おやき さん プロフィール

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おやきさん: おやき屋店主の日掛け帳
ハンドル名おやき さん
ブログタイトルおやき屋店主の日掛け帳
ブログURLhttp://oyaki.naganoblog.jp/
サイト紹介文信州のスローフード「おやき」の輪と和を広げたい! おやき屋店主の日々どたばた騒動記
自由文おやき屋2代目。「ふきっ子のお八起」の店主です。小さい頃は食べ過ぎて好きじゃなかった「おやき」。でも「おやき屋」になったからには「美味しいおやきを作るぞ!!」との志は高く?でも石橋を叩くどころか、かる〜く飛び越えて行っちゃう無鉄砲、お気軽、極楽トンボです!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供239回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2010/02/21 08:45

おやき さんのブログ記事

  • 時間切れ
  • 7時過ぎからブログの記事を書いていたのに、全然まとまらなくて時間切れ。こんな朝もありますね。インコのメーとモーにあげていた「豆苗」があまりよくないと聞いて、おとといから「小松菜」に替えたら、物凄く食いつきが良くて逆にお腹を壊しちゃったみたい。おいしいからって食べすぎるのはインコも一緒のようで( ;∀;)きょうは暑くなりそうですね。行ってきます!「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」 [続きを読む]
  • 梅と杏
  • きのう、第2弾の梅と杏が届きました。。。。今年は梅も杏もほぼ同時期に収穫なので、一日の作業がダブルでかかります。きのうの定休日、母は杏ジャムを、わたしは梅酒と梅ジャムを、「ほんと今年は大変だね」と言いながら、作り続けていました。母はまだこれから杏の荷が20キロ届くので、シロップ漬けの作業が残っています。わたしはきょうお店で杏ジャムと梅のジャムを作ります。はぁ〜、今年はほんと梅と杏に殺されそうです(笑 [続きを読む]
  • 試し打ち
  • おとといの朝、ほぼ半年ぶりに蕎麦の試し打ちをしました。先生から「そろそろ打っても大丈夫かな」とお墨付きをいただいて、恐る恐るの試し打ち。結果はほぼ大丈夫そう!(^^)! これならば、7月から本格的に復活なりそうな予感です。が、その後がいけなかった(T_T)そんなつもりもなかったのに、あんず採りの電話をもらって飛んで行き、もぎ取り、洗い、種取りをしたものだから、肩がまた。。。でも大丈夫、前のような症状までは戻 [続きを読む]
  • あんず
  • きのうはと〜っても久しぶりな完全オフ休日の予定で、朝から蕎麦の試し打ち、床掃除、インコ・鈴虫の世話を終えて、さて2階へ上がって原稿書きだっ!と思った瞬間、その電話は鳴りました。朝8時半。「もしもし?」と出ると、「先生、わたしです!」って、おやき教室の生徒さん。「先生、あんず要りませんか?」「あんずのおやきをやるから、そろそろ買おうかなって思ってたところ」「それじゃあ、すぐに採りに来てください!」と [続きを読む]
  • 早出
  • きょうはこれからお店へ行って、おやきを作り終えたら飛び出します。最近、おやき教室の依頼が少しづつ増えています。これってとてもいい兆しだと、ひとり喜んでいます。やはり食文化の継承には「自ら作る」ことが不可欠だから。どこへでも飛んで行きますよ〜!!(^^)!「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」HP→http://www.fukikko-oyaki.com/ [続きを読む]
  • 明日は早じまい
  • 明日6月16日は「親子おやき教室」があるため、午後1時にて閉店させていただきます。いつもながら、勝手な店で大変申し訳ございません。何卒よろしくお願いいたします。で、今朝は明日の教室のレシピを4時起床で作ってから階下へ降り、朝食の用意をしてインコを起こし、母と5時半に朝食。その後片付けをして、ごみ出しの仕事。そして、インコの世話と鈴虫の世話。それだけやっただけなのに、もうこんな時間です。これから蕎麦打 [続きを読む]
  • 小梅の仕込み
  • 昨年まで「青梅おやき」に使っていた小梅は、中野の果樹農家の友人からいただいていました。が、昨年の収穫の時に「小屋を建設することにしたから、小梅の木を切ってしまうかも」と聞いて、今年はどこから小梅を調達しようかしらと悩んでいました。ところが先日「おやき用に一枝残してあるんだよ。ちょうどいい感じになってきた」と、うれしい電話がありました。喜んでいただきに行って、おとといの夜は深夜1時まで夜なべ、そして [続きを読む]
  • 6月のおやき教室
  • おととい、きのうと自宅のおやき教室でした。今月は少し早いけれど「丸なす」と「新じゃが」を使ったおやき。やっぱり丸なすが出始めると、なすおやきは早く作りたいと思うはず。なので、例年は7月に教える「丸なす」を1カ月前倒しにしました。もちろん「おやきに丸なす」は王道ですから、来月も丸なすを使った違うおやきを考えています。で、今月の丸なすのおやきは「変わり味噌2種」。先日、高校のおやき講座でも教えたこのお [続きを読む]
  • 初物の丸なす
  • 屋島の太田さんから「丸なすの初物が採れたよ」と連絡があり、きのうの朝、きゅうりと一緒にいただいてきました。大きく実った初物の丸なす。ご仏前に供えてあった丸なすをありがたく頂戴して、夕食に母と2人、丸なすのステーキにしていただきました。甘くてトロ〜ッとして、口の中で溶けてしまいそうなぐらいにおいしい丸なすでした。いよいよ、丸なすの季節到来です。太田さんの丸なすはあと1週間ほどしたら、店頭に並ぶ予定で [続きを読む]
  • 今年も季節到来
  • 今年もその季節がやってきました。長くこのブログを読んでいただいている皆様はもうご存知ですよね。そう、「鈴虫のおっかさん」の季節です(-_-;)おととい、ケースを覗いたら、鈴虫の赤ちゃんがたくさん生まれていました。きのう慌てて土や板を購入、明日、新しいケースへお引越しさせようと思っています。ところが、今年はちょっと頭の痛い問題が。。。実はここ3年、同じ種で交配を繰り返していて、そろそろ違う家族をお迎えしな [続きを読む]
  • 鬼の居ぬ間に
  • 母の2泊3日の入院中、やりたいことが2つあったと、きのう書きましたが、それは冷蔵庫の掃除と蕎麦打ち場の片付け。冷蔵庫は前回母が入院した半年前に大掃除を敢行。それ以来、またまた「母の冷蔵庫」になってしまっていたので、母の留守中に全部片づけようと思い、蕎麦打ち場はここ半年わたしが蕎麦を打てないのをいいことに、母の物置と化していて、それもさっぱりキレイにしちゃおうと目論んでいました。できる日は水曜日のお [続きを読む]
  • 朝からおやき
  • おとといから母が心臓の検査入院をしていて、きょうが退院。お陰様で何も異常はなく、血管も老化していないと太鼓判を押されて、本人はニコニコです。この入院の間に、わたしの頭の中にはやることがいっぱい!そうなんです、「鬼の居ぬ間に」家じゅうの片付けと掃除をしたかったんです。が、如何せん3日間しか時間がないので、優先順位をつけてやるべきことを2つ、しっかりやり終わりました。そのことはまた明日にでもアップする [続きを読む]
  • すでに真夏並み
  • 先週末は急に真夏並みの暑さになり、そうでなくても身体がついていかないところへ、2日間3時起きでおやきを作り、8時半にお店を飛び出して軽井沢へ行き、夕方まで実演と販売。やっぱり身体は正直で、きのうは全身がだるくて溜まった疲れがピークでした。おまけに厨房内もすでに真夏並みの暑さで30℃を軽く越え、テンション下がりっぱなし。いけない、いけない、世の中もっと頑張ってる人がたくさんいるんですよね。さあ、きょ [続きを読む]
  • お陰様で
  • おとといは臨時休業をいただき、お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしました。が、お陰様で軽井沢で「信州おやき」をたくさんPRすることができて、とっても感激な2日間でした。今回10店舗のおやき店に出品いただいて、軽井沢アウトレットで販売させていただきました。「信州おやきは多種多様」ということを機会あるたびに説明させていただいていますが、やはり10店舗のおやきが一堂に並ぶとその違いがはっきりとわかります。や [続きを読む]
  • 時間切れ
  • 思いついたネタを書き始めたのですが、ふと考えることがあってネットで調べたら、あまり胸を張ってブログアップできる内容ではないと判りました。そうこうしているうちに時間切れ。きょうも朝から大忙しでフル回転の予定。きょうもしっかりがんばります!「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」HP→http://www.fukikko-oyaki.com/ [続きを読む]
  • 6月2日は臨時休業いたします
  • 直近の告知で恐縮ですが、今週土曜日6月2日は臨時休業とさせていただきます。軽井沢アウトレットにて6月2日、3日とおやきイベントがあり、販売および実演をさせていただくことになっています。2日間とも午前11時過ぎから夕方まで3回実演、試食配布をしながら、8店舗のおやきを販売いたします。場所はアウトレットのフードコート前エリアです。軽井沢へお出掛けの予定がある方はぜひお立ち寄りくださいませ。話は変わりま [続きを読む]
  • ツバメの訪問
  • 今朝、新聞を取りに行こうと玄関を開けたら、ツバメと遭遇。慌てて飛び立ったと思ったら、ヒューッと旋回してまた戻ってきて、玄関の天井スレスレを飛行してまた離れ、また戻ってきてまた離れ。「ツバメさん、ここには巣をかけちゃダメよ」って言ってみたけど、わからないだろうなあ( ;∀;)このところ野鳥を近くで見る機会がめっきり増えました。たぶんインコを飼い始めて鳥に興味が湧いてきたから、気が付くようになったのです。 [続きを読む]
  • 久しぶりに
  • 今朝は久しぶりに3時起き。これからお店へ行って、おやきをガンガン作ります!朝イチで大量のご予約をいただいているので、これからフル回転です。きのう屋島の太田さんの畑で玉ねぎの収穫のお手伝いをして、両手にマメができてしまいました。半日お手伝いしただけなのに、このヤワなこと(T_T)きょう夕方にも残りの収穫をお手伝い。朝から夕方までしっかりがんばります!「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おや [続きを読む]
  • 寿命?
  • 今朝、パソコンが急に重くなりました。いろいろ思い当たる節があるので入院させなくてはいけないかな?と思いつつ、寿命かな?とも。もう8年も使ってるんですから( ;∀;)とりあえず病院に持って行って相談してみます。はぁ〜、これだけ打つのに10分もかかりました(T_T)「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」HP→http://www.fukikko-oyaki.com/ [続きを読む]
  • すずめの子育て
  • インコの餌のおこぼれをスズメたちにあげ始めて早1年。最近、ちょっとかわいい光景が見られます。安全な餌場と思ってか、親すずめが子どもを連れてくるのです。2〜3組ぐらいは来るでしょうか。身体はほぼ同じぐらいに成長していますが、頭が小さくて頭の色が淡いので子どもとわかります。子どもはチョロチョロと動き回るだけ。親すずめがセッセと子どもの口に餌を入れてあげると、喜んで食べてまた待ってます。餌は地面にあるの [続きを読む]
  • 母のファッションショー
  • 一昨年10月から毎月2回、SBC信越放送「ずくだせテレビ」に図々しくもゲストコメンテーターで出演させていただいております。わたしなんて何も喋れないのに、使っていただいて本当に感謝なのですが、着ていく洋服がいつも悩みの種。15年前まで会社員だったので、その頃の洋服(流行遅れも甚だしいのですが、それは無視(-_-;))をとっかえひっかえ着ていますが、さすがにこのところ品切れになってきて出演間際になると四苦八苦 [続きを読む]
  • 時間切れ
  • 今朝もまたまた時間切れ。比較的余裕があったはずなのに、インコのメーとモーの世話をしていたら2羽の糞があまりにも違いがあり過ぎて心配になり。。。あははっ、またまた親バカです。ネットで必死になって調べていたらこんな時間になってしまいました(-_-;)調べた結果は何も心配ありませんでした!ではでは、行ってきます!!「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」HP→http://www.fukikko-oyaki.com/ [続きを読む]
  • 東京トンボ返り
  • きのうは銀座NAGANOで粉もん講座でした。今回は葉玉ねぎと新じゃががお題で、朝3時から材料を仕込んで味付け。6時半に家を飛び出して、帰宅は夜8時近く。フゥ〜、長い一日でした。粉もん講座が終わったのは午後1時。なのに、なぜ帰宅がそんなに遅くなったかと言うと、上野で寄り道をしていたから。実は野菜を提供してくださっている屋島の太田さんの奥様が先月亡くなられました。その奥様が描かれた最後の油絵が東京都美術館に [続きを読む]
  • 三時草
  • このブログにも何回か登場している「三時草」。「照波(てるなみ)」とも呼ばれる多肉植物ですが、今、我が家で見頃を迎えています。三時草をネット検索するとピンク色のかわいい花も出てきますが、こちらは爆蘭 (はぜらん)と呼ばれる蘭の一種。いずれも3時過ぎから花を咲かせることから付いた名前のようですね。本当に3時前後に一斉に開花するのは見事としか言いようがありません。ザクロの根元に植えたのが10年前。少しづ [続きを読む]
  • お使い
  • 今朝は母のお使いで寄り道するので、もう時間切れ。朝起きてきたと思ったら「腰が痛い」と言って、きょうの川柳教室はお休みすると言い出しました。母はどんなに具合が悪くても、川柳教室は這ってでも行っていたので、お休みしたいというのはよっぽどのこと。投句だけはしたいから店に行く途中に届けてね、とお使いを頼まれました。ということで、行ってきます!「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」HP [続きを読む]