基本食 さん プロフィール

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基本食さん: ちゅうしん基本食日記
ハンドル名基本食 さん
ブログタイトルちゅうしん基本食日記
ブログURLhttp://sosyokunikki.blog6.fc2.com/
サイト紹介文基本食、粗食、素食、マクロビオティックの喜びを、おすそわけします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供29回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2010/02/25 13:23

基本食 さんのブログ記事

  • もちもち「全粒粉蒸しパン」レシピ
  • 我が家では大好評の蒸しパンです。今回は詳しいレシピをお伝えします。<準備>蒸し器を用意します。だいたい厚さ7〜8CM、直径20CMの蒸しパンに必要な型紙を作り、内側にキッチンペーパーを敷き詰めます。我が家の蒸し器は「ルシエ」です。直径20センチ程で、容器一杯に蒸しパンになるため型紙の必要がありません。*材料を入れるとこのようになります<材料>全粒粉小麦粉 200g塩 小さじ半分イースト 小さじ1メープ [続きを読む]
  • 食生活のコントロールが難しい原因
  • 中央上、カブの糠漬けと小松菜の深漬け、梅干し。小松菜の深漬けは10%の塩で一ヶ月漬けました。まるで野沢菜漬け、ものすごく美味しい!豚汁と目玉焼きのせご飯。深田先生は生姜焼き丼に、生卵付き。男女の違い、身体の大きさの違いがあるのに、ほんの数年前まではほとんど同じ食事内容でした。(と言うか私の方が食べてた様な・・)トレーニングで日常動作の改善が進んで来た頃から食事量、内容共に、明らかに違いが出始めてそ [続きを読む]
  • 2017年10月のご飯
  • 深田先生、昼の豚丼が定番。ひじき煮、トマト煮、ハリハリ漬け。国産全粒粉小麦、塩、水、イースト、発酵用のメープルシロップ、で作る超簡単蒸しパン。酵母のいい香りのする中華まんの皮みたいな感じで、口当たりしっとり柔らか、でもしっかりとした弾力、むっちり感。最高。とってもきれいなイワシに出会い、即買いしました。亀戸は千葉産の新鮮なお魚が良く出回っていてとても有り難いです。ひじきの煮物はご飯だけじゃなくサラ [続きを読む]
  • 2017年9月のご飯3
  • 分搗き麦ごはん、肉じゃが、ナス・オクラ煮浸し、しらすワカメ茗荷分搗き麦ごはん、肉じゃが、ナス・オクラ煮浸し、納豆、糠漬け中央上、豆乳ヨーグルトとたっぷりスパイスのタンドリー風チキン。熱湯に放った卵のせご飯、味噌汁、納豆、糠漬け、野菜炒めナストマトスパ、ピーマン厚揚げ炒め大根厚揚げ煮生姜焼き丼、オクラ味噌汁糠漬け、空芯菜ともやし炒め分搗き麦飯、オクラ味噌汁サバ味噌煮、糠漬け、空芯菜ともやし炒め分搗き [続きを読む]
  • 2017年9月のご飯 2 
  • 深田先生のお昼ご飯、豚丼。畑中、肉なし。昔のように、動物性食品でアレルギーが出ることはなくなりましたが、特に疲労度の高いことがないと、肉・魚などを必要としないのか、欲しません。欲してない時に食べると身体が重くなり、仕事をしたくなくなります。食べ物に無関心だった20代の頃、今思うと相当な肉食系でしたが、どうりで身体が重かった訳だと思います。年中興奮気味、怒りっぽくて、せかせかしてました。良く言えば活 [続きを読む]
  • 2017年9月のご飯
  • 目玉焼きのせご飯、胡瓜糠漬味噌南蛮、梅干ナス豆腐麻婆、とうもろこし、カボチャ、軟骨炒め、トマト分搗き麦ご飯、味噌汁、糠漬納豆、大根おろし、ブリ照り焼き豆腐、トマト、オクラえのき、レバー佃煮カボチャ、コンニャクタコ、しらす、キャベツの塩パスタ、胡瓜味噌、鶏胸・長ネギ焼きカレー、しらす卵焼き、オクラ、ナス漬、大根おろし、大根醤油煮分搗き米、野菜カレー、糠漬大根煮、カブの葉炒め雑穀ご飯、焼きナス、オクラ [続きを読む]
  • 2017年8月のご飯3
  • 梅干茗荷にゅうめん、ナス漬雑穀ご飯、味噌汁、糠漬けゴーヤチャンプル、焼き鮭雑穀ご飯、味噌汁、糠漬けイワシ蒲焼き風味噌汁、磯辺餅、胡瓜浅漬けトマトスパ、めかぶ、味噌田楽ナス鶏酢醤油煮、よく覚えていませんが、なぜか大根おろし。分搗き米、味噌反り、糠漬けブリ照り焼き、納豆分搗きご飯、味噌汁、糠漬けひじきコンニャク、砂肝、納豆、しらすおろし芋雑炊、めかぶ、ひじきコンニャク砂肝、もやしニラ炒め分搗き米、味噌 [続きを読む]
  • 2017年8月のご飯2
  • 市販のカレールーを使わなくなってからカレーも好きな食べ物の一つになりました。深田先生、焼き方の工夫に余念なく。炭火焼き風豚バラ丼。私は目玉焼きのせご飯。右上は、わらびと油揚げの炒め物。味噌汁、とろろ芋、ナス漬。分搗き麦ごはん、とろろ昆布味噌汁、めかぶ、糠漬け、納豆、ブリ照り、味噌山椒マーボー左下、胡瓜とセロリの酢塩浅漬け。美味しくないセロリの時にやってみて以来、こっちが主流に。右上、ゴーヤを醤油で [続きを読む]
  • 2017年8月のご飯
  • 深田先生、豚バラステーキ豚の銘柄、焼き方研究中。ブリ照り焼き。豆苗お浸し、湯豆腐、カブ浅漬け切り昆布のせ麦ご飯。雑穀ご飯、ゆで卵、味噌汁、ちりめん山椒、ゴーヤ佃煮、糠漬け、ひじき油揚げトムヤム佃煮美味しそうなお刺身に出会ったので。右端、尾赤アジ、昨年始めて知ったのですが、とても美味しいお魚です。右下、たっぷりの大葉。お刺身は好きなのですが、刺身一切れに大葉1枚は欲しいです。ご飯が進まないはずのない [続きを読む]
  • 2017年7月のご飯 3 蒸しパン
  • 冷凍しておいたチャーハンをグリル温め、こんがり焼きチャーハンで美味でした。ゴーヤ佃煮のせ。深田先生、豚バラ焼きとレンズ豆カレー。左、小ナスの浅漬け。ゴーヤ佃煮のせ。ご飯になめ茸、ゴーヤ佃煮のせ。小茄子と、ナス鶏の酢醤油煮。しらす丼。ブリ照り焼きも完成品を冷凍しておいたもの。この日もしらす丼。上の茶色いのは、自家製ハリハリ漬け。「こんなに美味しいと知っていたら、もっと早く作って!」たと思った。自家製 [続きを読む]
  • 2017年7月のご飯 2
  • 辛くないレモンカレー、左上、自家製味噌南蛮を作ってみました。日が経つにつれ、まろやかさが出てきて辛旨、美味。深田先生、飴色玉ねぎで豚生姜焼き丼。キャベツ、豆腐、味噌生姜に山椒で和風麻婆豆腐を作りました。おすすめ。深田先生、この日は玉葱の甘さなし豚生姜焼き。ガツンとパンチの効いた男飯って味でした。上で横たわっているのは、ヒイカさん達です。スルメイカとも、ヤリイカ、ホタルイカとも違う、ヒイカ独特の味、 [続きを読む]
  • 2017年7月のご飯 「心底、食べたい物」
  • 朝の味噌汁。どんな薬、サプリより効きます。分搗き麦ご飯、溶き卵味噌汁、糠漬け納豆、胡瓜茗荷の塩もみ、なめ茸里芋大根煮、松前漬け分搗き麦ご飯、味噌汁、しらすおろし、グリーンカール、若竹煮、糠漬け、ピーマン煮浸し鰹節和えトマト・パクチー・卵の雑炊松前漬け、胡瓜茗荷塩もみ分搗き麦ご飯、味噌汁、糠漬け納豆、ピーマン煮浸し鰹節和え松前漬け、千枚漬け分搗き麦ご飯、味噌汁、糠漬け納豆、胡瓜塩もみ、とろろなめ茸分 [続きを読む]
  • 2017年6月のご飯 3
  • レモン豆乳ヨーグルトカレーです。たっぷりのレモン果汁と、豆乳ヨーグルトのまろやかさ、予想外にカレーに良く合い、何とも爽やか美味カレー、ビックリしました。茗荷の味噌汁が美味しい時期になってきました。一年中、大好きな磯辺餅と味噌汁の朝食。分搗き米、味噌汁、糠漬けゼンマイと油揚げの煮物、ヤリイカ煮左端、ゴーヤは醤油で煮ただけなのですが、これが一番ハマりました。またまたレモンカレー。醤油ゴーヤのトッピング [続きを読む]
  • 2017年6月のご飯 2
  • 分搗き米、味噌汁、山芋なめ茸糠漬け、野菜炒め、納豆ご飯の上は、なめ茸とひじきコンニャク。豚コマ生姜焼き、糠漬け右下の茶色いのは、ゼンマイ煮。左上の茶色いのは切干大根。産直ショップに行った後は、この手の乾物おかずが増えます。私はご飯に紫蘇ふりかけとゴマ。同じ日の深田先生のご飯は、豚丼。男女の違いです。上の黒丼の固まりは、タンドリーチキン。深田先生が、豆乳ヨーグルトとたっぷりスパイスで一晩寝かせてまし [続きを読む]
  • 2017年6月のご飯
  • 雑穀ご飯、味噌汁、糠漬け鶏胸肉酒蒸し、砂肝生姜醤油煮大根人参わかめしらすキンピラのせ雑穀ごはん、味噌汁、糠漬け豚玉葱煮、めかぶオクラ、カブの葉煮分搗き米、めかぶわかめ、こんにゃく煮、豆乳レモンカレー、里芋煮分搗き米、伽羅蕗、味噌汁、ぬか漬け豆腐わかめ、納豆、山芋なめ茸雑穀ごはん、きんぴら、味噌汁、こんにゃく煮、山芋なめ茸、砂肝生姜醤油分搗き米、味噌汁、おろしなめ茸ぬか漬け、こんにゃく煮、ナス鶏もも [続きを読む]
  • 2017年5月のご飯 3 ご飯・味噌汁の日々
  • 見れば分かりますが、ご飯の上にきんぴらが乗ってます。少量ずつ残ったもの。この日は伽羅蕗のせ。伽羅蕗と言っても、家では砂糖なしの甘くない佃煮です。右上のなめ茸のせ山芋が猛烈美味でした。左下、この日はおろしなめ茸。右上、じゃが芋とコンニャクの煮転がし。連日コンニャク流行り。こういう食事、心底、落ち着きます。この日は、ご飯にカボチャが乗りました。5月頃、ほぼ毎日ご飯と味噌汁でした。寒暖差が少なく気候が安 [続きを読む]
  • 2017年5月のご飯 鹿児島からの野菜
  • 左下、野蕗です。中央、タケノコ、どちらも醤油で煮ただけなのに激うまでした。右、小さなブロッコリーの仲間、上、フキとタケノコの卵炒めは子供の頃、母が作ってくれたのを思い出し作ってみました。懐かしい味です。ジャンクまみれで生きてきたので、まさか、自分も作る日がくるとは思いませんでした。どれも鹿児島の親戚から送られてた野菜ですが確か叔母は80近く、未だに畑仕事をしているとの事。環境が身体を作るんだなぁと [続きを読む]
  • 2017年5月のご飯 希少部位
  • 豆と野菜のカレー、カブ糠漬け、カブの葉炒めトマトわかめにゅうめんこの日はスーパーで珍しいものを買えました。松葉、せせり、さがり、いずれも希少部位だそうです。初めて聞く名前、早速ネットで調べました。松葉=鎖骨 せせり=首周りの筋肉さがり=横隔膜どれも弾力と旨味が濃くて非常に美味しかったです。中医学では、悪い箇所と同じ部位を食べると、その部位が強くなるという考え方があるそうです。効果のほどはわかりませ [続きを読む]
  • 2017年4月のご飯 4
  • イカとパクチーのトマトパスタ新ジャガ煮転がし、茗荷わかめかぶの葉炒め、トマト・胡瓜豆腐とキャベツアミエビ炒めと納豆丼、小松菜煮浸し、糠漬け梅にゅうめんとよもぎ磯辺芋とライ麦パン、イカ焼き小松菜煮浸し、キャベツ豆腐鰹節炒め鶏胸肉酒蒸し、もずく、胡瓜日本橋にあるラーメンやさんなな連無化調、もっちり自家製麺、凄くお腹一杯になりました。ブロッコリー、トマト・胡瓜もずく茗荷、ナストマトパスタ、胸肉酒蒸しジワ [続きを読む]
  • 2017年4月のご飯 3
  • 雑穀ごはん、しらすおろし、納豆、ブリ塩焼き、糠漬けかぶの葉佃煮野菜と豆のカレー、糠漬けトマトとオクラにゅうめんイカ、セロリのトマトパスタトマト、オクラ茗荷分搗き米、味噌汁、きんぴら高野豆腐大根煮、炒り卵糠漬け、納豆桜海老、ホタルイカ佃煮丼とろろ、糠漬け乾燥でない桜海老は今の時期しか出回らないそうです。また駿河湾でしか採れないことも初めて知りました。連日の桜とほたる。今日は野菜炒めと一緒にのりました [続きを読む]
  • 2017年4月のご飯 2
  • 朝食 豆腐入り味噌雑炊、カボチャ、ブロッコリー好きなおかずを選んで定食にするお店が出来ました。うちで食べるのとあまり変わりありませんがこの手のお店が増えるとありがたいです。卵粥に、ホタルイカ佃煮、カブの葉佃煮、なめこ煮のせ。魚はフライパンで一度に焼いて冷凍保存しています。解凍後、ホイルに包みグリル温め。秋田ショップで買った葉っぱ山菜(名前忘れ)の菜飯。味はちょっとよく分からず。小松菜玉ねぎ卵炒めが [続きを読む]
  • 2017年4月のご飯 
  • さんま吟醸干し、曲がってますが非常に美味でした。深田先生、連日焼き魚の所望。青魚の脂は抗炎症作用があるらしいですが、花粉飛び散る季節になると無意識に欲するのかも知れません。卵粥、梅干。クッキングシートの上でイカを焼くようになってから、後片付けがとても楽になりました。右はパクチー、レモングラスでタイ風煮魚にしてみました。物凄く海老が食べたくなりました。海老は薬品使用のものが非常に多いので、フンパツし [続きを読む]
  • 2017年3月のご飯 3
  • タコ足先入り焼きうどん、トマト、タコ頭玉ねぎ、ピーマン、タコ足を醤油で炒めただけでしたが、物凄く美味しい焼きうどんでした。麦入り分搗き米、絹さや味噌汁胡瓜糠漬け、なめ茸、しらすおろし、イワシ梅煮お粥、梅干し、大葉味噌のせ麦入り分搗き米、厚揚げ大根小松菜、白菜漬け、イカ焼き砂肝生姜醤油煮厚揚げ大根、小松菜、イワシ梅煮、おじや妻有そば、とろろ麦入り分搗き米、味噌汁ナス鶏煮、めかぶとろろ糠漬け、手羽元ホ [続きを読む]
  • 2017年3月のご飯 2
  • 無性にサラダが食べたくなりました。ちょうど良く、珍しい葉物セットが売られていてほろ苦さが全身に染み渡るのを満喫しました。茶色いおかずというか黒いおかずに見えます。左下は生ワカメをごま油生姜醤油で炒めたもの、上の方は、セリ炒め、白滝ピーマン、らっきょう真鯛のお刺身を買いましたが、今一つ進まず、右下の野菜、左下の高野豆腐煮ばかり食べてました。ご飯に梅干し、なめ茸、白滝ピーマンとセリ炒めこの手のご飯が進 [続きを読む]
  • 2017年3月のご飯
  • ホタルイカ、芽キャベツ春を感じます。手前中央、見づらいですが、なめことめかぶ。深田先生はヌルヌル食材が大好きです。ご飯、煮魚と共に2種のカレー分搗き米、カレーの残り、豚汁ひじき煮、フキの葉佃煮、糠漬けめかぶなめこ、納豆めかぶなめこ、分搗き米、豚汁ブロッコリー、ホタルイカ、焼きジャガ麦ごはん、豚汁、糠漬け煮魚フキノトウパスタ塩とオリーブオイルだけなのにたまらぬ美味さでした。麦ごはん、ひじき煮、里芋大 [続きを読む]