はるさん さん プロフィール

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はるさんさん: 春日和
ハンドル名はるさん さん
ブログタイトル春日和
ブログURLhttp://harubiyori24.blog48.fc2.com/
サイト紹介文魚や山菜のお料理・おつまみのレシピ。北海道の暮らし、趣味の陶芸などを紹介しています!
自由文楽しいことだ〜い好き(^^)
魚や山菜をアイディアいっぱいに調理した料理を手作りの器にのせて紹介しています。
最近、家飲みレシピも始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2010/02/22 14:00

はるさん さんのブログ記事

  • 漬けマグロの黄身おろし掛け♪
  • 大根おろしに卵の黄身、ふわふわ混ぜるととってもまろやかな味。とろろの山かけとは一味違う“漬けマグロの黄身おろし掛け♪”好みのお醤油をかけて、くるっと混ぜていただきました。                漬けマグロマグロのぶつ切り ‥‥120g程度醤油 ‥‥大さじ2くらい混ぜて、15分程度つけ置きます。                  黄身おろし大根おろし ‥‥80g(ほどよく水分を切って)卵黄  [続きを読む]
  • 白菜のたらこ和え、焼いた鱈を合わせてメインに♪
  • 白菜の値段、高いままだね。こうなったらメインで活躍してもらいましょ!白菜を細長〜く切って“白菜と焼いた鱈のたらこ和え♪”いつもは白菜とたらこを和えるだけなのだけど、鱈のふっくら良いお味が加わっておいしい。            おもな材料のご紹介(2人分)・白菜 ‥‥170g:2枚〜3枚・鱈の身 ‥‥80gくらい(アラのとこでも可)・たらこ ‥‥30〜40g・調味料 ‥‥白だし・昆布茶・麺つゆ・煮 [続きを読む]
  • おのこり素麺を揚げて“海鮮・皿そうめん”♪
  • なぜか1/2把だけ残っていた素麺と少しづつ残っている食材の一掃を兼ねて皿うどんならぬ“海鮮・皿そうめん♪”なんとなく美味しいものができそうな予感の本日のランチ〜♪           揚げた素麺(1/2把)残っていた乾麺をゆでてから揚げたのだけど、夏場にちょっことだけ残ってしまったそうめんでもOK!冷水で洗ってぬめりを取ってキッチンペーパーでしっかり水分を取ります。片栗粉をまぶし(なるべく薄くね)1 [続きを読む]
  • ちょい塩麹漬けした「雪の下大根」のおつまみ♪
  • 『雪の下大根』って、JA函館市亀田によると、秋に採れた大根に土をかぶせて越冬させ、真冬に雪の下から掘り起こした大根のこと。シャキシャキの食感と糖度7以上が魅力の           “ちょい塩麹漬け大根のおつまみ♪”好みの大きさの拍子切りにした大根に塩麹小さじ2を混ぜ20分ほどつけ置きます。もちろん、普通の大根でもOKです♪キッチンペーパーで大根の水分を拭いて、アボカドのスライスと生ハムをトッピン [続きを読む]
  • 熱々をパクリ♪じゃこ天のチーズ焼き
  • じゃこ天‥じゃこ天‥頭の中を駆け巡る♪それはたぶん大晦日の孤独のグルメのせい。タイミングよく生協の宅配のパンフで見っけ!“じゃこ天のチーズ焼き♪”焼いて生姜醤油で食べるのもゴキゲンだけどね、ビールにも合うようチーズをのせてみたの。しみじみ素朴な味のじゃこ天にチーズがいい!それもあまり多すぎない感じがいい!ドラマではじゃこ天を食べるシーンはなかったのよ、取引先からお土産にいただいた品。タクシーの中に [続きを読む]
  • じっくり揚げた大根は‥旨いっ!が話題のレシピに♪
  •          クックパッド話題のレシピじっくり揚げた大根大根をジュワジュワ揚げること20分!のレシピ、ちょっと受け入れられないかなあと思ってたの。でもこのじんわり美味しい味を紹介したくって(*^^*)作り方は →こちらから☆たくさんの方に見ていただいて、つくれぽもいただいて、感謝でいっぱいです。まだまだ嬉しいことが続いて  検索トップ10さきいかとセロリの香りソルト風味♪ハウス香りソルト〈4種のペパ [続きを読む]
  • 牡蠣のおろしポン酢♪お年玉いただきました!
  • 元旦に ピンポ〜ン♪ 嬉しいお年玉が届いたの。ホシサンさまよりデコポンのポン酢の特別2本セット!「極みだし」レポートの、ブログ優秀者のごほうびです。さっそく、楽しんだのは、“牡蠣のおろしポン酢♪”熊本で採れたデコポン果汁100%の名のとおり、フルーティな味わいが牡蠣の旨さを引き立ててくれました。         ホシサン「火の国ポン酢」 →">詳細はこちらからお送りいただいたのは   ・デコポン!火の [続きを読む]
  • お誕生日プレート♪
  • まだお正月?って思ったでしょ。今日は息子の誕生日なの。(注:小さい子ではありません) 毎年この日は悩む〜!買い物に行ってもまだ新鮮なものは並んでないし、ご馳走もお正月で食べたし‥で盛り上がりに欠けるの。メインとは別に豚バラチャーシューのほうれん草のせと生ハム。お肉だらけのプレートとなりました。ケーキは、ルタオのドゥーブルフロマージュ〜☆           寒締めほうれん草のナムル風・ゆでたほうれ [続きを読む]
  • 2018年のスタートに乾杯♪
  •          明けましておめでとうございます穏やかで暖かい新年を迎えました。どうぞ、今年もよろしくお願いいたします。皆様の応援が励みになります!(^^)!〈3箇所〉のポチよろしくお願いします☆ レシピブログに参加中♪/                                                     [続きを読む]
  • 洋ナシのキウイソースがけ * 一年の感謝を込めて♪
  • ル・レクチェをいただいたの♪品の良い甘さと絹のようななめらかさが素敵。緑と黄色のキウイの角切りとシロップのソースが、程よい酸味が甘さを引き立ててうっとりのお味なの。        洋ナシの貴婦人 “ル・レクチェ”まるで洋菓子のような甘さ。そのままいただくのが一番なのだけど、お正月も近いことだしね、ちょっと華やかに彩ってみました♪― ごあいさつ ―こちらは、大晦日におせちをいただくのが習わしなんです。 [続きを読む]
  • オレンジ白菜をホシサン「極みだし」でとろとろ煮込んだの
  • 旬を迎えたオレンジ白菜。旨みたっぷりのおだしでとろとろ煮込んだの♪このおだしは、ホシサン「極みだし」。前に一度、モニターさせていただいて体の芯までしみわたる旨みに圧倒されちゃった。以来、お取り寄せして毎日のお料理に使っているの。自信をもっておすすめできるおだしです。今回はモニプラさまの新機能に関するテストとしてオファーイベントに参加させていただいています。追伸:彩りにね、赤い大根と普通の大根を結ん [続きを読む]
  • 久々のローストチキン・ふんわりローリエが香るの♪
  • ローストチキン、久しぶりに作ったの〜!こんがりよい色に焼けたでしょ。ガーリックオイルと蜂蜜がポイントかな。そしてね、今回ひと工夫したのが下処理の時にローリエを香り付けに使ったこと。材 料(丸鶏1羽分)・丸鶏 ‥‥1羽・付け合わせ ‥‥じゃが芋4個、玉ねぎ1個-にんにくオイル-(下処理・焼く時の両方に使用)・オリーブオイル ‥‥大さじ2・お好みのオイル ‥‥大さじ2・にんにく ‥‥大きめ1片(スライス [続きを読む]
  • 銀杏のオイル漬けが話題のレシピに選ばれました♪
  •             銀杏のオイル漬け銀杏のオイル漬けがクックパットさまの話題のレシピに選ばれました!そして投稿から3年目、つくれぽが11件になりました〜☆なかには2年連続で作って下さった方も。詳しい作り方は →こちらから保存状況によりますが、半年以上この翡翠のような美し色が楽しめます。   ☆━━━☆  この銀杏を使ったレシピ3  ☆━━━☆            銀杏と砂肝のアヒージョたっぷ [続きを読む]
  • ほうれん草とカニカマのマヨ和え♪賞品いただきました!
  • 寒縮みほうれん草、大好き、甘いね。カニカマと一緒にマヨネーズと和えてみたの。そのままじゃ芸がないなあと揚げたせん切りじゃが芋にのせたのよ。“ほうれん草とカニカマのマヨ和え♪”仕上げは大粗ブラックペパー。たっぷり振りかけて召し上がれ〜☆       じゃが芋は(マチルダ種)はスライサーで千切り 材 料(2人分)・じゃが芋 ‥‥中くらいの物1個・ほうれん草 ‥‥60g(ゆでて水を切って) 下味:チキン [続きを読む]
  • カツオのたたきとみかんのサラダ・カラフルペパーソース♪
  • カツオのたたきを買いました。ちょっと酸味があるみかんがここに。カラフルペパーのソースで楽しむ“カツオのたたきとみかんのサラダ♪”カツオには玉ねぎサラダを挟み込んで彩り野菜でおめかし。みかんの甘酸っぱさが良いアクセント。ミルで挽いたグリーン・ブラック・ホワイトペパー。それぞれの辛さが口の中で広がって爽やか。粉々にしないで粗い部分を残すのがポイントかな。材 料(2人分)・カツオのたたき(さく) ‥‥1 [続きを読む]
  • オイル漬けカマンベール♪クックパッド検索10!
  • カマンベールのモニター第4弾です。パーティーというより、ちょこっと家飲み編かな。アレンジが楽しい“カマンベールのオイル漬け♪”オイルから取り出してそのまま楽しんだり、スナック菓子に添えても、キムチのせもおいしい♪山椒の若い芽も相性ピッタリ!材 料・プレジデント カマンベール    ‥‥お好きな味を少し・オリーブオイルなど ‥‥チーズがすっぽり隠れる量・スパイス ‥‥ピンクペパー、グリーンペパー、コ [続きを読む]
  • 自分ご褒美!香箱カニお取り寄せ☆内子と外子を堪能
  • 今年も元気で頑張ったご褒美に“香箱ガニ”をお取り寄せ〜♪香箱ガニって北陸地方で摂れる雌のズワイガニのことなの。とっても小さいのだけれどお楽しみは「内子と外子」、もちろん「かに味噌」もね。買ったのは「生の状態」のもの。1リットルのお湯に対し食塩30gを入れ13分ゆでました。写真は大ぶりのカニ2杯分チマチマむいたの。           脚のお刺身と内子の塩水漬け到着時には活きていたので太い脚をお [続きを読む]
  • 鶏むね肉のピリッとサラダ♪くらしのアンテナ掲載
  • スパイスを楽しむ12月のテーマは手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ大粗ブラックペパーがアクセントの、“鶏むね肉のピリッとサラダ♪”鶏むね肉に挟んだのはピンクのミニ大根。手軽な材料でおもてなし〜☆ パーティーを華やかに彩る12月のスパイスGABAN・大粗ブラックペパー・ローリエ<ホール>・カラフルペパー・GABANシーズニング<スペアリブ>     塩麹漬けの鶏もも肉        ミニ大根もみじステ [続きを読む]
  • 味噌漬けカマンベールで和風ぷちパーティ〜♪
  • カンタンなのにオシャレでおいしい♪のテーマを大きく外した気がしないでもない‥ちょっと手間がかかって、オシャレというより渋い、おいしいだけ合ってるかなの、“味噌漬けカマンベールで和パーティ♪”いまさら言うまでもなくチーズと味噌は仲良し。それにクルミの香ばしさ、最高なのだわ♪味噌漬けカマンベールの材料・プレジデントカマンベール・クルミ ‥‥1/2個・味噌 ‥‥160g・みりん ‥‥大さじ4〜・日本酒  [続きを読む]
  • 豚軟骨(パイカ)と根菜、ポルチーニのスープ♪窓霜
  • 今日の最低気温、マイナス9℃ですって!西に面した外側の窓には1か月も早く“窓霜”が咲いたの〜☆   (最後にアップしました、良かったらご覧になってくださいね。)こんな寒い日はお家でコトコト煮込み料理“豚軟骨と根菜、ポルチーニのスープ♪”豚軟骨がプルプル、根菜がとっても甘〜い。ポルチーニの味わいがおしゃれ〜♪   下処理した豚軟骨(パイカ)        ドライポルチーニ    豚軟骨は下ゆでしてか [続きを読む]
  • オイスターソースレシピコンテストで部門賞いただきました
  • レシピブログさまよりうれしいお知らせが届きました。【中華だけじゃもったいない「日常料理はオイスターソースで!レシピコンテスト」】で“白菜とカニかまのミルフィーユ”のレシピがオイスターソース組み合わせ!部門賞をいただきました〜!結果発表はこちらからご覧いただけます →☆☆☆白菜とカニかまのミルフィーユ・オイマヨソース添え♪のレシピは  →こちらから☆オイスターソースで下味をつけた白菜がおいしいの。ま [続きを読む]
  • パリッポリッが楽しい・さつま芋チップス♪
  • 雪、ドカーンと降りましたよ〜!いよいよ本格的な冬なのだわ。パリッポリッの食感が楽しい“さつま芋チップス〜♪”細いさつま芋をピーラーでシュルシュルむいて、低温でカリッと揚げて出来上がり。お芋の甘さを楽しみたくてね、岩塩をカリコリかけていただいたのよ〜♪友人の息子さんの農園で採れたスレンダーなさつま芋をいただいたの。北海道でさつま芋が採れるようになったのはつい最近、寒暖の差によってとっても甘いお芋にな [続きを読む]
  • カマンベールとミックスナッツの蜂蜜がけ♪
  • カンタンなのにオシャレでおいしい、カマンベールチーズで楽しむおうちパーティー♪甘さがクセになる、“カマンベールとナッツの蜂蜜がけ♪”カマンベールと蜂蜜がこんなに合うなんて〜!ウキウキしちゃうおいしさです。   プレジデントカマンベール・3種のフレーバーこのなかなかから選んだのは、・プレジデントカマンベール クルミ断面の図〜♪カマンベールのクリーミーな味と香ばしいクルミのコクが絶妙な組み合わせなの。 [続きを読む]
  • 味付けはわかめスープにお任せのにんじん炒め♪
  • 寒い日が続くなあと思っていたらね、11月の真冬日の連続記録を105年ぶりに更新したそうな。最後までちょいたしから脱線してしまったかなあの“わかめスープでにんじん炒め〜♪”黒こしょうとねぎ塩のスッキリとした味わいがにんじんの甘さとよく合う〜!にんじんを炒めて、わかめスープを入れて、時間のない時にもアッという間にできちゃうのよ。材 料(2人分)・にんじん ‥‥120gくらい・炒め油 ‥‥サラダ油:小さ [続きを読む]
  • ほっくり甘い・かぶの卵黄入りマヨネーズ焼き♪
  • おうちバルを楽しむ、ワインに合う手軽な一皿〜♪ カイエンペパーがアクセントの“かぶの卵黄入りマヨネーズ焼き♪”簡単にできるのだけどねポイントがひとつだけ!卵黄入りのマヨネーズは焦がさないこと。食感がボソッとして優しくないの。材 料(2人分)・かぶ ‥‥中サイズ1個・マヨネーズ ‥‥大さじ2ていど・卵黄 ‥‥1/2個分・塩 ‥‥少々・GABAN カイエンペパー ‥‥お好みの量①マヨネーズと卵黄、塩をよく混 [続きを読む]