30日に車検切れで、12万キロ以上乗った彼?に、ついにサヨナラしました。彼は特別限定車なので、内装は色んなツマミや細かい箇所が、ボディと同じクリーム色で、ハンドルはグレーの皮でした。本当に、とってもハンサム君で、歴代の車の中でもその溺愛っぷりは群を抜いていて、私は心底彼を愛していたので、本当は車検を通そうか迷いましたが、ガソリ [続きを読む]
  • イルグラードで納涼会
  • 教室から徒歩1分のイタリアンレストランで、生徒さんを募っての、納涼会を行いました。カープの試合や、花火大会と重なったので、メンバーは30人程。災害があったので、中止にしようかとも検討しましたが、以前から計画していたので、開催することにしました。シェフと表の男の子はうちの生徒さん。かなりサービスしてくださいました。ありがたいことです。前菜数種類、お肉にパスタ数種類にリゾット、アクアパッツァ…一体何品出 [続きを読む]
  • バウムクーヘン
  • これは一体なんでしょう⁈正解は、バウムクーヘン。型に少しずつ薄く生地を伸ばして高温で一気に焼き上げます。焼き色が付いたら、オーブンから出して、底の熱い部分の熱を濡れたタオルで下げます。また薄く伸ばして高温のオーブンへ。それを何度も繰り返し、型いっぱいまで持っていきます。仕上げは逆さに抜いて、ジャムチョコ仕上げ。バウムクーヘンと言えば、棒に生地を流しながら大きくしていくものが頭に浮かぶと思いま [続きを読む]
  • たまには日曜もお菓子教室
  • 今日は、被災地の方が教室に来てくださいました。うちの教室は、日曜は定休日なのですが、先日の災害直後の土曜は、お休みにさせていただいたので、そのお振替を今回の日曜に…皆さん、元気なお顔を見せてくださり、安心しました。近くのコンビニにもスーパーにも、アイスクリームが全く無い状態らしいです…大雨の影響をあまり受けなかった街中で買って帰っても、お家までには溶けてしまうので、アイスだけは買って帰る事が出来な [続きを読む]