Peache さん プロフィール

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Peacheさん: at home style
ハンドル名Peache さん
ブログタイトルat home style
ブログURLhttps://ameblo.jp/at-home-style/
サイト紹介文日々の生活で触れた生活雑貨や料理等のモノ・コトについて、独自目線で綴ったブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2010/02/24 21:09

Peache さんのブログ記事

  • 11/14パナソニックビストロ体験教室
  •  パナソニックビストロ体験教室も、コンスタントに続けておりますが、土日レッスンに行うことが多く、なかなか平日に行うことがなかったので、今回初めて行いました。 今までのレッスンは洋食系が多かったのですが、今回は和食です。 レッスンメニューは、『焼きおにぎりと豚汁の合わせ技』『根菜のきんぴら』『トロピカルなフルーツおもちロール』。 いづれも、コンロに付きっ切りでないと作れないようなメニューですが、加熱調 [続きを読む]
  • 11/11手作り味噌ワークショップ
  • 今月に入って初のブログアップです。 早速11月最初のレッスン『手作り味噌ワークショップ』のレポートです。 はじめに、『味噌』についてのレクチャーを行いました。 味噌に関する歴史や味噌の種類、健康効果、保存の方法、美味しく味噌を食べる方法などについて、約30分ほどレクチャー後、いよいよ味噌を仕込み始めます。 イチから作る味噌ではありますが、量産するような機材や準備のための時間がすくないので、熊本市内にある [続きを読む]
  • 10/20ハロウィンレッスンレポート
  • レッスンから1週間以上過ぎてのブログアップです。 遅筆で申し訳ありません。 レッスン後、色々とバタバタすることばかりで、レポートはアップしたものとすっかり思いこんでしまってました^^;;; さて、10/20のレッスンは『ハロウィンのカジュアルおもてなし』をテーマに4品レクチャーしました。 まずはメインのそば粉のガレット そば粉100パーセントの生地ではフライパンに流し込んだ際になかなか薄く伸ばせないという過去の失 [続きを読む]
  • 11月レッスンのご案内
  • 2018年11月レッスンのご案内 【A】手作り味噌ワークショップ 肌寒くなったこの時期は、味噌仕込みの季節となりました。おとなの食育活動を行うaina.comとコラボし、好評の味噌作りを開催します。今回は開催場所と趣向を変えて秋冬の時期に2回に分けて開催します。 ●2018年11月11日(日曜)10:30〜[場所]Cooking studio at home style[募集人数]6名(10/20現在残席1)満席の場合は、キャンセル待ちを受付ます。[参加料]3 [続きを読む]
  • 10/14和食レッスンレポート
  • 10/14はほっこり和食メニューというテーマでレッスンを行いました。 まずは『鶏五目おこわ』 『おこわ』というと、もち米を使うので、炊き込みご飯よりちょっとハードルが高いような感じがしますが、意外と簡単にできるご飯もの。 具材は鶏肉・筍・にんじん・しいたけ・ごぼうに、材料調達の際、美味しそうな舞茸が店頭にならんでいたので、これも追加で正確にいうと『六目』になりました。トッピングも好みであれこれアレンジ [続きを読む]
  • 10月のパナソニックビストロ体験教室
  • 10/6はパナソニックビストロの体験教室を行いました。 毎週のように週末台風がやってくるので、生徒さんからもレッスンの遂行いかんについて問い合わせがあったりと、悩ましい限りでしたが、当日の朝は大雨というほどの雨は降らず、強風域に入ってはいましたが、立てないほどの強い風というわけではなかったので生徒さん方にはメールや電話でレッスンを遂行すると連絡しました。 さて、6〜8月まではパナソニックさんの主催で熊 [続きを読む]
  • 9/22チャイニーズメニューレッスンレポート
  • 9/22はチャイニーズメニューレッスンでした。 メニューは当レッスンで一番人気の『エビのチリソース炒め』 大ぶりのブラックタイガーを簡単に背わたを取り、エビ特有の臭みを取る下処理等をレクチャーし、ソースは全ておうちで揃えられる調味料を使って作るレシピをレクチャーしました。 ちょっとした手間はかかっていますが、その分美味しさは保証します。 副菜は棒棒鶏(バンバンジー)。 火の通りが難しい1枚肉は使わず、扱 [続きを読む]
  • 10月レッスンのご案内
  • 2018年10月レッスンのご案内 【A】パナソニック ビストロ体験教室 【レッスンメニュー】 ☆スペアリブグリル(簡単な下ごしらえで骨付き肉もこんがりジューシーに)☆ エビと野菜のマリネ(低温スチーム機能でエビはプリプリに野菜はシャキシャキに)☆ オリーブとハーブのフォカッチャ (64眼センサーで満遍なく焼き目をつけていきます)☆ クイックシュトーレン(ワンボールで作る簡単シュトーレン) ★レッスン日:2018年10 [続きを読む]
  • 10月レッスンのご案内
  • 2018年10月レッスンのご案内 【A】パナソニック ビストロ体験教室 【レッスンメニュー】 ☆スペアリブグリル(簡単な下ごしらえで骨付き肉もこんがりジューシーに)☆ エビと野菜のマリネ(低温スチーム機能でエビはプリプリに野菜はシャキシャキに)☆ オリーブとハーブのフォカッチャ (64眼センサーで満遍なく焼き目をつけていきます)☆ クイックシュトーレン(ワンボールで作る簡単シュトーレン) ★レッスン日:2018年10 [続きを読む]
  • 9月最初のレッスン
  • お久しぶりです! 8月5日のパナソニックビストロの体験教室を終えて以来の更新になります。 今年は今までに感じたことのない程の猛暑・酷暑の夏でした。 8月は地元・熊本はもちろんのこと、ブラッシュアップの旅の東京でも暑い毎日を過ごしておりました。 その間、台風をはじめとした風水害や、つい最近では震度7の熊本地震以来の大型地震が北海道で起こり、平成最後の夏は本当に自然災害の多い夏でした。 それら自然災害に遭 [続きを読む]
  • パナソニックビストロ体験教室第4回レポート
  • 今年6月1日はフルモデルチェンジして発売されたスチームオーブンレンジPanasonicビストロの体験教室、8/5に無事全ての回を終了することができました。 今回のメニューは・・・・エビと野菜のスチームマリネ・オリーブとハーブのフォカッチャ・チキンのマヨ焼き・ボンゴレの合わせ技同時調理・ガトーショコラ ベテラン主婦さんと、将来パティシエを目指している小学5年生のお嬢さんとお父様の親子参加で楽しくすすめました。 大 [続きを読む]
  • 夏のおもてなしメニューレッスン
  • 毎日毎日アツイですね・・・ 毎年この季節は暑くて当たり前ですが、今年はもう『命の危険を感じる』暑さ。 日本に限らず世界どこでも去年と違う異常気象で、もうグッタリ・・・。 そんな中、7/28のレッスンは、『夏のおもてなしメニュー』。 夏場はコンロ周りに付きっ切りで調理はしたくないものです。 作っている工程はあまり暑い思いをしなくて済むようにして、可能な限り簡単にできるおもてなしのメニューをレクチャーしました [続きを読む]
  • パナソニックビストロ体験教室第3回レポート
  • 7/22(日)は、パナソニックビストロ体験教室の第3回。 1回・2回は同じメニューでレッスンをすすめましたが、3回・4回は内容を新たにしてレッスンを行いました。 サラダメニューはスチーム機能を使って『エビと野菜のスチームサラダ』グリル用天板に下処理したエビと、パプリカ・ヤングコーン・ズッキーニ・キャベツ・塩もみした玉ねぎ等を並べ約15分スチームし、マリネ液に馴染ませた一品。 彩にイタリアンパセリや、風味 [続きを読む]
  • 9月レッスンのご案内
  • 2018年9月レッスンのご案内 【A】和食メニューレッスン 【レッスンメニュー】 ☆鮭の南蛮漬け(揚げずに炒め揚げした鮭と野菜を酸味の効いたタレで仕上げます)☆ ごま豆腐(簡単に作れるひんやり喉越しのいい副菜)☆ 焼きなすのすり流し (焼きなすを昆布と鰹節出汁のひんやり和風ポタージュ)☆ 麩まんじゅう(つぶあんを生麩で包んだモッチリ食感のお菓子) ★レッスン日:2018年9月9日(日)10:30〜★募 集 人 数 :4 [続きを読む]
  • Panasonic ビストロ体験教室2018(前半)
  • 久々のレポートになります。 6/24・7/8は、Panasonic スチームオーブンレンジ ビストロの体験教室を開催しました。 3年前の新機種体験教室は、指定レッスンメニューがあったので、研修で受けたことをやるだけといった感じで多少は気持ちにゆとりがありましたが、今回はレッスンメニューは自由ということで、研修時に教わったメニュープラスオリジナルメニュー構成でレッスンを進めました。 4回のうち、前半2回は同じメニューで [続きを読む]
  • 7月レッスンのご案内
  • 2018年7月レッスンのご案内 【A】夏の和食メニューレッスン 【レッスンメニュー】 ☆鮭の南蛮漬け(揚げずに炒め揚げした鮭と野菜を酸味の効いたタレで仕上げます)☆ ごま豆腐(簡単に作れるひんやり喉越しのいい副菜)☆ 焼きなすのすり流し (焼きなすを昆布と鰹節出汁のひんやり和風ポタージュ)☆ 麩まんじゅう(つぶあんを生麩で包んだモッチリ食感のお菓子) ★レッスン日:2018年7月114日(土)10:30〜★募 集 人 数 [続きを読む]
  • カレーメニューレッスン
  • 6/17は、カレーメニューレッスンでした。 今回は、グリーンカレーがメイン。 但し、通常のグリーンカレーとは違って、今回は小松菜とフレッシュコリアンダーを使ったちょっと薬膳ぽいグリーンカレーです。 カレーソースになる材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせ、焼いたチキンと夏野菜を具材にしています。 副菜はキュリのライタ、ひよこ豆のマリネ、ジャガイモとオクラのサブジ。 きゅうりのライタは、クミンシード [続きを読む]
  • 作り置きメニュー第二弾
  • 早くも今年ももう折り返しの月になりました。 遅筆で申し訳ありません^^;; いよいよ今月下旬よりパナソニックスチームオーブンレンジ“ビストロ”の体験教室を開始するにあたり、本体の搬入や体験教室に関連する教材等の受け取りにバタバタしており、すっかり6/10のレッスンレポートをアップするの忘れておりました。 さて、5月より新しいカリキュラム『おかずの素になる作り置きメニュー』の第二弾は、ベースになる4品を作った後 [続きを読む]
  • 6月レッスンのご案内
  • 2018年6月レッスンのご案内 【A】作り置きメニューレッスン 【レッスンメニュー】 ☆合挽き肉のスチームミートボール(春雨とミートボールの中華風スープにアレンジ)☆ 根菜煮(お野菜たっぷりのいなり寿司にアレンジ)☆ 鮭の味噌フレーク (鮭と水菜のおろし和えにアレンジ)☆ チーズクラッカー(おもてなしカナッペにアレンジ) ★レッスン日:2018年6月13日(水)10:30〜★募 集 人 数 :4名★レッスン料:4,000円(サ [続きを読む]
  • イタリアンメニューレッスンレポート
  • 5/20はイタリアンメニューのレッスンでした。 魚介の旨味がたっぷりの“ズッパ・ディ・ペッシュ” 真鯛・はまぐり・ムール貝の魚介とトマト・オリーブ・ケッパーをアンチョビやトマトが味のベースになったメニュー。 本来なら真鯛は尾頭つきを使うところですが、取り分けがちょっと面倒で、作り易いことを考えて切り身にしました。 行ったことはないけれど、お口の中は地中海を思わせる・・・といった感じです^^;; 先月欧風メニ [続きを読む]
  • 2つのお初。5月最初のレッスン『作り置きメニュー』
  • ゴールデンウィークも過ぎ、ちょっとずつ日常を取り戻してきている頃、5月の最初のレッスンを14日(月)に行いました。 今までウィークデーレッスンといえば週の真ん中水曜日に行ってきましたが、『月曜日しかお休みできないので、月曜にレッスンはできませんか?』とのお問い合わせを頂き、通常月曜は定休日のようにしておりましたが、今月より初めて月曜レッスンを設けてみました。 そしてもう一つの初めては、『作り置きメニュ [続きを読む]
  • 4月最後のレッスン
  • 早くも今年ももう5月。 薫風の5月・・・と、言いたいところですが、日中は汗ばむほど暖かいを通り越して暑い日もあり、今年は例年より気候に体調を合わせるのが辛かったり。 そういう時期だからこそ、心身ともに栄養になる食で解消したいと思います。 さて、月をまたいでしまいましたが、4月最後に行いました簡単チャイニーズメニューをレッスンのレポートです。 それぞれのメニューにちょっとしたコツはありますが、いたって [続きを読む]
  • 5月レッスンのご案内
  • 2018年5月レッスンのご案内 【A】作り置きメニューレッスン 【レッスンメニュー】 ☆4種のきのこのマリネ(冷蔵で10日保存OK。きのこたっぷりのココット作り)☆ 塩豚バラ肉(薄くスライスしてハムのように。韓国風のサラダポッサム作り)☆ 切り干し大根のナムル (常備菜でおなじみの乾物を使ってチャーハン作り)☆ かぼちゃのペースト(おかずにもスイーツにも応用できるペーストでポタージュ作り) ★レッスン日:2018年 [続きを読む]
  • 今月の和食メニューレッスン
  • 4/22は和食メニューレッスンでした。 今回のメニューは、お豆腐ハンバーグ、若竹のかきたま汁、揚げ出し風茹で干し大根、三食白玉の小豆フォンデュの4品をレクチャーしました。 お豆腐ハンバーグは、水切りした豆腐と鶏ひき肉、人参・玉ねぎ・戻した干しシイタケを合わせ、味噌を加えた肉ダネ。 水分が普通のハンバーグより多く含んでいるので、油をひいたフライパンに入れると油をはじきやすいので、整形する段階で手の平に油 [続きを読む]
  • パナソニックビストロ体験教室2018
  •  2015年開催した『パナソニックビストロ体験教室』に続き、2018年6月1日に発売されるパナソニック スチームオーブンレンジ ビストロ NE-BS1500の体験教室を当スタジオで今年も開催する運びとなりました。 ●概要:パナソニックのスチームオーブンレンジ「ビストロ」の最新機種を使った料理教室です。    ビストロは、「焼く・煮る・蒸す・揚げる」の日常使いの時短料理が得意。    新製品NE-BS1500は、高火力のグリル性 [続きを読む]