おやき さん プロフィール

  •  
おやきさん: おやき屋店主の日掛け帳
ハンドル名おやき さん
ブログタイトルおやき屋店主の日掛け帳
ブログURLhttp://oyaki.naganoblog.jp/
サイト紹介文信州のスローフード「おやき」の輪と和を広げたい! おやき屋店主の日々どたばた騒動記
自由文おやき屋2代目。「ふきっ子のお八起」の店主です。小さい頃は食べ過ぎて好きじゃなかった「おやき」。でも「おやき屋」になったからには「美味しいおやきを作るぞ!!」との志は高く?でも石橋を叩くどころか、かる〜く飛び越えて行っちゃう無鉄砲、お気軽、極楽トンボです!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供238回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2010/02/21 08:45

おやき さんのブログ記事

  • 口内炎
  • 自慢じゃないですが、わたしは熱いものを飲んで口の中を火傷しても大丈夫な人なんです。薄皮がむけて、それでお終い。痛くもヒリヒリもしない。だから、スタッフから「変な人」と言われてます( 一一) そして、唇の皮も毎日脱皮しています。これって、どういう体質なんだろう?って思いながら、まあ得な体質だと納得していました。ところが先日、ご飯を食べていたら、自分で唇の裏を噛んでしまいました。『放っておけば1,2日で治 [続きを読む]
  • 家のホコリ
  • きのうから母が川柳の全国大会で一泊旅行。きょうはもう早々に帰ってくるのですが、きのうは早朝から出かけたので家は一日中無人でした。なのに、今朝いつものように床掃除をすればしっかりホコリがたくさん。家って人が住んでいなくても(住んでいない方が)汚れるって、よくわかる気がします。鬼の居ぬ間に、と思っていたのですが、仕事が山積みでそうもいかず、今朝も早くから起き出して仕事と蕎麦打ちでした。あ〜あ、たまには [続きを読む]
  • きょうは麻婆豆腐
  • きのうは千曲市で製粉組合の「信州粉もんフェスタ」があって、おやき教室を朝から3回開催しました。事前に告知すればよかったのですが、頭が回らず。。。今朝はきょうからのランチのためにPOP作りで朝2時起き。その後蕎麦打ちをして、これから支度です。バタバタな朝ですが、きょうからの日替わりランチをPR!(^^)!きょうの日替わりランチは、「自家製麻婆豆腐」¥550(税込)です。お味噌汁、かぶの浅漬け付きです。本日 [続きを読む]
  • 日替わりランチ
  • いろいろ悩んで迷っていたランチ。ようやくブログでご案内できる形まで整ってきました。来週月曜日よりリニューアルスタートする、ふきっ子のランチは下記の通りです。<ふきっ子のランチコンセプト>「おやき」だけじゃなくて、あれもこれも作りたい。長〜い試行錯誤の末にたどり着いた先が「街の定食屋さん」。その日にある食材で、お客様に喜んでいただけるメニューを考えます。だから「日替わりランチ」のみ。リーズナブルだけ [続きを読む]
  • 切手シート
  • きのう、久しぶりに郵便局で切手シートを購入しました。お店で使う切手なのですが、最近はネットからのご注文が多くて、請求書をあまり出すことがなくなりました。切手シートを買ったのも半年ぶりぐらいです。いつもは「記念切手の〇〇とか△△とかがありますけど」と言われるので、「じゃあ、それをください」と口頭でのやり取りでした。それが、きのうは「何がよろしいですか?」とファイルを渡されました。今は本当に様々な切手 [続きを読む]
  • 定休日
  • きのうの定休日。用事は一切入れず、外出もせず、ひたすらパソコンに向かって仕事をする予定でいました。『でも、新蕎麦は挽かなくちゃ!』と、思い立って蕎麦を挽いていると、母が「叔父さんに新幹線の切符を渡さなくちゃ」と言い始めました。「別にきょうじゃなくても・・・」と言っているそばから、叔父に電話。結局、午後に来ることになってしまいました。そうなると、わたしのスケジュールも一変。夕方から買い物に行く予定に [続きを読む]
  • 雨の朝
  • 早朝から雨が降り出して、さっきまで大粒の雨が当たっていました。母が「あ〜あ、長靴を出しっぱなしだ」というので、外へ取りに行ってあげただけでずぶ濡れになりました。でも、このところ雨がまったく降っていなかったので、恵みの雨ですね。母と叔父叔母の旅行の手配が終わって、やっとホッです。楽しい旅行になるように、いろいろプリントアウトして、駅でも迷わないように地図を用意してあげて、よっぽど自分が一緒に行った方 [続きを読む]
  • 母の口癖
  • 今朝の母。起きてきてぼーっとしているので 『ぼーっとしてるんじゃねえよ!』 と言いたいのを我慢して、「お母さん、お味噌汁の具をお願いね」と言うと、「はいよ!」といい返事。冷蔵庫の前まで行ったのはいいけど、野菜室を開けてぼーっ。「お母さん、底の方に玉ねぎの皮をむいたのが入っているから、それと油揚げでいいわ」「はいよ」と言って準備してくれました。それから、裏の入り口から外にでて細ネギの泥付きを一塊持って [続きを読む]
  • そろそろ寿命?
  • 最近、我が家のいろいろなモノが寿命を迎えているようです。まず、トイレ。母の部屋と2階のトイレが相次いで壊れて、先日修理に来てもらいました。おじさん曰く「10年以上経ってるから寿命ですね」と一言。洗面所の水道もお湯が出てこないので修理してもらって、これも寿命らしく。。。そして、テレビが最近画面の映りが極度に遅くなり、出始めはモザイク模様で出てくるようになってしまいました。パソコンで調べてたら、これも [続きを読む]
  • 朝の2時間
  • さっきまで、母と叔父、叔母3人の宿泊ホテルを必死に探し回っていました。2泊するうちの1泊は温泉で、すでに予約済みなのですが、もう1泊はビジネスホテルでいいといわれていたので、直前でも大丈夫と高を括っていました。が、きのうの夜、予約を入れようとしてハッと気づきました。その日は金曜日。自分が土曜日も仕事なので、金曜日は平日の感覚でいたのですが、世の中は週末ですよね? そして、冷や汗。案の定、そこそこの [続きを読む]
  • 11月
  • 今朝は雲一つない快晴。11月のスタートには申し分ないお天気です!(^^)!きのう、ようやく信濃町から玄蕎麦を運んできました。全部は一度に積みきれなくて、半分だけいただいてきました。なので、来週から新蕎麦に切り替わります。そして、新しいランチメニューも来週からお目見え予定。11月はイベントも目白押しなので体力温存しながら突っ走ります!「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」HP→http://ww [続きを読む]
  • 高齢者の旅行
  • 87歳の母の兄弟姉妹は5人いましたが今は2人亡くなって3人になりました。皆80代となって足腰も弱くなってきているからと、3人で最後になるかもしれない旅行に行こうと決めました。決めたのはいいけれど何を調べるのもネットの時代です。わざわざ旅行代理店や駅に出向かなくても簡単に予約ができます。が、3人は誰もネットを使えない。足がないから出掛けて調べてくることもできない。傍で見ていると、本当に高齢者には切な [続きを読む]
  • イベント疲れ
  • この週末は2日間ともイベントで、朝というか夜中3時からおやきやおこわを作っていました。きのうは午前中に作り終わったので、午後から売り子交代。午後4時に撤収したら、もう体も気分もヘロヘロ状態に( 一一)今までぶっ通しで働いても全然疲れ知らずだったのに、やっぱり歳かなあ?と実感。早めにお風呂に入って夕食を取って午後9時には就寝、そして今朝は3時起きで原稿書き。回復力はまだまだ若いかな???!(^^)!「おやき [続きを読む]
  • 小森秋なす
  • 今年で3年目になる「小森なすのおやき」ですが、篠ノ井東福寺の小森地区で栽培されてきた小森なすを生産者さんからわけていただいて、数量限定で販売しています。3年目の今年はテレビやラジオで紹介された影響もあって、じわじわと売れ始め、リピート率もかなり高いおやきになりました。今年は生産者の滝沢さんが遅植えに成功して、まだ収穫が続いています。6月ごろから採れ始める丸なすはほぼ10月半ばぐらいで終わりになりま [続きを読む]
  • 冷蔵庫が風邪引いた
  • 母が妹2人と仙台の孫のところへ遊びに行って、きょうで3日目。母がいない時のわたしの行動パターンはいつも同じです。そう!冷蔵庫の掃除です!!定休日のきのう、朝から冷蔵庫を開けて大掃除開始。母がいつも言うように、また冷蔵庫が風邪を引きました!(^^)!冷蔵庫の奥の明かりが見えるとホッとします。ようやく「私の冷蔵庫」になったみたいで。。。でも、きょう帰ってきたらすぐに「母の冷蔵庫」に逆戻り。今度は何日間で冷蔵 [続きを読む]
  • 柿すだれ
  • 我が家の裏のお宅は、独り暮らしの80歳過ぎのおじいちゃんちです。そのおじいちゃんは最近ちょっと認知症を発症していて、民生委員さんやヘルバーさんが入れ替わり立ち代わり見守りに来ています。そのおじいちゃんが先日我が家に柿を届けてくれました。スーパーの買い物かご一杯に渋柿と甘柿を山のように積んで、「いっぱい生ってるから、取ってきた。焼酎で渋抜いたら少し分けてくれ」と言って。母が「はいはい、わかりました。 [続きを読む]
  • 無事終了
  • おとといのオードブルは無事に引き渡し完了しました。盛り込みもまあまあの出来になったので、写真アップさせていただきます。事前にご予約いただければ冷食なし、揚げ物なし、天然出汁だけのオードブルをお作りいたしますので、よろしくお願いいたしますm(__)m「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」HP→http://www.fukikko-oyaki.com/ [続きを読む]
  • オードブルメニュー
  • きょうは母が運営管理をしている川柳の会の15周年記念の懇親会があります。「貧しい会だから自宅で質素にやろうと思うんだけど、オードブル作ってくれる?」と1か月ほど前に母から頼まれました。市販のオードブルは冷食の揚げ物のオンパレードのイメージですが、そういうものを作るんだったら母に「買えば?」と言えば済む話。頼まれればやっぱり手をかけて、おいしいものを作ってあげたくなります。で、おとといときのうの2日 [続きを読む]
  • 誰が基準?
  • きのうの朝は結構冷え込んで寒い朝でした。朝食前に、母に「そろそろファンヒーター出そうか?」というと、母が「まだ大丈夫だよ」と言います。日中は暖かくなったものの、夕方からまた雷雨。6時過ぎに帰宅して、母に「寒くない?やっぱりファンヒーター出すわ」というと、「まだ我慢できるよ」と母。わたしだって少し寒いぐらいで、まだファンヒーターのお出ましは早いかな?と思ってはいますが、わたしの基準はセキセイインコの [続きを読む]
  • かわいいおばあちゃん
  • 今朝、朝食の用意をしていたら母が部屋から出てきて「おはよう!」しばらくして、母がブツブツと言い始めました。「なんていうのかなあ、堅物なんだよね。だから人付き合いも悪いし、人からも声をかけてもらえない。付き合いづらいったらないよ!」このところ、母は口を開くと不平不満をブツブツ。そして、他人の悪口をブツブツ。「お母さん、このところ愚痴を言ったり、人の悪口を言ったり、人から嫌われることばかり言ってるわ。 [続きを読む]
  • えのきステーキおやき
  • 先日の「信州おやきの祭典」で一日限定で作った「麻婆風えのきステーキおやき」。当日の反響もですが、スタッフやJA中野さん他関係者の方々からもぜひお店で販売をして欲しいとのリクエストがありました。自分でもインパクトがあると思っているおやきなので、しばらくの間お店でも販売させていただくことにしました。1日限定10個ですが、事前にご予約いただければお作りいたします。実はうちのスタッフが待ちに待っていて、先週 [続きを読む]
  • ヒヨドリ
  • 今朝、庭先にヒヨドリが来ては飛び立ち、また別のヒヨドリが来ては飛び立ち、を繰り返していて、それを見ていたらあっという間に時間!庭先のザクロにヒヨドリが来るようになると秋本番。そろそろ暖房が欲しい季節になるんです。ヒヨドリも山が寒くて里に降りて来るのかな?ぼ〜っと考えていたら時間切れ。ダッシュ!!「おやき」は信州のスローフードです。ank">「ふきっ子おやき」HP→http://www.fukikko-oyaki.com/ [続きを読む]
  • 蜂の巣
  • 先日、信濃町に住む我が蕎麦打ち師匠のお宅に伺いました。母とわたしが到着した直後に4人もの来客が一気にあって、玄関先は騒然。その一人がりつおばあちゃんの弟さん。御年90歳だというのに山へ入るのが大好きなんだとか。その弟さんが持参したのが「蜂の巣」でした。「姉さん、蜂の巣持ってきたで暇に任せてまた取りな」と言って、蜂の巣を置いて帰っていかれました。見ると蜂の巣が3枚。わたしがおばあちゃんに「これ蜂蜜を [続きを読む]
  • 生命力
  • 日持ちのする野菜は安い時には2週間分ぐらい買い置きをしておきます。牛蒡、人参、かぼちゃなどは2週間分、じゃがいもは1か月分、玉ねぎは1年分という感じで。でも、放置しておくと必ず芽が出てきます。ご存知ないかもしれませんが、かぼちゃだって放置し過ぎると、中の種が発芽してモヤシのようにモジャモジャ状態になっているんです。。。って、ご家庭ではここまで放置することはないと思いますが( 一一)先日2週間ぐらい放置 [続きを読む]
  • ようやく味噌漬け
  • 今年は猛暑で「みょうが」が出てくる時期が遅くなりました。例年なら9月中旬には味噌漬けを仕込むのに、どこからもみょうがが届かず。。。我が家のみょうがだけでは、お店で作る「みょうがのおこわ」には全然足らないので、ご近所や知り合いから分けていただいているのです。それが9月下旬になってようやくあちこちからみょうがが届き始めて、でも、その時期はイベント時期と重なってなかなか味噌漬け作業ができずに、塩漬けをし [続きを読む]